Кабачкові оладки з сиром і часником — рецепт приготування смачної страви, фото і відео
Зміст
З овочів виходить безліч різних смачних страв. Наприклад, з кабачків вийде поживний, головне – дієтичний сніданок для всіх членів сім’ї. Оладки – блюдо, яке смажиться на плиті, в мультиварці або запікається в духовці. Як швидко зробити закуску, щоб не стояти півдня біля плити?
Традиційні оладки з кабачків з сиром і часником
Припадуть до смаку навіть дитині ці оладки. Їх можна зробити з таких продуктів:
- пшеничного борошна – 300-350 м;
- часникових зубчиків – 2 шт.;
- кабачків (ідеально – молодих) – 2 шт.;
- «Голландського» сир – 70-100 г;
- курячих яєць – 3 шт.;
- соняшникової олії (при бажанні замінити оливковою) – 2 ст. л.;
- солі (переважно – йодованої) – 1-2 щіпки;
- кропу, петрушки – пару гілочок.
Класичний рецепт оладок простий, з нього готуємо так:
- Промиваємо овоч, видаляємо з нього пошкоджені ділянки. Шкірку з немолодих великих кабачків знімаємо повністю.
- Трьом основний інгредієнт на тертці. Можна з допомогою комбайна.
- Додаємо до отриманої консистенції яйця, сіль. Потім борошно. Після – акуратно перемішуємо.
- Натираємо сир на дрібній або середню тертку, часникові часточки дрібно ріжемо або пропускаємо через часникодавку, подрібнюємо зелень.
- До тертим кабачків вливаємо олію, додаємо інші інгредієнти, перемішуємо.
- Розігріваємо сковороду й олію. Викладаємо ложкою оладки, смажимо по 4 хвилини на малому вогні.
- Подаємо апетитні кабачкові оладки з сиром і часником до столу. Буде доречно підносити вироби зі склянкою кефіру – смакові якості добре поєднуються.
Любителі пісної їжі теж можуть приготувати смачні оладки. Слідуючи подібним рецептом, необхідно додати до протертим кабачків ще кілька ложок вівсяних пластівців (обов’язково швидкого приготування) і улюблених приправ. Ще один нюанс – після смаження оладки рекомендується викласти на папір або рушник, тоді зайве олію піде. Тісто з кабачків добре тим, що його можна заморозити, щоб щоранку готувати швидкий сніданок.
Як приготувати кабачкові оладки в духовці
Смачний сніданок можна готувати не тільки на сковороді, але і запекти в духовій шафі, зробивши дієтичним. Ніжні пишні вироби з пікантним смаком оцінять навіть ті, хто думав, що не любить кабачки. У складі тесту для запікання повинні бути такі продукти:
- кабачок (в ідеалі – молодий) – 1 шт.;
- середня цибулина – 1 шт.;
- великі яйця курки – 2 шт.;
- сир (будь-який твердий) – 100 г;
- петрушка – 1 пучок;
- часникові зубки – 2-3 шт.;
- олія (рафінована) – 1-2 ст. л.;
- сіль, перець.
Чудово смачні кабачки з часником в духовці робляться довше, ніж смажаться, але страва коштує того, щоб витратити трохи довше часу. Покроковий рецепт гарячої закуски:
- Кабачок трьом, цибулю ріжемо дрібними шматочками, рубаємо зелень, часникові часточки пропускаємо через прес.
- Інгредієнти необхідно змішати з яйцями, ретельно перемішати, після – посолити і поперчити. Щоб вироби вийшли повітряними, можна додати манку або трохи кефіру.
- На розпеченій сковороді смажимо оладки.
- Ріжемо сир пластинами – вони повинні за площею виходити менше, ніж оладки. Кладемо сир між двома котлетами.
- Розкладаємо сендвічі на деку. Залишаємо кабачки в духовці з сиром і часником десь на 5 хвилин, головне, щоб сир розплавився і склеїв оладки.
- Подаємо до столу вироби разом з соусом (з кислинкою) або зі сметаною.
Оладки з кабачка з сиром в мультиварці
Різноманітна побутова техніка допомагає господаркам якомога швидше приготувати їжу. Наприклад, кабачкові оладки з сиром і часником можна посмажити в мультиварці, додавши м’ясного фаршу. Для такої страви потрібно:
- середнього розміру молодий кабачок – 1 шт.;
- фарш (на вибір: яловичий, свинячий, курячий або асорті) – 300 г;
- морква – 1 шт.;
- часникові зубки – 2-3 шт.;
- сир (щоб зручно було терти) – 100 г;
- пшеничне борошно – 4 ст. л.;
- яйця – 2 шт.;
- два види зелені – по 0,5 пучка;
- кефір (за бажанням) – 1-2 ст. л.;
- сіль, перець – скільки любите.
Приступаємо до приготування:
- У миску викладаємо фарш.
- Трьом овочі, сир. На дрібній тертці – часникові часточки. Шаткуємо зелень.
- Злегка збиваємо яйця, вливаємо до отриманої масі. Солимо, перчимо, додаємо, кефір, борошно. Ложкою все добре перемішуємо.
- В мультиварці ставимо режим «Смаження», наливаємо трохи олії. Коли воно нагріється, смажимо оладки з кабачків з сиром і часником на кожній стороні по 15 хв.
- Гарніром можна зробити печений або смажену картоплю.
Відео: як зробити кабачкові оладки
Кулінарія щодня поповнюється новими рецептами. Наприклад, кабачок з сиром і часником стане смачним дієтичним сніданком, адже основні інгредієнти мають низьку калорійність. Давати таку страву можна навіть маленькій дитині – він оцінить ніжний смак виробів. У відео нижче ви побачите, скільки потрібно продуктів для приготування оладок, а після зможете випробувати кожен з рецептів.