Картопля по-селянськи — прості рецепти приготування в духовці на сковороді і в мультиварці

Без страв з картоплі раціон будь-якої сім’ї навіть важко уявити: цей овоч варять, смажать, запікають, гасять. Приголомшливо смачним виходить картопля, приготовлена по-селянськи. Такий часто подають у ресторанах, кафе. Блюдо дуже легко зробити і вдома, самостійно. Є багато відмінних рецептів, і незабаром ви познайомитеся з ними.

Як приготувати картоплю по-селянськи

Швидше за все, з цією стравою прекрасно знайомі люди, які відвідують Макдональдс, адже там воно входить в меню і користується популярністю. У мережі швидкого харчування картоплю смажать у фритюрі, а приготування картоплі по-селянськи будинку здійснюється з допомогою духовки або мультиварки. Варто зазначити, що для вашого організму така їжа буде значно корисніше.

Особливості приготування картоплі

Є кілька рекомендацій, яких потрібно дотримуватися, щоб правильно зробити блюдо:

1. Краще всього брати молоду картоплю, тому що її тонку шкірку не зрізають, а тільки миють і обтирають паперовою серветкою. Завдяки цьому страва виходить смачніше і корисніше. Якщо можливості придбати його немає, беріть зрілу, але її доведеться почистити.
2. Ви обов’язково повинні запам’ятати, як нарізати картоплю по-селянськи: бульби ділять на четвертинки або більш тонкі часточки.
3. Для готування беріть яскраві приправи, тоді страва буде виглядати гарніше.

Картопля по-селянськи – рецепти з фото

Існує дуже багато методів готування з різними інгредієнтами і спеціями. Картоплю ви можете зробити в духовці, мультиварці, аерогрилі, на сковорідці. Який би спосіб ви не вибрали, вона буде чудовою на смак і підійде до будь-якого м’яса, салату. Іноді її відразу готують з шматочками свинини, яловичини, курятини. Прочитайте всі варіанти і виберіть ті, які вам сподобаються найбільше.

Рецепт 1 – Картопля по-селянськи в духовці

Якщо ви поглянете на фото, то переконайтеся, що страва приголомшливо виглядає. Крім того, воно неймовірно смачне. Подавати таке ласощі слід гарячими з салатом з овочів, м’ясом. Приготувати його ви можете до приходу гостей, якщо хочете здивувати їх своїм кулінарним талантом. Читайте, як зробити картоплю по-селянськи в духовці: ви не пошкодуєте, якщо витратите час на те, щоб приготувати її.

Інгредієнти:

• орегано – 1 ч. л.;
• картопля – 12 шт.;
• перець чилі (сушений) – 0,5 ч. л.;
• сіль;
• пісне масло – 8 ст. л.;
• каррі – 1 ч. л.;
• паприка – пара пучок.

Спосіб приготування:

1. Розігріти духовку до 180 градусів.
2. Якщо ваша картопля молода, то просто вимийте і витріть її. Зі зрілою шкірка зрізається.
3. Поріжте овоч на часточки.
4. Змішайте в глибокій ємності масло, всі спеції, сіль. Покладіть туди картопляні скибочки. Добре заважайте руками, щоб кожен шматочок замариновался.
5. Розкладіть скибочки по листу так, щоб між ними залишалося трохи простору, поставте в духовку.
6. Печіть 20 хвилин, потім доведіть температуру до 200 градусів і ще півгодини готуйте.

Рецепт 2 – Картопля по-селянськи в мультиварці

Подібний варіант страви виходить більш соковитим. Картопля краще просочується ароматом трав, всередині стає дуже м’яким, а зовні рум’яним. Стежити за процесом готування практично не потрібно, під кришкою нічого не пригорить і не зіпсується. Подавати таку страву краще гарячим. Прочитайте, як приготувати картоплю по-селянськи в мультиварці правильно.

Інгредієнти:

• картопля – 0,5 кг;
• пісне масло – 30 мл;
• суміш паприки, часнику меленої, майорану, солі, кропу, перцю, чебрецю, куркуми – неповна столова ложка.

Спосіб приготування:

1. Помийте картоплю. Якщо треба, почистіть її. Розріжте на довгасті шматочки.
2. Покладіть в олію приправи, полийте їм овочі. Старанно перемішайте, щоб кожен шматочок був змазаний.
3. На мультиварці запустіть програму «Випічка». Покладіть картопляні скибочки в чашу. Через 20 хвилин готування перемішайте. Всі скибочки повинні виявитися перевернутими.
4. Їжа буде готова через 35-45 хвилин, дивлячись, наскільки потужна ваша мультиварка.

Рецепт 3 – Картопля по-селянськи на сковороді

Якщо ні духовки, ні мультиварки у вас немає – не біда. Приготувати сільське ласощі ви можете і на сковороді, він вийде не менш смачним, ароматним, красивим. Бажано різати його більш тонкими часточками щоб він гарантовано просмажився. Приміром, один бульба ділите не на чотири частини, а на вісім. Читайте, як приготувати картоплю по-селянськи за допомогою сковороди.

Інгредієнти:

• картопля – 3 штуки середніх (краще молода);
• часник – 1 зубочек;
• перець мелений (чорний) сіль;
• коріандр мелений – пару щіпок;
• цибулина – 1 маленька;
• кмин – щіпка;
• мало пісне – чверть склянки.

Спосіб приготування:

1. Вимийте і висушіть картоплю. Якщо вона зріла, то очистіть. Поріжте кожну на тонкі часточки.
2. Почистіть цибулю, часник. Подрібніть їх і обсмажте на соняшниковій олії.
3. Картопляні часточки посипте спеціями з перцем і сіллю.
4. Дістаньте з олії цибулю з часником. У тій же сковорідці смажте часточки, поки вони не будуть золотистими з кожної сторони. Подавайте, прикрасивши рубаним кропом.

Рецепт 4 – Картопля по-селянськи в аерогрилі

У такому приладі робити їжу швидко і легко. В аерогрилі картопля виходить дуже рум’яної, смачною, а всередині вона ніжна і бархатиста. Якщо у вас вдома є таке пристосування, обов’язково спробуйте як-небудь використовувати його для приготування сільського картоплі. Це блюдо стане одним з ваших улюблених. Запам’ятайте, як робиться картопля по-селянськи в аерогрилі, це дуже легко.

Інгредієнти:

• часник – 1 зубочек;
• картопля – 5 шт.;
• сіль, перець;
• каррі – 0,5 ч. л.;
• масло пісне – 20 мл;
• коріандр (мелений) – 5-7 р.

Спосіб приготування:

1. Помийте картоплю почистіть, поріжте часточками якщо треба.
2. Змішати спеції із сіллю, перцем, тиском часником. Посипте приправою картопляні часточки і гарненько перемішайте.
3. Грати аэрогриля намажте маслом. На неї викладіть часточки. На приладі виставте температурний режим 250 градусів.
4. Готуйте під кришкою. Процес займе хвилин 20-25.

Рецепт 5 – Картопля по-селянськи в духовці з куркою

В результаті приготування таким методом у вас вийде повноцінне друге блюдо, а не гарнір. Картопля по-селянськи в духовці з куркою можете приготувати до святкового столу, його смак неодмінно сподобається гостям. Курятина і овочі рівномірно пропікаються, стають ніжними і соковитими. Таким блюдом ви можете порадувати не тільки дорослих, але і маленьких дітлахів.

Інгредієнти:

• курка (краще брати ніжки або стегна) – 6 шт.;
• коріандр – 10-12 м;
• картопля – 6 шт.;
• гірчиця – дві столові ложки;
• масло пісне – 50 мл;
• італійські трави – три щіпки;
• соус соєвий – 1 чарка.

Спосіб приготування:

1. Перемішайте масло, гірчицю, коріандр, соєвий соус, трави. Насипте солі і перцю. Розділіть отриманий маринад на дві половинки, однією відразу приправте курятину і на кілька годин приберіть в холодильник.
2. Помийте картоплю. Якщо вона не молода, то почистіть бульби. Поріжте її часточками. Перемішайте з другою половиною маринаду.
3. Розкладіть на деку шматочки курки, а зверху картоплю.
4. У духовці, прогрітій до 200 градусів, запікайте блюдо протягом півгодини. Подавайте, прикрасивши порізаною петрушкою.

Приготовьтекартошку з куркою в духовці і за іншими рецептами.

Рецепт 6 – Картопля по-селянськи в духовці в рукаві

Даний варіант приготування один з найбільш простих і зручних. Господині обожнюють його за те, що після запікання немає необхідності мити деко або форму. Картопля рівномірно просочується спеціями, набуває чудовий аромат і приголомшливий відтінок, що чудово видно на фото. Прочитайте і запам’ятайте, як готувати картоплю по-селянськи в духовці в рукаві.

Інгредієнти:

• олія оливкова – 1 ст. л.;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• суміш чорного і гострого перцю, паприки, куркуми – 1,5 ч. л.;
• картопля – 6 штук середніх.

Спосіб приготування:

1. Старанно помийте картоплю, просушіть, почистіть. Поріжте його часточками і складіть в рукав. Поки не зав’язуйте.
2. Прямо в рукав насипте сіль зі спеціями, налийте олії. Зав’яжіть його і старанно потрясіть. Ви побачите, що приправа покрила кожен шматочок.
3. У духовку, доведену до 180 градусів, помістіть рукав. Печіть хвилин 40-45.

Рецепт 7 – Картопля по-селянськи в духовці з м’ясом

Дуже ситне блюдо і неймовірно смачне. Одного дека цього ласощі вистачить, щоб забезпечити вечерею велику дружну сім’ю. У даному рецепті використовується свинина, але ви можете замінити її на яловичину. Картопля по-селянськи в духовці з м’ясом може стати окрасою весільного столу. Неодмінно спробуйте приготувати її, і самі у всьому переконаєтеся.

Інгредієнти:

• картопля – 6 шт.;
• м’якоть свинини – 0,6 кг.;
• пісне масло – 45 мл;
• нежирний майонез – 50 грам;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• кухонна сіль – 1 ч. л.;
• трави пряні – три щіпки;
• чорний перець – 5 р;
• куркума – дві щіпки.

Спосіб приготування:

1. Помийте картоплю. Якщо молода, то просто обітріть її, якщо ні, то почистіть. Обсушити на серветці. Поріжте часточками.
2. Вимийте м’ясо. Поріжте його такими шматочками, щоб вони були приблизно рівні картопляної часточці.
3. Змішайте сіль, перець, трави, куркума, масло, гірчицю і майонез. Отриманий соус поділіть на дві порції. У першій замаринуйте м’ясо, а в другій – картопля.
4. Підготуйте лист. На одну його половину викладіть картопляні часточки, а на другу шматочки свинини. Духовку нагріти до 190 градусів. Поставте туди деко. Печіть блюдо 35 хвилин.

Рецепт 8 – Картопля по-селянськи як в макдональдсі

Цей спосіб готування підійде тим, хто хоче максимально наблизити за смаком страва до того, що доводилося пробувати в кафе швидкого харчування. Рецепт картоплі по-селянськи як в Макдональдсі дуже простий: навіть якщо ви ніколи не стояли біля плити перш, ви з ним впораєтеся. Секрет успіху полягає в особливому наборі спецій, в яких маринуються і випікаються картопляні скибочки.

Інгредієнти:

• картопля – 1,3 кг (молода краще);
• олія оливкова – 130 мл.
• суміш приправ, в яку входять куркума, сіль, каррі, майоран, паприка, коріандр, перець червоний і чорний в рівних пропорціях – 30 грам.

Спосіб приготування:

1. Якщо картопля у вас молода, помийте її і обітріть паперовим рушником. Зрілу слід почистити.
2. Кожну розрізати на 4-6 довгих зубців.
3. Столову ложку суміші спецій розмішайте в маслі. Решту приправ поки не чіпайте.
4. Залийте картопляні шматочки ароматним маслом, добре перемішайте. Викладайте її на форму так, щоб між шматочками було невелику відстань. Притрусіть їх сухою приправою, яка у вас залишилася.
5. Печіть при 180 градусах хвилин 40-45.

Смачна сільська картопля – поради шеф-кухарів

Якщо зберетеся готувати страву, скористайтеся рекомендаціями кулінарних майстрів:

1. Картопля запечена по-селянськи краще не подавати разом із смаженою основною стравою. Можете стушкувати або відварити до нього м’ясо, а крім того, блюдо дуже добре гармонує з парової рибою. Обов’язково приготуйте до страв легкий салатик.
2. Картопля по-селянськи добре поєднується з різними соусами: сирним, сметанним, томатним, кисло-солодким.
3. Можете піч картопляні часточки не на деку, а на решітці, промазаної маслом.
4. Якщо з’їсти блюдо гарячим не вдалося, можете покласти залишки в холодильник, а потім підігріти в мікрохвильовій печі, але краще так не робити. Із-за повторної термообробки скоринка перестане хрустіти.
5. Якщо скибочки вийшли злегка жирноватыми, після приготування залиште їх ненадовго на паперовому рушнику.
6. Якщо ви використовуєте рослинне масло, то беріть не ароматизоване, щоб у страви не було стороннього запаху.

Відео: картопляні часточки по-селянськи