Картопля по-селянськи — як готувати домашню страву за найкращими рецептами в духовці або на сковороді

Такий овоч, як картоплю, їдять практично всі люди і використовують його для приготування багатьох страв: перше, друге, салатів, закусок. Окремої уваги заслуговує сільський картоплю. Їсти цю страву неймовірно смачно, вона пряна, ароматна, ситна. Якщо хочете нею поласувати, обов’язково запам’ятайте кілька хороших рецептів.

Як приготувати картоплю по-селянськи

У ресторанній мережі Макдональдс страва ця є в основному меню і готують її там у фритюрниці, що сильно підвищує калорійність. Ви дізнаєтеся, як зробити картоплю по-селянськи в духовці і інших кухонних приладах. Щоб вона вийшла ідеально смачною, корисною, і відмінно виглядала на фото, запам’ятайте кілька простих порад, які ви можете застосовувати для будь-якого вибраного рецепту:

1. Постарайтеся купити молоду картоплю, з якого шкірку зрізати не треба. Якщо запекти нечищену картоплю, буде смачніше.
2. Бульба слід правильно різати. В залежності від розміру роблять 4-8 шматочків (часточок).
3. До сільської картоплі можете подати часниковий, сметанний або томатний соуси.
4. Можете запекти картоплю на решітці, а не в спеціальній формі.
5. Якщо вам здалося, ніби в страві дуже багато олії, після готування покладіть часточки на серветку. Вона вбере зайвий жир.
6. Перед тим, як робити картоплю по-селянськи будинку, купіть неароматизована пісне масло.

Рецепти картоплі по-селянськи

Варіантів того, як можна зробити це блюдо, безліч. Ви можете готувати картоплю в духовій шафі, пакеті, мультиварці, аерогрилі, смажити на сковорідці. Вона добре гармонує з грибами, сиром, будь-яким м’ясом, куркою, свининою, яловичиною. Є рецепти, де картопля відразу запікається з іншими продуктами, на виході виходить не гарнір, а самостійне блюдо. Познайомтеся з кількома покроковими методами готування і ви неодмінно оберете для себе найкращий.

Картопля по-селянськи в духовці

Даний рецепт простий у виконанні. Блюдо, приготовлене по ньому, виходить чудовим. Картопелька вийде рум’яної і буде апетитно виглядати не тільки на столі, але і на фото. Можете запікати її просто так або використовувати спеціальний рукав, фольгу. Запам’ятовуйте, як приготувати картоплю по-селянськи в духовці і обов’язково як-небудь порадуйте себе цим кулінарним твором.

Інгредієнти:

• картопля молода – 7 середніх штук;
• масло пісне – 35-40 мл;
• суміш спецій: паприка, мелений часник, майоран, кріп, чебрець, куркума – неповна столова ложка;
• сіль, перець – на ваш смак.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь виставте на духовій шафі 185 градусів, щоб нагрівалася.
2. Картоплю помийте, почистіть, наріжте часточками.
3. У глибокій мисці перемішайте приправи, налийте олії. Посоліть маринад, поперчіть. Складіть туди картопляні скибочки, перемішайте. Кожен повинен покритися спеціями.
4. Покладіть шматочки на решітку або деко, щоб вони не торкалися один одного. Їх слід запекти протягом чверті години. Після збільшіть температуру до 200 градусів. Сільська картопля в духовці буде готова через 25-30 хвилин.

Картопля по-селянськи в мультиварці

Готування в цьому приладі додає продуктам особливу соковитість і ніжність. Смак картоплі по-селянськи в мультиварці Редмонд, Поларіс або іншої марки просто приголомшливий. Він виходить м’яким і ароматним. Страва, приготовлена таким способом, стане гарним доповненням до тушкованого м’яса, печених печерицям, свіжої овочевої нарізці. Подавати його можете не тільки в звичайні дні, але і на свята.

Інгредієнти:

• картопля – 0,6 кг;
• каррі – чайна ложка (неповна);
• паприка – щіпка;
• сіль;
• сушений чилі – на кінчику чайної ложки;
• орегано – 5-7 грам;
• масло пісне – 30-35 мл

Спосіб приготування:

1. Вимийте картоплю. Якщо він немолодий, зніміть шкірку ножем. Поріжте на довгасті шматочки.
2. Перемішайте масло з приправами. У ємність з цим маринадом покладіть картоплю. Добре перемішайте.
3. До того, як готувати картоплю по-селянськи, поставте режим «Випічка» на мультиварці. Складіть шматочки в ємність. Готуйте 40-45 хвилин. Рівно в середині процесу перемішайте блюдо.

Картопля по-селянськи на сковороді

Якщо звична смажена картопля вам набридла, спробуйте наступний рецепт. Якщо ви зробите все правильно, то зовні шматочки будуть мати хрустку скоринку, як у фрі, а всередині залишаться м’якими і у роті просто танути. Знайомтеся з оригінальним варіантом приготування картоплі по-селянськи на сковороді. Якщо ви зробите таку страву, то будете дуже задоволені.

Інгредієнти:

• картопля – 5 штук невеликих;
• олія – 50-60 мл;
• часник – 2 зубчики;
• сіль, чорний перець (мелений);
• мелений коріандр – 3-4 щіпки;
• цибуля – 1 невелика головка;
• каррі – чайна ложка (неповна).

Спосіб приготування:

1. Миту і чищену картоплю нарізуйте тонкими довгастими скибочками.
2. Зніміть з лушпиння цибулі та часнику. Поріжте їх дрібненько. Налийте на сковорідку олії. Коли вона розігріється, киньте туди цибулю з часником і смажте до м’якості.
3. Тим часом приправити картоплю спеціями, підсолити.
4. Цибулю і часник вийміть з сковорідки, а ароматне масло не виливайте. Посмажте в ньому картоплю, поки шматочки не стануть золотистими з усіх боків. Подавайте картоплю з соусом на основі сметани або майонезу.

Приготуйте картоплю по-селянськи на сковороді і за іншими рецептами.

Картопля по-селянськи в аерогрилі

У цьому приладі картопля виходить не менш смачною, ніж у фритюрниці. Вона рівномірно просочується спеціями, отримує апетитну рум’яну кірочку, яка навіть на фото виглядає чудово і пробуджує почуття голоду. Рецепт картоплі по-селянськи в аерогрилі дуже легкий. Впорається з ним вийде навіть у людини, яка ніколи не доторкався до кухонним приладдям.

Інгредієнти:

• молода картопелька – 6 невеликих штук;
• пісне масло – для змазування решітки;
• часник – 2 зубчики;
• коріандр – 1 ч. л.;
• кмин – пару щіпок;
• кухонна сіль, чорний перчик (мелений).

Спосіб приготування:

1. Картоплю вимийте, почистіть, якщо це необхідно. Поріжте її довгастими шматочками.
2. Перемішайте всі спеції, додати роздавлені зубочки часнику. З цією приправою перетріть картоплю, щоб кожен шматочок був оброблений.
3. Маслом ретельно змастіть грати, яка йде в комплекті до аерогриль. Розкладіть на ній картопляні скибочки. Печіть під кришкою 20-25 хвилин, виставивши 250 градусів.

Картопля по-селянськи як в Макдональдсі

Рецепт призначений для тих людей, яким хочеться по максимуму наблизити страва до оригіналу. Якщо вам вдасться освоїти спосіб приготування картоплі по-селянськи як в Макдональдсі, то ви просто здивуєтеся тому, наскільки це смачно. Обов’язково спробуйте запекти картоплю за рецептом, який буде представлений вам нижче. У вас вийде справжній шедевр кулінарії.

Інгредієнти:

• куркума – 1 ч. л.;
• картопля – 8-10 штук (молода краще);
• червоний перець (мелений) – щіпка;
• сіль – на смак;
• олія (оливкова) – 0,1 л;
• перець духмяний (мелений) – 0,25 ч. л.;
• каррі – 0,5 ч. л.;
• коріандр – 1 ч. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• майоран – 3-4 щіпки.

Спосіб приготування:

1. Перед тим, як приготувати картоплю по-селянськи, старанно помийте її. Якщо вона немолода, то видаліть шкірку.
2. Поріжте картоплю на довгі шматочки.
3. Перемішайте всі сухі приправи, розділіть на дві половини. Одну насипте в масло. Іншу поки що відкладіть.
4. Олією зі спеціями, полити картоплю і добре розмішайте, щоб приправлений був кожен шматочок. Розкладіть їх на решітку з проміжками.
5. Печіть у духовці чверть години на 185 градусах. Дістаньте, посипте залишком спецій, увімкніть 200 градусів і залиште готуватися ще на стільки ж.

Дізнайтеся більше рецептів приготовлениякартошки по-селянськи в духовці.

Приправа для картоплі по-селянськи

Смак страви залежить більшою мірою від того, які спеції ви додасте в нього. Якщо картоплю просто посолити, то вона не може вважатися сільської. Секрет криється в правильному підборі складу спецій. Приправа для картоплі по-селянськи надає неповторний аромат, відразу ж пробуджує апетит. Можете зробити відразу велика кількість, щоб не відволікатися, коли вирішите приготувати картоплю.

Інгредієнти:

• лаврушка – 6 листочків;
• кріп (сушений) – 2 ст. л.;
• суміш білого, чорного, духмяного, червоного перцю горошком – 2 ст. л.;
• петрушка (сушена) – 2 ст. л.;
• каррі – 1 ст. л.;
• чебрець (сушений) – 2 ст. л.;
• куркума – 1 ст. л.;
• базилік (сушений) – 2 ст. л.;
• коріандр – 1 ч. л.;
• орегано (сушений) – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Змішайте всі сухі трави. Перемеліть перці і додайте до них.
2. Лаврові листочки потримайте трохи в гарячій духовці, потовчіть. Додайте до приправі разом з куркумою, коріандром, каррі. Ретельно перемішайте приправу.

Дізнайтеся, як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах.

Відео: як приготувати картоплю по-селянськи в домашніх умовах