Картопля по-селянськи в духовці, запечена, рецепти з фото

З величезного розмаїття страв сільської кухні є одне, яке підкорило серця багатьох. Скуштувати його ви можете в кафе, ресторанах і навіть Макдональдсі. Особливі поціновувачі прагнуть дізнатися, як зробити картоплю по-селянськи будинку і насолоджуватися її неповторним смаком всякий раз, як тільки захочеться.

Як готувати картоплю по-селянськи в духовці

Щоб блюдо вийшло справжнім (ароматним, смачним, красивим), треба докласти зовсім небагато зусиль. Важливо довідатися про основні правила, як приготувати картоплю по-селянськи. Дотримуючись їх і експериментуючи з різними добавками, ви обов’язково знайдете свій рецепт, який полюбить вся ваша сім’я. Крім класичного варіанту, картоплю в духовці готують з куркою, свининою, грибами, сметаною, сиром. Добавки різноманітні й цікаві відмінно доповнюють страву, можуть порадувати будь-якого гурмана. Щоб картопля по-селянськи вийшла, робіть так:

• вибирайте для страви молода картопля;
• ретельно мийте його, але не знімайте шкірки;
• ріжте картоплю великими шматочками;
• підберіть для страви суміш улюблених спецій;
• постарайтеся не перетримати його в духовці, щоб не пересушити;
• подавайте картоплю по-селянськи гарячої.

Для ситної вечері вам знадобляться картопля, сіль, спеції, рослинна олія. З прянощів використовують солодку паприку, куркума, карі, мелений коріандр, чорний мелений, або суміш перців. Додавайте інші трави, якщо вважаєте їх смак доречним, страва від цього тільки виграє. Сумніваєтеся, які вибрати? Скористайтеся готовою сумішшю спецій з позначкою «для страв з картоплі». Овоч треба помити, порізати, полити олією, посолити, щедро посипати ароматними приправами, перемішати. Шматочки викладають на деко шкіркою вниз і запікаються близько 30 хвилин.

Рецепти приготування картоплі по-селянськи в духовці

Не варто сприймати кожен з перерахованих нижче рецептів як канон. Як приготувати картоплю по-селянськи в духовці, може підказати не тільки стаття з інтернету, але і власний смак, уподобання ваших близьких. Не бійтеся експериментувати зі спеціями, міняти інгредієнти, прибирати або додавати свої. Крім класичного варіанту, спробуйте зробити м’ясне блюдо – зі свининою або курячим філе. В якості акценту використовуйте гриби або часник. Скуштуйте картоплю з сиром або сметаною. Картопля по-селянськи на столі виглядає навіть краще, ніж на фото.

Картопля по-селянськи в духовці з куркою

Класичне блюдо, не потребує реклами – картопля по-селянськи в духовці з куркою. Її складно приготувати вдало, якщо не врахувати кілька важливих нюансів. По-перше, курка готується довше картоплі. Щоб їх «вирівняти», пташине м’ясо ріжте невеликими порційними шматочками і обов’язково маринуйте. По-друге, у складі будь-якого маринаду використовуйте гірчицю, вона стане зовсім непомітною, прискорить приготування, додасть курочці благородний смаковий відтінок.

Інгредієнти:

• куряче м’ясо (крила, гомілки, шматочки філе) – 600 г;
• картопля молода 600 г;
• масло рослинне – 1 / 3 склянки;
• соєвий соус – 4 ст. лож.;
• гірчиця – 2 ст. лож.;
• сіль, спеції – на ваш смак.

Спосіб приготування:

1. Курячі шматочки промивайте, підсушіть на паперовому рушнику, складайте в миску.
2. Змішайте рослинне масло, гірчицю, соєвий соус. Половиною суміші полийте курятину, при бажанні підсолити, перемішайте, прикрийте, залиште маринуватися на кілька годин.
3. Ретельно мийте картопляні бульби. Якщо сезон молодої картоплі ще не розпочався (нещодавно закінчився) – можна використовувати стару, очищену.
4. Наріжте бульби красивими великими часточками. Залийте другою частиною маринаду, додайте сіль, спеції.
5. Викладайте курку на деко, між шматочками розкладіть картопельку. Надішліть деко в духовку. При температурі 180 градусів готується страва від 40 хвилин до однієї години.

Картопля по-селянськи в духовці зі свининою

Ще один рецепт як приготувати картоплю по-селянськи в домашніх умовах і теж з м’ясом, на цей раз – зі свининою. Ця страви відмінно підійде як для вечері всієї родини, так і для великого застілля. Картопля по-селянськи зі свининою в духовці порадує навіть самих перебірливих гостей, залишиться у приємних спогадах і на святкових фото. З цим блюдом доведеться повозитися довше, але яке ж воно смачне!

Інгредієнти:

• свинина (можна ) реберця – 600 г;
• картопля – 600 г;
• цибуля ріпчаста – 2 головки;
• часник – 2 зубки;
• кріп і петрушка – 1 пучок;
• сіль, перець, приправи – за смаком;
• олія соняшникова – 1/3 склянки.

Спосіб приготування:

1. М’ясо обсмажте на сухій сковорідці до золотистої скоринки. Масло додавати не треба: свинина жирна, тому не пристане.
2. Зробіть окремо засмажку з цибулі, порізаного кільцями.
3. Картопельку мийте, ріжте шматочками і обсмажте на сковороді до золотистого кольору.
4. На деко викладайте шарами м’ясо, цибулю, картопляні часточки, посипайте спеціями, сіллю.
5. Запікайте картоплю з м’ясом в духовці, розігрітій до 180 градусів 30-40 хв.
6. Перед подачею на стіл рясно приправляйте їжу подрібненою зеленню.

Картопля по-селянськи в духовці з часником

Урізноманітнити пісний або вегетаріанський стіл допоможе картопля по-селянськи з часником. Цей варіант відрізняється від класичного тільки наявністю великої кількості часнику, але смак має свій, особливий. Цю картопельку добре подавати з маринованими грибами, огірками, помідорами. Проста ситна їжа може принести чималу насолоду, якщо її правильно поєднувати з літніми заготовками.

Інгредієнти:

• картопля – 800 г;
• рослинна олія – 1/3 склянки;
• часник – 4-5 зубків;
• зелень (кріп, петрушка) – 1 пучок;
• сіль, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Картоплю мийте, очищайте (якщо вона не молода), ріжте. Картопляні часточки полийте маслом, приправити хорошим кількістю спецій, підсолити.
2. Часник нарубайте дрібненько. Половину його додайте до картоплі.
3. Викладайте приготовану суміш на деко. Її необхідно запекти в протягом 30-40 хв. Температура запікання – 180 градусів.
4. Готову їжу посипайте зеленню із залишком нарізаного часнику.

Картопля по-селянськи в духовці з грибами

Гриби для картоплі – продукт-супутник. Тут вони завжди до місця. Картопля по-селянськи з грибами – страва доступне і просте. Особливо смачно вийде, якщо ви використовуєте лісові гриби, які виросли в природному середовищі існування. Боровики, підберезники, підосичники з печеною картоплею – неймовірно апетитний поєднання. Печериці та гливи теж мають свої переваги. Вони відрізняються від лісових побратимів тим, що їх не треба попередньо відварювати. Картопляне страву можна облагородити готовими смаженими грибами, а можна готувати їх разом.

Інгредієнти:

• картопля молода 600 г;
• рослинна олія – 1/3 склянки;
• гриби – 300 г;
• сметана – 3-4 столові ложки;
• сіль, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Помиту і нарізану часточками картоплю змішати зі спеціями, маслом, сіллю.
2. Додайте туди ж крупно порізані гриби. Якщо грибочки з лісу – попередньо відваріть їх і дозвольте добре стекти воді.
3. Складайте суміш на деко. Печіть 30-40 хв.
   Готову страву приправити сметаною.

Картопля по-селянськи в духовці зі сметаною

Самий сільський з наведених тут рецептів – цей. Де, як не на селі, готується краще домашнє блюдо – ніжна ароматна картопля по-селянськи зі сметаною в духовці. Колись її запікали в межах російської печі. Технології змінюються, принципи залишаються на віки. Щоб запекти картоплю, беріть тільки домашню сметану. Вона не повинна бути кислою. Щоб приготувати страву, вам буде потрібна форма для запікання і фольга.

Інгредієнти:

• картопля молода 600 г;
• сметана домашня, жирна – 5 стіл. лож.;
• цибулина велика – 1 шт.;
• сіль і спеції – за смаком;
• помідор свіжий або маринований – за бажанням;
• зелень (кріп) – невеликий пучок.

Спосіб приготування:

1. Нарізайте цибулину півкільцями.
2. Бульби мийте, ріжте кружечками (дисками), додайте спеції, сіль, цибулю.
3. Заливайте картоплю сметаною, ретельно розмішайте.
4. Викладайте суміш всередину форми і закривайте її фольгою.
5. Блюдо потрібно запекти при температурі 180 градусів. Час приготування – 30 хв.

Картопля по-селянськи в духовці з сиром

Цей рецепт простий до геніальності і при цьому має незвичайний смак. Щоб картопля з сиром по-селянськи в духовці відбулася, до улюбленої страви потрібно додати стружку твердого сиру, чим більше, тим краще. Сиром можна прикрасити і змінити до невпізнання будь варіант сільської картоплі. Грибний, часниковий, курячий рецепт стане ще досконалішим з додаванням сиру.

Інгредієнти:

• ті ж, що до рецептом з куркою, чи з часником, або з грибами;
• сир твердий – 150-200 р.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте страву за відповідним рецептом.
2. За 10 хв. до готовності вийміть форму (лист) з духовки і рясно посипте картоплю тертим сиром.
3. Випікайте ще 10 хв. Приємного апетиту.

Картопля по-селянськи в духовці в рукаві

Нескладний до межі рецепт можна зробити ще простіше. Самий лінивий варіант улюбленого страви – картопля по-селянськи в рукаві для запікання. Не доведеться не тільки чистити картоплю, але і відмивати посуд (деко, ємність). Стежте за головним: всередині рукава при випічці повинно бути зовсім небагато повітря. Вибирайте будь-який вподобаний рецепт і пробуйте. Картопелька з рукава може мати смак, який відрізняється від традиційного. Порівнюйте, можливо, вам так сподобається більше.

Інгредієнти:

• як для будь-якого з описаних вище рецептів.

Спосіб приготування:

1. Готуйте страву за обраним рецептом, але замість дека або форми використовуйте пакет або рукав для запікання.
2. Склавши складові в рукав, зав’яжіть краю. Повітря потрібно випустити.
3. Якщо треба, після приготування прямо в тарілках, посипте гарячу картоплю сиром та зеленню.

Картопля по-селянськи в духовці, як в Макдональдсі

Щоб уміти все, спробуйте приготувати картоплю по-селянськи, як в Макдональдсі. Дієтичним це блюдо назвати важко, але як же смачно хрустіти часточками за столом улюбленого ресторанчика швидкого харчування і як апетитно виглядають вони на фото. Таке ж задоволення доступне будинку. Працівники Макдональдса картопляні часточки готують у фритюрі. На домашній кухні можна добитися потрібного ефекту інакше.

Інгредієнти:

• картопля молода 300 г;
• масло рослинне – 1 стакан;
• сіль, спеції – за смаком.

Приготування:

1. Мийте, витирайте і ріжте на часточки картоплю. Посоліть.
2. Обсмажуйте шматочки з великою кількістю олії до рум’яної скоринки.
3. Видаліть зайве масло з часточок, розклавши їх на паперовому рушнику.
4. Посипте картопляні шматочки спеціями, покладіть на деко шкіркою вниз.
5. Печіть півгодини при температурі 180 градусів.

Дізнайтеся, як приготовитькартошку по-селянськи на сковороді.

Відео: печена картопля по-селянськи в духовці