Картопля з беконом — як смачно готувати в домашніх умовах з помідорами, часником або сиром

Більшість людей хоч раз у житті готували чи пробували запечену картоплю з салом або беконом. Варіації страв з цими продуктами харчування складно віднести до розряду корисних, зате вони дуже смачні, ситні і прості у приготуванні. Маючи під рукою картопля, бекон і невеликий набір спецій, всього за годину часу можна приготувати апетитну страву, яка багатьом припаде до смаку.

Поради з приготування картоплі з беконом

Кілька порад з приготування картоплі з беконом, які допоможуть з простого блюда зробити справжній кулінарний шедевр:

• Використовуйте жовтий картопля – в ньому міститься менше крохмалю, що робить його менш шкідливим для здоров’я.
• Вибирайте бульби одного середнього розміру, так картопля приготується рівномірно.
• Якщо ви не чистите картоплю від шкірки, то мийте його під проточною водою з залізною щіткою, щоб прибрати всю грязь.
• Картоплю можна запікати сирим або полуотваренным.
• Крім бекону, в блюдо часто додають сало, моркву, цибулю та інші інгредієнти за смаком.
• З картоплею добре поєднуються такі спеції, як чорний мелений перець, розмарин, майоран, чебрець, куркума, червона мелена паприка.
• Гаряче страву можна посипати рубаною зеленню, подрібненим часником, тертим сиром, це додасть особливий смак і аромат.
• Подають картоплю з смужками свинини окремо або як гарнір до м’ясних страв.

Рецепт картоплі з беконом

Сьогодні можна зустріти безліч рецептів картоплі з беконом. Страви відрізняються набором додаткових інгредієнтів, способом приготування і подачі. Новачкам рекомендовано чітко дотримуватися пропорцій і покрокової інструкції з фото, досвідчені кулінари можуть варіювати кількість тих чи інших інгредієнтів, в залежності від смакових уподобань.

Картопля-гармошка з беконом

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 118 ккал/100 г.
• Призначення: основне, гарнір.
• Складність: легка.

Оригінально запечена картопля з беконом на шпажці стане прикрасою святкового і буденного столу. Форма «гармошки» дозволяє картоплі добре просочитися жиром від сала під час запікання, завдяки чому вона виходить м’якою і дуже смачною. Страва буде мати приємними смаковими якостями навіть при використанні мінімального набору спецій.

Інгредієнти:

• картопля дрібний – 30 шт.;
• бекон сирокопчений – 30 смужок;
• сіль, перець – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Картоплю очистіть, добре промийте.
2. Зробіть на кожній бульбі поперечні надрізи на однаковій відстані, не доходячи до кінця приблизно 10 мм.
3. Смужки свинини посоліть і поперчіть з двох сторін.
4. Оберніть кожну картоплину смужкою бекону, нанизайте на дерев’яну шпажку.
5. Якщо у вас бекон цілісним шматком, то наріжте його невеликими скибочками і вставте в надрізи бульб.
6. Імпровізовані шашлички викладіть на деко.
7. Надішліть запікатися в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.

Картопля з беконом в духовці

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 2 людини.
• Калорійність страви: 185 ккал/100 г.
• Призначення: основне, гарнір.
• Складність: легка.

Такі прянощі, як розмарин і мускатний горіх роблять картоплю ароматним і пікантний смак. Крім сухих прянощів, за рецептом використовується свіжа цибуля і часник, що також надає страві особливий аромат і робить картоплю більш соковитою. Перед подаванням страву можна прикрасити свіжою зеленню. Для цієї мети прекрасно підійде петрушка, кінза, кріп, зелений або червоний базилік.

Інгредієнти:

• картопля – 500 г;
• олія оливкова – 20 мл;
• зелень – 20 г;
• бекон свіжий – 16 смужок;
• часник – 2 зубчики;
• розмарин, мускатний горіх – 2 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• сіль, перець – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Бульби очистіть, промийте, наріжте скибочками.
2. Часник позбавте від лушпиння, подрібніть зручним способом, відправте до картоплі.
3. Очистіть цибулину, наріжте тонкими півкільцями, потім теж перекладіть до картоплі.
4. Всі продукти посоліть, поперчіть, додайте мускатний горіх, розмарин, ретельно змішайте.
5. Перекладіть овочеву суміш у змащену оливковою олією форму для запікання.
6. Зверху викладіть смужки свинини, за бажанням їх теж можна посолити і поперчити.
7. Духовку розігрійте до 180 °C, запікайте блюдо 40 хвилин.
8. Готову картоплю прикрасьте свіжою рубаною зеленню.

У фользі

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 3 людини.
• Калорійність страви: 83 ккал/100 г.
• Призначення: основне, гарнір.
• Складність: легка.

Запечена картопля з беконом у фользі в духовці виходить дуже ніжною і ароматною, завдяки додаванню часнику. За допомогою цього методу можна швидше готувати будь-які продукти, в тому числі і картоплю. За рецептом бульби, як і у випадку з «гармошкою», прослаиваются салом, що робить картоплю ще смачніше. Таким способом можна приготувати страву в багатті на пікніку.

Інгредієнти:

• картопля середній – 6 шт.;
• бекон – 20 смужок;
• часник – 3 зубчики;
• сіль, перець – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Поскобліть бульби залізною щіткою під струменем води до повного позбавлення від бруду, від шкірки чистити не треба.
2. Гострим ножем зробіть кілька надрізів на кожній картоплині, не доходячи до кінця.
3. Кожну смужку свинини розріжте ще на кілька частин.
4. Очистіть часник, наріжте тонкими слайсами.
5. У картопляні надрізи вставити по шматочку сала й часнику.
6. Наріжте фольгу квадратами відповідного розміру.
7. Помістіть в центр кожного квадрата по заготівлі, щільно загорніть краї, щоб не було просвітів.
8. Обгорнуті фольгою бульби розмістіть на деку.
9. Надішліть запікатися на 40 хвилин при температурі 180 °C.
10. Подавайте блюдо прямо у фользі.

З сиром

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 людини.
• Калорійність страви: 140 ккал/100 г.
• Призначення: основне, гарнір.
• Складність: легка.

Для приготування страви по даному рецепту картопля необхідно попередньо відварити. Така картопля з беконом і сиром добре тримає форму, трохи відрізняється за смаковими якостями, порівняно зі звичайними запеченими бульбами. За рецептом для прошарку картоплі використовується голландський сир. Ви можете використовувати російський чи будь-який інший твердий сорт.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• сир твердий – 30 г;
• бекон – 200 г;
• часник сушений мелений – 10 г;
• приправа для картоплі – 10 г;
• сіль, перець – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Очистіть бульби, промийте.
2. Відваріть в злегка підсоленій воді 15 хвилин, після злийте всю рідину, дайте картоплі охолонути.
3. Розрізати кожну картоплину уздовж на дві частини.
4. Сир крупно натріть або скористайтеся слайсером.
5. На одну частину картоплі викладіть невелику кількість сиру, присипте спеціями.
6. Зверху накрийте іншою половинкою відвареного бульби.
7. Загорніть кожну картоплину в смужку бекону.
8. Викладіть заготовки на дно форми для запікання.
9. Готуйте в духовці при 180 °с 20 хвилин.

Запіканка з картоплі з беконом

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 чоловік.
• Калорійність страви: 148 ккал/100 г.
• Призначення: основне, гарнір.
• Складність: середня.

Запечена картопля з беконом і сиром в духовці у вигляді запіканки можна вживати як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Її зручно брати з собою на перекуси на роботу або в школу. Копчений бекон, заявлений у складі, за бажанням можна замінити свіжим. Для заправки використовується жирна сметана. Висока жирність допомагає краще тримати форму запіканці й надає їй вершковий смак.

Інгредієнти:

• картопля середній – 8 шт.;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• яйця – 1 шт.;
• бекон копчений – 150 г;
• сир твердий – 150 г;
• сметана 30% – 150 мл;
• сіль, перець – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Очистіть цибулю, наріжте тонкими півкільцями.
2. Позбавте картоплю від шкірки, добре промийте, наріжте кружечками товщиною по півсантиметра.
3. Відваріть картопляні скибочки на пару або в злегка підсоленій воді до напівготовності.
4. Копчений бекон наріжте кубиками або соломкою.
5. Сир крупно натріть.
6. Свинину обсмажте на сухій сковороді, додайте цибулю, смажте суміш, поки він не стане м’яким.
7. Змішайте сир з яйцем і сметаною, частина сиру залиште для затирання.
8. Додайте в заливку сіль і перець.
9. Укладіть половину відвареного картоплі на дно форми для запікання.
10. Зверху викладіть зажарку, розрівняйте поверхню.
11. Потім розкладіть залишилася картоплю.
12. Залийте запіканку приготованим соусом, присипте сиром.
13. Відправте блюдо в духовку на 20 хвилин при 180 °C.

Відео