Каша з гарбузом в мультиварці — як зварити пшеничну, рисову, ячну, вівсяну або кукурудзяну

Гарбуз – той самий продукт, який довго зберігається і дуже універсальний: з неї можна робити перше, друге і навіть десерти. Одним з найпопулярніших страв залишається каша з яскравими помаранчевими шматочками. Готувати її можна традиційним способом на плиті або в мультиварці – спеціальному приладі для приготування їжі.

Як приготувати кашу гарбузову

В яскравому осінньому овоче міститься маса корисних речовин і вітамінів, які будуть просто незамінні, особливо в зимову пору року. Завдяки тому, що овоч зберігається дуже довго, купити його можна цілий рік, так що приготувати смачний сніданок буде зовсім не важко. Частіше роблять страву на молоці, солодким, з додаванням сухофруктів, горіхів або насіннячок, меду, кориці, але існують рецепти на воді і навіть з м’ясом. Хоча сама по собі гарбуз дуже жорстка, при тепловій обробці вона швидко розм’якшується, стає соковитою і ароматною.

Корисні властивості

Гарбузовая каша, як ще називають варену крупу з гарбузом, володіє масою корисних властивостей. Серед них зміцнення імунітету, насичення організму вітамінами групи Т, які дуже складно знайти в будь-яких інших продуктах. Крім того, антиоксиданти і вітаміни групи B сприяють виведенню токсинів та інших шкідливих речовин.

Підготовка продуктів

Будь рецепт гарбузової каші починається з підготовки продуктів:

  1. Крупу промивають кілька разів до моменту, поки вода не стане прозорою.
  2. Овоч розкривають, вирізують кісточки.
  3. М’якоть нарізають кубиками, натирають на тертці або ж подрібнюють до стану пюре за допомогою блендера.

Рецепт каші з гарбузом в мультиварці

Для приготування страви в домашніх умовах особливі навички кулінарного мистецтва не потрібні, особливо якщо ви плануєте використовувати мультиварку. Відповідними режимами в цьому випадку є «Гасіння», «Випічка», деякі моделі мають окремий режим «Каша». Сорт овочу при цьому, можна брати будь-який, головне, щоб колір був яскравим.

Молочна каша з пшоном

  • Час: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 75 ккал/ 100 г.
  • Призначення: на сніданок/ полуденок.
  • Складність: легка.

Наваристое страва може стати повноцінним сніданком або полуденком. Густоту можна змінювати шляхом додавання рідини: чим її більше, тим рідше буде страву. Завдяки гарбузі каша набуває приємний солодкуватий смак і аромат. При подачі можна додати горіхи, насіння, корицю або мед. Молоко вибирайте на свій розсуд, але чим жирніше, тим смачніше вийде.

Інгредієнти:

  • пшоно – 1 ст.;
  • молоко – 2 ст.;
  • вода – 1 ст.;
  • гарбуз – 300 г;
  • сіль – щіпка;
  • масло вершкове – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Крупу промити.
  2. М’якоть нарізати кубиками по 1 див.
  3. У чашу викласти крупу і нарізку, перемішати, додати сіль.
  4. Влити мультистакану молока і води.
  5. Закрити каструлю і поставити режим гасіння.
  6. Через 20 хвилин відкрити кришку і долити молоко, що залишилося.
  7. Масло додати при подачі.

Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці на воді

  • Час: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 70 ккал/ 100 г.
  • Призначення: на сніданок, обід або вечерю.
  • Складність: легка.

Приготувати сніданок з пшоняної крупи можна на воді. Подавайте таке блюдо на сніданок, обід або вечерю в якості основного, під час посту або дієти. З ним ви наситите ваш організм вітамінами групи B і антиоксидантами. Дуже важливо добре промити крупу, змити всю клейковину, тоді каша вийде розсипчастим. Якщо додати більше води, то страва вийде більш рідким і розвареним.

Інгредієнти:

  • пшоно – 1 ст.;
  • гарбуз – 350 г;
  • сіль – за смаком;
  • вода – 2 ст;
  • олія – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Крупу промити 3-4 рази, очистити від камінчиків.
  2. М’якоть натерти на крупній тертці.
  3. Викласти все в миску, посолити, перемішати.
  4. Залити все водою і закрити кришку мультиварки.
  5. Виставити режим «Гасіння» і готувати 40 хвилин.
  6. Масло додавати в гарячу кашу.

Пшенична гарбузова

  • Час: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 100 ккал/ 100 г.
  • Призначення: на сніданок.
  • Складність: легка.

Ще один рецепт – пшенична каша з гарбузом в мультиварці. Відрізняється вона тим, що її доведеться довше но розварювати, з-за чого часто пригорає. У цьому випадку необхідно змастити дно чаші мультиварки вершковим маслом. В іншому процес приготування не відрізняється від попередніх: складіть всі інгредієнти в миску і поставте на вибраний режим. Подавати страву з горіхами, фруктами або медом.

Інгредієнти:

  • пшенична крупа – 1 ст.;
  • молоко – 3 ст.;
  • м’якоть гарбуза – 300 г;
  • сіль – за смаком;
  • вершкове масло – на смак;
  • ванілін – щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Пшеничну крупу гарненько промийте і замочіть в холодній воді.
  2. В цей час м’якоть овоча наріжте на невеликі кубики.
  3. Воду з крупи злити і викласти разом з гарбузом в мультиварку.
  4. Додати сіль, ванілін, перемішати, залити водою.
  5. Поставити режим «Гречка» або «Випічка».
  6. Готувати 50 хвилин.
  7. При подачі в тарілку додати вершкове масло.

Ячна каша з гарбузом в мультиварці

  • Час: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 90 ккал/ 100 г.
  • Призначення: на сніданок.
  • Складність: легка.

Простий рецепт ситної каші, яка сподобається навіть дітям. Ячна крупа дуже дрібна, вариться приблизно стільки ж, скільки пшоно. Її можна зробити пісної, якщо використовувати тільки воду. Для додання особливого смаку та аромату додайте родзинки або корицю. При подачі кашу полийте медом і посипте горіхами.

Інгредієнти:

  • ячна крупа – 1 ст.;
  • гарбуз – 250 г;
  • ізюм – 100 г;
  • кориця – 1 ч. л. без гірки;
  • молоко – 3 ст.;
  • сіль – щіпка;
  • вершкове масло – брусочок;
  • мед, горіхи – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Крупу промити, всипати в чашу мультиварки.
  2. Помаранчеву м’якоть натріть на крупній тертці, викладіть на крупі.
  3. Додайте в чашу родзинки, сіль, корицю. Все перемішайте.
  4. Виставити режим «Гасіння» або «Каша» і варити не менше 40 хвилин.
  5. При подачі додайте масло, мед і горіха.

Молочна рисова

  • Час: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 100 ккал/ 100 г.
  • Призначення: на сніданок.
  • Складність: легка.

Рисову кашу люблять і без добавок, а з цим яскравим помаранчевим продуктом вона стає ще смачніше й пахучіше. Готувати її можна з абсолютно будь-якого рису, але краще всього виходить страва з круглозернистого. З додаванням гарбуза, каша набуває солодкуватий аромат, дуже схожий на банановий.

Інгредієнти:

  • рис – 1 ст.;
  • молоко – 3 ст.;
  • гарбуз – 300 г;
  • сіль – за смаком;
  • масло вершкове – 50 г.

Спосіб приготування:

  1. Рис добре промити.
  2. М’якоть нарізати на дрібні шматочки.
  3. Все скласти в каструлю, залити молоком, посолити і вибрати потужний режим приготування «Випічка» або «Гасіння».
  4. Відключити через 30 хвилин, додати масло і тушкувати ще 10 хвилин.
  5. При подачі додати вершкове масло.

Кукурудзяна молочна каша з гарбузом в мультиварці

  • Час: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 105 ккал/ 100 г.
  • Призначення: на сніданок.
  • Складність: легка.

Каша в мультиварці з кукурудзяної крупи – ще один спосіб приготувати солодке, смачне і корисне блюдо. Їсти його варто регулярно, хоча б раз на тиждень. Вміст вітамінів групи B допоможе вивести з організму токсини та інші шкідливі речовини.

Інгредієнти:

  • вершкове масло – 40 г;
  • молоко – 2,5 ст.;
  • гарбузова м’якоть – 300 г;
  • крупа кукурудзяна – 1 ст.;
  • цукор – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Крупу промивають в 3-4 заходу.
  2. Овоч очистити від насіння і внутрішніх волокон, видалити шкірку.
  3. Нарізати на дрібні кубики або натерти на крупній тертці.
  4. Скласти все в миску.
  5. Налити молоко, всипати цукор і кукурудзяну крупу.
  6. Готувати в режимі «Каша» 40 хвилин.
  7. Відкрити кришку, додати масло і тушкувати страву вже вимкненому приладі ще 10 хвилин.

Вівсяна на воді

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 60 ккал/ 100 г.
  • Призначення: на сніданок.
  • Складність: легка.

Тим, хто прагне схуднути, постить або сидить на лікувальній дієті, сподобається каша з гарбуза на воді в мультиварці. Вартість її дуже низька, а вітамінів багато. Принцип приготування ідентичний, ось тільки тривалість знизиться практично в два рази. В якості добавок до геркулесу можна використовувати будь-які фрукти, але особливо добре поєднується айва, родзинки, яблуко.

Інгредієнти:

  • вівсянка – 1 ст.;
  • вода – 3 ст.;
  • гарбуз – 200 г;
  • сіль – за смаком;
  • масло – 50 г.

Спосіб приготування:

  1. Видалити шкірку з овочів, м’якоть натерти на крупній тертці.
  2. Пластівці всипати в каструлю, додати гарбуз, сіль, воду.
  3. Все розмішати і включити вирішимо «Гасіння»» на 25 хвилин.

Каша дружба

  • Час: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персон.
  • Калорійність страви: 100 ккал/ 100 г.
  • Призначення: на сніданок.
  • Складність: легка.

Рисово-пшоняна каша, яку по-іншому називають «Дружба», відмінно поєднується з гарбузом. Перед приготуванням найкраще крупу перебрати, щоб не попадався дрібне сміття у вигляді камінчиків або паличок. Перед тим, як всипати її в чашу, краще обдати окропом. Так ви підготуєте крупу до теплової обробки. Готувати крупу можна з молоком і водою в пропорції 1:1.

Інгредієнти:

  • рис – 0,5 склянки;
  • пшоно – 0,5 ст.;
  • гарбуз – 300 г;
  • молоко – 1,5 склянки;
  • вода – 1,5 ст.;
  • цукор, сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Чисту крупу всипати в чашу.
  2. М’якоть нарізати великими кубиками, щоб при їжі відчувалися волокна. Покласти до крупі.
  3. Залити молоком і водою, посолити.
  4. Все перемішати і включити режим «Каша».
  5. Готувати 30 хвилин.

Перлова з м’ясом і гарбузом

  • Час: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 200 ккал/ 100 г.
  • Призначення: на друге.
  • Складність: середня.

Ситний варіант каші з гарбузом сподобається всім. Подавайте таке блюдо на обід або вечерю. З м’яса краще всього брати свинину, тому що вона швидше за все готується, завжди виходить соковитою і м’якою. Якщо все зробити правильно, то перловка вийде розсипчастим, зернятко до зернятка, а поєднання гарбуза з м’ясом і засмажкою з моркви і цибулі зробить її ароматної і смачної.

Інгредієнти:

  • перловка – 1 ст.;
  • м’якоть свиняча – 250 г;
  • гарбуз – 250 г;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • вода – 2 ст.;
  • приправи для м’яса – за смаком;
  • олія соняшникова – 2 ст. л.;
  • сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. М’ясо промити, обсушити паперовим рушником, зрізати зайве. Порізати невеликими шматочками.
  2. Цибулю нарізати кільцями.
  3. Моркву почистити, порізати соломкою.
  4. Гарбуз порізати кубиками.
  5. Перловку промити.
  6. У чашу налити соняшникову олію, включити режим «Випічка», викласти цибулю і моркву для обсмажування.
  7. Як тільки цибуля стане золотистою, акуратно викласти засмажку на тарілку.
  8. У чашу покласти м’ясо. Обсмажити 15 хвилин, перемішуючи.
  9. Викласти до м’яса зажарку, додати приправи, сіль, перець (гострий), перемішати і готувати ще 5 хвилин.
  10. Далі всипати перловку, покласти гарбуз і залити все водою. Вода повинна покривати всі на 2 див.
  11. Закрити каструлю і готувати 40 хвилин.
  12. Після закінчення часу відкрити чашу і все перемішати. Залишити нудитися ще на 10 хвилин.

Секрети приготування смачної гарбузової каші — поради професіоналів

Існує декілька корисних рекомендацій, щоб гарбузова каша в мультиварці вийшла особливо смачною:

  • При виборі овочу в магазині віддавайте перевагу мускатному сорту. Так страва вийде більш ароматним і соковитим.
  • Якщо попередньо запекти м’якоть в духовці, то можна уникнути недоварених шматочків в готовому блюді
  • Використовуйте режими «Крупа», «Рис» або «Гречка», але в кінці додайте трохи молока, так як ці програми передбачають повне випарювання рідини.
  • Заправляти страва не обов’язково тільки вершковим маслом, цілком підійдуть і жирні вершки.
  • Відмінно поєднується з будь-яким з варіантів рецептів (крім м’ясної) курага, родзинки, чорнослив, волоські горіхи.
  • Пшоно, яке довго зберігалося, можна запарити окропом, щоб з нього вийшла вся гіркота.
  • Томити на блюдо режимі підігріву не довше 15 хвилин.

Відео