Кекс в кружці — як приготувати за 5 хвилин в мікрохвильовці за рецептами з фото

З’їсти за чаєм що-небудь смачненьке – це вже традиція. Як же бути, якщо вдома не виявилося солодощів? У цьому випадку вас врятує простий рецепт кексу в мікрохвильовій печі або духовці. Це простий бісквіт в кружці. В ній ласощі і готуються. Якщо на порозі гості або просто потрібно швиденько спорудити щось до чаю – скористайтесь покроковими рецептами з фото.

Як зробити кекс в чашці

Новий тренд в кулінарному мистецтві – це швидке тістечко в гуртку. Це вже не звичайна шоколадка або печиво. Легкий, повітряний і солодкий бісквіт, який може мати різні смаки – від бананового до кавового і навіть протеїнового. По виду невеликий пиріг нагадує мафіни і капкейки. Існує безліч варіантів, як приготувати кексик в гуртку, чашці або склянці. Ви можете скористатися перевіреними рецептами, а також внести в них щось своє.

Кекс в мікрохвильовці

У більшості рецептів готують такий кекс в мікрохвильовці в гуртку. Час випікання в середньому становить близько 2-5 хвилин. Все залежить від складності тесту. З посуду для мікрохвильовки можна використовувати піали скляні, керамічні кружки або силіконові форми. Металеві чашки точно не підійдуть. Принцип приготування дуже простий:

1. В окремій мисочці змішуються продукти для тіста – розтоплене вершкове масло, яйця, цукор, борошно та інші інгредієнти за рецептом.
2. Потім маса переливається на дно ємності, підходить для мікрохвильової печі. Більшість рецептів приготування пропонують звичайну чашку або склянку.
3. Далі тістечко випікається при високій потужності близько 60-90 секунд.

Кекс в гуртку в духовці

Якщо ви використовуєте рецепт кексу в гуртку в духовці, то інгредієнти і технологія тут практично не змінюються у порівнянні з готуванням в мікрохвильовці. Єдина відмінність – час випікання. Воно складе близько 20-30 хвилин. Конкретне значення від особливостей духовки. Її краще відразу включити – поки ви робите смачне тісто, вона встигне прогрітися. Ставити кексики рекомендується на середній рівень. Температура повинна бути від 180 до 200 градусів. Гуртки ж потрібно брати керамічні з товстими стінками.

Рецепт кексу в гуртку

Вибрати певний рецепт кексу в чашці складно із-за їх великої кількості. Тут потрібно спиратися на власні смаки. Існують навіть варіанти на темному пиві або без молока і яєць, якщо таких у вас не виявилося. В останньому випадку виходять низькокалорійні пісні кексики. Дієтичні варіанти – це морквяні, яблучні або гарбузове тістечка.

Для різноманітності смаку додають ванілін або корицю. Щоб бісквітне тісто було здобним і повітряним, використовують розпушувач, але є рецепти і без нього. Готові тістечка прикрашають цукровою пудрою, глазур’ю або сиропом. Оригінальний варіант – подати кексик на тарілці з кулькою морозива. Ці та інші швидкі способи, як приготувати таке ласощі, ви знайдете в рецептах.

Кекс в мікрохвильовці 5 хвилин

• Час приготування: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 120 ккал.
• Призначення: на сніданок / на полуденок / до чаю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

У кожної господині хоч раз в житті було таке, що гості ось-ось прийдуть, а пригостити їх зовсім нічим. Не варто засмучуватися, просто приготуйте кекс за 5 хвилин в мікрохвильовці. Це економічний і швидкий борошняний десерт. Він так і називається – «П’ятихвилинка». Всі інгредієнти прості, але ви можете урізноманітнити ласощі горішками або, наприклад, шоколадом. Всередину можна покласти навіть звичайну цукерку. Тоді вийде щось схоже на десерт фондан. Це шоколадний бісквіт з хрусткою скоринкою і рідкою начинкою.

Інгредієнти:

• молоко – 30 мл;
• какао – 15 г;
• сіль – 0,25 ч. л.;
• цукор – 60 г;
• розпушувач – 2 г;
• пудра цукрова – трохи для прикраси;
• рослинна олія – 30 г;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 70 р.

Спосіб приготування:

1. Какао з’єднати з борошном, сюди ж додати сіль і розпушувач.
2. Перемішати, потім вбити яйце, влити рослинне масло.
3. Міксером збовтати масу до однорідного стану, щоб не залишилося грудочок.
4. Взяти керамічний кухоль, куди перелити отримане тісто. Не заповнювати її до країв, адже бісквіт підніметься.
5. Поставити на 3-3,5 хвилини в мікрохвильову піч, вибравши саму високу потужність.
6. Дати охолонути, посипати зверху цукровою пудрою.

Кекс в мікрохвильовці без молока

• Час приготування: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 120 ккал.
• Призначення: на сніданок / на полуденок / до чаю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Рецепт кексу в гуртку без молока стане вам у нагоді під час дієти. З-за відсутності цього продукту калорійність десерту значно знижується, але менш смачним він не стає. Готуйте і насолоджуйтеся без побоювань за свою фігуру. Борошно можна використовувати не тільки пшеничну, але і цільнозернове. В останньому випадку кексики будуть не просто дієтичними, але ще корисними.

Інгредієнти:

• вода – 300 мл;
• рослинна олія – 50 мл;
• цукор – 150 г;
• сіль – 1 щіпка;
• борошно – 200 г;
• розпушувач – 1 ст. л.;
• ванільний цукор – 1 ч. л.;
• какао – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Взяти невелику мисочку, де з’єднати борошно з розпушувачем.
2. Далі додати розпушувач, какао, сіль і обидва види цукру.
3. Гарненько перемішати тісто, потім розлити його по керамічних кухлях.
4. Відправити в мікрохвильову піч на 4 хвилини. Спекти при 900 Вт.
5. Потім дати настоятися близько 10 хвилин.

Шоколадний кекс в гуртку

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 195 ккал.
• Призначення: на сніданок / на полуденок / до чаю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Найпоширенішим є рецепт шоколадного кексу в гуртку. Судячи з відгуків, смак цих ласощів просто чарівний. Якщо додати шматочки шоколаду, то вийде ще апетитніше. При випіканні вони тануть, із-за чого бісквіт стає вишуканим і ніжним. Можна використовувати і шоколадну пасту. Особливо смачно виходить з нутеллою. Для аромату додати трохи лікеру, кориці або ванільного екстракту.

Інгредієнти:

• тертий шоколад – 2 ст. л.;
• борошно – 4 ст. л.;
• молоко – 3 ст. л.;
• вершкове масло – 3 ст. л.;
• цукрова пудра, ваніль, кокосова стружка або глазур для прикраси;
• цукор – 4 ст. л.;
• яйце – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Взяти скляний або керамічний кухоль. Можна використовувати і звичайний стакан
2. Скласти туди всі продукти крім борошна, збити міксером.
3. Далі поступово додати борошно, перемішати до однорідного стану.
4. Мікрохвильовку включити на максимальну потужність, помістити в неї ємність з тістом.
5. Запікати 2-3 хвилини, потім дати охолонути.
6. Прикрасити ванільний цукром, глазур’ю, пудрою або кокосовою стружкою.

Кавово-шоколадний кекс в гуртку

• Час приготування: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 167 ккал.
• Призначення: на сніданок / на полуденок / до чаю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Ще один десерт з серії на швидку руку — кекс у чашці з кавою. Любителям цього міцного напою точно сподобається і смак, і аромат бісквіта. Чи можна зробити його ще приємніше? Додайте кульку вершкового морозива, збиті вершки, варення, сироп або ягідки. Особливий аромат ласощів додасть гілочка м’яти. З гарячим чаєм, кавою або какао від ласощів просто не відірватися. Використовуючи кожен раз нове прикраса, ви отримуєте і новий варіант десерту.

Інгредієнти:

• борошно – 3 ст. л.;
• цукор – 3 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• розпушувач для тіста – 0,25 ч. л.;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• розчинна кава – 1 ч. л.;
• рослинна олія — 2 ст. л.;
• ванілін – 0,5 ч. л.;
• ванільне морозиво або цукрова пудра для подачі;
• молоко – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Підготувати невелику миску, всипати борошно, розпушувач, цукор і мелений кава з какао.
2. Перемішати, потім вбити яйце, додати рослинне масло, ванілін.
3. Вимісити масу до однорідного стану, щоб не було грудочок.
4. Керамічний кухоль змастити маслом, заповнити майже до країв тестом.
5. Мікрохвильовку включити на повну потужність, запікати в ній бісквіт 90 секунд.
6. При подачі додати кулька ванільного морозива або ж посипати пудрою, але тільки після охолодження.

Кекс в мікрохвильовці без яєць

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 165 ккал.
• Призначення: на сніданок / на полуденок / до чаю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Рецепт кексу в гуртку без яйця відноситься до пісним. Причина — він не містить продуктів тваринного походження. Зате такий кекс є корисним, адже готується з додаванням моркви, родзинок і горіхів. Дуже оригінальне поєднання. Відсутність яєць ніяк не позначається на смаку ласощі, а він дуже незвичайний. Все із-за цілого «комплекту» прянощів – кориці, мускатного горіха і ваніліну.

Інгредієнти:

• мускатний горіх – 1/8 ч. л.;
• рослинна олія – 2 ст. л.;
• борошно – 6 ст. л.;
• кориця – 1/8 ч. л.;
• розпушувач – 1/4 ч. л.;
• подрібнені горіхи – 1 ст. л.;
• терта морква – 3 ст. л.;
• охолоджене молоко – 5 ст. л.;
• лимонний сік – 0,5 ст. л.;
• сіль – 1/4 ч. л.;
• ванілін – 1/4 ч. л.;
• родзинки – 1 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Борошно просіяти, змішати з цукром, корицею, сіллю і розпушувачем.
2. Взяти ще одну миску, де з’єднати молоко з маслом, тертою морквою, ваніліном і лимонним соком.
3. Далі змішати обидві маси – суху і рідку, збити все міксером.
4. Ввести горіхи з родзинками, заповнити сумішшю кухоль на 2/3 висоти.
5. Готувати у мікрохвильовій печі при високій потужності 2-2,5 хвилини.
6. Перевірити шпажкою або сірником готовність тесту – воно не повинно прилипнути.
7. Якщо необхідно, додати ще 30 секунд.

Кекс в гуртку без какао

• Час приготування: 8 хвилин.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 212 ккал.
• Призначення: на сніданок / на полуденок / до чаю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Варіантів, як приготувати в мікрохвильовій печі без какао, можна навести дуже багато. Морквяний, ванільний, сирний, банановий або яблучний. У шоколадних кексиках теж не завжди використовується какао. Дуже незвичайним за смаком виходить яблучний бісквіт. Чимось він нагадує шарлотку, але має і свої особливості. Яблука додаються у вигляді пюре, тому шматочків в бісквіті не буде. Хоча за бажанням можна додати в тісто подрібнений фрукт.

Інгредієнти:

• цукрова пудра – 2 ст. л.;
• розпушувач – 1/8 ч. л.;
• борошно – 3 ст. л.;
• рослинна олія – 0,5 ст. л.;
• цукор – 1 ст. л.;
• ванілін – 1/8 ч. л.;
• кориця – 0,5 ч. л.;
• молоко – 0,5 ст. л. і 1 ч. л. для глазурі;
• яблучне пюре – 1 ст. л.;
• вершковий сир кімнатної температури – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Чайну ложку молока змішати з вершковим сиром і цукровою пудрою, вимісити масу до кремоподібного стану.
2. Взяти іншу ємність, де змішати сухі продукти.
3. Далі ввести яблучне пюре, додати рослинне масло і залишки молока.
4. Гарненько перемішати, заповнити тістом кухоль на 2/3 висоти.
5. Відправити запікатися в мікрохвильовку на 45 секунд при високій потужності.
6. Дати трохи охолонути. Після чого полити вершковою глазур’ю.

Банановий кекс в мікрохвильовці

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 122 ккал.
• Призначення: на сніданок / на полуденок / до чаю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Об’ємний і ніжний банановий кекс в гуртку не залишити байдужими навіть дорослих. Дітки такі ласощі особливо люблять. Прекрасним доповненням до нього буде кульку вершкового пломбіру або крем-брюле. Поєднання його з бананом дає в результаті приголомшливо смачний десерт. Готується він простіше простого – знову ж таки знадобиться всього 5 хвилин. Банан повинен стиглим, але не перезревшим.

Інгредієнти:

• крем-брюле – 1 кулька для прикраси;
• молоко – 1 ст. л.;
• цукор – 3 ст. л.;
• борошно – 3 ст. л.;
• вершкове масло – 1 ст. л.;
• стиглий банан – 1 шт.;
• розпушувач – 0,5 ч. л.;
• яйце – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Масло покласти на дно кружки, розтопити, використовуючи мікрохвильову піч.
2. Далі додати молоко, яйце, злегка збити масу.
3. Наступним ввести банан, розтертий до стану пюре.
4. Перемішати, щоб вийшла однорідна маса.
5. Останніми всипати всі сухі компоненти. Знову перемішати.
6. Відправити в мікрохвильову піч на 1 хвилину при середній потужності.
7. Далі пекти бісквіт за 10 секунд, перевіряючи його готовність.
8. При подачі зверху покласти кульку морозива.

Кекс в мікрохвильовці без розпушувача

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 236 ккал.
• Призначення: на сніданок / на полуденок / до чаю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Цей кекс в гуртку без молока і розпушувача незвичайний не тільки смаком бісквіта, але ще й глазур’ю. Він готується з шоколаду і апельсинового соку. Оригінальне поєднання цих продуктів додає кексикам кисло-солодкий смак. З чашкою кави або гарячого чаю буде дуже смачно. Не соромно подати такий десерт навіть гостям, адже за рахунок глазурі він виглядає дуже ефектно.

Інгредієнти:

• апельсиновий сік – 0,25 ст. і 0,5 ст. для глазурі;
• вершкове масло – 8 ст. л.;
• какао-порошок – 0,5 ст.;
• молочний шоколад – 200 г;
• апельсинова цедра – 1 ч. л.;
• цукрова пудра – 1 ст. і 1 ст. для глазурі;
• борошно – 2 ст.;
• яйце – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Взяти миску побільше, додати туди 6 ложок вершкового масла і половину цукрової пудри.
2. Далі влити сік апельсина, додати цедру, яйце, збивати до однорідності.
3. Далі всипати какао з борошном, вимісити до відсутності грудочок.
4. Гуртки змастити маслом, заповнити тістом на 2/3.
5. Відправити на 2 хвилини в мікрохвильову піч.
6. Далі вийняти бісквіт, перевернути і викласти на тарілки.
7. Зверху полити сумішшю топленого шоколаду з пудрою і соком.

Кекс в гуртку — простий рецепт

• Час приготування: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 254 ккал.
• Призначення: на сніданок / на полуденок / до чаю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Якщо вам потрібен самий простий кекс в гуртку, то цей рецепт підійде. Тут дійсно приготування витрачається всього 5 хвилин. Продукти із списку знайдуться у будь-якої господині, тому проблем з десертом не виникне. Тим, хто обожнює солодощі, точно сподобається. Пару ложечок какао, і тістечко вже стає шоколадним. Якщо у вас залишилося кілька часточок шоколаду, то сміливо додавайте їх у тісто. Буде ще «шоколаднее». З-за простоти інгредієнтів назвали такий кекс Безвихідь.

Інгредієнти:

• ванільний цукор – за смаком;
• рослинне масло – 3 ст. л.;
• молоко – 5 ст. л.;
• какао – 2 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• розпушувач – 0,25 ч. л.;
• борошно – 4 ст. л.;
• цукор – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Взяти мисочку, куди вбити яйце, засипати цукор і ванілін, все гарненько перемішати.
2. Додати масло з молоком і розпушувачем.
3. Ще раз перемішати і поступово всипати борошно з какао, вимісити тісто до однорідності.
4. Розлити отриману масу по чашечці.
5. Помістити кекс в НВЧ на 5 хвилин.

Кекс в гуртку з Дюкану

• Час приготування: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 189 ккал.
• Призначення: на сніданок / на полуденок / до чаю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

У відомого дієтолога Дюка є безліч рецептів, завдяки яким можна не просто схуднути, але при цьому поласувати чимсь солоденьким. Наприклад, кекс, дієтичний в гуртку. Готується швидко і просто. Рецептура теж зовсім не складна. Незвичайний смак низькокалорійним кексикам надає помадка зі смаком апельсинової цедри. Її можна замінити на лимонну. Інші ж продукти варто брати строго за рецептом.

Інгредієнти:

• цукрозамінник – 5 ч. л.;
• сир – 1 ст. л.;
• кефір – 1 ст. л.;
• відра апельсина – 0,5 ч. л.;
• сіль – 1 щіпка;
• ванілін – 1 щіпка;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сухе молоко – 6 ст. л.;
• яйце – 3 шт.;
• рослинне масло – 1 ч. л.;
• гірчиця – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Збити яйця з додаванням ваніліну, цукрозамінника, розпушувача, солі та сухого молока.
2. Гуртки змастити маслом, заповнити їх на 2/3 тестом, відправити в прогріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
3. Зверху змастити помадкою зі збитих разом сиру, кефіру, яєчного білка, гірчиці і цедри.

Як зробити кекс в склянці — секрети смачної випічки

Тістечко в гуртку поділяють за способом приготування і начинці. По класичному рецепту тістечко роблять в мікрохвильовці. За смаком бісквіта і начинці кексики можуть бути такими:

• апельсиновими;
• морквяними;
• яблучними;
• ягідними;
• банановими;
• шоколадними;
• карамельними;
• вершковими;
• кокосовими;
• ванільними.

Тісто для будь-якого з них повинно мати рідку консистенцію, інакше бісквіт не вийде м’яким і ніжним. Відразу після випікання не варто діставати тістечко з кухля. Необхідно дати йому настоятися і охолонути. Ось ще кілька простих порад:

1. Регулюйте час випікання, починаючи з 1-2 хвилин, а потім додаючи по 10 секунд. Так менше ризик перетримати кекс.
2. Мікрохвильовка не робить випічку рум’яної, тому для отримання привабливою скоринки тісто і готують на какао, ягідному соку або цедри цитрусових.
3. Не наповнюйте взяту кухоль на всю висоту, адже кекс підніметься. Рекомендується заливати на 2/3.

Відео: Мафін в гуртку