Кекс Зебра — як приготувати в домашніх умовах за рецептами з фото в мультиварці або духовці

Знайомий з дитинства кекс під назвою Зебра легко приготувати самостійно, використовуючи перевірені рецепти. Його відрізняє насичений аромат, витончений малюнок на розрізі і на поверхні. Кекс і справді нагадує своїм забарвленням зебру, тому прекрасно підходить для подачі на дитячі свята.

Як приготувати кекс Зебра

Для виготовлення смачного кексу спочатку треба підготувати необхідні продукти: борошно пшеничне вищого сорту, цукровий пісок і розпушувач (соду). Рідкими компонентами служать курячі яйця, молоко або сметана, іноді беруть кефір, йогурт або навіть майонез. Як приготувати кекс Зебра: змішати сухі компоненти в одній тарілці, в іншій збити рідкі і змішати міксером.

Щоб отримати оригінальний малюнок з чергуванням світлих і темних смуг, тісто розділяється на дві частини, одна з яких підфарбовується порошком какао або темним шоколадом. Обидві частини поперемінно вливаються один на одного, утворюючи малюнок, і випікається в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці. Залишається зробити глазур для кексу – просту на цукровій пудрі і соку лимона або складну з шоколаду і вершків.

Як зробити кекси в мікрохвильовці: підготувати тісто з перерахованих вище компонентів, поділити на частини і підфарбувати одну сумішшю кави і какао. В підходящу посуд потрібно вилити частини тесту, щоб вони утворили малюнок, прикрасити візерунками за допомогою зубочистки і поставити в мікрохвильову піч для готування протягом трьох хвилин на максимально можливої потужності. Готовність можна визначити зубочисткою – проткнути їй масу і подивитися на чистоту. Якщо зубочистка залишилася без прилиплих шматочків тіста, кекс готовий. Прикрасити його можна шоколадом, горіхами або посипкою.

Кекс Зебра в мультиварці

Крім використання мікрохвильової печі, на допомогу господиням прийде рецепт кексу Зебра в мультиварці. Він відрізняється насиченою м’якістю і домашнім смаком, не порівнянним з купівельними десертом. Для тесту необхідно перемішати розтануло масло з цукровим піском і ваніліном, ввести яйця і сметану. Вимісити тісто на борошні і соді, в одну з часткою додати какао. У центр чаші потрібно викладати обидві частини поперемінно, накрити кришкою і виставити режим випічки на 50 хвилин. Прикрасити кекс можна шоколадною глазур’ю або цукровою пудрою.

Кекс Зебра в духовці

Як приготувати кекс у духовці, корисно знати всім господиням, тому що це традиційний рецепт. Аналогічно попереднім версіям замішується тісто ділиться навпіл і одна з частин підфарбовується какао. Субстанція, за консистенцією виглядає як густа сметана, виливається частинами в жароміцну форму і випікають в духовці півгодини при 200 градусах. Кекс можна подавати з прикрасами з фруктів або просочити сиропом, заварним кремом.

Кекс Зебра – покроковий рецепт з фото

Будь-якого домашнього кухаря обов’язково згодиться рецепт кексу Зебра, який легко можна приготувати вдома. Ніяких складнощів у виготовленні немає. Це доведе рецепт з фото покроково. Новачкам варто почати з класичного варіанту. Потім можна поступово ускладнювати рецепт, вводячи в тісто сметану, кефір або майонез. Можна навіть спекти кекс з Дюкану, що сподобається дівчатам, котрі худнуть.

Кекс Зебра – класичний рецепт

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 332 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: середня.

Спекти кекс Зебра класичний можна вдома, використовуючи сметанне тісто двох кольорів. Виходить апетитний тортик з чергуванням світло-темних смуг, який відрізняється приємним смаком і м’якої консистенції, що тане в роті. Оригінальний бісквіт подобається дорослим і дітям, добре поєднується з гарячим чаєм, кавою або какао. Маргарин за рецептом легко замінюється вершковим маслом, а сметана – кефіром. Як приготувати традиційний бісквіт, описано далі.

Інгредієнти:

• сметана – 200 мл;
• яйця – 4 шт.;
• цукор – 0,3 кг;
• кулінарний маргарин – 100 г;
• борошно – 0,4 кг;
• какао – 40 г;
• розпушувач – 5 м;
• ванілін – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Маргарин зігріти до кімнатної температури, перетерти з цукром. Надіслати до маси яйця, сметану, розпушувач.
2. Перемішати з просіяним борошном, замісити ложкою, а потім міксером. Поділити навпіл, в одну частку додати какао.
3. Змастити маслом форму для випічки, викласти по черзі тестові частини, щоб вийшов малюнок павутинки.
4. Готувати 50 хвилин при 180 градусах.
5. Прикрасити глазур’ю, просочити сметаною, посипати рубаними горіхами, родзинками.

Кекс Зебра на сметані – рецепт з фото

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 333 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: середня.

Рецепт кексу Зебра на сметані вважається класичним, дозволяючи зробити ніжний і смачний тортик з вигадливим малюнком. Домашній смугастий десерт пізнаваний серед багатьох його шанувальників, любимо дорослими і дітьми будь-якого віку. Ласощі схоже зі сметанником, але має відмінності у вигляді чергування світло-темних смуг, що утворює малюнок зебри. Простий торт можна просочити солодким кремом, розрізавши готову масу на кілька частин.

Інгредієнти:

• борошно – 0,3 кг;
• цукровий пісок – 0,3 кг;
• сметана – 200 мл;
• яйця – 3 шт.;
• какао порошок – 25 г;
• вершкове масло – 50 г;
• сода – 5 р.

Спосіб приготування:

1. Збити цукрово-яєчну суміш, розтопити масло, остудити. Перемішати з погашеної оцтом содою, сметаною, додати борошно. Вимісити до однорідності.
2. Розділити масу навпіл, одну підфарбувати какао.
3. Вилити тісто частинами форму, обмащений олією, запікати 40 хвилин при 170 градусах.
4. Остудити, прикрасити вареним згущеним молоком і горіхами або шоколадним ганашем і прошарувати заварним кремом.

Кекс Зебра на кефірі

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 331 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: середня.

Рецепт кексу Зебра на кефірі передбачає використання класичного кисломолочного напою, який додасть готовому виробу насиченість повітрям і ніжність консистенції. Торт відрізняється приємним ванільним смаком, ефектним малюнком і служить оптимальним десертом для подачі в якості святкового частування або повсякденного меню, яке тішить дитину.

Інгредієнти:

• кефір – 200 мл;
• цукор – 0,2 кг;
• яйця – 2 шт.;
• маргарин – 150 г;
• сода – 10 г;
• ванілін – 5 м;
• какао – 20 г;
• борошно – 0,6 кг.

Спосіб приготування:

1. Кефір змішати з содою, через пару хвилин з’єднати з топленим маргарином, збитої яєчно-цукрової сумішшю.
2. Збити, додати борошно, перемішати, поділити навпіл. Одну частину змішати з какао, викласти по черзі кожну в центр форми, щоб вийшов гарний малюнок.
3. Запікати 40 хвилин при 190 градусах, прикрасити цукровою пудрою і консервованими ананасами.

Кекси Зебра в силіконових формочках

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 330 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: середня.

Як приготувати кексики Зебра, описано в наведеному далі рецепті. Згідно з ним виходять повітряні міні-кексики, що нагадують мафіни. У них ефектно чергуються темні і білі смуги тестової маси, роблячи вироби дуже смачними і красивими. Порційні кексики в силіконових формочках випікаються швидко, вживаються гарячими або охолодженими.

Інгредієнти:

• цукор – стакан;
• сметана – 0,2 л;
• борошно – 0,3 кг;
• вершкове масло – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 10 г;
• какао – 60 г;
• білий шоколад – 100 г;
• вершки – півсклянки;
• чорний шоколад – 50 р.

Спосіб приготування:

1. Яйця збити з цукром, додати розтоплене масло. Додати сметану, збити, висипати борошно з розпушувачем.
2. Поділити тісто навпіл, підфарбувати одну частину какао, викласти в силіконові формочки на?, чергуючи шари.
3. Випікати півгодини при 190 градусах.
4. Розтопити білий шоколад, змішати з половиною вершків, те ж зробити з чорним шоколадом.
5. Прикрасити готові кексики ганашем.

Кекс Зебра на молоці – рецепт

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 335 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: середня.

Спекти кекс Зебра на молоці і на рослинному маслі буде легко, якщо слідувати поетапної інструкції, представленої далі. Тортик сподобається всім членам сім’ї або прийшли на чаювання гостям за оригінальний зовнішній вигляд і апетитний смак. Використовувати для готування можна найпростіші продукти, 100%-але перебувають на кухні в будь-якої поважаючої себе господині. Неймовірний м’який смак ласощів оцінять всі.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.;
• цукор – 0,3 кг;
• сіль – щіпка;
• ванілін – 1 г;
• розпушувач – 10 г;
• какао – 15 г;
• олія соняшникова – півсклянки;
• молоко – 200 мл;
• борошно – півкіло.

Спосіб приготування:

1. Збивати в сухому посуді протягом 10 хвилин яєчно-цукрову суміш, підсолити. Влити молоко, масло, перемішати лопаткою.
2. Всипати просіяне борошно, розпушувач, поділити на дві частини, одну підфарбувати какао.
3. Викласти на дно промасленим форми шарами обидві частини тесту, випікати в мультиварці 100 хвилин при включеному режимі випічки.

Простий кекс Зебра

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 321 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: середня.

Простий рецепт кексу Зебра оцінять ті, у кого немає часу на довгий випікання коржів і їх прикраса. Пиріг печеться всього за півгодини, виходить ароматним і з золотистою скоринкою, з чергуванням малюнка з смуг світлого тіста і маси з какао-порошком. Оцінити його зможуть усі гості, хто спробує, за яскравий смак, приємний запах і привабливий зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.;
• цукровий пісок – 0,3 кг;
• кефір – 200 мл;
• какао – 40 г;
• борошно – 0,3 кг;
• сода – 10 р.

Спосіб приготування:

1. Яйця збити з цукром, долити до масі кефір, просіяти борошно з содою, ретельно вимішати.
2. Поділити тісто навпіл, до однієї частці всипати какао.
3. Дно форми для запікання вистелити пергаментом, поперемінно виливати частини тесту ложками. Випікати півгодини при 180 градусах.
4. При бажанні після охолодження розрізати на коржі, прошарувати кремом з вареного згущеного молока і вершкового масла.

Кекс Зебра – рецепт без сметани

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 388 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: середня.

Як спекти кекс Зебра без сметани, буде зрозуміло з наступного рецепта. З нього вийде вишуканий десерт з високою калорійністю і багатим масляним складом, але без сметани і кефіру. Густе тісто додасть готовому виробу насичений смак, приємний аромат ванілі і шоколаду, який використовується замість традиційного какао-порошку для підфарбовування темної тестової маси.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 0,2 кг;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – стакан;
• борошно – ? склянки;
• ванілін – 1 г;
• розпушувач – 10 г;
• шоколад – 130 г;
• вершки – півсклянки.

Спосіб приготування:

1. Масло заздалегідь дістати з холодильника для зігрівання, перетерти з половиною цукру до білої маси. По одному ввести яєчні жовтки, збити віночком.
2. В іншому посуді збити білки з сіллю до пишної білої маси, всипати цукор, що залишився, продовжувати збивати до пишноти і гладкості, щоб отримати стійкі щільні піки.
3. В жовткову масу ввести борошно, розпушувач, ванілін, потім додати білки.
4. Поділити тісто навпіл, в одну ввести половину топленого шоколаду з вершками.
5. Викласти шарами, чергуючи кольору. Запікати 40 хвилин при 179 градусах, остудити.
6. Полити шоколадною масою.

Зебра на згущеному молоці

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 339 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: середня.

Кекс Зебра на згущеному молоці виходить симпатичним і смугастим з вираженим смаком і ніжною консистенцією. Улюблений багатьма дітьми пиріг з дитинства можна просто приготувати вдома без приводу або подати на Новий рік, день народження або інше свято. Цей варіант Зебри передбачає наявність смужок трьох кольорів – до традиційних світлим і какао додається ще варена згущене молоко.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• цукор – стакан;
• сода – 5 м;
• сметана – 80 мл;
• масло вершкове – 100 г;
• борошно – 0,3 кг;
• какао-порошок – 20 г;
• варена згущене молоко – півбанки;
• згущене молоко – 30 мл;
• сир – жменя;
• шоколад – половина плитки;
• волоські горіхи – півсклянки.

Спосіб приготування:

1. Збити міксером яєчно-цукрову суміш вилити сметану, висипати соду. Влити топлене масло, просіяти борошно.
2. Розділити масу навпіл, до однієї додати какао порошок і тертий шоколад. До білої частини додати сир, розтерти.
3. Змішати обидва види згущеного молока з горіхами. Викласти всі три маси шарами, випікати 35 хвилин при 200 градусах.
4. При бажанні можна замінити шоколад ирисками, ввести в тісто курагу.

Сирний кекс Зебра

• Час приготування: 3 години.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 345 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: середня.

Зебра з сиром відрізняється насиченим смаком, пухкою консистенцією і красивим зовнішнім виглядом. Рецепт приготування кексу представлений нижче, він передбачає замішування пісочного тіста, формування з неї кошики і прикраса «звіриними» смужками з темного тіста з какао і світлого з сиром. Перед апетитним ласощами неможливо встояти ні одній людині.

Інгредієнти:

• масло вершкове – 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• цукровий пісок – 40 г;
• борошно – 0,3 кг;
• цукрова пудра – 150 г;
• сметана – 400 мл;
• манна крупа – півсклянки;
• молоко – 200 мл;
• какао – 40 г;
• сир – 1000 р.

Спосіб приготування:

1. Масло потерти на тертці, перемішати з цукром, яйцем, вимішати з борошном. Обернути харчовою плівкою, залишити на годину в холодильнику.
2. Залишилися яйця змішати з пудрою, сиром, сметаною. Манку залити молоком, через 20 хвилин настоювання додати до решти маси. Збити міксером до пишноти, поділити навпіл.
3. До однієї частини всипати какао. Пісочне тісто поділити на дві частини різного розміру, меншу укласти на дно форми.
4. З іншого шматка зробити бортики, викласти на дно сирну масу, чергуючи шари.
5. Випікати 70 хвилин при 180 градусах.

Рецепт Зебри на майонезі

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 338 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: середня.

Апетитно виглядає в розрізі і зовні кекс Зебра на майонезі. Завдяки цьому компоненту з великою кількістю жиру пиріг виходить надзвичайно м’яким і ароматним. Відмінний бісквіт з шоколадно-білим малюнком, прикрашений глазур’ю, горіхами і кокосовою стружкою, стане в нагоді для подачі на будь-дитячий або дорослий свято. Він виглядає апетитно і викликає бажання насолодитися смаком.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• сметана – півсклянки + 60 мл для глазурі;
• цукор – склянка +90 г для глазурі;
• майонез – 120 мл;
• маргарин – 100 г;
• сода – 5 м;
• оцет для гасіння;
• сіль – щіпка;
• борошно – 380 г;
• какао – 30 г + 20 г для глазурі;
• вершкове масло – 30 р.

Спосіб приготування:

1. Яйця збити з цукровим піском віночком, додати майонез зі сметаною. Додати розм’якшений маргарин, підсолити, додати гашену соду.
2. Просіяти борошно, вимісити тісто, розділити на дві частини.
3. Одну підфарбувати какао, вилити шарами різних відтінків у форму для запікання.
4. Піч півгодини при 220 градусах.
5. Для глазурі змішати какао з цукром, влити сметану, кип’ятити три хвилини, постійно заважаючи. Всипати масло, заважати до повного розплавлення.
6. Покрити торт глазур’ю, охолодити, прикрасити горішками.

Як зробити кекс Зебра – секрети смачної випічки

Смугастий смачний домашній кекс на святковий стіл вийде без проблем, якщо дотримуватися порад досвідчених професіоналів і зоряних імен в світі кулінарії:

• крем для кексу може бути будь – яким- від заварного, білкового або масляного до сирного, на вареної згущеному молоці або ягідного;
• малюнок павутинка малюється зубочисткою: їй треба проводити смужки від центру до країв на рідкому тісті;
• смачно буде, якщо просочити коржі апельсиновим сиропом іл алкогольних лікером;
• прикрашається бісквіт цукровою пудрою, свіжими або законсервованими ягодами, фруктами;
• апетитно виглядають на поверхні кедрові або волоські горішки, кондитерська посипання, цукати або сухофрукти в меду;
• особливо святково виглядає Зебра, полита шоколадним ганашем з світлого або темного шоколаду.

Відео: Смугастий кекс Зебра