Кляр на мінералці — покрокові рецепти приготування з фото

Тісто, приготоване за рецептом з газованою водою, виходить ніжним, повітряним, хрустким. Обсмажені у ньому страви смачні як гарячими, так і холодними. Кляр на мінеральній воді підходить для курки, риби, свинини: він чудово зберігає соковитість м’ясних шматочків.

Кляр з мінеральною водою

  • Час: 5 хвилин.
  • Кількість порцій: 7 персон.
  • Калорійність страви: 165 ккал/100 г.
  • Призначення: друге, перекус, обід, вечеря.
  • Складність: легка.

За бажанням в кляр з мінералкою можна всипати улюблені спеції, мелений чорний або білий перець, дрібно порубану свіжу зелень. Воду перед використанням слід добре охолодити. Застосовуючи солону мінералку, намагайтеся не пересолити тісто.

Інгредієнти:

  • борошно – 200 г;
  • яйця курячі – 2 шт.;
  • сильногазована мінеральна вода – 200 мл;
  • сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. У глибоку ємність вбити яйця, додати 100 мл мінералки, сіль. Збити виделкою або вінчиком до однорідності (2-3 хвилини).
  2. Додати до складу просіяне борошно, ретельно перемішати виделкою, розбиваючи борошняні грудочки.
  3. Вилити в отримане густе тісто решту 100 мл газованої води тонкою цівкою, продовжуючи помішувати складу виделкою.
  4. Використовувати кляр для риби на мінеральній воді можна так: поріжте вимите філе невеликими шматочками, злегка присоліть і збризніть соком лимона. Нарубайте виделкою рибу, умочіть її в тісто, викладіть в сотейник з розпеченою рослинною олією. Обсмажуйте на середньому вогні, поки не зарум’яниться (по 3-4 хвилини з кожного боку).

Відео