Коктейль з морозива — як готувати в блендері з молоком, кавою, фруктами, шоколадом або алкоголем

У спекотні літні дні немає нічого краще, чим поласувати смачним холодним морозивом. Цей всіма улюблений десерт є відмінною основою для освіжаючих коктейлів, які з легкістю можна приготувати в домашніх умовах за допомогою блендера і кожен день радувати рідних ароматними молочними напоями, які чудово втамовують спрагу.

Корисні поради по приготуванню коктейлів із морозива

Якщо ви вирішили приготувати ефектний літній десерт у вигляді коктейлю з морозивом до святкового столу або просто, щоб порадувати дітей, візьміть до уваги деякі рекомендації досвідчених кулінарів, як зробити ласощі максимально смачними і корисними:

• У коктейль з морозива і молока кладуть самий звичайний вершковий або ванільний пломбір, – різні наповнювачі і добавки в морозиві можуть тільки зіпсувати смак готового холодного напою.
• Смак десерту вийде дуже насиченим і приємним, якщо взяти пастеризоване молоко з високою жирністю – від 3,3% і вище.
• Молоко для приготування освіжаючого напою має бути добре охолодженим, тому що в теплій молочній основі морозиво швидко розтане і тоді десерт не вийде таким пишним і холодним, як має бути.
• Готувати молочні коктейлі можна за допомогою блендера або міксера. Збивати компоненти потрібно обов’язково на високій швидкості, щоб швидко перетворити їх у смачний холодний напій зі злегка густоватой, але повітряної консистенції.
• Молочні коктейлі з додаванням морозива відрізняються високою енергетичною цінністю – в склянці такого напою міститься більше 400 калорій. Щоб знизити калорійність десерту, можна частину молока в ньому замінити натуральним йогуртом, знежиреним кефіром, фруктовим пюре або соком.
• Якщо ж додати до основних складових солодкої страви трохи сиру – вийде смачний і корисний сніданок, що ідеально підходить для спекотного літнього сезону.
• Якщо ви готуєте такий десерт з додаванням фруктової або ягідної маси, шоколадом або шматочками льоду, перед подачею краще напій процідити через сито.
• Правильно приготовлений молочний коктейль має щільну, але повітряну і однорідну консистенцію, а на його поверхні утворюється густа, пишна піна.
• Самий звичайний коктейль з морозивом і молоком можна запропонувати в якості святкового десерту, якщо красиво його оформити. Такі напої подаються у високих прозорих келихах із скла з декоративним парасольками і соломинками. Верх напою за бажанням декорують збитими вершками, шоколадною стружкою, листочками м’яти, акуратними шматочками фруктів або яскравою розсипом свіжих ягід.

Рецепт коктейлю з морозива

Щоб приготувати смачний літній десерт, потрібно взяти самі прості і доступні продукти – молоко і звичайний пломбір. Технологія приготування такого ласощі не передбачає ніяких кулінарних складнощів – слід просто з’єднати всі підготовлені інгредієнти і збити до стану густоватой пишної маси. За бажанням для поліпшення смаку до основних компонентів коктейлю можна додавати улюблені фрукти або ягоди, какао, шоколад, ванільний цукор, мед, фруктові сиропи, варення і навіть алкоголь.

Молочний коктейль з морозива

• Час: 8 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 232 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Класичний молочний коктейль з морозивом – це солодка і повітряна суміш білого кольору з приємним вершковим ароматом, готує всього з трьох продуктів – молока, ванільного пломбіру і цукру. Для освіжаючого напою молоко і морозиво беруться в рівних пропорціях, а підсолоджувачі додаються за смаком, але можна сміливо варіювати традиційний рецепт під свої смакові уподобання.

Інгредієнти:

• пломбір ванільний – 350 г;
• молоко – 1,5 склянки;
• цукор – 1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Охолоджене молоко влийте в чашу блендера, всипте цукор. Збийте до появи повітряної пінки і розчинення цукрового піску.
2. Додайте порізаний на великі шматки пломбір. Збивайте на максимальній швидкості 3-4 хвилини.
3. Розлийте по келихах, прикрасьте і відразу ж подавайте до столу.

Полуничний коктейль з морозива

• Час: 12 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 214 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Таке холодне солодке ласощі сподобається як дітям, так і дорослим, адже вдале поєднання вершкового і полуничного смаків роблять десерт неймовірно легким, ніжним, приємним. Для приготування освіжаючого напою підходять свіжі та заморожені ягоди, тому даний коктейль можна готувати не тільки в червні, коли полуничний сезон у розпалі, але і в кінці літа, а за бажанням – навіть взимку.

Інгредієнти:

• ягоди полуниці – 150 г;
• морозиво вершкове або пломбір – 200 г;
• молоко – 0,5 л;
• цукор – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Свіжу полуницю перебрати, видалити чашолистки. Ягоди промити, обсушити. Якщо використовуєте заморожену полуницю, дайте їй трохи підтанути при кімнатній температурі.
2. Підготовлені ягоди помістити в блендер, додати цукор, збити до повного розчинення цукрових кристалів.
3. Не припиняючи збивати, підлити холодне молоко, додати пломбір. Не вимикати прилад, поки всі компоненти не змішаються і не перетворяться в густувату стійку піну.

Кавовий

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 267 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Холодний кавовий напій з додаванням морозива називається глясе, але в ньому кави не змішується з пломбіром і не збивається до однорідності, а просто подається в одному келиху шарами. Якщо ви любите такий напій, можете приготувати кавовий коктейль з морозивом за принципом глясе, скориставшись блендером. Для більш вираженого аромату в молочно-кавову суміш можна додати трохи алкоголю – лікеру, бренді або коньяку, але тоді такий десерт підійде тільки для дорослих гостей.

Інгредієнти:

• кава розчинна – 4 ч. л.;
• вода гаряча – 40 мл;
• цукор – 3 ст. л.;
• молоко – 200 мл;
• морозиво – 3 великих кульки;
• збиті вершки – за смаком.

Спосіб приготування:

1. У чашку покласти кава, цукор, залити гарячою водою, розмішати до повного розчинення. Остудити.
2. Кавовий сироп і молоко влити в блендер, збити до утворення піни.
3. Додати кульки морозива, збивати 2-3 хвилини.
4. Розлити в келихи, прикрасити збитими вершками, зверху викласти кілька кристалів кави.

Фруктовий

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 239 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

З соковитих сезонних фруктів та морозива можна приготувати не тільки смачний фруктовий салат, але і прохлаждающий приємний коктейль. Для такого десерту підходять різні фрукти, але оскільки основа напою складається з молока, то від ананаса і кислих ягід (журавлини, червоної смородини, брусниці) краще відмовитися. Також не підходять цитрусові, тому, що вони містять багато фруктових кислот, після змішування з якими молоко просто згортається, а готовий коктейль втрачає апетитний вигляд і яскравий смак.

Інгредієнти:

• ківі – 2 шт.;
• банан – 1 шт.;
• вишня – ? ст.;
• виноград без кісточок – 8-10 ягід;
• пломбір – 100 г;
• молоко – 1 ст.;
• цукор – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Вишні промити, видалити кісточки, скласти в каструлю. Засипати цукровим піском, прокип’ятити 1-2 хвилини, охолодити.
2. Ківі і банан очистити від шкірки, нарізати великими шматками, відправити в блендер, перебити в пюре.
3. Додати охолоджений вишневий сироп (ягоди залишити для прикраси), збити.
4. Влити молоко, вкласти пломбір, збивати до утворення пінної маси.
5. Розлити по келихах, на поверхні розкласти половинки ягід винограду і вишню з сиропу.

Шоколадний

• Час: 6 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 247 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Багато хто віддає перевагу звичайному пломбіру шоколадне морозиво, тому наступний покроковий рецепт з фото присвячений ароматного коктейлю зі смаком шоколаду. Найпростіший варіант десерту передбачає змішування молока, морозива і темного шоколаду, але за бажанням в нього завжди можна додати улюблені фрукти. Ефектно подати таке частування можна в келихах, краї яких були попередньо декоровані шоколадною глазур’ю.

Інгредієнти:

• чорний шоколад – ? плитки;
• молоко – 1 ст.;
• морозиво шоколадне – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Шоколад натріть на дрібній тертці, покладіть в блендер (трохи залиште для прикраси).
2. Додайте інші інгредієнти, збийте.
3. Розлийте по келихах, зверху посипати шоколадною крихтою.

Алкогольний

• Час: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 253 ккал/100 г.
• Призначення: алкогольний напій.
• Складність: легка.

Молочні коктейлі з морозивом в блендері вважаються переважно дитячим десертом, але варіанти з додаванням алкоголю підходять тільки для дорослих. Такі напої приємно освіжають, злегка бадьорять, знімають втому, розслаблюють. Смачний алкогольний коктейль з морозивом можна приготувати як для дружніх посиденьок жарким літнім вечором, так і для пляжної вечірки або романтичного побачення.

Інгредієнти:

• ванільний пломбір – 3 кульки;
• ром – 3 ст. л.;
• яблучний сік – 150 мл;
• спрайт – 150 мл;
• лід подрібнений – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Всі підготовлені інгредієнти опустити в чашу блендера, збити.
2. Перелити в келихи, прикрасити листочками м’яти.

З апельсиновим соком

• Час: 7 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 178 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Щоб приготувати правильний молочний коктейль, потрібно блендер. Якщо у вас поки немає цього кухонного гаджета, можете приготувати смачний молочний коктейль з соком і морозивом, доповнивши його газованою водою. Такий прийом допоможе зробити напій пінним і повітряним без збивання, а тільки за рахунок реакції газованої води з холодним напоєм. Для приготування десерту підходить будь-який сік, але ідеальним вважається апельсиновий, адже він відрізняється яскравим насиченим кольором і приємним кисло-солодким смаком.

Інгредієнти:

• апельсиновий сік – 150 мл;
• спрайт або фанта – 150 мл;
• морозиво вершкове – 200 г.

Спосіб приготування:

1. У високий келих покласти половину морозива, порізаного кубиками. Залити половиною соку, дати постояти кілька хвилин.
2. Підлити газовану воду, розмішати. Прикрасити за смаком.

Малиновий

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 261 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Ароматна, соковита малина бездоганно поєднується з вершковим морозивом, тому з такого тандему виходить смачний коктейль, який відрізняється легким освіжаючим смаком і божественним ароматом. Головна перевага такого десерту над покупними коктейлями – повна відсутність ароматизаторів, барвників, консервантів, адже яскраві ягоди дають напою красивий рожевий відтінок, роблять його смак насиченим.

Інгредієнти:

• малина свіжа – 1 ст.;
• цукор – 3-4 ст. л.;
• молоко – 300 мл;
• морозиво – 250 г.

Спосіб приготування:

1. Підготовлені ягоди малини скласти в каструлю, засипати цукром, поставити на помірний вогонь. Після закипання проварити 1-2 хвилини.
2. Малиновий конфітюр протерти через сито, остудити.
3. Змішати молоко, морозиво, малину. Збити блендером протягом 3-4 хвилин.

Банановий

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 218 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Банани і пломбір – улюблені ласощі для багатьох діточок. Якщо ваш малюк не дуже любить пити молоко, багате кальцієм і іншими важливими для зростаючого організму мікроелементами, зробіть йому смачний банановий коктейль з морозивом. Від такого десерту не зможе відмовитися жоден маленький примхливий, та й дорослі ласуни будуть не проти поласувати настільки екзотичним частуванням.

Інгредієнти:

• стиглі банани – 2 шт.;
• пломбір – 300 г;
• молоко – 0,4 л.

Спосіб приготування:

1. З бананів зніміть шкірку, м’якоть розламайте на кілька частин, складіть у блендер. Перебити в пюре.
2. Додайте охолоджене молоко і пломбір м’який, попередньо полежавший при кімнатній температурі кілька хвилин. Збивайте 5-6 хвилин на високій швидкості до утворення густої молочно-бананової піни.

З арахісовим маслом

• Час: 6 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 274 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Якщо ви є шанувальником арахісу і всіх продуктів з додаванням цього смачного горіха, можете урізноманітнити свій раціон корисним коктейлем з морозивом і арахісовим маслом. Існують різні варіації такого напою – з додаванням фруктів, ягід, згущеного молока, алкоголю та інших продуктів, але класичний варіант залишається самим популярним і затребуваним ось уже друге століття поспіль.

Інгредієнти:

• молоко – 300 мл;
• ванільне морозиво – 150 г;
• лікер «Бейліз» – 2 ст. л.;
• масло арахісове – 50 г;
• збиті вершки – за смаком.

Спосіб приготування:

1. У чашу блендера помістіть всі вищезгадані продукти. Збийте в міцну повітряну масу.
2. Готовий коктейль розлийте по келихах, покрийте зверху збитими вершками.

Відео