Коктейлі з мартіні — популярні рецепти з фото

Існує думка, що мартіні – це окремий вид алкогольного напою, поряд з горілкою, коньяком, вином, шампанським. Martini – це одна з безлічі марок вермуту – ароматизованого вина на травах. Популярність бренду – заслуга Алессандро Мартіні, творця напою. Martini можна легко замінити аналогічними вермутами такої ж якості, але стоять набагато дешевше. Вермути можна пити як у чистому вигляді, так і в поєднанні з іншими безалкогольними або алкогольними напоями. Потрібно тільки знати, чим правильно розбавляти вермут, щоб створити надзвичайний напій.

Види мартіні

Залежно від складу трав, міцності напою, вміст у ньому цукру виділяють багато видів Martini, які відрізняються смаковими відтінками. Розібравшись з асортиментом, можна вибрати той вермут, який підійде в тому чи іншому випадку. Види мартіні:

1. Rosso – самий перший алкогольний напій виноробні Martini, який випускають з 1863 року. Характеризується насиченістю аромату, гіркуватим присмаком. Карамель, що входить до складу напою, надає йому темно-бурштиновий колір, а фахівці стверджують, що в напої ідеально поєднуються вино і трави. Россо п’ють в чистому вигляді або готують коктейлі з мартіні. З ним добре поєднуються цитрусові фрукти або соки. Міцність напою – 16%.
2. Bianco – вермут світло-золотистого кольору, яка має приємний пряно-ванільний аромат. Розливають з 1910 року. Вважається жіночим алкоголем, т. к. володіє м’яким збалансованим смаком і помірною міцністю (16%). Martini б’янко п’ють як у чистому вигляді, так і з тоніком, содовою, лимонадом, іншими компонентами.
3. Rosato – гібридний вид вермуту, оскільки при його виробництві використовується біле і червоне вино. У підсумку виходить напій рожевого кольору з ніжним, стійким ароматом. Смак характеризується пряними відтінками гвоздики і кориці. Міцність Martini Росато – 15%.
4. Extra Dry – напій золотистого кольору з яскраво вираженим ароматом ірису, лимона, малини. Відрізняється значно меншим вмістом цукру (2,8% замість 16%) і високим відсотком алкоголю (18% замість 16%).
5. Bitter – цей напій готують на основі чистого спирту, а не вина. У складі вермуту – понад 35 різних квітів, трав, фруктів, точний перелік яких зберігається в таємниці. Бітер міцністю 25% п’ють в чистому вигляді або готують алкогольні мікси.
6. Spirito – напій, створений спеціально для чоловіків, щоб розвіяти стереотип, що вермут п’ють тільки жінки. Міцність – 33%. Першою країною продажів стала Росія.
7. Gold – найцінніший з коли-небудь створених ароматних напоїв Martini. В ньому досконало поєднуються запахи Середземномор’я з екзотичними дорогими прянощами. Найбільш рідкісні і цінні сорти шафрану з Іспанії, імбиру з Індії, мирта з Ефіопії розкриваються в неповторному напої.

Рецепти коктейлю з мартіні

Алкогольні коктейлі з мартіні – це смачно, просто, швидко, доступно. Щоб із звичайної домогосподарки стати барменом і організатором вечірок, можна запастися рецептами коктейлів з мартіні, які легко приготувати вдома. Вермути рідко п’ють неразбавленными, оскільки такий алкоголь ідеально підходить для змішування з апельсиновим, яблучним, лимонним, ягідним соками, морсами, джин, віскі, горілкою, текілою, шампанським. Коктейлі з мартіні подають у різних келихах, але неминуче знадобиться шейкер, ситечко для напоїв (стейнер), коктейльні трубочки.

Коктейль «Горілка і мартіні»

Серед усіх класичних алкогольних міксів окреме місце займає так званий Водкатини, для його приготування потрібно змішати горілку з мартіні. Популярність напою приніс відомий агент британської розвідки Джеймс Бонд, який вважав за краще вживати саме його. Вперше мікс з’явився в США 1950-х роках і спричинив справжній фурор, а поява міксу в кіно тільки додало популярності напою.

Інгредієнти:

• Martini Бьянко – 15 мл;
• горілка – 70 мл;
• лід в кубиках – 5 шт.

Спосіб приготування:

1. Стакан для змішування наповнити льодом.
2. Вилити туди вермут. Інтенсивно розмішувати 10 секунд вміст келиха коктейльної довгою ложкою.
3. Влити охолоджену горілку, знову добре перемішати.
4. Перелити напій в заздалегідь охолоджений келих для мартіні.
5. Прикрасити оливкою на шпажці або цедрою цитрусових.

Коктейль з мартіні «Голд він айс»

Простий алкогольний мікс з ожиною і імбиром можна приготувати за 1 хвилину вдома. Подають ці коктейлі на основі мартіні в склянці рокс – це келих на ніжці, з товстим дном, трапецевидной форми, що розширюється догори, об’ємом 250 мл В якості основи використовують елітний Martini Gold. Готовий коктейль прикрашають ягідками або імбиром на зубочистці, коктейльними трубочками. Обсяг готового напою – 130 мл.

Інгредієнти:

• Martini Gold – 100 мл;
• ягоди ожини 10-15 г;
• корінь імбиру – 5 г;
• кубики льоду – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Наповнити келих льодом до країв.
2. Влити вермут.
3. Прикрасити ожиною і імбиром на зубочистці.
4. Відразу подавати.

Бьянко тонік

Коктейлі з мартіні б’янко прості в приготуванні, але надзвичайно легкі і смачні. Алкогольний мікс з тоніка і вермуту освіжає і бадьорить, тому прекрасно підходить для вживання жаркими літніми вечорами. У рецепті з фото використовується лимон для прикраси, але його можна замінити лаймом. Обсяг готового напою – більше 200 мл, тому для подачі рекомендується великий циліндричний келих – хайбол.

Інгредієнти:

• Martini Bianco – 50 мл;
• тонік – 150 мл;
• лимон або лайм – 2 зубчики;
• лід – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Келих заповнити льодом до країв.
2. Додати вермут і тонік.
3. Розмішати довгою ложкою.
4. Прикрасити лимоном або лаймом і коктейльними трубочками.

Мартіні Фіз

Початок популярності коктейлю Мартіні Фіз було закладено на модних подіумах Мілана, а потім він підкорив і весь інший світ. Цей напій п’ють моделі і знаменитості на Лазурному Березі. Напій подають у винному келиху, прикрасивши свіжими і солодкими ягодами малини. В якості основи використовується мартіні Rosato та солодке ігристе вино. Обсяг готового коктейлю – 150 мл без урахування льоду.

Інгредієнти:

• мартіні Росато – 75 мл;
• ігристе вино – 75 мл;
• велика малина – 3 шт.;
• кубики льоду – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Сухий келих для вина заповнити льодом.
2. Влити мартіні і вино.
3. Розмішати ложкою.
4. Прикрасити ягодами на шпазі та трубочками.

Бьянко апельсин

Два головних інгредієнта цього алкогольного міксу можна варіювати нескінченну кількість разів. Якщо апельсиновий сік з якихось причин не підходить, або його не виявилося під рукою, то вийде смачно приготувати коктейль з ягідним, лимонним, ананасовим, яблучним і навіть морквяним соками. Коктейль відрізняється тим, що змінити в ньому можна не тільки вид соку, але і пропорції приготування – все легко підлаштувати під свої смаки.

Інгредієнти:

• Martini Bianco – 50 мл;
• апельсиновий сік – 150 мл;
• апельсинова стружка – 10 г;
• лід – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Келих хайбол наповнити льодом.
2. Налити сік і вермут.
3. Перемішати і прикрасити стружкою.

Американсько

Цей алкогольний мікс відносять до аперитиву, тобто напоїв, які подають перед їжею для поліпшення апетиту. Коктейль створили більше ста років тому, він характеризується присмаком цитрусової гіркоти. Міцність становить 22-25%. Напій популярний в Америці та Італії. За рахунок доступності інгредієнтів і простоті цей коктейль з мартіні в домашніх умовах приготувати особливо легко.

Інгредієнти:

• гіркий лікер Кампарі – 25 мл;
• мартіні Россо – 50 мл;
• содова – 100 мл;
• лід – 120 г.

Спосіб приготування:

1. У шейкері змішати вермут і лікер.
2. Перелити алкогольну суміш через ситечко в келих, наповнений льодом.
3. Влити содову, перемішати.
4. Прикрасити коктейльними трубочками.

Бьянко санрайз

Коктейлів на основі вермуту Bianco існує багато, але професійні бармени знають, що таке алкоголь потрібно правильно поєднувати з іншими інгредієнтами. Хороший приклад – коктейль Б’янко Санрайз, що перекладається як «світанок». Якщо правильно виконати всі маніпуляції з приготування, то внизу келиха з’явиться червоне сонце, а зверху – зоря.

Інгредієнти:

• мартіні Bianco – 75 мл;
• журавлинний морс – 75 мл;
• апельсиновий сік – 75 мл;
• кубики льоду – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Келих хайбол наповнити льодом.
2. Влити журавлинний морс, потім вермут, зверху – апельсиновий сік.
3. Акуратно розмішати.
4. За бажанням прикрасити кільцями апельсина.

Негроні

Один з найбільш смачних і вишуканих коктейлів у світі – Негроні, названий на честь італійського графа Камілло Негроні, який придумав рецепт. Він був безстрашним авантюристом, і коктейль йому відповідає. Негроні – це модифікація Американо, тільки содову замінили джином. Щоб зовні відрізнити два напою, коктейль з джином прикрашають колечком цитрусового. Після завоювання визнання коктейль зазнавав безліч варіацій, але класичний рецепт залишився незмінним.

Інгредієнти:

• мартіні Rosso – 30 мл;
• джин – 30 мл;
• лікер Campari – 15 мл;
• лід – 160 грам.

Спосіб приготування:

1. Стакан заповнити льодом.
2. Вилити в нього всі алкогольні напої.
3. Акуратно перемішати.
4. Прикрасити кільцями апельсина.

Золота текіла

Щоб приготувати вишуканий дорогий коктейль – Золоту Текілу – в домашніх умовах, потрібно тільки шейкер і ситечко. Алкогольні коктейлі з мартіні і текілою готуються всього одну хвилину, а насолоджуватися неповторним смаком можна нескінченно. Міцність готового міксу – 32%, обсяг – 90-100 мл В якості прикраси використовують цедру цитрусових, оливки або ягоди на шпажках.

Інгредієнти:

• текіла Olmeca Gold – 65 мл;
• мартіні Б’янко – 30 мл;
• кубики льоду – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Наповнити Шейкер льодом до половини, налити алкоголь. Збити.
2. Перелити через сито в келих.
3. Прикрасити за смаком.

Журавлина краш

Простий, смачний і ароматний коктейль, який більше схожий на морозиво типу фруктового льоду або смузі – Журавлина краш. У процесі приготування знадобитися мадлер – невеликий барний маточка-толкушка для видавлювання соку з фруктів і ягід при виготовленні алкогольних коктейлів, який можна замінити ступкою або картофелемялкой. Якщо замінити Росато на Россо, а журавлину – на малину, і додати стільки ж смородини – вийде Россо ягідний краш. Якщо зменшити кількість цукрового сиропу вдвічі, замінити журавлину лаймом, то вийде Екстра краш.

Інгредієнти:

• мартіні Rosato – 50 мл;
• цукровий сироп – 10 мл;
• свіжа журавлина – 35 г;
• подрібнений лід – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Журавлину придушити мадлер, перекласти в склянку рокс.
2. Заповнити його подрібненим льодом.
3. Додати цукровий сироп і мартіні. Перемішати.
4. Досипати крижаної крихти, щоб вийшла гірка.
5. Прикрасити трубочками.

Роб Рой

В цьому коктейлі ідеально поєднуються, здавалося б, несумісні напої – італійський вермут і шотландський віскі. Використовується і Ангостура – популярний венесуельський алкогольний напій, концентрований біттер, але в малій кількості – всього 1 мл на порцію. Головне правило приготування – чим краще і витриманіше віскі, тим смачніше вийде коктейль Роб Бій.

Інгредієнти:

• мартіні Россо – 40 мл;
• шотландський віскі – 60 мл;
• біттер ангостура – 1 мл;
• апельсинова цедра – 5 г;
• лід – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Наповнити склянку для змішування льодом.
2. Влити вермут, ангостуру і віскі.
3. Акуратно розмішати.
4. Перелити через ситечко в холодний коктейльний келих.
5. Прикрасити апельсиновою цедрою.

Відео