Коктейлі з ромом — рецепти приготування в домашніх умовах з фото

Коли і хто придумав змішувати ром з соками, лікерами, льодом – достовірно невідомо. Серед претендентів на пальму першості Франція, Іспанія, Америка, але яка б країна була батьківщиною коктейлю, а відмовити собі в задоволенні буває складно. Міцний ром добре поєднується з багатьма інгредієнтами. Хочете переконатися в цьому?

Приготування коктейлів з ромом в домашніх умовах

Щоб відчути себе в ролі бармена, не треба покидати рідні стіни. Можна купити хайбол, гейзер, коктейльні ложки та інший інвентар, хоча це необов’язково. Для змішування інгредієнтів підійде блендер, а головна партія в приготуванні коктейлів з ромом в домашніх умовах належить входять до нього напоїв. Складні за структурою коктейлі потребуватимуть певного рівня майстерності, тому краще вибирати прості рецепти, звертаючи увагу на пропорції, з чим належить змішувати ром, наприклад, з безалкогольним напоєм, солодкою газованою водою, фруктовим сиропом.

Ром відноситься до міцних спиртних напоїв, тому в чистому вигляді пити його можуть не усі. Змішування з іншими напоями, продуктами допомагає знизити градус і одночасно розширити смаковий відтінок. Три століття тому раби з карибських плантацій навчилися зброджувати патоку, переганяти, очищаючи її від домішок, а потім ром стали виробляти на Барбадосі, в Новій Англії, Іспанії. Популярності алкогольний напій не втрачає й нині, стандарти за кольором і фортеці поділяють ром на наступні види:

• світлий (білий) – володіє тонким смаком, слабким ароматом, наприклад, Superior, Winter (Bacardi);
• золотий (бурштиновий) – відрізняється характерним відтінком, має добавки, а частіше інших використовується Reserva від Бакарді;
• темний (чорний) – виходить тому, що напій витримують в обвуглених бочках, насичений смак робить його ідеальним для гарячих коктейлів. Серед багатої колекції Bacardi це Black.

Коктейлі з ромом – рецепти

Якщо під рукою виявився келих витягнутої форми під назвою олд-фешен, пляшка міцного спиртного, натуральні соки, газована вода, лід, лайм і ще пара-трійка відповідних компонентів, то настав час братися за справу. Рецепти коктейлів з ромом можуть бути настільки несхожі один на одного і відрізнятися за смаком, що це викликає подив. З чим змішати ром, щоб не зіпсувати коктейльну феєрію? Можна рекомендувати лимон, м’яту, імбир, морозиво, соки – апельсиновий, ананасовий, але зовнішній вигляд важливий не менше, ніж смак.

Прикраса келиха – це і є простір для фантазії, коли навіть простий коктейль можна перетворити на вишуканий або святковий. Для змішування підходить майже будь-ром, виняток становлять пляшки, у яких на етикетці стоїть позначка «anejo»: таке спиртне на основі цукрового очерету краще подавати тільки в чистому вигляді, як шот. Дотримуючись пропорцій, змішати компоненти, збити шейкером, блендером, перелити в келих, а потім прикрасити – ось проста схема приготування коктейлю.

Коктейлі з білим ромом

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 340 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Стаканчик-другий цього алкогольного напою був зобов’язаний пропустити кожен поважаючий себе пірат. Все ще проводиться на Карибах ром можна купити в магазині, а далі побалувати гостей смачним аперитивом. Ніякого різкого запаху, адже білий вигляд цього спиртного лише надає тонкий аромат, з ним добре поєднуються майже всі доступні продукти. Популярні варіанти домашніх коктейлів з білим ромом: Дайкірі, Кардикас, Гарячий апельсин, Руйнує вітер.

Інгредієнти:

• білий ром – 80 мл;
• мартіні – 40 мл;
• сироп (гранатовий) – 4 ст. ложки;
• лід – 10 кубиків;
• ягоди вишні – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Візьміть шейкер або блендер, вилийте спиртне, сироп, засипте лід і змішайте.
2. Потім отриману суміш розлийте по келихах, прикрашаючи ягідками зверху вишні.

Піна колада

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 700 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Ефектний коктейль на основі рому двох сортів, який прийнято подавати після їжі в якості дижестива. Колись офіційний коктейль Пуерто-Ріко піднімав дух команді пірата Роберта Конфренси, але потім рецепт був втрачений, і тільки в середині минулого століття бармен Ромон Марреро підібрав пропорцію, витративши цілий місяць на експерименти. Піна колада (pina colada) або «проціджений ананас» являє собою слабоалкогольний коктейль з кокосовим молоком і свіжовичавленим ананасовим соком без м’якоті.

Інгредієнти:

• світлий ром – 160 мл;
• кокосове молоко – 240 мл;
• ананасовий сік – 320 мл;
• кільця ананаса – 2 шт.;
• ягоди вишні – 4 шт.;
• кубики льоду – 8-10 шт.

Спосіб приготування:

1. Вичавити з ананаса сік або взяти готовий, змішати в шейкері з іншими інгредієнтами.
2. Подрібнити лід, висипати його у високий стакан, сюди ж перелити приготовану суміш через ситечко.
3. Прикрасити келих четвертинкою від кружечки ананаса.

Коктейлі з темним ромом

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 390 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Насичений відтінок спиртного допомагає створювати дивовижні за красою композиції. Традиційно коктейлі з темним ромом вважаються найбільш міцними, що не заважає поєднувати його з іншими видами алкоголю. Його сміливо можна додавати в гарячі напої з прянощами, наприклад, грог, класичні ж коктейлі з рому темного відтінку являє добре відомий Лонг Айленд. Зовнішня схожість з холодним чаєм принесло йому популярність в часи сухого закону в США: любителі спиртного легко обходили заборону.

Інгредієнти:

• темний ром – 30 мл;
• горілка – 30 мл;
• лікер Куантро – 30 мл;
• кока-кола – 60 мл;
• сік лимона – 50 мл;
• цукровий сироп – 60 мл

Спосіб приготування:

1. Взяти високі келихи, наповнити доверху кубиками льоду, влити спиртне.
2. Потім послідовно додати лимонний сік, цукровий сироп, перемішати довгою ложкою, зверху залити колу.
3. Для прикраси використовувати часточку лимона.

Чорна вишня

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 420 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Добре, якщо під рукою виявиться прес для цитрусових, тому що свіжовичавлений сік – це ідеальний компонент для цього ромового коктейлю. Якщо ж такого апарату немає, то можна використовувати інші пристосування і видавити цитрусові заздалегідь. Сучасні бари мають багатий асортимент та інших інструментів, а в домашніх умовах вийде легко обійтися підручними засобами, коли мова йде про такому коктейлі, як Чорна вишня. Головна умова – дотримуватися пропорції і не змінювати базовий склад відомого напою.

Інгредієнти:

• темний ром – 100 мл;
• лимонний сік – 30 мл;
• ананасовий сік – 200 мл;
• ананас – 60 г;
• вишневий джем – 20 г;
• лід (кубики) – 350 р.

Спосіб приготування:

1. На дно келихів покласти вишневий джем, зверху висипати дрібні кубики льоду.
2. Вичавити з лимона сік, розлити по келихах, далі додати алкоголь, а зверху долити ананасовий сік.
3. Акуратно розмішати тонкої коктейльної ложкою або паличкою вміст келихів, прикрасити скибочкою ананаса.

Кубинські коктейлі

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 430 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Ці коктейлі відкриють уявлення про всю панелі смакового різноманітності алкогольного напою. Куба лібре, Дайкірі, Мулатка, Мохіто – все це і багато чого іншого, чим щедро поділився з усім світом Острів Свободи. Фруктово-ромові мікси освіжають в жарку погоду, спокушають відтінками, бадьорять або, навпаки, дарують розслаблення. У кубинських коктейлях можуть змішуватися не тільки різні види рому, але і інші алкогольні та безалкогольні напої, екзотичні фрукти і цитрусові.

Інгредієнти:

• білий ром – 80 мл;
• апельсиновий лікер – 20 мл;
• лимон – 1 шт.;
• банан – 1 шт.;
• шампанське – 60 мл

Спосіб приготування:

1. Шампанське необхідно попередньо охолодити.
2. Банан очистити, м’якоть подрібнити до консистенції пюре, змішати з лимонним соком, апельсиновим лікером.
3. Вилити суміш у шейкер або блендер, висипати лід, добре збовтати.
4. Розлити по келихах, долити доверху шампанське, вставити трубочки, прикрасити шматочками фруктів на шпажках.

Мохіто

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 450 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Освіжаючий, запальний, енергійний – все це про «бестселері» сонячних кубинських пляжів. Готується відомий напій з рому вже ціле століття незмінним рецептом: білий вид алкоголю, сік лайма, содова, листочки м’яти і лід. З’явилося в одному з гаванських барів «маленьке чаклунство» під назвою «Мохіто» стало відомо на всіх континентах планети і входить в десятку найпопулярніших. Содову можна замінити газованою водою, колоти лід не рекомендується, а сік з лайму краще не видавлювати заздалегідь і не замінювати його на просте додавання часточок.

Інгредієнти:

• Бакарді білий – 200 мл;
• лайм – 2 шт.;
• содова – 400 мл;
• цукровий сироп – 60 мл;
• листи м’яти – 20-25 шт.;
• кубики льоду – 800 р.

Спосіб приготування:

1. Видавити сік з лайму, розлити по келихах, додати листочки м’яти, цукровий сироп.
2. Влити алкоголь, содову, все акуратне перемішати, додати кубики льоду.
3. Готовий Мохіто вийде гарним, якщо буде подаватися зі свіжими гілочками м’яти, часточками лайма, двома різнокольоровими трубочками.

Коктейлі з ромом Капітан Морган

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 500 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Довгий час пірат Генрі Морган з караваном кораблів наводив жах на торгові судна і портові міста. Остепенившись і отримавши прощення від англійського короля, він став губернатором Ямайки, де відкрив перший завод з виробництва улюбленого алкогольного напою. Янтарний, з пряними нотами – ось чим досі здатний відрізнятися ром, названий на честь знаменитого пірата. Оскільки при його виробництві використовуються спеції, то й коктейлі з ромом Капітан Морган виходять багатими на смакові відтінки.

Інгредієнти:

• золотий ром – 100 мл;
• шампанське – 300 мл;
• сік лайма – 50 мл;
• кубики льоду – 50 р.

Спосіб приготування:

1. Висипати в блендер лід, додати ром, видавити лайм, добре збити до однорідної консистенції.
2. Розлити суміш по келихах, зверху долити шампанське.
3. Гарний варіант подачі до столу: часточка лайма, коктейльна вишня, гілочка м’яти.

Зомбі

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 560 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність приготування: середня.

Часи «сухого закону» в 30-х роках минулого століття були непростими для Голлівуду. Хоча навіть дія такого жорсткого закону не вплинуло на майстерність Дона зе Бичкамбера – це бармен-легенда місцевих закладів. Він разом з іншими створив тропічну феєрію смаків – коктейль Зомбі. Склад, здатний повільно запаморочити голову, готується з декількох видів гаванського рома, з додавання сиропу Гренадін і поєднанням фруктових соків.

Інгредієнти:

• білий ром – 120 мл;
• золотистий, темний ром – по 60 мл;
• сироп Гренадін – 6 крапель;
• ананасовий сік – 40 мл;
• апельсиновий сік – 20 мл;
• цукор – 1 ч. ложка;
• лайм – 1 шт.;
• лікер Malibu – 20 мл

Спосіб приготування:

1. Подрібнений лід змішати з фруктовими соками, цукром, непроцідженим соком лайма, половиною обсягу спиртного, добре збити.
2. Розлити по глибоким фужери, покласти листочки м’яти, вишеньку, шматочки ананаса.
3. Зверху тонкою цівкою долити решту спиртного, кілька крапель Гренадину, лікер.

Ром зі спрайтом

• Час приготування: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 560 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Приємна освіжаюча прохолода цього напою вгамує спрагу не гірше води. Перевага рома зі спрайтом полягає у його простому рецепті, що робить підбадьорливий напій популярним. Немає необхідності видавлювати сік з фруктів, проціджувати або скрупульозно відміряти входять до складу інгредієнти. Єдиний нюанс, про який не варто забувати: попередньо охолодити келихи і не забути додати цитрусовий кружечок.

Інгредієнти:

• білий ром – 120 мл;
• спрайт – 280 мл;
• лайм – 2 шт.;
• лід – 360 р.

Спосіб приготування:

1. Охолоджені келихи наповнити кубиками льоду від дна до самого верху.
2. Видавити сік з лайму, процідити, і разом зі спиртним розлити по келихах.
3. Долити спрайт, акуратно розмішати коктейльної ложкою.
4. Для прикраси коктейлю взяти по два кружечка лайма.

Бакарді з колою

• Час приготування: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 560 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Два легендарних напою, про яких знають на всіх континентах планети. Поєднання алкоголю з газованою водою і великою кількістю льоду – це настільки просто, що майже нічого не треба робити. Щоб пригостити Бакарді з колою, знадобиться лише взяти темний вигляд знаменитого спиртного і колу в певній пропорції. Ромовий коктейль зустрічається в барах також часто, як і на молодіжних вечірках, а користуватися таким успіхом йому допомагає те, що він простий і подається без закуски.

Інгредієнти:

• темний ром – 100 мл;
• кока-кола – 280 мл;
• лайм – 2 шт.;
• кубики льоду – 360 р.

Спосіб приготування:

1. Келихи треба попередньо охолодити, викласти кубики льоду.
2. З лимона вичавити сік, процідити, розлити по келихах зі спиртним.
3. Залити колу майже до країв, щоб можна було розмішати вміст.
4. Прикрасити коктейлі з Бакарді і колою кружечками лайма.

Ромовий коктейль – секрети приготування

Для святкового гуляння, вечірки в колі друзів, домашніх посиденьок або втамування спраги в спекотний літній день – ось де доречно буде подати приготований власними руками смачний напій. Щоб він не розчарував, а приніс задоволення як поєднанням смакових нот, так і зовнішнім виглядом, є привід запам’ятати деякі секрети приготування ромового коктейлю:

• Якщо за рецептом треба розбавити ром з соком, то краще робити фруктові фреші.
• Спиртне можна розбавляти спрайтом, колою або інший газованою водою, але від цього втрачається смак рому. Смачні коктейльні варіації з цим алкогольним напоєм виходять при поєднанні з ананасовим, приходит, лимонним, апельсиновим соком, і дуже рідко – яблучним.
• Для фруктового Дайкірі слід брати заморожену полуницю.
• Особливу увагу до оформлення і закусок, коли ром поєднується з іншими алкогольними напоями (вермут, шампанське, текіла, лікер). Грамотний варіант – це прикрасити келих шматочками фруктів, листям м’яти, взяти стручок кориці або корінь ванілі, а окремо подати канапе або нарізати огірки, оливки, сир, нанизуючи їх на шпажку.
• Коли захочеться зробити грог з ромом, то краще взяти Бакарді блек, запашний аромат який ідеально підходить для цього напою.

Відео: Коктейль з Бакарді