Коктейлі з шампанським — як готувати з горілкою, мартіні, абсентом, персиковим або апельсиновим соком

Ігристе вино прийнято подавати соло, але якщо захотілося експериментів, можна спробувати змішати на його основі смачний коктейль. Рецепти легких напоїв з фруктовим соком, сиропом і содової сподобаються дівчатам, які не люблять міцний алкоголь, а варіанти з додаванням джину, горілки або рому оцінять і чоловіки. Коктейлі на основі шампанського прикрашають, використовуючи часточки і цедру цитрусових, яблука, полуницю. Подають їх у високих фужерах типу «флюте», доповнених довгою коктейльною трубочкою.

Як приготувати коктейль з шампанським

Для правильного змішування напоїв знадобляться блендер, шейкер, соковичавниця: з їх допомогою можна підготувати всі компоненти до використання. Коктейлі з шампанським в домашніх умовах готуються з простих інгредієнтів, які легко дістати. Запам’ятайте кілька важливих порад, які допоможуть зробити якісний алкогольний напій:

1. Температурний режим. Перед змішуванням охолодіть всі компоненти до 5-8 °C. При такій температурі краще розкривається смак алкоголю, майже зникає запах спирту.
2. Соки без м’якоті. Якщо потрібно вичавити свіжий апельсин, лимон і т. п., скористайтесь дрібним ситом. Відфільтруйте через нього сік.
3. Ніякого струшування. Рідкі компоненти, що потребують змішування, збиваються в шейкері окремо від шампанського. Готовий коктейль можна тільки повільно помішувати ложкою або трубочкою.
4. Високі келихи. Розраховуйте обсяг порцій напою так, щоб він не займав весь об’єм фужера. Вспенившийся від випадкового струшування газований напій може залишити плями на столі і одязі.

Рецепти коктейлів з шампанським

Безліч коктейлів, до складу яких входить шампанське, можна легко приготувати в домашніх умовах. Особливою популярністю користуються «Мімоза», «Белліні», «Мартіні Рояль», «Чорне і біле». Вони робляться з легко доступних компонентів, відрізняються яскравим, незвичайним смаком, приємним ароматом, цікавим зовнішнім виглядом.

Всі ці коктейлі добре підходять для вечірки. Важливо пам’ятати: поєднання ігристого і солодких добавок може призвести до того, що людина буде пити алкоголь як легкий компотик, і в результаті сп’яніє сильніше, ніж планував. Тому напій подають порційно: для підтримки гарного настрою вистачить двох-трьох келихів. .

З апельсиновим соком

Приготуйте легкий класичний коктейль з шампанським під назвою «Мімоза». Він виходить слабоалкогольний, з яскраво вираженим цитрусовим ароматом. Особливістю подачі є характерний помаранчевий цукровий обідок на краях фужера типу «флюте». Шампанське з апельсиновим соком легко п’ється, має приємний солодкий смак, але варто бути обережним: якщо захопитися, є ризик непомітно для себе сп’яніти.

Інгредієнти:

• шампанське – 300 мл;
• апельсин – 2 шт.;
• коричневий цукор – 1 ст. л.;
• апельсиновий лікер – 50 мл

Спосіб приготування:

1. Апельсини вимити, зніміть цедру за допомогою терки. Розріжте навпіл, вичавити сік, відфільтруйте м’якоть через сито.
2. 1 ст. л. апельсинового лікеру налийте в маленьку миску.
3. На плоске блюдце викладіть цукор, рівномірно розподіліть.
4. Обідок високого фужера умочіть в лікері, потім опустіть в цукор.
5. Налийте охолоджене шампанське, апельсиновий сік, лікер. Змішайте компоненти, повільно помішуючи їх ложкою.
6. Зверху прикрасьте коктейль апельсиновою цедрою.

З горілкою

Міцний напій можна приготувати за рецептом «Північне сяйво». Правильно приготований, такий коктейль вважається гарним варіантом на новий рік. У разі відсутності шейкера і блендера компоненти можна змішати за допомогою щільно закритій банки або пластикової пляшки. Лід висипте в щільний чистий пластиковий пакет і подрібніть до потрібних розмірів молотком.

Інгредієнти:

• горілка – 100 мл;
• лимон – 4 шт.;
• цукор – 1 ст. л.;
• шампанське солодке – 200 мл;
• лід – 300 г.

Спосіб приготування:

1. Лимони ретельно промийте, розріжте навпіл. Вичавіть сік, видаліть насіння, залишивши м’якоть.
2. Лід подрібніть за допомогою блендера.
3. У шейкері змішати цукор, горілку, лимонний сік, лід. Сильно збийте, вилийте у високий, прямий, вузький келих.
4. Акуратно додайте шампанське. Повільно розмішайте коктейль трубочкою.

З персиковим соком

Вперше шампанське з персиковим соком змішав і подав як коктейлю бармен з Венеції Джузеппе Кіпріану. Напій отримав назву «Белліні» в честь Джованні Белліні, великого портретиста і живописця епохи Відродження. Для коктейлю характерний м’який персиковий аромат, дуже слабкий смак алкоголю. Подають його без будь-яких додаткових прикрас, просто з трубочкою.

Інгредієнти:

• персик – 2 шт.;
• шампанське – 200 мл;
• цукор – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. З персиків зріжте гострим ножем шкірку, розріжте навпіл, видаліть кісточку.
2. М’якоть подрібніть в блендері, додавши цукор.
3. У високому фужері змішайте шампанське, пюрированный персик. Ретельно розмішайте.

З енергетиком

Дуже популярне поєднання, яке викликає відчутний тонізуючий ефект після вживання. За силу свого впливу коктейль отримав назву «Рідкий кокаїн» і користується великою популярністю на нічних вечірках. Для отримання незвичайного гіркого смаку спробуйте замінити горілку на сухий джин, який відмінно підходить за смаком до енергетичних напоїв.

Інгредієнти:

• горілка – 100 мл;
• енергетик «берн» — 90 мл;
• шампанське – 200 мл

Спосіб приготування:

1. В охолоджений високий келих влийте горілку.
2. Повільно додайте ігристе вино енергетик.
3. Ретельно розмішайте.

З мартіні

Благородний солодкуватий коктейль відмінно підходить для літніх свят на відкритому повітрі. Лимонний сік і бульбашки шампанського надають напою відмінні освіжаючі властивості. Особливо смачно вийде, якщо крім стандартних компонентів додати до напою гілочку меліси і трохи свіжого соку лайма.

Інгредієнти:

• мартіні Б’янко – 200 мл;
• шампанське – 200 мл;
• м’ята – 4 листочка;
• лимон – 1 шт.;
• лід – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Лимон промийте, наріжте часточками.
2. Змішайте в келиху ігристе вино, білий вермут.
3. Вичавіть сік з часточки лимон, розмішайте.
4. Додайте великі кубики льоду, прикрасьте листочками м’яти.

З абсентом

Натуральний абсент, відрізняється насиченим смарагдово-зеленим кольором, містить туйон – галюциногенну речовину, яке згубно впливає на організм людини. Щоб відчути пряний смак трав’яні настоянки, охолодіть вихідні інгредієнти до 3-5 °C. При такій температурі спирт в коктейлях майже не відчувається.

Інгредієнти:

• абсент – 60 мл;
• шампанське – 200 мл

Спосіб приготування:

1. Високий фужер охолодіть в морозильній камері.
2. Додайте ігристе вино, абсент, розмішайте.

Зі спрайтом

Сік лайма і сухе шампанське надають напою приємну гіркоту, допомагають освіжитися під час спеки. Такий коктейль відмінно підійде для свят як на відкритому повітрі, так і в закритому приміщенні. Щоб рідина довше зберігала низьку температуру, додайте подрібнений лід замість великих кубиків.

Інгредієнти:

• лайм – 1 шт.;
• «Спрайт» — 100 мл;
• сухе шампанське (брют) – 200 мл;
• лід – 100 г;
• м’ята – 2 листочка.

Спосіб приготування:

1. Лайм промийте, розріжте навпіл, відіжміть сік через сито.
2. У високому фужері змішайте шампанське, газований лимонад, великі кубики льоду, лаймовий сік. Ретельно розмішайте.
3. Прикрасьте листочком м’яти.

З ромом

Прохолодний ананасовий коктейль допоможе освіжитися під час спеки. Щоб напій вийшов більш густим, приємним на смак, додайте замість простого соку свіжовичавлений з м’якоттю. Спробуйте зробити цей алкогольний коктейль без додавання льоду, який сильно розбавляє смак напою. Для цього заморозьте сам сік. Коли прийде час змішувати коктейлі, розкришите його і струсіть з ромом в шейкері.

Інгредієнти:

• ром – 100 мл;
• кільця ананаса – 2 шт.;
• ананасовий сік – 100 мл;
• шампанське – 200 мл;
• колотий лід – 150 г.

Спосіб приготування:

1. За допомогою шейкера змішайте ром, ананасовий сік, колотий лід. Вилийте вміст у високий келих.
2. Додайте охолоджене шампанське, перемішайте.
3. Край келиха прикрасьте кільцем ананаса.

Відео