Куряче філе в духовці — рецепти приготування смачного запеченого м’яса з овочами або сиром з фото

Куряча грудка – дієтичний продукт, корисний, багатий білком, її часто включають в раціон спортсменам, тим, хто сидить на дієті, маленьким дітям. З цього продукту можна придумати величезну кількість страв, він добре поєднується з іншими інгредієнтами: овочами, тістом, сирами. Якщо способом готування вибирають запікання курячого філе в духовці, то використовують різні маринади, соуси, приправи і спеції.

Що приготувати з курячого філе в духовці

Самим корисним м’ясо птиці стає при запіканні, при такому методі готування воно дієтичне. Початківці і досвідчені господині часто задаються питанням, що можна приготувати з курки в духовці. М’ясо можна вимочити в маринаді кілька годин, запекти у фользі зі спеціями, відбити молотком, посмажити на сковорідці. М’ясо курки відмінно поєднується з томатами, ананасами, сиром, картоплею, а ще куряче філе в духовці запікається на шпажках.

Як приготувати філе курки в духовці

Способи приготування грудки радують своєю різноманітністю, всі вони можуть стати паличкою-виручалочкою для господині при приході нежданих гостей. Щоб страва мала насичений смак, не було одноманітним, кухарю потрібно заздалегідь подбати про маринаді, соусі з пряним смаком або набір спецій. Якщо ви хочете повноцінне блюдо з гарніром, то можна приготувати філе курки в духовці, при цьому потрібно включити в нього овочі, картопля або гриби.

Скільки запікати куряче філе в духовці

Якщо хочеться дієтичний раціон, то краще дотримуватися часові рамки: передержанное м’ясо не буває смачним, продукт не буде соковитий, якщо його заморозити. Скільки готувати куряче філе в духовці, залежить від супутніх продуктів, а ще способу, який ви вибрали для запікання:

  • обгорнутий фольгою або в рукаві, продукт запікається не більше 20-25 хвилин;
  • поєднання з овочами, картоплею або грибами готується не більше 45 хвилин;
  • відбивні можуть чекати до 40 хвилин при слабкій температурі.

Куряче філе – рецепти в духовці

У духовці готують найрізноманітніші смаколики з м’яса бройлерів. Рецепт філе курки в духовці часто нескладний, а процес приготування швидкий. З грудинки можна готувати шашлички, пастрому (попередньо вимочивши м’ясо в розсолі з гвоздикою), відбивні, рулети з різними начинками, печеня, запіканки з печеними овочами. Для пікантності можна додати ананас, оливки, яєчні млинці, звичайні млинці.

Куряче філе з картоплею в духовці

Хороший і нескладний рецепт страви, яка дасть можливість смачно і ситно нагодувати всіх присутніх за столом. Куряче філе з картоплею в духовці –це хороший варіант для приємного сімейного вечері або для святкового застілля. Картопляний гарнір з підливою на кожному столі вже набрид своєю примітивністю, а ось приготоване нове блюдо різноманітить, прикрасить стіл. Нижче інструкція, як приготувати м’ясо з картоплею в новому ключі.

Інгредієнти:

  • м’ясо курки – 500-600 г;
  • сир голландський -1/4 кг;
  • картопля – 8 шт.;
  • цибуля – 3 шт.;
  • майонез – пачка;
  • приправа до м’ясних страв, хмелі-сунелі.

Спосіб приготування:

  1. М’якоть порізати на маленькі шматочки, замаринувати на пару годин з натертою цибулею (1 шт.), посолити, додати приправи.
  2. Картоплю порізати півкільцями, цибулю – дрібними кубиками;
  3. Сир потерти крупно.
  4. Першої викласти курку, зверху картоплю, змастити майонезом, посипати сиром.
  5. Запікати 50 хвилин при 270 градусах.

Куряче філе по-французьки в духовці

Популярне блюдо французької кухні завоювало серця росіян. Завдяки смачному поєднанню компонентів воно займає почесне місце на всіх святкових банкетах. Продукти для рецепта недорогі, а ефект приголомшливий, адже йде таке м’ясо зі столу за лічені хвилини. Щоб заощадити, можна купувати не свинину чи яловичину, а м’ясо бройлерів. Рецепт розповість, як приготувати м’ясо по-французьки в духовці з курячого філе. Час приготування – 1 годину.

Інгредієнти:

  • томат – 3 шт.;
  • куряче філе – 1 кг;
  • сир твердий – 300 р.;
  • цибулини – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. М’якоть розділити на скибки, злегка відбити молотком, посипати прянощами, сіллю з обох сторін.
  2. Томати, цибулини порізати кільцями.
  3. Сир подрібнити на дрібній стороні терки.
  4. Шматочки філейної частини викласти на деко, зверху на кожен покласти по колечка цибулі та помідорів, сир рівномірно розсипати (як на фото), запікати 40 хв.

Запіканка з курячим філе

Таке блюдо припаде до душі і дорослим, і маленьким їдцям. Картопляна запіканка з курячим філе в духовці порадує простою рецептурою, корисністю, доступним списком необхідних продуктів. Для того щоб страва підійшло навіть самим маленьким діткам, можна змінити майонез з магазину домашнім або використовувати вершки або сметану. Смачно вийде, якщо додати будь-яку зелень.

Інгредієнти:

  • голландський сир – 120 р.;
  • картопля – 7 бульб;
  • філе – 360 г;
  • майонез;
  • кукурудза солодка – 1 банку.

Спосіб приготування:

  1. Філейну частину і цибулю як можна дрібніше, порізати, покласти на дно горщика для запікання.
  2. Зверху шаром викласти кукурудзу, картоплю шматочками.
  3. Полити майонезом, посипати сиром, запікати при температурі 240 градусів протягом 25 хвилин.

Куряче філе у вершковому соусі в духовці

На основі вершків професійні шеф-кухарі готують безліч цікавих соусів, адже вони відмінно підходять під різні види м’яса і риби і надають будь-якій страві ніжний присмак і аристократичність. Рецепт розповість, як приготувати куряче філе в вершках в духовці будинку, на звичайній кухні, без витіюватих дорогих продуктів. Для новачків ця рецептура для курячого філе в духовці теж підійде.

Інгредієнти:

  • куряча грудка – 350 — 450 г;
  • цибулю, перець і баклажани – 2 шт.;
  • кінза – 2 гілочки.
  • вершки – 120 р.

Спосіб приготування:

  1. М’ясо нарізати і підсмажити на сковороді до появи золотавості. Тим часом дрібно накришити овочі.
  2. До вершків додати кінзу, спеції, сіль.
  3. М’якоть перекласти в ємність для запікання, додати овочі, залити вершковим соусом.
  4. Тушкувати на повільному вогні 20 хвилин.

Куряче філе в фользі в духовці

Цей варіант приготування допоможе замінити постійно куповану ковбасу на натуральне м’ясо, яке дуже корисно. Називається воно пастрома, іншими словами, курка запечена у фользі. Після його приготування ви не раз будете прикрашати стіл цим видом м’яса, воно добре піде як закуска або для приготування сендвічів. Слід обов’язково спробувати приготувати за цим рецептом, адже калорійність, на відміну від бекона, невисока.

Інгредієнти:

  • грудка курки – 500 р.;
  • вода, сіль і гвоздика – для розсолу;
  • приправи трав’яні;
  • олія рослинна.

Спосіб приготування:

  1. Грудинку замочити в розсолі: 1,5 л води з додаванням гілочки гвоздики і 4,5 ст. л. солі. Залишити на ніч.
  2. Витягнути м’ясо з розсолу, обкатати приправою, змішаної з оливковою або соняшниковою олією, обгорнути фольгою (два-три шари).
  3. Покласти в духову шафу, виставити 220 градусів, почекати 20-25 хв., вимкнути. Діставати після повного остигання.
  4. М’ясо нарізати поперек, воно повинно бути пружним, ніжно-рожевим.

Курка з картоплею в духовці

Сир чудово доповнює картину багатьох страв. Куряче філе під сиром в духовці може готуватися як з плавленим сирком, так з пармезаном або голландським сиром. Все залежить від уподобань кухаря. Описаний рецепт настільки простий, що може здатися просто легкої імпровізацією на будь-якій кухні. Привертає увагу шедевр кулінарії своєю ніжністю і ситністю.

Інгредієнти:

  • куряча грудинка – 350 г;
  • сир – 210 г;
  • помідор – 2 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • петрушка і кріп;
  • сметана.

Спосіб приготування:

  1. Нарізати помідори, цибуля, м’ясо приблизно однаковими шматочками.
  2. Сир подрібнити на тертці; петрушку, кріп дрібно порізати.
  3. Сметану посолити, поперчити, додати зелень.
  4. Змішати всі інгредієнти, залити сметанним соусом і тушкувати 30 хвилин.

Куряче філе з ананасами в духовці

Ці відбивні здивують навіть найвибагливіших гурманів. Смак філе курки з ананасами давно здобув популярність: можна зустріти піцу, на якій ці інгредієнти лежать на основі з тіста, або салати з тандемом цих продуктів. Цей вид м’яса підходить для новорічного банкету або великого застілля. Дуже смачно виходить, якщо пекти його на повільному вогні, так зберігається соковитість.

Інгредієнти:

  • філе – 1 кг;
  • конс. ананас – 1 банка;
  • маслини – 0,5 банки;
  • цибуля – 2 шт.;
  • майонез – 1 пакет.

Спосіб приготування:

  1. Грудку порізати, відбити. Посипати приправами, сіллю, намазати майонезом, викласти на деко.
  2. Цибулю кільцями покласти зверху на нього – ананаси.
  3. Кожне колечко ананаса заповнити маслинкой (див. на фото), відправити на невеликий вогонь на 30 хвилин.

Куряче філе з грибами в духовці

Гриби і курка апетитні в будь-якому поєднанні, навіть якщо їх просто стушкувати з додаванням солі і перцю. Але краще всього зробити куряче філе з печерицями в духовці, як французьке блюдо жульєн. Це відмінний варіант для вечері вдвох або смачного сімейного обіду. Для приготування потрібна формочка для жульєнів або глиняний горщик, а також трохи натхнення.

Інгредієнти:

  • філе – 0,5 кг;
  • гриби – 0,5 кг;
  • будь-який вид сиру
  • вершки або сметана – 120 г;
  • цибулю і зелень.

Спосіб приготування:

  1. Дрібно нарізати грудинку, цибуля, гриби, підсмажити їх на сковороді близько 10 хвилин.
  2. Сметану перемішати зі спеціями, рубаною зеленню; сир подрібнити теркою.
  3. Готову суміш із сковороди розкласти по горщикам, залити соусом, покрити шаром сиру.
  4. Запікати 30 хвилин при 250 градусах.

Рулет з курки в духовці

Рецепт підійде тим, хто любить оригінальність. Цей гарячий фарширований шедевр можна красиво подати кожному гостю порційно, при цьому полив соусом, прикрасивши салатом та зеленню. Рулетики з курячого філе в духовці стануть пікантним доповненням до гарніру або прекрасною закускою для легкого столу. На всі приготування, включаючи етап підготовки, піде близько години.

Інгредієнти:

  • яйце – 3 шт.;
  • філе – 500 г:
  • сир російський – 230 г;
  • печериці – 390 р.;
  • сметана.

Спосіб приготування:

  1. М’якоть птиці розрізати уздовж навпіл, легенько відбити, додати сіль, спеції.
  2. Порізати і стушкувати гриби, відварити і нарізати яйця, сир подрібнити не тертці.
  3. Зробити начинку з грибів, яєць, сиру, додати сметану.
  4. Вміст загорнути м’ясом (приклад на фото), помастити сметаною, щоб не підгоріло, запікати 40 хв.

Куряче філе з яблуками в духовці

Яблука підходять для приготування всіх видів птиці. Філе курки з яблуками в духовці поманить на вашу кухню всіх домочадців і гостей свої чудесним апетитним ароматом. Це блюдо можна віднести до рецептами високої кухні, все завдяки його пікантності з цікавими контрастами в смакових нотах. Яблука потрібно купувати солодкі, щоб курка не кислила, а запечене філе було просякнуте їх стиглим солодким запахом.

Інгредієнти:

  • куряча м’якоть – півкіло;
  • яблука – 2 шт.:
  • яйце – 2;
  • вершки – 100 г;
  • сир моцарелла – 260 р.

Спосіб приготування:

  1. М’ясні шматки розрізати навпіл, те ж саме виконати з яблуками, очистивши їх.
  2. Сир натерти дрібно, яйця і сметану збити міксером, додати спецій.
  3. На деко викласти куряче філе, яблука, чергуючи, зверху зробити шар з сиру, рівномірно намазати соус.
  4. Запечене куряче філе буде готове через 45 хвилин, можна полити соком апельсина.

Соус для курки в духовці – секрети приготування

Курка дуже добре гармонує з більшістю відомих соусів. Вирішили запекти куряче філе? Придивіться до порад нижче:

  • Дуже смачний варіант – соєвий соус для запікання курки.
  • Класика – сметанний соус з додаванням приправ або чорносливу.
  • Можна додати підливі вино, кефір або йогурт.
  • Якщо курочка рум’яна, то хороший смак додасть гірчиця.
  • Для прянощі готове м’ясо поливають соком лимона.
  • Якщо готують м’ясо в паніровці з сухарів, то щоб воно почало ритмічно хрумтіти на зубах, потрібно попередньо умочити шматочки в кляр.

Відео: куряче філе з овочами в духовці