Курка з ананасами в духовці — як приготувати запечену, смажену або тушковану за рецептами з фото

Це вишукане, пікантне блюдо прикрасить будь-який стіл, будь то накритий з нагоди урочистого або для простого сімейного вечері. Завдяки екзотичному компоненту, куряче м’ясо набуває оригінальний, трохи солодкий і яскравий смак.

Як приготувати курку з ананасами в духовці

Страва може готується по-різному – з філе, окремих частин або цілої тушки курки. Ананас, як правило, використовують консервований, однак у класичній рецептурі рекомендується брати з цією метою стиглий свіжий плід. Щоб приготувати курку з ананасами в духовці, м’ясо краще попередньо замаринувати на пару годин у вершках, гірчиці, сметані, соєвому соусі або майонезі – це додасть продукту соковитості і додаткової ніжності.

Курка з ананасами в духовці — рецепт

Поєднання солодкої екзотичної ягоди (ананас помилково називають фруктом) і курячої м’якоті має східне походження, але набуло поширення в європейській кухні. Соковиті плоди зволожують суховатую курку, а завдяки додаванню каррі, імбиру, паприки і інших приправ, страва набуває яскравий смак. Вибрати з усього різноманіття один рецепт курки з ананасами в духовці неможливо, оскільки кожен із них має родзинку. Нижче запропоновані найбільш вдалі варіанти приготування страви.

Куряче філе з ананасами в духовці

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: на 3-4 персони.
  • Калорійність страви: 138 кКал/100 р.
  • Призначення: на вечерю/банкет.
  • Складність приготування: середня.

Універсальним і не дуже складний у приготуванні стравою є куряче філе з ананасами в духовці. Вона з захопленням буде зустрінуте вашою родиною чи зайшли в гості друзями. Подавати таке частування можна не тільки з пилу, з жару, але і остившім – смакові якості від цього не постраждають. Куряче м’ясо разом з екзотичної ягодою гарантують страви дивовижну соковитість, оригінальний смак і незвичайний аромат.

Інгредієнти:

  • цибуля – ? шт;
  • сир твердий – 60 г;
  • філе курки – 0,5 кг;
  • сіль, спеції;
  • часниковий зубок;
  • консервовані ананасные колечка – 1 б.;
  • майонез – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Ножем легенько філе відбийте, приправте продукт спеціями.
  2. Промаслите форму для запікання, викладіть в нього підготовлене свіже м’ясо, змастіть курятину майонезом.
  3. Заздалегідь подрібнені цибулю і часник слід викласти поверх основного компонента страви.
  4. Накрийте продукти ананасными кільцями і присипте сирної стружкою.
  5. Випікайте курочку приблизно 35 хвилин при 190 градусах.

Курка з ананасом під сиром

  • Час приготування: 2 години.
  • Кількість порцій: на 4 персони.
  • Калорійність страви: 156 кКал/100 р.
  • Призначення: банкет/вечеря.
  • Складність приготування: середня.

Запечена ароматна курка з ананасом під сиром не вимагає наявності великої кількості дорогих продуктів, однак сам процес приготування займає близько двох годин. Готову страву можна прикрасити свіжою зеленню, будь-якими овочами, а подавати з різними гарнірами. Частування підкорить присутніх на вечерю гостей своєю легкістю, оригінальністю, красивим подачею і незабутнім ніжним смаком. Як готується курка під ананасом та сиром у духовці?

Інгредієнти:

  • олія оливкова – 2 ст. л.;
  • суміш перців, інші спеції;
  • куряча тушка;
  • ананас свіжий;
  • лимон;
  • часникова часточка;
  • сир твердий – 80 г;
  • подрібнений корінь імбиру – 40 р.

Спосіб приготування:

  1. Обмийте тушку курки, промокніть паперовим рушником зсередини і саму шкірку.
  2. Ананас очистіть, зрізавши верхівку, після розділивши плід на 2 частини і вийнявши м’якоть ножем і ложкою.
  3. Подрібніть ягоду на дрібні шматочки, кілька скибочок натріть на тертці.
  4. Змішайте ананасную кашку з подрібненим імбиром, продавлений часничком, соком одного лимона і оливковим маслом.
  5. З усіх боків натріть курячу тушку приправами, не забувши обробити її і всередині. Помістіть її в пакет, сюди ж влийте приготований маринад. Щільно закрутіть пакет, потрусіть його, щоб соус розподілився рівномірно.
  6. Через годину відкрийте пакет, вийміть тушку. Після її слід почати фарширувати шматочками екзотичного плоду.
  7. Закріпіть черевце птиці за допомогою ниток або зубочисток і покладіть курку на промаслений лист.
  8. Готувати смажену в духовці птицю потрібно при 180 градусах приблизно годину. При цьому запікати її потрібно так, щоб курочка завжди була зволожена, тому поливайте її кожні 10-15 хвилин відокремлюється жиром.
  9. Готову страву розріжте на порційні шматочки і, поки вони ще гарячі, присипте тертим сиром.

Грудка з ананасами під сиром

  • Час приготування: 2 години.
  • Кількість порцій: на 6 персон.
  • Калорійність страви: 116 кКал/100 р.
  • Призначення: на вечерю/банкет.
  • Складність приготування: середня.

При бажанні зробити нехитрий, але дуже смачне, святкове блюдо, відмінним рішенням стане грудка запечена з ананасами під сиром. Оскільки частування містить мало калорій, а продукти, що входять в його склад, легко засвоюються, то курочку з ананасом можна включити навіть в дієтичний раціон. Завдяки сиру на блюді створюється смачна, апетитна скоринка, яка запобігає пересиханню продуктів. Як готується куряча грудка з ананасом в духовці?

Інгредієнти:

  • грудки без кісток – 1 кг;
  • консервовані ананасные кільця – 1 б.;
  • майонез – 100 мл;
  • сіль, спеції;
  • твердий сир типу російського/голландського – 0,3 кг;
  • олія для обробки листа.

Спосіб приготування:

  1. Грудку потрібно очистити від прожилок і плівки, після промити під водою і промокнути серветкою.
  2. Далі слід нарізати продукт на порційні довгасті скибочки товщиною до сантиметра. Злегка відбийте молотком шматочки з обох сторін, натріть їх спеціями.
  3. Глибоке деко змастіть маслом, після чого на нього слід покласти курячі грудки так, щоб вони щільно прилягали один до одного.
  4. Злийте з банки з анансовими кільцями рідина, викладіть продукт поверх курочки.
  5. Зверху посипте блюдо сирної стружкою і зробіть сіточку з майонезу, щоб блюдо вийшло максимально соковитим.
  6. Приправте і посоліть продукти, відправте деко в нагріту до 200 градусів духовку. Через 40 хвилин страву можна подавати на стіл, виклавши куряче м’ясо на красиві тарілки і прикрасивши зеленим кропом або петрушкою.

Курячі стегна з ананасами

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: на 4 персони.
  • Калорійність страви: 148 кКал/100 р.
  • Призначення: на вечерю/банкет.
  • Складність приготування: проста.

Блюдо відрізняється ніжним смаком, соковитістю і апетитною хрусткою скоринкою. Подавати запечені курячі стегна з ананасами стоїть у гарячому вигляді, разом зі свіжим салатом або тушкованими овочами. При цьому не обов’язково доповнювати курочку картоплею, макаронами або будь-яким іншим гарніром – навіть в чистому вигляді частування може послужити ситним, повноцінним вечерею або обідом. Куряче м’ясо з екзотичним плодом вийде не тільки смачним, але і красивим: ананасные кружечки виглядають як святковий декор.

Інгредієнти:

  • стегна курячі – 4 шт.;
  • приправи;
  • масло соняшникове очищене – 2 ст. л.;
  • консервований ананас – 60 г;
  • апельсиновий сік – 1 ст. л.;
  • соєвий соус – 1 ст. л.;
  • твердий сир – 80 р.

Спосіб приготування:

  1. Змішати спеції із сіллю, маслом, соєвим соусом і апельсиновим соком.
  2. Курятину потрібно обов’язково мити перед приготуванням, після обітріть його серветкою.
  3. Обробіть готовим маринадом стегна, залиште на 10 хвилин в холодильнику, після м’ясо потрібно викласти на сталевий лист, попередньо промаслений.
  4. Кожен шматочок курки накрийте ананасний колечком.
  5. Посипте блюдо сирком, який попередньо потрібно натерти.
  6. Запікайте курятину при 200 градусах не довше півгодини, подавайте готове частування гарячим.

Курка з консервованими ананасами

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: на 8 персон.
  • Калорійність страви: 127 кКал/100 р.
  • Призначення: банкет/вечеря.
  • Складність приготування: середня.

Подається курка з консервованими ананасами як в гарячому вигляді, так і охолодженою. Завдяки простоті рецепта, готувати таке делікатесне блюдо можна навіть у будні дні. Процес посилен навіть початківцям кулінарам і займає мінімум часу і зусиль. В результаті у вас вийде ситне, соковите, смачне м’ясне блюдо. Щоб трохи скоротити його калорійність, замість майонезу, додайте нежирну сметану. Як приготувати курочку?

Інгредієнти:

  • стегна курячі – 8 шт;
  • ананасные колечка консервовані – 8 шт.;
  • сметана – 100 мл;
  • сир Пармезан – 200 г;
  • спеції.

Спосіб приготування:

  1. З курячих стегенець видаліть шкірку і кісточку. Філе розріжте навпіл.
  2. Необхідно змішати сметану з 2 грамами солі і перцю, змастити цією сумішшю м’ясо і залишити промаринуватися на 20 хвилин.
  3. Сир дрібно потріть, з банки з ананасами злийте сироп.
  4. Далі потрібно помістити курячі шматочки на промаслений лист (також можна використовувати форму для випічки).
  5. Зверху на кожне стегно викладіть ананасний гурток.
  6. Після слід поставити блюдо в духовку на 40 хвилин при 180 градусах. Посипати його сиром краще за 5 хвилин до вимкнення духовки.

Курка з картоплею і ананасами в духовці

  • Час приготування: 2 години.
  • Кількість порцій: на 6 персон.
  • Калорійність страви: 890 кКал/100 р.
  • Призначення: банкет/вечеря.
  • Складність приготування: середня.

Щодо бюджетних святковою стравою є курка з картоплею і ананасами в духовці. При цьому плоди можна використовувати консервовані – їх ціна нижча, а смак найчастіше солодше, ніж у свіжих. Блюдо, приготоване з допомогою духовки, виходить дуже ситним, апетитним, ароматним і обов’язково сподобається вашим гостям. Нижче описаний рецепт з фото, як готується запечена курка з ананасами.

Інгредієнти:

  • сироп з банки з ананасом – 6 ст. л.;
  • куряче філе – 0,8 кг;
  • сир – 0,2 кг;
  • часникові зубки – 3 шт.;
  • картопля – 5 шт.;
  • майонез – 0,1 л;
  • ананасові колечка – 8 шт.;
  • спеції.

Спосіб приготування:

  1. М’ясо наріжте невеликими скибочками, приправте спеціями.
  2. Очищену картоплю нарізати пластинками.
  3. Застеліть деко фольгою, обробіть її маслом.
  4. Викладіть картопляні шматочки на фольгу, зверху покладіть курку і ананасные кружечки.
  5. Продукти потрібно полити соусом, який готується шляхом змішування сиропу, продавленого часнику, майонезу.
  6. Надішліть сталевий лист в духовку, нагріту до 180 градусів. Приблизно через 45 хвилин вечеря буде готова. Перед подачею страви знадобиться час, щоб трохи охолонути.

Відбивні з курки з ананасами в духовці

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: на 2 персони.
  • Калорійність страви: 153 кКал/100 р.
  • Призначення: банкет/вечеря.
  • Складність приготування: середня.

Щоб запобігти висушення і без того сухуватого м’яса, під час запікання, накривайте курятину фольгою. Завдяки цьому страва вийде ніжним, соковитим, м’яким. Відбивні з курки з ананасами в духовці мають дуже гармонійну комбінацію смаків: кислинка помідорів і легка солодкість ананаса чудово доповнює куряче м’ясо. Подавайте блюдо окремо, присипавши зеленню, або з улюбленим гарніром – тушкованими овочами, картопляним пюре, спагеті, пр.

Інгредієнти:

  • сир твердий – 150 г;
  • куряче філе – 0,5 кг;
  • томати свіжі – 2 шт.;
  • ананасные колечка консервовані – 150 г;
  • цибулина велика;
  • майонез;
  • яблучний оцет;
  • приправи.

Спосіб приготування:

  1. Філе відбийте ножем/молоточком, після приправте продукт.
  2. Цибулька слід порізати півкільцями максимально тонко, збризнути оцтом, посолити (додавати сіль не обов’язково).
  3. Томати і ананаси нарізати напівкружечками, сир потріть.
  4. На промаслений форму викладіть спочатку м’ясо, змащуємо його майонезом, приправити.
  5. Зверху потрібно накрити філе шарами в такій послідовності: ананасові шматочки, цибулю, помідори, знову цибулю.
  6. Прикрийте притрушене сиром блюдо фольгою, ретельно закріпивши стики, щоб пар залишався всередині форми.
  7. Випікайте курочку при 180 градусах духовки близько 50 хвилин. Незадовго до готовності відкрийте форму, прибравши фольгу, щоб блюдо придбало рум’яну скоринку.

Курка з грибами і ананасами в духовці

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: на 2 персони.
  • Калорійність страви: 226 кКал/100 р.
  • Призначення: банкет/вечеря.
  • Складність приготування: середня.

Щоб зробити незвичайне, смачне, святкове блюдо, не обов’язково годинами стояти біля плити або витрачати значну суму. Іноді, щоб перетворити повсякденне блюдо в банкетне, потрібно лише доповнити список інгредієнтів одним продуктом, який зможе привнести неповторну нотку у частування. Курка з грибами і ананасами в духовці, завдяки вмісту екзотичного плоду виходить пікантною, оригінальною, вишуканою.

Інгредієнти:

  • спеції, включаючи паприку, куркуму, мелений часник;
  • філе куряче – 0,4 кг;
  • печериці свіжі – 0,25 кг;
  • цибулина червона;
  • олія оливкова – 2 ст. л.;
  • пір’я зеленої цибулі;
  • свіжий ананас.

Спосіб приготування:

  1. Гриби очистіть, видаліть спіднички під капелюшками, після потрібно зрізати з кожної ніжки кінчик і гарненько обмити компонент в холодній воді.
  2. Нарізати печериці на 4 частини.
  3. Очищену цибулю поріжте півкільцями, ананас звільніть від шкірки і поріжте маленькими скибочками.
  4. З курячого філе потрібно зрізати плівку, видалити залишок кісточок і жирок, після наріжте продукт кубиками або смужками.
  5. Змішайте всі підготовлені компоненти з маслом, спеціями.
  6. Викладіть продукти в рукав, перев’яжіть його з обох сторін і залиште на півгодини промаринуватися.
  7. Запікайте блюдо в духовці півгодини при середній потужності вогню. За 8 хвилин до готовності розріжте пакет, щоб продукти підрум’янилися. Готове частування прикрасьте пір’ям зеленого лука.

Як приготувати курку з ананасами – поради від шеф-кухарів

Зіпсувати ніжне м’ясо не складно, тому досвідчені кулінари рекомендують врахувати наступні поради з приготування курки з ананасами:

  • при виборі консервованого плоду, віддайте перевагу продукту з мінімальним вмістом цукру;
  • якщо ви стежите за фігурою, краще видалити з курятини шкірку і жирок перед випіканням в духовці;
  • ананасные шматочки потрібно викладати поверх м’яса, щоб стекавший з них сік одразу ж потрапляв на курочку і просочував її, роблячи соковитіше, м’якше;
  • при виборі свіжого плоду зверніть увагу на те, що хвостик ягоди повинен бути зеленим, а шкірка золотистої, тоді ви виберете стиглий продукт;
  • курятину краще вибирати свіжу або охолоджену, а не морожену;
  • у страві гармонійно будуть відчуватися такі приправи, як базилік, орегано, майоран, куркума, шафран.

Відео: Курячі відбивні під ананасом та сиром