Малосольні кавуни — як готувати в домашніх умовах

Незвичайна закуска з кавунів, засолених на швидку руку, стане приємним доповненням до обіду або вечері. Баштанна культура корисна для здоров’я. Її використовують при діареї, здутті живота, розсіл можна вживати як самостійний напій. Внаслідок низької калорійності (27 ккал/100 г) смугаста ягода використовується в дієтичному харчуванні.

Малосольні кавуни швидкого приготування

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність: 69 ккал/100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Смачний малосольный кавун швидкого приготування підходить як для легкого перекусу, так і в якості самостійної страви.

Зберігати готовий продукт рекомендується в холодильнику не більше 3-4 днів.

Інгредієнти:

  • вода – 1 л;
  • цукор – 3 ст. л.;
  • кавунова м’якоть – 500 г;
  • сіль – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Смугасту ягоду обмийте, очистіть від насіння і шкірки.
  2. Наріжте середніми кубиками або часточками.
  3. Укладіть соковиті плоди в емальовану ємність.
  4. Для маринаду розчиніть у воді сіль і цукор.
  5. Доведіть розсіл до кипіння.
  6. Дайте маринаду трохи охолонути і залийте кавунові часточки.
  7. Накрийте ємність тарілкою і поставте гніт.
  8. Приберіть тару в холодильник після охолодження розсолу.
  9. Продукт буде готовий через 4-5 годин.

З прянощами

  • Час: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність: 64,5 ккал/100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Пряні приправи нададуть кавуну пікантний смак. Ягода буде нагадувати малосольні огірочки, а виглядати, як на фото з гастрономічних видань. Головне – акуратно укласти часточки, не пом’явши їх.

Інгредієнти

  • кавунові часточки – 600 г;
  • часник – 3 зубчики;
  • кріп – 3 гілки.

Для маринаду:

  • лавровий лист – 2 шт.;
  • цукор – 50 г;
  • запашний перець – 4 горошини;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • оцет – 25 г;
  • сіль – 251 г.

Спосіб приготування

  1. Ретельно вимийте кавун, протріть насухо.
  2. Наріжте трикутниками, не знімаючи шкірку.
  3. На дно глибокої посуду покладіть гілочки кропу.
  4. Викладіть шматочки кавуна шарами.
  5. Поверх ягоди викладіть дрібно порізаний часник.
  6. Закип’ятіть 1 літр води.
  7. Додайте всі спеції, цукор і сіль.
  8. Влийте оцет останнім, кип’ятіть ще близько 3 хвилин.
  9. Гарячим розсолом залийте кавунові шматочки.
  10. Зверху встановіть гніт.
  11. Після охолодження маринаду помістіть малосольный продукт в холодильник, де зберігайте не більше 4-х днів.

З гірчицею

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність: 78 ккал/100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Для засолювання рекомендується брати невеликі стиглі плоди. Переважно вибирати сорти з тонкою кіркою і щільною м’якоттю. Маринувати можна і недозрілі плоди.

Інгредієнти

  • гірчичний порошок – 50 г;
  • сіль – 3 ст. л.;
  • кавунова м’якоть – 700 г;
  • цукор – 3 ст. л.

Спосіб приготування

  1. Промийте соковитий плід, наріжте кружальцями.
  2. Кожен гурток очистіть від шкірки і нарізати трикутниками.
  3. Умочіть в солі, гірчиці і цукрі.
  4. Складіть м’якоть у велику банку одним шаром.
  5. Проробіть аналогічні дії з залишилася м’якоттю, поки банку не наповниться.
  6. Закрийте ємність капроновою кришкою.
  7. Потримайте тару в теплому місці 2 доби.
  8. Приберіть банку в холодильник.
  9. Зберігати малосольное страву можна не більше 4-5 діб.

Відео