Малосольні огірки в пакеті за 30 хвилин: рецепт швидкого приготування

З приходом багатого врожаю огірків багато господинь замислюються, як їх грамотно переробити. І якщо свіжі овочі почали набридати, а банки на зиму вже закручені, то саме час зробити малосольні огірочки, які підійдуть як доповнення до будь-якої ситної страви. Приготування їх не забере багато часу, господині навіть не доведеться окремо готувати розсіл. Смачна закуска буде на столі в цей же день.

Швидкий малосольний рецепт огірків в пакеті

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 13 ккал/ 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Щоб приготувати швидкий малосольный огірок за класичним рецептом, краще всього використовувати плоди невеликих розмірів: так вони швидше просолятся, будуть соковитими і вберуть в себе аромат трав і часнику. До того ж маленькі плоди виглядають апетитно, як на фото в кулінарних виданнях.

Інгредієнти:

• огірки – 1 кг;
• сіль – 1 ст. л.;
• цукор – 1 ч. л.;
• часник – 4 зубчики;
• свіжа зелень – за смаком;
• перець горошком – 5 шт.

Спосіб приготування:

1. Огірки добре промити.
2. Зелень дрібно нарізати.
3. Покришити часник подрібнити ножем або іншим зручним способом.
4. В мішок скласти всі заготовки, овочі, всипати сіль, цукор. Зав’язати мішок і потрясти, тим самим перемішати всі компоненти. Прибрати в холодильник мінімум на півгодини.

З кропом

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 13 ккал/ 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Духмяні смачні огірочки вийдуть, якщо їх посолити з кропом. Можна брати як невеликі плоди, так і середньої величини, попередньо порізавши їх великими брусочками. Кріп беріть свіжий або сушені зерна. Не використовуйте кольорові пакети, а тільки спеціальні харчові.

Інгредієнти:

• огірки – 1 кг;
• сіль – 1 ст. л.;
• цукор – 1 ч. л.;
• кріп свіжий – 200 г;
• перець горошком – 10 шт.

Спосіб приготування:

1. Огірочки промити проточною водою. Великі порізати на брусочки, дрібні залишити як є.
2. Кріп сполоснути, подрібнити ножем.
3. У пакет викласти овочі, зелень, перець, сіль, цукор, зав’язати і потрясти протягом 1-2 хвилин, щоб всі складові добре перемішалися. Прибрати в холод на 30 хвилин мінімум.

З коріандром

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 25 ккал/ 100 г.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Ще один цікавий рецепт малосольних огірків – з використанням коріандру. Для додання особливого смаку використовуйте улюблену зелень. Додасть пікантності додавання гострого перцю і оливкового масла. За смаком овочі будуть дещо нагадувати знамениту корейську закуску.

Інгредієнти:

• дрібні огірочки – 1 кг;
• кріп – пучок;
• зерна коріандру– 1 ч. л.;
• часник – 4 зубчики;
• чилі – 10 г;
• перець горошком – 5 шт.;
• сіль– 1 ст. л.;
• цукор – 1 ч. л.;
• оливкова олія – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Овочі добре промити в декількох водах.
2. Зелень подрібнити ножем.
3. Чилі нарізати невеликими кільцями.
4. Коріандр і перець горошком розчавити.
5. Часник подрібнити з допомогою чеснокодавилки.
6. Змішати чилі, часник, коріандр, перець, сіль, цукор і оливкове масло. Це буде ваш маринад.
7. Огірки скласти в пакет, викласти до них маринад. Пакет зав’язати, ретельно потрясти.
8. Прибрати закуску в холод на 1-2 години.

Відео