Манник на молоці — покрокові рецепти приготування в духовці або мультиварці з фото

Манник з молока цінують за простоту, поживність і смакові якості. Використання манки надає десерту м’якості, приємного аромату, а заливаючи готовий бісквіт після готування молочним продуктом, ви зробите його просоченим, солодким і соковитим. Як додатковий компонент прийнято використовувати какао-порошок, надає відповідний шоколадний смак і колір.

Як приготувати маннік на молоці

Щоб приготувати манний пиріг на молоці, слід дотримуватися основних правил приготування десертів і випічки:

• Яйця збити міксером в мисці з цукром до отримання однорідної маси.
• В окремому посуді нагрійте склянку молочного продукту (не доводячи до температури кипіння), опустіть туди вершкове масло, какао (якщо присутній в рецепті) і змішайте з яєчною сумішшю.
• Далі додавайте манку, пшеничну муку, розпушувач і залиште на час до розбухання тесту.
• Після цього ретельно перемішайте, влийте у форму і випікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 40 хвилин. Слідкуйте за готовністю.
• В кінці на гарячий пиріг слід вилити склянку теплого молока (можна з розмішаним какао), воно вбереться. Манник на молоці повинен охолонути в холодильнику.

Як приготувати манник в молоці в духовці

Класичний рецепт, який діти і дорослі із задоволенням сприймають як альтернативу каші, простий і зрозумілий. Кекс солодкий, соковитий і м’який, а ще – дуже поживний і корисний (особливо, якщо використовувати родзинки, сухофрукти, цукати або горіхи). Для страви знадобиться міксер або блендер, щоб приготувати тісто і збити з цукром яйця. Цей рецепт лепешняку на молоці в духовці передбачає випікання до готовності (утворюється хрустка скоринка). Прикраса кокосовою стружкою, листям м’яти або ягодами – основа вишуканою подачі.

Секретом страви вважається правильне поєднання основних компонентів, серед яких розпушувач, яйця і манна крупа. Від кількості першого елемента залежить рівень пишноти готового страви. Пробуйте різні варіації, щоб досягти ідеальної консистенції тіста. На кефірі готують у тих випадках, якщо потрібен високий пористий пиріг з м’якою основою. Процес замочування в даному випадку – важлива складова, яка грає роль в ніжності структури страви. Всередину допускається додавати полуницю, малину, яблука, а подавати з варенням або сметаною.

Манник на молоці в мультиварці

Цей смачний рецепт лепешняку на молоці в мультиварці відрізняється простотою в процесі готування, адже випікання відбувається за спеціальною програмою. Попередньо готуються всі компоненти окремо за традиційним рецептом. Молоко для економії можна замінити на розведене сухе, а масло – на маргарин. Тут можна в кінцевому підсумку використовувати варення, щоб смак став більш насиченим і солодше.

Манник на молоці – рецепти з фото

Манник з молоком – класика вітчизняної кухні, який швидко готується. У цьому рецепті спочатку всі компоненти слід викласти в одну ємність і змішати міксером до утворення однорідного тіста (попередньо дати маслу постояти в кімнатній температурі для його м’якості). Викласти готову суміш у ємність мультиварки і залишити стояти на півгодини, щоб воно піднялося. Включити режим «Випічка» і готувати до закінчення програми, відразу не виймати, щоб не поламати.

Манник на молоці без борошна

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 1350 ккал.
• Призначення: на сніданок, десерт.
• Складність приготування: середня.

Пиріг без основного компонента виходить не менш ніжним і цілісним. Адже обидва варіанти круп (манна і пшеничне) використовуються з одного злаку, тому їх властивості схожі. Манник без борошна на молоці дозволяє досягти щільності. Якщо полити пиріг потім сиропом або молоком, то вийде ситний і просочений десерт, не відрізняється від інших видів соковитою випічки. В кінці готування порізати і залишити трохи охолонути.

Інгредієнти:

• кефір – 200 мл;
• яйця – 3 шт.;
• цукор піском – 1 ст.;
• манка – 1 ст.;
• вершкове масло – 100 г;
• сода, погашена оцтом – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Збийте всі складові міксером до отримання щільного тіста. Залиште постояти півгодини.
2. Вилийте у форму для випічки. Залиште стояти у формі в теплому місці на 20 хвилин.
3. Поставте в духовку з температурою 180 градусів на двадцять хвилин, до готовності.
4. В кінці додайте солодкий сироп (питна вода і цукор): полийте 100 мл теплої рідини на сам пиріг, потім поставте в холодильник для вбирання.

Манник з яблуками на молоці

• Час приготування: 55 хвилин.
• Кількість порцій: 7 персон.
• Калорійність страви: 1100 ккал.
• Призначення: на сніданок, десерт.
• Складність приготування: середня.

Манник з яблуками – це ситний десерт для всієї родини. За консистенцією він нагадує класичний яблучний пиріг, але тісто виходить більш пишним за рахунок застосування основного інгредієнта. Манник з яблуками на молоці виходить більш м’яким, якщо манці дати просочитися. Щоб приготувати його, тесту потрібно постояти після змішування близько двадцяти хвилин. Після цього додаються яблука. Покроковий рецепт з фото допоможе освоїти технологію приготування.

Інгредієнти:

• борошно – не більше однієї склянки;
• цукрова пудра – 100 г;
• яблука свіжі – 150 г;
• яйця курячі – 3 шт.;
• сода – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Замісити м’яке тісто, збивши віночком основні інгредієнти, крім яєць і цукру. Додайте їх у вже збиту масу.
2. Додайте туди яблука і дайте настоятися. Обов’язково кладіть у вже готову масу, інакше пиріг сяде.
3. Вилийте суміш у форму для випічки, змащену вершковим або рослинним маслом.
4. Поставте форму в розігріту духовку.
5. Випікайте до готовності.
6. Перед подачею на стіл посипте цукровою пудрою.

Манник на молоці без яєць

• Час приготування: 55 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 1050 ккал.
• Призначення: на сніданок, десерт.
• Складність приготування: середня.

Манник на молоці без яєць готується швидше і є економним варіантом такого рецепта. При цьому тісто виходить не менш пишним і м’яким. Часто таку комбінацію компонентів використовують для додавання в тісто фруктів (яблук, слив, груш), можливе додавання какао, щоб отримати шоколадну основу. Консистенція може вийде більш розсипчастою, тому обов’язково змочуйте приготованим цукровим сиропом. Це не входить у традиційний спосіб готування, тому вибирайте пункт на розсуд.

Інгредієнти:

• манка – 250 г;
• цукрова пудра – 150 г;
• борошно пшеничне – 150 г;
• розпушувач – на розсуд (не більше щіпки);
• кефір – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Змішати всі інгредієнти в одній ємності. Плюс рецепта полягає в тому, що не потрібно дотримуватися порядок додавання, можна всипати все-влити одночасно і збивати.
2. Потім дати тісту настоятися близько 20 хвилин, запекти до готовності в духовці. Перевірити скоринку зубочисткою – на ній не повинно бути налиплого тесту. Колір випічки повинен бути коричневим.
3. Подавати потрібно гарячим з іншими компонентами у вигляді варення або сметани (за бажанням).

Манник на кислому молоці – рецепт

• Час готування: 1 год.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 1100 ккал.
• Призначення: на сніданок, десерт.
• Складність приготування: середня.

Манник з кислого молока готується із знайомих всім інгредієнтів, які можна знайти в будь-якому магазині. Звичайне молоко краще брати на ринку (домашній продукт найкраще підходить готування), після дати йому скиснути. Це доступний спосіб для створення сімейного десерту (сподобається дорослим і дітям). Приготування страви підійде для початківців господарок, які люблять постряпать, але бояться братися за випічку. У результаті тісто виходить пружним, але при змочуванні сиропом – соковитим і солодким. Манник на прокисшем молоці готується швидко, до однієї години.

Інгредієнти:

• кисле молоко – 1 ст.;
• манка – 200 г;
• борошно пшеничне – 250 г;
• куряче яйце – 2 шт.;
• цукор (пісок) – 1 ст.;
• сода (чайна ложка).

Спосіб приготування:

1. Окремо слід приготувати тісто з основних компонентів: збийте вінчиком борошно, манку і кисле молоко до суцільної маси і відставте на п’ятнадцять-двадцять хвилин для підйому тесту.
2. Яйця збийте з цукром, потім з’єднайте з тестом.
3. Залиште постояти суміш на 20 хвилин, викладіть, вибравши форму, випікайте при температурі не менше 180 градусів на середній висоті духовки.
4. Подавайте зі згущеним молоком або варенням (сметаною).

Шоколадний маннік на молоці

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 1350 ккал.
• Призначення: десерт.
• Складність приготування: середня.

Щоб приготувати манник з молока, слід дотримуватися основних правил десертів, випічки. Приготування страви за даним рецептом мало чим відрізняється від тих, за якими ми звикли готувати шоколадний маннік на молоці. Виходить простий і пишний бісквіт з соковитим, м’яким і просоченим тестом. В якості основного молочного продукту використовується кефір: можна дати йому трохи прокиснуть, але важливо не перетримати, щоб основа не втратила своїх ключових властивостей.

Інгредієнти:

• кефір – 1 склянка;
• цукрова пудра – 100 г;
• пшеничне борошно – 1 ст.;
• какао – 3 ст. л.;
• розпушувач – 1 уп.

Спосіб приготування:

1. В одній ємності змішуємо кефір, борошно, розпушувач і какао. Все це залишаємо настоюватися у теплому місці, щоб тісто вийшло пишним.
2. Після того як тісто настоялося (приблизно годину), викладаємо його у форму і ставимо випікатися в духовці до готовності (не менше півгодини).
3. При подачі на стіл прикрашаємо манний торт цукровою пудрою, какао, повидлом, варенням або згущеним молоком.

Манник з сиром на молоці

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 1350 ккал.
• Призначення: на сніданок, десерт.
• Складність приготування: середня.

Простий рецепт лепешняку на молоці можна доповнити сиром. Це сподобається всім, хто любить молочні продукти (наприклад, тістечко сочник, знайоме з дитинства). Ця страва готується швидко і підійде в якості основного десерту за столом, особливо якщо подати до нього згущене молоко або варення. Манник з сиром на молоці вимагає наявності домашнього або магазинного сиру.

Інгредієнти:

• сир домашній – 0,3 кг;
• яйця – 3 шт.;
• манка – 0,5 ст.;
• цукор – 1 ст.;
• розпушувач – 1 уп., 15 р.

Спосіб приготування:

1. Міксером слід збити м’який домашній сир, один стакан цукру і яйця.
2. В окремій ємності змішати залишилися компоненти для тіста, додати збитий сир з цукром, залишити на 20 хв. підніматися.
3. Красиво і рівно викласти у форму для запікання.
4. Спекти, поставивши на середню полицю духовки. Температура 180 градусів.

Манник з родзинками на молоці

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 1350 ккал.
• Призначення: на сніданок, десерт.
• Складність приготування: середня.

Кожна дитина і дорослий оцінить цей рецепт по достоїнству. Відмінністю від класичного варіанту є наявність в багатошаровій родзинок. Щоб зробити бісквітну основу м’якше і соковитіше, слід заздалегідь приготувати сироп і просочити їм вже запечене блюдо. Перед подачею манник слід поставити в холодильник і дати йому повністю охолонути. Подавати манник з родзинками на молоці можна зі сметаною або згущеним молоком, варенням.

Інгредієнти:

• родзинки – 0,5 склянки;
• цукрова пудра – 100 г;
• пшеничне борошно – 1 ст.;
• яйця курячі – 3 шт.;
• розпушувач – 15 г;
• молочний продукт – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Збийте яйця разом з пудрою (тут пудра використовується, щоб зробити тісто більш ніжним, а не сухим, її можна змішувати з ваніліном).
2. Далі робимо основу тесту. Перемішати інші компоненти і настоювати в теплому місці до двадцяти хвилин, потім додати попередньо замочений в теплій воді, родзинки. Перемішати ще раз.
3. Викласти тісто (візьміть будь-яку форму), залишити його постояти 20 хвилин.
4. Готувати пиріг одну годину (або менше, залежно від температури і форми випічки) в духовці.

Манник з какао на молоці

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 1350 ккал.
• Призначення: на сніданок, десерт.
• Складність приготування: середня.

Манний пиріг з какао на молоці відрізняє наявність шоколадного смаку за рахунок додавання какао-порошку. При подачі найкраще використовувати розтоплений шоколад, арахісову пасту, згущене молоко або шоколадний топінг. Якщо в кінці випечений бісквіт полити сиропом, то страва отримає соковиту солодку просочення. Можна прикрашати цукрової або ванільною пудрою. Манник з какао на молоці готується за класичним рецептом.

Інгредієнти:

• яйце куряче – 4 шт.;
• борошно – 1 ст.;
• цукор – 1 ст.;
• манна крупа – 3 ст. л.;
• какао-порошок – 3 ст. л.;
• кефір – 1,5 ст.

Спосіб приготування:

1. Цей рецепт не потребує розділяти приготування на дві ємності. Кефір відразу вливайте, бажано кімнатної температури, за ним додавайте все інше.
2. Змішуйте, використовуючи блендер, до однорідної маси.
3. Форму для випічки змащуйте маслом (вершковим або рослинним). Виливайте туди тісто, випікайте, розігрів духовку заздалегідь.
4. Випікайте 40 хвилин, перевіряючи скоринку зубочисткою. За 5 хвилин до кінця часу залийте сиропом для просочення, він повинен бути гарячим.

Простий маннік на молоці

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 1250 ккал.
• Призначення: на сніданок, десерт.
• Складність приготування: середня.

Простий манник готується швидко і просто на кухні в будь-якої господарки. Тут не використовуються додаткові компоненти (какао або варення), проте можна додати всередину тесту яблука або інший фрукт для соковитості і приємного смаку. Подавати можна зі сметаною (якщо це не десерт) або з шоколадним топінгом, згущеним молоком. Слідкуйте за готовністю за допомогою зубочистки. В кінці на гарячий пиріг слід вилити склянку теплого молока, але перед подачею варто почекати, поки він вбереться.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 1 ст.;
• цукор-пісок – 200 г;
• манка – 200 г;
• куряче яйце – 3 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• маргарин – 1/4 уп..

Спосіб приготування:

1. Підготувати дві ємності: в одній змішати цукор і курячі яйця до однорідної маси, можна додати топлений маргарин.
2. В інший перемішати манку, борошно і соду. Змішати обидві маси. Дати тісту постояти більше двадцяти хвилин, перед тим, як комбінувати компоненти з двох ємностей.
3. Готовий продукт піч (перед цим всередину можна покласти шматочок яблука) до готовності, використовуючи духова шафа, потім дістати і дати настоятися.

Дізнайтеся більше рецептів лепешняку і способів його приготування.

Відео: рецепт смачного лепешняку на молоці