Манти в мультиварці — як приготувати на пару за покроковими рецептами з фото

Тонкість Сходу добре помітна в традиційних стравах. Узбецькі пельмені, або манти, які являють собою конвертики з тіста з м’ясною начинкою, відомі на всіх континентах. Якщо раніше обов’язкова умова – приготування на пару – створювало певні складнощі, то з появою мультиварки все змінилося.

Як варити манти в мультиварці

Татарстан, Узбекистан, Пакистан, Китай – ось лише неповний список країн, які претендують на першість появи цієї страви. Дослівний переклад з тюркського (манти – «начинена голова») допомагає зрозуміти форму і зміст, але є у цього віддаленого родича пельменя ще одна важлива особливість: спосіб приготування. Для парової обробки раніше доводилося використовувати каскана або каструлю зі спеціальною решіткою, в нинішніх умовах найпростіший варіант – варити манти в мультиварці. До того ж, це ще зручно в плані гарантії відмінного результату.

За класичним рецептом треба з’єднувати дрібно нарубленное м’ясо, цибулю, додати спеції. Перед тим як перемішувати продукти для тіста, борошно слід просіяти, готову основу розкачати, нарізати квадратиками, викласти начинку, зліпити манти. Гаряче м’ясне страву обов’язково готують на пару, щоб не витік сік, тому мультиварка підходить ідеально. Все, що потрібно – розкласти в контейнері нещільно один до одного конвертики з м’ясною начинкою, вибрати режим «На пару» і почекати до готовності, про який через деякий час звуковий сигнал сповістить побутового пристрою.

Манти в мультиварці Редмонд

Автоматизований процес, підтримка температурного режиму, вибір програм роблять мультиварки цього бренду затребуваними. Щоб приготувати манти з мультиваркою Редмонд і подати до столу популярне блюдо середньоазіатської кухні, знадобиться модель з режимом «Варка на пару». У чашу пристрої треба налити води, покласти на змащену маслом грати, розкласти поштучно манти, закрити кришку і натиснути кнопку з відповідним режимом, очікуючи готовності страви через 45 хвилин.

Манти в мультиварці Поларіс

Широкий функціонал і вибір варіантів приготування, серед яких можливість робити парові страви, стали особливістю цих кухонних приладів. Якщо з’явиться бажання зробити манти в мультиварці Поларіс, то оптимальним для стандартної чаші стане об’єм води рівний двом літрам, інакше рідина википить. Далі треба покласти по одній штуці в контейнер, залишаючи між мантами близько 1 см, включити режим «Варка на пару». З рештою мультиварка впорається самостійно.

Манти в мультиварці-скороварці

Процес ліплення з попереднім етапом розкачування тіста і начинки займе більше часу, ніж готування в зручному кухонному приладі. Для роботи слід застосовувати спеціальну вставку, яка допомагає за один раз зробити багато порцій. Якщо використовувати заморожений продукт або магазинні напівфабрикати, манти в мультиварці-скороварці стануть відмінною заміною гарячого м’ясного блюда на обід або вечерю. Ви оціните результати, якщо треба зробити їжу швидко і у великій кількості.

Рецепт мантів в мультиварці

Класична рецептура цього середньоазіатського страви передбачає використання м’ясної начинки, а сучасна – ще й вегетаріанської. Для фаршу підійде будь-яке м’ясо або суміш різних видів, при цьому начинку краще дрібно порубати, ніж пропускати через м’ясорубку. Захоплюватися спеціями не варто, а от розкачати тісто тонким шаром обов’язково. Далі залишиться нарізати квадратиками, покласти в центр кожного начинку і зліпити. Якщо домашній рецепт мантів в мультиварці видається складним, то альтернативою стануть готові напівфабрикати або ледачі.

Манти в мультиварці на пару

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 1900 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність приготування: середня.

Соковита начинка, смачне тонке тісто, добре скріпленими краями – це основа апетитного страви, яке з задоволенням скуштують дорослі і діти. Класти якихось продуктів більше не рекомендується, щоб манти в мультиварці на пару зберегли форму. Перед розкочуванням і ліпленням тесту треба дати «відпочити» близько півгодини, а м’ясо – злегка підморозити, тоді його буде легше різати ножем на дрібні шматочки.

Інгредієнти:

• борошно – 600 г;
• вода – 250 мл;
• м’ясний фарш – 500 г;
• цибуля – 3 головки;
• сіль – 2 чайні ложки;
• спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Замісити тісто, змішуючи борошно, воду, чайну ложку солі. Залишити на час зайнятися начинкою.
2. Яловичину, телятину, баранину, свинину або м’якоть курячого філе треба подрібнити, нарізати цибулю, посолити, додати мелений перець, а для соковитості – пару столових ложок молока.
3. Розкачати основу, нарізати квадратиками, зверху по центру покласти начинку, згорнути конвертиком і ретельно защепити краї.
4. Змастити кошик рослинним маслом, залити 3 склянки теплої води, а далі викладати манти по одній штуці, окремо один від одного на невеликій відстані.
5. Вибрати режим «Варка на пару», приготувати, а перед подачею до столу змастити вершковим маслом з посіченою зеленню або полити сметаною.

Ледачі манти в мультиварці

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 1420 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність приготування: середня.

Особливих труднощів приготування мантів в мультиварці викликати не повинно. Потрібно лише розкачати основу, викласти начинку і згорнути її рулетом. Для домашньої кухні ледачі манти в мультиварці стануть знахідкою для тих, хто хоче подати до столу ситне гаряче блюдо, але не витрачати на нього багато часу. Цей рецепт позбавить від необхідності начиняти кожен шматочок основи або формувати манти з невеликої кульки тіста, попередньо розгортаючи його до прийнятної товщини.

Інгредієнти:

• борошно – 300 грам;
• куряче яйце – 1 шт.;
• тепла вода – 120 мл;
• сіль – 2 чайні ложки;
• м’ясний фарш – 400 грам;
• цибуля – 2 головки;
• картопля – 200 грам;
• мелений перець, часник – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Ретельно перемішати продукти для рулету, розділити на 3 частини, кожну – розкачати, щоб вийшов квадрат.
2. Начинку приготувати, змішуючи фарш, подрібнену картоплю, цибулю, додатково за смаком можна додати спеції.
3. Класти начинку зверху треба рівномірно, не доходячи трохи до країв основи. Далі необхідно акуратно згортати заготівлю рулетом, покласти його всередину чаші.
4. Ледачі манти на пару в мультиварці готують цілком. Перед подачею до столу рулети розрізають на маленькі шматочки (порції), поливають соусом, прикрашають зеленню.

Заморожені манти в мультиварці

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 1000 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Щоб зберегти смакові якості, манти не слід варити – гаряче блюдо середньоазіатської кухні готують виключно на пару. Мультиварка з необхідною функцією стане хорошим помічником для всіх, хто дорожить вільним часом. Купити готовий напівфабрикат або наліпити запас домашні, а потім зробити заморожені манти в мультиварці – ось відмінний варіант, як швидко і особливо не напружуючись, зробити святковий або повсякденний м’ясне блюдо.

Інгредієнти:

• манти – 500 г;
• вода – 2 л;
• соус, зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Щоб зварити манти, використовуючи мультиварку, попередньо розморожувати їх не потрібно. Зате на попередньому етапі готування внутрішню поверхню миски краще змастити рослинним маслом, тоді страва вийде смачніше.
2. Закривати кришку пристрою можна відразу, як заморожені манти будуть акуратно розкладені, доданий необхідний обсяг води.
3. Залишиться виставити режим «на пару», а через півгодини дочекатися сигналу, який сповіщає про готовність страви.
4. Тарілку з мантами слід посипати зеленню або додавати за смаком соус, сметану, кубики вершкового масла.

Як приготувати манти в мультиварці – поради господиням

У любителів смачних домашніх обідів або вечерь є ідеальний варіант для меню. Головним завданням вважається не дати витекти соку, а щоб зберегти смакові якості, слід знати деякі кулінарні хитрощі:

• Порізати інгредієнти начинки однаковими за розміром шматочками, змішати, щоб приготувати манти в мультиварці соковитими, з неповторним смаком.
• Перед тим як зварити їх на пару, кошик, схожу на друшляк з великими отворами, слід змастити маслом, розкласти заготовки, а потім поставити в чашу.
• Щоб манти не злиплися, їх слід розкласти на невеликій відстані, а посипати свіжою зеленню слід лише готове варене блюдо.

Відео: Манти в мультиварці