Минтай в духовці з майонезом, цибулею – рибка буде соковита і смачна!

Минтай – це не тільки корисний продукт, але і дуже смачний.

Рибка чудово поєднується з різними овочами, соусами і спеціями, підходить до будь-круп’яних гарнірів.

Особливо вдається дружба минтая з цибулею і майонезом. Запечемо в духовці?

Минтай в духовці з майонезом, цибулею – загальні принципи приготування

У продажу найчастіше зустрічаються заморожені тушки або філе минтая. У будь-якому випадку перед приготуванням рибу потрібно правильно відтанути. Не можна поміщати продукт в теплу воду або підігрівати в мікрохвильовій печі. Найкраще залишити на нижній полиці холодильника. Якщо є необхідність скористатися мікрохвильовою піччю, то потрібно вибирати відповідний режим відтавання ля риби.

Підготовлений продукт ретельно промивається, нарізають порційними шматками. Філе можна різати дрібніше на смужки або бруски. Далі його маринують в майонезі зі спеціями. Ріпчасту цибулю можна одразу викласти до риби або використовувати в якості верхнього або нижнього шару в формі.

Що ще використовують в таких стравах:

  • сир;
  • картопля, помідори та інші овочі;
  • лимон, різні спеції.

Минтая в духовці, виставляється середня температура в межах 180-200 градусів. З часу риби достатньо 20-30 хвилин, але варто враховувати час приготування додаткових продуктів. Наприклад, картоплі у середньому потрібно від 30 до 45 хвилин.

Минтай в духовці з майонезом і цибулею

Простий рецепт минтая з цибулею і майонезом в духовці. Знадобиться всього 3 інгредієнта. Можна використовувати порізані шматочки або філе, лише незначно збільшиться час приготування.

Інгредієнти

  • 300 г минтая;
  • дві цибулини;
  • чотири ложки майонезу;
  • сіль з перцем.

Приготування

1. Нарізаємо рибу невеликими шматочками, посипаємо сіллю і перцем, добре розтираємо руками.

2. Очищаємо головки цибулі, ріжемо півкільцями, висипаємо на невелике деко, змащене маслом або у форму для запікання.

3. Зверху викладаємо щільним шаром рибу.

4. Натягуємо на форму шматок фольги, відправляємо рибку в прогріту до 180 градусів духовку.

5. Через 15 хвилин фольгу прибираємо, додаємо температуру в духовці до 200 градусів і готуємо ще приблизно чверть години.

Філе минтая в духовці з майонезом і цибулею (під сиром)

Варіант неймовірно соковитого і смачного блюда з минтая з майонезом і цибулею в духовці. Тут використовується філе, так як його зручніше вживати разом з сирною скоринкою.

Інгредієнти

  • 600г філе минтая;
  • 120 г майонезу;
  • 150 г цибулі;
  • лимон;
  • сіль, перець;
  • 150 г сиру.

Приготування

1. Філе промити, витерти серветками, нарізати невеликими шматочками упоперек.

2. Цибулю порізати тонкими кільцями або півкільцями.

3. Лимон помиємо, покатаємо з зусиллям по столу, щоб вичавити більше соку. Розрізаємо. Половину видавлюємо до минтаю, а сік з другої частини цитруса відправляємо до репчатому луку. Його відразу перемішуємо, мнемо.

4. До минтаю додаємо майонез, перчимо, додаємо трохи солі. Пам’ятаємо, що в майонезі вона теж є. Розмішуємо.

5. Посипаємо змащену форму половиною цибулі, викладаємо рибу в майонезі, зверху посипаємо другою частиною цибулі.

6. Натираємо сир, покриваємо минтая шубкою.

7. Ставимо страву в прогріту до 180 градусів духовку, запікаємо 30-40 хвилин, в залежності від товщини шару. Стежимо, щоб сирна скоринка не підгоріла.

Минтай в духовці з майонезом, цибулею і картоплею

Дуже смачне і ситне, але просте у приготуванні блюдо з минтая в духовці з майонезом, цибулею і картоплею.

Інгредієнти

  • 0,8-1 кг минтая;
  • 2-3 головки цибулі;
  • 3-4 ложки тертого сиру;
  • 5-6 картоплин;
  • 200 г майонезу;
  • масло, спеції для риби, сіль.

Приготування

1. Нарізаємо тушу, промитого минтая шматочками. Засипаємо 1 ч. л. спецій для риби або підбираємо приправи на свій смак. Викладаємо трохи більше половини майонезу, добре все це розмішуємо. Залишаємо минтая маринуватися мінімум на тридцять хвилин.

2. За цей час потрібно очистити картоплини, нарізаємо їх пластинками, робимо товщину шматочків в межах 4 мм, цибулю просто шаткуємо соломкою.

3. У форму наливаємо ложку рослинного масла, розподіляємо шар. Змішуємо картоплю з залишками майонезу, солимо. Можна додати будь-які інші приправи, але пам’ятаємо, що з риби вони теж будуть стікати вниз і просочувати овоч. Розкладаємо картоплю на дно підготовленої форми.

4. Посипаємо шар цибулі.

5. Викладаємо маринованого в майонезі минтая. Всю рідину з майонезу, спецій і рибних соків виливаємо зверху.

6. Ставимо страву запікатися. При температурі 200 градусів витримуємо спочатку 30-35 хвилин.

7. Тепер рибку дістаємо і злегка присипаємо тертим сиром, щоб з’явилася легка скоринка.

8. Знову ставимо минтая з овочами в духовку, запікаємо до готовності.

Минтай в духовці з майонезом, цибулею і помідорами

Рецепт чудового овочевого страви з минтая в духовці з цибулею, помідорами, майонезом. Вибирайте для приготування хороші і стиглі помідори, з ними буде смачніше.

Інгредієнти

  • 600 г минтая;
  • 3 головки цибулі;
  • 25 г слив. масла;
  • 3 помідори;
  • 150 г майонезу;
  • 130 г сиру.

Приготування

1. Цибулю ріжемо великими шматочками, викладаємо в сковорідку з розтопленим вершковим маслом, трохи обсмажуємо на середньому вогні. Як тільки шматочки стануть прозорими, вимикаємо.

2. Ріжемо минтая порційними шматочками, додаємо до нього 100 мл майонезу, кидаємо спеції, перемішуємо. Якщо є вільний час, то нехай риба трохи полежить, промаринується.

3. Викладаємо у форму шар пасерованого в маслі цибулі, на нього минтая в майонезі зі спеціями.

4. Помідори ріжемо кружальцями, але не зовсім тонко. Покриваємо всі шматочки риби.

5. Зверху кожен помідор змащуємо майонезом. Все блюдо засипаємо тертим твердим сиром.

6. Відправляємо запікатися на 30-40 хвилин у духовку. Температура для минтая 180-190 градусів.

Минтай в духовці з майонезом, цибулею і морквою

Рецепт чудової рибки в майонезі в рукаві. Вибирайте соковиті овочі, блюдо вийде дуже смачне, просочене, ніжне.

Інгредієнти

  • 2 морквини;
  • 1 кг минтая;
  • 3 цибулини;
  • 1 болгарський перець;
  • 4 ложки майонезу;
  • 1 ч. л. гірчиці;
  • 1 зубчик часнику;
  • сіль і перець.

Приготування

1. Рибу порізати порційними шматочками. Можна використовувати і філе. Скидаємо в миску.

2. Додаємо в майонез, гірчицю, перчик, пару пучок солі і розмішуємо. Виливаємо до минтаю. Перемішуємо. Поки готуємо інші інгредієнти, нехай маринується.

3. Очищаємо морквини. Ріжемо кружальцями. Зверху висипаємо на минтая.

4. Тепер очищаємо цибулю ріжемо півкільцями, теж відправляємо в миску.

5. Займаємося перцем. Розрізаємо навпіл, виймаємо насіння, шаткуємо соломкою, додаємо в загальну масу.

6. Розмішуємо всі разом з рибою, перекладаємо минтая з овочами в рукав або в пакет для запікання, кінчики зав’язуємо. Голкою робимо зверху 3-5 дірочок.

7. Готуємо в духовці 40 хвилин при 180 градусах. За бажанням в кінці минтая з овочами можна підрум’янити. Для цього пакет потрібно акуратно розрізати і розгорнути в сторони.

Минтай в духовці з майонезом і цибулею на кабачках

Минтай в духовці виходить смачним не тільки з картоплею, але і з кабачками. Блюдо ніжне, соковите, готується з твердим сиром.

Інгредієнти

  • 2-3 маленьких кабачка;
  • 1 кг філе минтая;
  • 200 г майонезу;
  • 150 г сиру;
  • 250 г цибулі;
  • спеції для риби, сіль.

Приготування

1. Цибулю ріжемо кільцями, посипаємо дно змащеної форми рівномірним шаром.

2. Ріжемо філе минтая шматочками. Викладаємо до нього половину майонезу, додаємо приправи для риби, розмішуємо. Залишаємо на чверть години.

3. Поки кабачки наріжемо. Бажано використовувати маленькі і молоді овочі, щоб колечка вийшли не дуже великі. Сир натираємо.

4. Викладаємо на цибулю рибу.

5. Тепер йдуть шматочки кабачків. Їх можна просто викласти рівним шаром або зробити трохи внахлест, в залежності від кількості, але шар занадто товстим щільним і вийти не має.

6. Другу частину майонезу підсолимо, розмішуєм, змащуємо шматки кабачком.

7. Запікаємо минтая при 200 градусах 20 хвилин.

8. Виймаємо, тепер посипаємо тертим сиром. Готуємо при цій же температурі ще близько двадцяти хвилин.

Минтай в духовці з майонезом і цибулею дрібними шматочками

Рецепт чудового запеченої страви з філе минтая. Додатково знадобиться сир, можна використовувати абсолютно будь-які види.

Інгредієнти

  • 400 г філе минтая;
  • 100 г цибулі;
  • 130 г майонезу;
  • 100 г сиру;
  • сіль, зубчик часнику;
  • 20 г масла злив. для форми;
  • 2 ст. л. сухарів для форми.

Приготування

1. Ріжемо минтая невеликими шматочками, приблизно по 10-15 грамів, можна зробити кубики або соломку, як більше влаштовує. Скидаємо в миску.

2. Додаємо порізаний дрібними кубиками ріпчасту цибулю. За бажанням можна додати більше зазначеного кількості.

3. Тепер викладаємо майонез, видавлюємо одну часточку часнику, додаємо тертий сир, солимо. Можна кинути готових приправи для риби.

4. Добре розмішуємо масу, яка буде нагадувати по консистенції фарш.

5. Змастити форму, обсипати сухарями. Викласти в блюдо.

6. Поставити на 35 хвилин у духовку, печемо минтая при 200 градусах.

Минтай в духовці з майонезом, цибулею – корисні поради та хитрості

Трохи не вистачає майонезу? Додайте в соус кілька ложок сметани, смак від цього не постраждає.

Не весь сир плавиться і підходить для запікання минтая. Використовуйте хороші тверді сорти.

Не можна заморожувати минтая повторно, смак і поживна цінність риби постраждають. Якщо лишилось кілька шматочків, то їх можна відварити, посмажити, використовувати для рибного салату. Або ж просто замаринуйте в цьому ж майонезі, продукт простоїть в холодильнику ще 2 дні.

Сік лимона – чудова добавка до минтаю. Цей продукт чудово облагороджує смак, а скоринки з цедрою позбавлять посуд, обробну дошку і руки від неприємного рибного запаху.