Молочний суп з вермішеллю — як приготувати за смачними рецептами першу страву для дітей з фото

Простим і доступним буде приготування молочного супу, якщо знати секрети і особливості цієї смачної апетитної страви. Її можна назвати практично вегетаріанською, тому що тут використовуються рослинні компоненти, не рахуючи молока і вершкового масла, яким приправляють готову закуску. Корисно знати всі хитрощі виготовлення.

Як варити молочний суп з вермішеллю

У питанні, як приготувати вермішелевий суп, спершу потрібно вивчити компоненти страви, щоб підготувати їх до обробки. Для варіння підійде будь-яка вермішель – павутинка, зірочки, ріжки. Якщо немає тонкої вермішелі, можна навіть поламати звичайні макарони і опустити їх в молоко. Краще розбавляти останній компонент водою, щоб смак вийшов не таким нудотним, а сам процес готування був легким за рахунок відсутності пригорання.

Для вегетаріанського супу ідеально підійдуть макаронні вироби, виготовлені з пшениці твердих сортів. Вони не будуть розклеюватися, желіроваться в бульйоні, не перетворяться на пюре, а збережуть свою форму і пружність. Тонку павутинку варять не довше хвилини, щоб страва не загусло. Можна навіть просто всипати її в киплячий молочний бульйон, закрити кришкою, вимкнути вогонь і залишити нудитися на 7-8 хвилин. Оптимальне співвідношення компонентів 1 частина сухих до 3 частинами рідких.

Рецепт молочного супу з вермішеллю

Всім відомий рецепт молочного супу, згадуваний з дитинства. Таким блюдом годували дітей у дитячому садку, школі або вдома, тому що він добре годував, надавав енергії і бадьорості. Сьогодні приготувати це блюдо легко, коли є покрокові інструкції з фото уроками. Завдяки їм не виникає питання, як приготувати корисне ласощі без псування інгредієнтів і переведення їх даремно. Урізноманітнити молочний суп з вермішеллю можна додаванням картоплі, яйця, гарбузи, родзинок і інших сухофруктів. Подавати його в якості солодкого або дієтичного страви – варіанти приготування.

Молочний суп з вермішеллю для дитини

Найпоширеніші варіанти сніданку – це молочні супи для дітей. Їх добре готувати з вермішеллю, яка швидко засвоюється організмом дитини, надає йому енергії та сил. Подавати таку страву добре на сніданок, перекушувати їм на полудень і навіть у вихідні дні. Для цього можна урізноманітнити ласощі варенням, свіжими ягодами, солодкими соусами на основі згущеного молока.

Інгредієнти:

  • вода – 0,5 л;
  • вермішель – 5,5 ст. л.;
  • молоко – 1,5 л;
  • вершкове масло – 30 г;
  • цукор – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Воду закип’ятити, посолити за смаком, всипати вермішель, варити 7 хвилин. Відкинути на друшляк, поставити рідина стікати.
  2. Молоко закип’ятити, посолити, закласти макаронні вироби, варити 4 хвилини.
  3. Заправити цукром і маслом.

Молочний суп з картоплею

Вершково-крохмалистим смаком з дитинства володіє суп з картоплею і вермішеллю. Він любимо дітьми за свою густу консистенцію, а також дорослими за простоту приготування і велику користь. Добре готувати його з додаванням цибулі, щоб смак розкрився по-новому, став більш насиченим і приємним. Якщо діти не люблять цибульні шматочки, то наприкінці варіння їх можна просто прибрати.

Інгредієнти:

  • вермішель – половина склянки;
  • цибуля – 1 шт.;
  • картопля – 2 шт.;
  • молоко – 1 л;
  • вершкове масло – 40 р.

Спосіб приготування:

  1. На дно каструльки налитий сантиметр води, вилити молоко, закип’ятити при постійному помішуванні.
  2. Всипати часточки картоплі і нашатковану цибулю, зварити картоплю.
  3. Вийняти картоплю з бульйону, пром’яти виделкою або товкачиком, вкласти назад.
  4. Закип’ятити, всипати макарони, варити 3 хвилини. Приправити олією і сіллю.

Молочний суп з вермішеллю в мультиварці

Популярним дитячим рецептом вважається смачний молочний вермішелевий суп в мультиварці, який можна урізноманітнити додаванням галушок, свіжих або сушених фруктів. Без доповнень страва добре подавати на сніданок або обід з шматочком житнього хліба, щоб наситити організм дитини. Готувати його в мультиварці легко, тому що та все зробить за господиню, не дасть пригоріти молока і додасть смаку збалансованість.

Інгредієнти:

  • молоко – півлітра;
  • вермішель – 3 ст. л.;
  • вершкове масло – чайна ложка;
  • цукор – 1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. На дно чаші вилити молоко, закип’ятити на зручному режимі «Мультиповар» або «Смаження».
  2. Всипати макарони, цукор, вершкове масло, перемішати.
  3. Виставити температуру 110 градусів в режимі мультиповара або варіння на пару, підійде і функція молочна каша – залежить від моделі мультиварки.
  4. Готувати 10 хвилин, після сигналу перемішати силіконової або дерев’яною лопаткою.

Молочний суп з вермішеллю і яйцем

Дуже красиво виглядає на фото смачний молочний суп з вермішеллю і яйцем, який зроблений на основі тонкої яєчної локшини. Виходить практично пюре, яке добре подавати як самостійне блюдо на обід або вечерю. Домашнім смаком має такий супчик, який добре насичує організм, виглядає апетитно і пахне дуже заманливо. Порадувати їм можна дитини або дорослого.

Інгредієнти:

  • молоко – 1 л;
  • локшина – 150 г;
  • яйце – 2 шт.;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • вершкове масло – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Молоко поставити кип’ятитися, змішати з цукром і сіллю. Після закипання закинути локшину, перешкодити.
  2. Яйце злегка збити вилкою, влити в бульйон. Варити при постійному помішуванні 2,5 хвилини.
  3. Подавати з вершковим маслом.

Гарбузовий суп з молоком

Красивим яскравим кольором має вегетаріанський суп з гарбузом і вермішеллю, який добре виглядає на фото. Його густа консистенція притягує погляд, радує дітей і дорослих. Позитивний колір крім гарбузових скибочок страві додає морква, яку змішують з картоплею для наваристості. Для приготування страви дорослому можна додати до молока куркуму і мускатний горіх, щоб надати пікантності.

Інгредієнти:

  • картопля – 2 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • гарбуз – 120 г;
  • молоко – 550 мл;
  • вермішель – 50 г;
  • цукор – ? ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Овочі помити, порізати соломкою, скласти в каструлю, залити водою, відварити до м’якості, посолити.
  2. Молоко закип’ятити, зварити в ньому макарони протягом 4 хвилин.
  3. Овочі розім’яти в пюре, з’єднати з супом, перешкодити. Якщо вийшла дуже густа консистенція, розбавити овочевим бульйоном.
  4. Досолити, приправити цукром.

Дієтичний молочний суп з вермішеллю

Для людей, які страждають захворюваннями шлунка, печінки і судин, згодиться рецепт дієтичного молочного супу з вермішеллю. Його користь неоціненна, бо молоко утворює захисну плівку на стінках шлунка, перешкоджаючи попаданню кислоти в стравохід. Страва з низькою калорійністю входить в деякі лікувальні дієти, які допомагають людям відновлюватися після хвороб. Заборонено робити такі страви хворим з непереносимістю лактози.

Інгредієнти:

  • дрібна вермішель – половина склянки;
  • молоко низької жирності – 500 мл;
  • вода – 20 мл;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • цукор – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Налити на дно каструлі воду, молоко, довести до кипіння, приправити цукром і сіллю.
  2. Засипати макарони при постійному помішуванні, варити 6 хвилин.
  3. Постійно помішувати при готуванні.
  4. Подавати при необхідності з вершковим маслом.

Молочний вермішелевий суп — секрети приготування

Кожній господині і кулінару придасться знати, як приготувати молочний суп з вермішеллю. Для цього існують деякі хитрощі, що дозволяють зробити ідеальний блюдо:

  • готують перші страви завжди в 2 прийоми – спочатку відварюють макарони в солоному окропі, потім змішують їх з молоком, проварюючи повторно;
  • обов’язкові інгредієнти для страви – цукор і вершкове масло додають наприкінці варіння в невеликій кількості;
  • оптимальні пропорції для варіння – стакан макаронів на літр молока;
  • краще готувати молочні бульйони в антипригарній посуду, товстостінної або керамічної; емальована і нержавіюча не підійдуть з-за ризику пригорання;
  • основою може бути не тільки незбиране молоко, але сухе і згущене – звичайне додають в процесі, сухе розводять у воді до сметанною консистенції і доливають бульйоном, а згущене розводять водою у співвідношенні 2 ст. л. на склянку;
  • зварити страву можна з овочами, крупами;
  • при непереносимості коров’ячого молока допускається використання козячого;
  • подають перше теплим, заправленим варенням, родзинками, курагою, сиром, медом, топленим маслом;
  • готувати молочний вермішелевий суп краще всього на 1 раз, тому що в процесі зберігання макарони розбухають.

Відео: молочний суп з локшини