Морквяна запіканка — як приготувати за рецептами з фото в духовці або мультиварці

Якщо людині хочеться скуштувати чогось не просто смачне, але ще і корисного, свій раціон йому слід поповнити овочевими запеканками. Особливо смачним виходить таке блюдо, якщо головним інгредієнтом виступає морквина. Кілька кращих рецептів його приготування ви зможете побачити зовсім скоро.

Як приготувати морквяну запіканку

Це блюдо знайоме багатьом ще з дитячого садка. Перед тим, як приготувати морквяну запіканку в духовці або мультиварці, овоч натирають на тертці. Його використовують як сирим, так і заздалегідь відвареною на водяній бані або звичайним способом, або протушенным з молоком. Крім моркви, в тісто кладуть борошно або манку, яйця, соду, цукор, сіль. Для кращого смаку додають сир, горішки, сухі та свіжі фрукти, приправи. Морквяний пиріг виходить дуже смачним і яскравим, чудово виглядає на фото. Візьміть на замітку кілька рекомендацій, що стосуються процесу готування:

1. Якщо додаєте в морквяну запіканку манну крупу, то залиште її у формі для випічки ненадовго. Треба, щоб вона розбухла.
2. Відварити моркву краще у мундирі, а вже потім очищати. Вона буде солодший і соковитіше.
3. Якщо хочете зробити ситне морквяне страву, то додайте картопляне пюре або куряче філе.
4. Для готування в духовій шафі застосовуйте форму з силікону або жароміцну.

Морквяна запіканка в духовці

Використання звичайного духової шафи – найпоширеніший метод готування. Як правило, для жодної господині він не представляє складнощів. Морквяна запіканка в духовці готується у формі, обсипаною манкою або змащеній олією. Оптимальна температура – 180-190 градусів. Від розміру страви залежить тривалість запікання. Як правило, вона складає від 35 хвилин до однієї години.

Морквяна запіканка в мультиварці

Цей сучасний кухонний прилад, який сьогодні пощастило мати більшості господинь – прекрасний засіб для готування страви. Морквяна запіканка в мультиварці виходить не менш апетитною і красивою, ніж в духовій шафі, вона рівномірно пропікається. Правила готування впливає багато факторів. Як правило, мультиварки будь-яких виробників, будь то Редмонд, Поларіс або Філіпс мають режим «Випічка». Якраз на ньому і знадобиться готувати страву від 45 хвилин до години.

Морквяна запіканка – рецепт

Призначення цієї страви визначається додатковими компонентами, які ви покладете в тісто. Ви можете вибрати рецепт морквяної запіканки солодкої, яка буде презентуватися на десерт, або ситної, яка стане повноцінним основною стравою. Перший варіант зустрічається набагато частіше. Запам’ятайте кілька рецептів і ви легко визначитеся з тим, який з них вибрати.

Сирно-морквяна запіканка

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 2645 ккал.
• Призначення: сніданок, десерт.
• Складність приготування: середня.

Навіть якщо ви не є шанувальником овочів, сирно-морквяна запіканка обов’язково доведеться вам за смаком. Вона дуже живильна і ситна. Якщо хочете зробити морквяне блюдо корисним, то купите в магазині сир з найменшим вмістом жирності. Ласощі має сподобатися не тільки дорослим членам сім’ї, але і дітям. Їм подавати морквяний десерт краще всього з варенням або згущеним молоком, а дорослим – зі сметаною.

Інгредієнти:

• сир – 670 г;
• цукор – 135 г;
• молоко – 0,2 л;
• яйця – 4 шт.;
• вершкове масло – 40 г;
• крохмаль – 4 ч. л.;
• манка – 4 ст. л.;
• кориця – 0,5 ч. л.;
• ванілін – пакетик;
• апельсинова цедра;
• морква – 4 середніх;
• мед – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Натріть моркву крупно. Залийте її молоком, покладіть мед і масло, тушкуйте 10 хвилин, поки не стане м’якою.
2. Введіть манку. Перемішайте. Варіть ще пару хвилин. Зніміть з плити, додайте ванілін. Масу потрібно перемішати і остуджувати.
3. Сир перетріть.
4. Яйця з цукром потрібно ретельно збивати, щоб утворилася піна. Змішайте з цедрою, знятої з одного апельсина, корицею, сиром, крохмалем.
5. Отриману масу перемішайте з морквою.
6. Викладайте сирне тісто у форму, змащену маслом. Духова шафа підігрійте до 185 градусів і випікати там пиріг протягом 35 хвилин.

Запіканка з моркви з манкою – простий рецепт

• Час приготування: 1 година 20 хв.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 2175 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Новачкам кулінарної справи обов’язково повинен сподобатися простий рецепт запіканки з моркви з манкою. У цю страву додається пшоно, додає йому правильну структуру. Смак набуває яскраві нотки завдяки цікавому поєднанню входять до складу продуктів: обсмажених помідорів у власному соку і кокосової стружки. Це неймовірно, але запіканка з моркви виходить просто неймовірною на смак.

Інгредієнти:

• пшоно – 200 г;
• манка – 200 г;
• морква – 0,5 кг;
• томати (у власному соку) – 565 р;
• кокосова стружка – 130 г;
• солодка паприка – чайна ложка без гірки;
• імбир – 65 г;
• цукор – 4 ч. л.;
• сіль – чайна ложка з гіркою.

Спосіб приготування:

1. Зваріть кашу з пшона в обсязі 0,5 л. води
2. Почистіть моркву та імбир, натріть дрібно.
3. Змішайте кашу, манку, помідори, кокосову стружку. Додайте моркву з імбиром, паприку, сіль і цукор.
4. Форму обробіть маслом, посипте невеликою кількістю манної крупи. Розподіліть по ній масу. Поверхня краще відразу розрівнювати. Накрийте фольгою.
5. У духовці, прогрітій до 175 градусів, готуйте страву 55 хвилин.

Морквяно-яблучна запіканка

• Час приготування: 70 хв.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 1935 ккал.
• Призначення: десерт.
• Складність приготування: середня.

Морквяно-яблучна запіканка – не просто смачна страва, а справжнє джерело вітамінів та інших корисних речовин. Швидше за все, дітлахи не тільки з задоволенням поснідають цим ласощами, але і візьмуть з собою порцію, щоб перекусити на перерві між заняттями. Яблука бажано додавати кисло-солодкі, з щільною м’якоттю. З ними морквяний десерт буде правильної структури, не розтечеться.

Інгредієнти:

• яблука – 220 г;
• варена морква – 115 г;
• манка – 30 г;
• кунжут – половина чайної ложки;
• цукор – 35 г;
• гаряча вода – 45 мл;
• яйця – 1 ціле і 1 жовток;
• лимонний сік – 30 мл;
• рослинна олія – 2 ст. л.;
• сіль – дві щіпки;
• ванілін – половина пакетика.

Спосіб приготування:

1. Варену моркву і яблука натріть крупно. Перемішайте з половиною манної крупи, лимонним соком, олією. Залиште масу на чверть години.
2. Збийте одне яйце з цукром, ваніліном, посоліть.
3. Решту манну крупу залийте гарячою водою.
4. У тісто введіть яєчну суміш з цукром і запарені кашу.
5. Викладіть масу у форму. Печіть при 200 градусах в духовці 50 хвилин.

Морквяна запіканка з сиром

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 2675 ккал.
• Призначення: десерт.
• Складність приготування: середня.

Якщо ви зараховуєте себе до ласунам, то запіканка з сиром – ідеальний для вас варіант. Вона дуже смачна і поживна. Запіканка з сиру і моркви в духовці готується з додаванням банана, що робить її ще солодше. Таке блюдо сподобається кожній дитині. Про те, що до складу входять якісь овочі, ніхто навіть не здогадається. Запам’ятовуйте, як робиться морквяно-сирна запіканка.

Інгредієнти:

• сир – 375 г;
• кунжут – 1,5 ст. л.;
• морква – 300 г;
• банани – 1 великий або 2 маленьких;
• вершкове масло – 25 г;
• крохмаль – 1,5 ч. л.;
• вода – 135 мл;
• цукор – 90 г;
• яйця – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Моркву натріть крупно, викладіть в сотейник. Додайте вершкового масла, води і тушкуйте, поки не випарується вся рідина.
2. За допомогою блендера збийте сир з цукром і яйцями.
3. Додайте готову моркву. Знову збийте.
4. Перемішайте масу з крохмалем і порізаним середніми кубиками бананом.
5. Викладіть тісто у форму, посипати кунжутним насінням.
6. В духовій шафі, підігрітому до 185 градусів, печіть хвилин 25-30.

Запіканка з моркви як у дитячому садку

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 2357 ккал.
• Призначення: дітям.
• Складність приготування: легка.

Корисну запіканку з моркви як у дитячому садку можна давати малюкам, які досягли однорічного віку. Якщо ви відвідували подібне дошкільний заклад, то обов’язково повинні пам’ятати її неповторний солодкий смак. Це морквяне ласощі підійде не тільки дітям, але і дорослим людям, у яких проблеми з органами шлунково-кишкового тракту, тому що в його склад входять продукти, що сприяють поліпшенню травлення.

Інгредієнти:

• морквина – 0,75 кг;
• цукор – 6 ст. л.;
• сир – 375 г;
• молоко – 1,5 склянки;
• манна крупа – 4,5 ст. л.;
• сметана – 4,5 ст. л.;
• яйця – 3 шт.;
• масло вершкове – 120 г;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Моркву натріть дрібно. Залийте її молоком, додайте дві столові ложки цукру, вершкового масла, посоліть. Чверть години тушкуйте під кришкою.
2. Зробіть морквяне пюре з вареного овоча. В отриману масу введіть манну крупу. Варіть на мінімальному вогні не менше п’яти хвилин.
3. Відокремте яєчні жовтки збийте і введіть в морквяне пюре. Дайте йому охолонути.
4. Перетріть сир і сметану до однорідної маси.
5. Білки збийте до стійкої піни з цукром.
6. З’єднайте сирну масу з морквяної. Обережно введіть білки.
7. Викладіть масу у форму, оброблену вершковим маслом. Готуйте в духовій шафі при 190 градусах 25 хвилин.

Запіканка з моркви і яблук

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 2986 ккал.
• Призначення: десерт.
• Складність приготування: середня.

Прекрасне блюдо для прихильників здорового харчування – запіканка з моркви і яблук. На смак вона просто чудова. Сирна запіканка з морквою і пружними кисло-солодкими яблучками сподобається і дорослим, і дітям. Продукти, що входять до її складу, багаті вітамінами, корисними речовинами. Подавати цей апетитний морквяний десерт краще всього остившім з густою домашньою сметаною.

Інгредієнти:

• сир – 0,9 кг;
• сода – неповна чайна ложка;
• яйця – 6 шт.;
• цукор – 6 ст. л.;
• манка – 6 ст. л.;
• молоко – 6 ст. л.;
• яблука – 2 середніх;
• морква – 2 середніх.

Спосіб приготування:

1. Манну крупу залийте молоком і залиште для набухання.
2. Очистіть моркву. Натріть дрібно. Протушкувати з цукром і невеликою кількістю води.
3. Сир перетріть з яйцями.
4. Яблука почистіть, натріть на середній терці.
5. Перемішайте фрукти з морквою, манкою, сиром. Додати гашену оцтом соду.
6. Масу викладіть у ємність для запікання. Зверху змастіть сметаною.
7. У духовці, підігрітої до 200 градусів, готуйте страву хвилин 40-50.

Морквяно-гарбузова запіканка

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 2986 ккал.
• Призначення: десерт.
• Складність приготування: середня.

Якщо ви хочете приготувати що-небудь сонячне і яскраве, то обов’язково запам’ятайте рецепт морквяно-гарбузової запіканки. Вона чудова не тільки на смак, але і на вигляд. Зробити морквяний десерт дуже легко. Завдяки термічній обробці, яка проводиться в кілька етапів, обидва види овочів стають м’якими, надаючи випічці лагідну і приємну текстуру.

Інгредієнти:

• гарбуз – 255 г;
• розпушувач – 1,5 ч. л.;
• морква – 255 г;
• мед – 3 ст. л.;
• кефір – 300 мл;
• манка – 10,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Очистіть овочі, наріжте кубиками. Складіть їх в сотейник і тушкуйте чверть години на маленькому вогні. Зніміть з вогню, але кришку поки не відкривайте.
2. Манку залийте кефіром.
3. Блендером пюрируйте тушковані овочі. Змішайте їх з манкою, медом, розпушувачем.
4. Викладіть масу у форму. Готуйте в духовці при 160 градусах 20-25 хвилин.

Запіканка з буряка та моркви

• Час приготування: 1 година 10 хв.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 1365 ккал.
• Призначення: закуска.
• Складність приготування: легка.

Рецепт запіканки з буряка та моркви потрібно запам’ятати всім людям, які стежать за своїм здоров’ям і намагаються правильно харчуватися. Страва дуже проста у виконанні, інтуїтивно зрозумілий кожен крок. У ньому немає підсолоджувачів, наприклад, цукру або меду, але смакових якостей це нітрохи не псує. Обов’язково візьміть собі на замітку рецепт цього чудового і дуже корисного страви.

Інгредієнти:

• сир – 0,3 кг;
• висівки – 3 ст. л.;
• буряк – 400 г;
• яйця – 3 шт.;
• морква – 200 р.

Спосіб приготування:

1. Овочі обов’язково треба мити перед використанням. Почистіть їх і натріть крупно.
2. Перетріть яйця з сиром виделкою, щоб маса була однорідною.
3. Порціями вводите овочі. Додайте висівки, старанно перемішайте.
4. Масу викладіть у форму, розрівняйте.
5. В духовій шафі, заздалегідь доведений до 185 градусів, готуйте страву 45 хвилин.

Морквяна запіканка дієтична – рецепт

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 1298 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Складність приготування: легка.

Наостанок запам’ятайте дієтичний рецепт морквяної запіканки, яка містить мінімальну кількість калорій. До її складу входить курага (можете замінити родзинками), горішки, тому сміливо можна говорити про те, що страва містить величезну кількість вітамінів. Готувати такий морквяний пиріг вражаюче легко, процес не займе у вас більше однієї години. Смак цього дієтичного страви запам’ятається вам надовго.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці – 0,3 кг;
• мед – 3-4 ст. л.;
• морква – 3 шт.;
• горіхи волоські – 10 шт.;
• молоко – 750 мл;
• курага – 10 шт.;
• імбир мелений – 1,5 ч. л.;
• кориця – неповна чайна ложка.

Спосіб приготування:

1. Перемішайте пластівці з корицею та імбиром.
2. Моркву натріть. Залийте її молоком, перемішайте.
3. Додайте до овочу пластівці. Ще раз перемішайте.
4. Горішки очистіть від шкаралупи, потовчіть. Курагу дрібно поріжте. Додайте їх в вівсяно-морквяну масу.
5. Викладіть у форму тісто. Готуйте в духовці при 180 градусах морквяну запіканку 40 хвилин. Не діставайте відразу. Нехай ще хвилин 10 постоїть в духовій шафі. Подавайте, порізавши на шматочки і полив рідким медом.

Відео: морквяна Запіканка