Морозиво з банана — як готувати з йогуртом, какао, кефіром, вершками, сиром або молоком

Мало хто з нас відмовиться від порції холодного смачного морозива, особливо в жаркий день. Сьогодні існує величезна кількість цих ласощів з різними присмаками і ароматами, але навіщо платити зайві гроші, якщо можна приготувати їх вдома? Робити бананове морозиво легко, процес займає мало часу, а його смак вас приємно здивує.

Рецепт морозива з банана

Дуже смачне бананове морозиво в домашніх умовах приготувати дуже просто, до того ж набір продуктів для нього мінімальний. Головний інгредієнт вибраний не випадково, адже банани після подрібнення і заморозки не стають безформною масою, а набувають кремову консистенцію завдяки великій кількості білка і не містять кристали льоду, присутні в багатьох сортах звичайного морозива. Урізноманітнити смак бананових ласощів можна, додавши в рецепт горіхи, сироп, шоколадну або кокосову стружку, мед, фрукти, какао, варення і т. д.

Домашнє бананове морозиво

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 95 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Самим простим у приготуванні є морозиво з заморожених бананів. Їх потрібно попередньо очистити, видаливши шкірку, нарізати шматочками приблизно по 1 см, покласти в контейнер і помістити в морозильну камеру. Час заморозки буде залежати конкретно від вашого холодильника. В середньому – 2-3 години. Перевагою цього рецепта (з фото) є те, що фрукти можна заготовити заздалегідь і готувати морозиво в будь-який час.

Інгредієнти:

• банани (порізані, заморожені) – 3-4 шт.

Спосіб приготування:

1. Покладіть заморожені банани в чашу блендера.
2. Збивайте до отримання однорідної консистенції. Іноді призупиняйте процес для перемішування маси вручну і зняття бананів зі стінок чаші блендера.
3. Перекладіть масу у формочки, поставте в холодильник на 30 хвилин.
4. Подавайте так чи посипати шоколадною стружкою.

Морозиво з банана з молоком

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 122 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Приготувати морозиво з банана і молока рекомендується тим, для кого присутність вершкового смаку в цьому ласощах принципово. Є два рецепти молочно-бананового десерту. Перший самий простий: потрібно змішати м’якоть 3 бананів з 3-4 ст. л. молока і добавками (фруктами, горіхами), пюрировать масу, а потім розкласти по формах і заморозити. Другий трохи складніше, містить більше компонентів і передбачає термічну обробку деяких складових.

Інгредієнти:

• банани (свіжі) – 2 шт.;
• цукор – ? ст.;
• сіль – щіпка;
• крохмаль – 2 ст. л.;
• молоко (з низьким відсотком жирності) – 2 ст.;
• ваніль 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте в невеликій каструлі всі сипучі складові (крім ванілі) з молоком, ретельно перемішайте.
2. Поставте ємність на плиту, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і проварити близько хвилини, не забуваючи помішувати.
3. Приберіть каструлю з плити, додайте ваніль, ще раз перемішайте.
4. Покладіть в блендер скибочки бананів (без шкірки), влийте ? частина молочної суміші. Пюрируйте до однорідності.
5. Додайте решту молочної суміші, перемішайте ложкою, розкладіть по формах і заморозьте.

З вершками

• Час: 35-40 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 128 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Бананово-вершкове морозиво має дуже насиченим смаком вершків, має дуже густу кремову консистенцію. Крім заявлених інгредієнтів, ласощі можна додати трохи кориці або ванілі. Вони додадуть дивовижний аромат. Любителям яскравих ноток варто спробувати збагатити смак і запах морозива кардамоном або імбиром. При подачі додайте сироп, шматочки свіжих фруктів, ягоди.

Інгредієнти:

• банани – 4 шт.;
• сік лимонний, цукор – по 2 ст. л.;
• вершки – 0,25 л;
• ванільний цукор – 1 упаковка.

Спосіб приготування:

1. Почистіть банани від шкірки, поріжте невеликими шматочками, покладіть в чашу блендера і пюрируйте до однорідності.
2. Додайте інші складові, збийте блендером ще раз.
3. Розкладіть по креманкам, заморозьте.

З йогуртом

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 82 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Бананово-йогуртове морозиво виходить більш поживним, володіє легкою пікантною кислинкою, характерною для кисломолочних продуктів. Якщо ви є противником цукрозамінників, використовуйте звичайний цукровий пісок. Йогурт морозиво потрібно класти натуральний, без добавок, підсолоджувачів, ароматизаторів. Краще приготувати його самостійно з молока і спеціальних заквасок.

Інгредієнти:

• банан – 0,15 кг;
• йогурт (натуральний) – 0,12 л;
• замінник цукру – 2 таблетки;
• ванілін.

Спосіб приготування:

1. Цукрозамінник розчиніть в ? ст. л. гарячої води.
2. З’єднайте всі складові, пюрируйте за допомогою заглибного блендера до однорідної консистенції.
3. Розподіліть по форм для морозива, вставте дерев’яні палички, заморозьте.

З какао

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 116 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Присутність у цьому морозиві бананів на перший погляд визначити складно. Відчути їх можна за смаком і легкого аромату. Даний рецепт відноситься до розряду найпростіших, оскільки не вимагає багато часу і великої кількості інгредієнтів. Подавати ласощі можна відразу після пюрирования, але досвідчені кулінари радять його спочатку заморозити, потім зробити за допомогою ложки кульки і посипати їх кокосової або шоколадною стружкою.

Інгредієнти:

• банани – 2 шт.;
• какао – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Очищені банани наріжте невеликими кружечками, покладіть в контейнер, заморозьте.
2. З’єднайте з какао, перетворити на пюре за допомогою заглибного блендера. За бажанням какао можна замінити каву.
3. Якщо банани складно піддаються пюрированию, додайте в масу трохи крижаної води.
4. Подавайте порційно.

З сиром

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 162 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Бананово-сирну морозиво виходить дуже смачним, легким і навіть маленьким дітям дозволено його їсти. Головна умова – позбавити кисломолочний продукт від зайвої рідини, яка зіпсує смак і консистенцію десерту. Для цього необхідно помістити сир в марлю, підвісити її над мискою і дати стекти зайвій волозі. Цукор рекомендується замінити медом, але тільки якщо у вас немає на нього алергії.

Інгредієнти:

• банан – 3 шт.;
• сир – ? кг;
• цукор (цукрова пудра) – 0,1 кг.

Спосіб приготування:

1. Завантажте всі заявлені компоненти в чашу блендера, збийте до однорідності.
2. Розподіліть по формочках, заморожуйте протягом 30-40 хвилин. Або помістіть в морозилку контейнер з усією масою (на 2-2,5 години), а потім зробіть ложкою кульки морозива.

З кефіром

• Час: 2 години 20 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 106 ккал/100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Бананово-кефірний морозиво теж не зажадає багато інгредієнтів. Якщо ви не любите зазначений у списку продуктів мед або маєте на нього алергію, замініть звичайним цукром. Зробити смак ласощів освіжаючим допоможуть сік або цедра лимона, листочки м’яти. Щоб маса вийшла максимально однорідною, без великих шматочків, в процесі заморожування її потрібно збивати кілька разів.

Інгредієнти:

• кефір – 0,3 л;
• банани – 3 шт.;
• мед – 3 ст. л.;
• ваніль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Очищені, порізані банани пюрируйте блендером протягом 3 хвилин.
2. Додайте інші компоненти, збийте ще раз до однорідності.
3. Перекладіть кефірно-бананову суміш у контейнер, поставте в морозилку.
4. Через годину дістаньте, знову помістіть в блендер, збийте і знову приберіть в морозилку.
5. Через 30 хвилин повторіть процедуру ще раз і відправте заморожуватися ще на 40 хвилин.

Секрети приготування смачного морозива з банана

Процес створення цієї страви простий, але щоб ласощі вийшли набагато смачніше й пахучіше, дотримуйтеся наступних рекомендацій:

1. За великим рахунком, немає різниці в тому, які банани використовувати свіжі або заморожені, але останні після штучного охолодження стають більш ароматними.
2. Для будь-якого з рецептів бананового морозива краще всього використовувати дуже стиглі або навіть трохи перезрілі фрукти, але тільки не почорнілі.
3. Зробити морозиво смачніше допоможуть різні добавки: горіхи (волоські, мигдаль, фісташки, фундук), ягоди, шматочки фруктів, апельсинова, лимонна цедра, шоколадна або кокосова крихта, збиті вершки.
4. Звичайний цукор для бананового ласощі використовувати не бажано. Краще замінити його коричневим або підсолодити десерт іншими інгредієнтами: джемом, варенням, сиропом, медом, згущеним молоком.
5. Додатковий аромат страви спеції додадуть – ваніль, кориця, а також м’ята.
6. Якщо вам хочеться змінити колір бананового морозива, пюрируйте разом з фруктами шпинат або зелене листя салату. Смак десерту від цього не зміниться.
7. Зробіть блюдо цікавіше, подавши морозиво не в формочках, а на паличках. Розкладіть бананову масу по склянках (не скляним), вставити дерев’яні палички і відправте в морозилку. Щоб дістати ласощі, опустіть склянки на кілька секунд у гарячу воду. Зробити ескімо з бананів можна іншим способом: розрізати фрукти навпіл поперек, увіткнути з боку зрізу палички, полити розтопленим шоколадом, присипати подрібненими горіхами, кокосовою стружкою і заморозити.

Відео