Мушмула — корисні властивості, склад, застосування в кулінарії, народній медициній та косметології

На схилах Кавказьких гір росте маленьке вічнозелене дерево родом з Азії – мушмула – корисні властивості і протипоказання цієї рослини давно вже вивчені народними цілителями. Екзотичний фрукт має яскравий насичений аромат і солодко-кислий соковитий, в’язкий, терпкий смак. Вживання мушмули сприятливо впливає на імунітет людини. Ягоди володіють антиоксидантними властивостями, виводять токсини, надають протизапальну дію, допомагають організму швидше впоратися з деякими хворобами.

Що таке мушмула

Вічнозелене колюче дерево або чагарник з маленькими помаранчевими плодами, які зібрані в кисті по 10 штук, називається мушмула. Рослина відноситься до сімейства Рожеві. Батьківщиною чагарнику вважається Китай, Індія, Гімалаї. Дерево може виростати до 7 метрів у висоту, кора у нього покрита колючками. Овальні листя шкірясті, великі, з тіньової сторони повстяні. Невеликі квітки жовтого або білого відтінку ростуть поодиноко, мають сильний запах. Маленькі плоди жовтого кольору покриті опушкою, мають грушоподібну, овальну, круглу форми.

Фрукт володіє ніжною м’якоттю і приємним кислим смаком, що нагадує яблуко, суницю і грушу. Плід з незвичайною назвою є смачною і одночасно корисною – він може вилікувати людину від багатьох захворювань, наситити організм необхідними мікроелементами і вітамінами. Незріла мушмула містить дубильні речовини, тому її часто використовують для вичинки шкіри. А з благородною і красивою коричнево-червоної деревини виробляють цікаві вироби.

Як виглядає мушмула

М’ясисті, великі плоди можуть бути різних форм: грушоподібної або кулястої. Тонка шкірка оранжевого або жовтого кольору легко знімається, відкриваючи ніжну соковиту м’якоть, всередині якої знаходиться одне або кілька коричневих насіння. Ростуть ягоди гронами до 12 штук на кожній. Найпоширенішими різновидами є:

• Мушмула японська (локва, нисперо, шесек). Вічнозелене дерево має велике листя і жовто-оранжеві плоди, що нагадують абрикоси. Цвісти починає з вересня по листопад, а в червні дозрівають плоди. Японський сорт не переносить заморозків. Смак фруктів з кислинкою, трохи нагадує грушу. Корисно вживати ягоди свіжими, попередньо очистивши їх від шкірки. Фото зрілих плодів можна знайти на сайті садівників.
• Мушмула кавказька (німецька). Невисоке дерево з довгими великими листками. М’якоть кисло-солодка, з терпким смаком. Плоди мають коричневе або червоне забарвлення з невеликими вкрапленнями. Правда, таким фрукт стає, якщо його підморозити. Тому збирають ягоди в кінці осені. Німецьку мушмулу можна побачити росте на Балканах, в Ірані, ще дерево є в Криму. З-за широкого поширення на півострові часто зустрічається ще інша назва німецької різновиди – мушмула кримська.

Склад

Фрукт мушмула за своїм складом схожий на яблуко, в ньому містяться вітаміни PP, c, P, аскорбінова кислота, яка допомагає збільшити захист до дії вірусів. При цьому корисні властивості плодів вічнозеленого дерева істотно відрізняються від цілющих особливостей яблук, так рослина сприятливо впливає на травлення. Крім того, калорійність мушмули складає всього 45 ккал на 100 г продукту, тому фрукт часто використовують в дієтах. Рослина ще містить:

• дубильні речовини;
• цукор;
• фруктові кислоти;
• фітонциди;
• провітамін А;
• ароматичні речовини;
• пектини.

Як застосовується мушмула

Плоди вічнозеленої рослини можна їсти в обробленому, але краще в свіжому вигляді. Фрукт активно застосовують для приготування соку, смачного варення, компоту, джему, східних солодощів, алкогольних напоїв (лікерів, вин). Рідше роблять сироп з ягід, шербет, начинку для цукерок. Вживають також солоні і мочені плоди в якості закуски. Соуси з фрукта добре підходять до сосисок, м’ясних страв, яєчні, млинців, пудингам. Насінню теж є відмінне застосування – з них роблять високоякісний сурогат кави, який за смаковими якості не поступається оригіналу.

У медицині часто використовується японська мушмула – корисні властивості рослини допомагають нормалізувати травлення. Повністю дозрілі фрукти відмінно очищають організм від шлаків, токсинів. Рослина у вигляді настоянок застосовується для лікування астми, застуди. Відвар з листя використовується при кровотечах або діареї. Плоди ефективні в косметології у вигляді лосьйонів, масок, екстрактів і як протизапальний, пом’якшувальний, тонізуючий засіб. Деревина теж цінна, а дубильні речовини, що знаходяться в листках і корі, незамінні при виготовленні верхнього одягу.

Корисні властивості

Завдяки своєму збалансованому унікальному складу, дуже цілющою є мушмула – володіє корисними властивостями для людей, які страждають такими хворобами, як гіпертонія, астма, бронхіт. При діабеті допомагають листя чагарнику. Недостиглі плоди надають неоціненну допомогу при захворюваннях нирок. Рослина мушмула японська корисно при вагітності, фрукти укріплюють організм жінки, забезпечують організм необхідними для повноцінного розвитку дитини вітамінами. Чим корисна мушмула? Регулярне споживання фрукта зміцнює імунітет і сприяє:

• насичення організму мікроелементами;
• стабілізації системи травлення, очищення від шлаків судин і печінки;
• полегшення при коліках у кишечнику;
• виведенню каменів з нирок;
• закріпленню при діареї (незрілі плоди) або розслаблення при запорах;
• виведенню мокротиння при захворюваннях дихальної системи;
• зниження ризику появи онкології;
• підвищення опірності організму до вірусних інфекцій;
• стабілізації тиску;
• згортання крові;
• зниження цукру;
• попередження інсультів та інфарктів.

Цілющі властивості листя

Корисні речовини є як в плодах мушмули, так і в листках рослини. Як правило, з них роблять відвари, настої, які приймають для лікування бронхіту, астми, запалення дихальних шляхів. Екстракт листя допомагає впоратися з висипаннями і запалення на шкірі. Велика користь мушмули при цукровому діабеті, оскільки рослина допомагає збільшувати кількість інсуліну, що позитивно позначається на самопочутті хворого. Крім того, листя:

• допомагають від діареї;
• перешкоджають передчасному старінню;
• запобігають появі інсультів, інфарктів;
• знижують «шкідливий» холестерин;
• виводять сіль з організму;
• нормалізують артеріальний тиск;
• використовуються для лікування кашлю.

Кісточки

Корисними властивостями володіють і кісточки з плодів рослини. Якщо насіння попередньо висушити, а потім перемолоти, то вийде сурогат, який за смаком нагадує каву. При цьому напій володіє тонізуючою властивістю. Настоянка з кісточок, меду і спирту швидко позбавляє від больових відчуттів і допомагає при астмі. З-за того, що насіння містять невелику кількість отруйних речовин, що їх можна вживати лише в переробленому вигляді: смажені, сушені, перемелені.

Мушмула для підтримки стрункості фігури

Всі рецепти для схуднення, як правило, спрямовані на стабілізацію роботи шлунково-кишкового тракту і виведення води. Мушмула повністю відповідає цим цілям. Вживання плодів з цього дерева зміцнює кишечник, добре очищає організм і насичує її корисними речовинами. Біохімічний склад фрукта допоможе не відчувати голод. Корисно використовувати плоди в розвантажувальні дні, т. к. фрукт містить мало калорій і багатий клітковиною. Дієта з мушмулою повинна бути всього один день за тиждень. При цьому не рекомендується вживати більше одного кілограма фруктів.

Мушмула в косметології

Екзотичний плід часто використовують в косметичних цілях. Соковита м’якоть фрукта допомагає боротися з акне і різними висипаннями, розгладжує зморшки, зволожує і живить шкіру, висвітлює пігментацію. Крем на основі екстракту мушмули здатний підвищити еластичність і пружність шкіри. Тонік з листя добре веде боротьбу з роздратуванням на обличчі та інших ділянках тіла.

Маска з ягід вічнозеленої рослини зробить шкіру гладкою. Тонізуючий лосьйон на основі плодів допомагає боротися з прищами, вугри, запалення на обличчі. Для його приготування буде потрібно лише 250 грамів фруктів змішати зі склянкою (100 мл) горілки. Даною сумішшю слід протирати обличчя. Зберігати лосьйон потрібно в холодному темному місці або холодильнику.

Мушмула в народній медицині

Корисні властивості вічнозеленої рослини відомі з давніх пір. Можна знайти багато рецептів з мушмулою в народній медицині. Наприклад, відвар, приготований з незрілих плодів, використовують для лікування сечокам’яної хвороби. Якщо зробити відвар з листочків, то його можна пити як закріплює, протизапальний, кровоспинний і антиоксидантного засобу. Деякі цілителі рекомендують їсти фрукт для полегшення стану при нирковому захворюванні. А щоб очистити організм від токсинів, можна використовувати такий рецепт:

1. Необхідно взяти велику ложку висушеного листя, помістити їх у термос.
2. Далі слід залити суміш півлітра окропу.
3. Рідина через три години слід процідити.
4. Отриманий цілющий відвар треба вживати по 50 мл за 20 хвилин до їжі.
5. Очисний курс слід проводити один раз у чотири місяці протягом двох тижнів.

При захворюваннях шлунка можна зробити відвар з сушених кісточок. Для цього необхідно взяти 2 ложки перемелених насіння і 500 мл води. Все необхідно помістити в каструлю і поставити на повільний вогонь на 20 хвилин, трохи остудити і пити натщесерце по півсклянки. Мушмула ще може зупиняти внутрішня кровотеча. Для цього слід вживати по 50 мл відвару під час кожного прийому їжі.

Протипоказання

Нестиглі плоди рослини протипоказані людям, які страждають виразковою хворобою, запаленням підшлункової залози, гастритом з підвищеною кислотністю. Треба пам’ятати, що при таких захворюваннях не рекомендується навіть пити свіжий сік з мушмули, а ось джем і варення, виготовлене з фрукта, навпаки, сприятливо впливають на шлунок. З обережністю необхідно вводити плоди в раціон дітям, оскільки вони здатні спровокувати алергічну реакцію. Крім того, ягоди можна використовувати:

• при відкритих ранах;
• людям з індивідуальною непереносимістю продукту;
• при купероз і екземі;
• при запаленні на шкірі;
• жінкам, які годують груддю;
• при холециститі.

Як правильно їсти

Щоб корисні поживні речовини швидше надійшли в організм, ягоди слід вживати в їжу в свіжому вигляді, при цьому, не забувши вийняти кісточки. Найбільш смачними є ті плоди, що довго висіли на дереві, яскраві, середнього розміру, без плям. Маленькі часто бувають кислими. Можна чистити шкірку або з’їсти разом з нею. З ягід роблять мармелад, варять варення, готують компоти та спиртові настоянки, сушать, використовують в десертах. Навіть піддавшись обробці, фрукт не втрачає корисних властивостей, а страви з нього відновлюють мікрофлору, покращують травлення.

Відео