Найкорисніша риба: річкова або морська, і чи вся риба однаково корисна?

Вже з дитячого віку ми знаємо, що раз на тиждень треба їсти рибу. Хто любить її більше ніж м’ясо, а хто-то є тільки тому, що це необхідно.

Існує риба, що поєднує в собі і велику користь і відмінний смак? Скільки необхідно риби для правильного харчування, і найважливіше – який продукт можна назвати самою корисною рибою?

Якими властивостями володіє найкорисніша риба

На відміну від м’яса, цей продукт значно легше. Після риби немає відчуття тяжкості, вона швидше засвоюється.

Риба по праву вважається дієтичним продуктом, і люди, які контролюють свою вагу, фізичне здоров’я, знають про необхідність рибного білка. Але вся риба однаково корисна, і які властивості риби в першу чергу необхідні організму

  • Завдяки наявності вітаміну А і Д в риб’ячому жирі, вживання жирних сортів риби є профілактикою серцевих захворювань, проблем із зором, шкірних захворювань. Для дітей необхідні ці вітаміни під час росту.
  • Полінасичені жирні кислоти Омега3. Необхідні для побудови та оновлення клітин головного мозку і очей. Є антиоксидантами, що дозволяє організму швидше оновлюватися. Беруть участь у спалюванні зайвих жирів і є профілактикою онкологічних захворювань.
  • Омега 6 – найкраща профілактика для боротьби з атеросклерозом, судинними захворюваннями, знижує вміст холестерину в крові, нормалізує артеріальний тиск, допомагає організму боротися зі стресами.
  • Фосфор відповідає за роботу нервової системи, бере участь в будові кісткової і м’язової тканини.
  • Йод – найважливіший елемент, завдяки якому працює ендокринна система. Профілактика захворювань щитовидної залози будується саме на цьому елементі. Йододефіцит може загрожувати імунними та ендокринними порушеннями.

Якщо улюблена вами риба, яку ви вважаєте найбільш корисною, містить ці елементи у великій кількості, значить ви вибрали насправді, саму корисну рибу.

Найкорисніша риба річкова або морська?

З усієї кількості риби складно виділити як найсмачнішу, так і саму корисну, так як більшість сортів відрізняються за складом. І кожна має свій плюс і мінус.

Морська риба багата мікроелементами, такими, як: йод, фосфор, бром. Але білка в ній значно менше, ніж в річковий. Білок риби відрізняється від м’ясного тим, що в його складі є амінокислота Метіонін.

Річкова риба, як і морська, містить залізо, але залізо знаходиться у складі прісноводних риб краще засвоюється організмом людини.

Баланс у вживанні морської і річкової риби дозволить отримати для організму всі необхідні вітаміни, мікроелементи та амінокислоти.

Найкорисніші види риби

Серед усього різноманіття варто виділити кілька видів, що несуть максимальну користь. Їх постійне вживання позбавить від дефіциту в організмі важливих елементів.

Тунець

Більшість знає цю рибу у вигляді консервів, і з задоволенням роблять з нею салати, гарячі запечені страви, супи. Але не варто думати, що користь консервованого тунця ідентична свіжому.

Ця риба, яку краще вживати у свіжому вигляді, без заморожування. У 100 грамах готового рибного блюда всього 80Ккал., але при цьому, воно дуже поживне. Велика кількість білка, вітаміну Д, йоду, цинку та заліза, кальцію і калію, роблять її кладезью здоров’я і чудового настрою.

Для людей, що стежать за своєю фігурою, фізичним станом, а так само витрачають велику кількість енергії, цей важливий продукт.

Вважається, що крім позитивних складових, є і мінуси, які можуть відштовхнути від тунця. Існує думка, що тунець сильніше всіх здатний накопичувати в філе солі важких металів. Але цього можна уникнути, вибираючи не переросли, невеликого розміру рибин. Накопичення присутніх в морській воді елементів – справа часу, і чим більше, старше особина, тим більше в ній міститься шкідливих речовин.

Лососеві

Всі представники лососевих практично однакові за своїм складом, і ця риба не даремно вважається однією з найбільш корисних. Хоч і люблять її за смак, ніжне філе, легкість у приготуванні, її користь безумовна.

Горбуша містить 7,8 грам жиру і 22 грами білка при загальній калорійності 168 ккал. Сьомга – 13 грамів жиру і 20 грам білка при калорійності 203ккал.

Сьомга, горбуша, форель – часті страви на столі, і не дарма. Низькокалорійні продукти, мають відмінні смакові якості, і несуть максимальну користь для організму – знахідка для дієтичного харчування. Омега3 і 6 амінокислоти, вітаміни групи В, РР, калій, магній, фтор, кальцій, фосфор, селен – у комплексі, стабілізують діяльність ендокринної системи, знижують рівень холестерину, знижують ризик серцево – судинних захворювань.

Ці сорти необхідні дітям, літнім людям, і людям, які перенесли операції на кісткової тканини. Формування кісток, відновлення і зміцнення кісткової тканини прямо залежить від сполук, властивих саме цим сортам.

Скумбрія

Ця риба може вважатися самої корисної, оскільки, з’ївши всього 200 грам, ви отримуєте необхідну для людини щодня, кількість йоду. Якщо у вас спостерігається йододефіцит, або ви знаходитесь в групі ризику по захворюваннях ендокринної системи, варто звернути увагу саме на скумбрію.

У 100 грамах відвареної або запеченої скумбрії 22 грами білка, 18 грамів жиру при загальних 262 ккал.

Білок скумбрії засвоюється організмом повністю, амінокислоти та мікроелементи досить швидко синтезують його в енергію, при цьому, велика частина спрямовується на відновлення кісткової і м’язової тканини.

Завдяки фосфору, магнію, кальцію і заліза, людина, що вживає 400 – 500 гр. скумбрії в тиждень, захищений від неврологічних захворювань, а так само психічних розладів, стресів, панічних атак.

Короп

Завдяки своїй доступності, повного складу необхідних для організму з’єднань, можливості знайти для столу в свіжому вигляді, коропа можна вважати самої корисної рибою з представників прісноводних

5, 3 грами жирів, 16 грам білка, при загальній калорійності 112Ккал. – прекрасний вибір для людей, що люблять рибу, але при цьому, що турбуються про своє фізичне, спортивному та емоційному стані.

Навіть якщо ви допустите можливість щодня бачити на столі цю рибу, то забудете про проблеми з зайвою вагою. Крім смаку, ви отримаєте весь набір корисних мікроелементів та вітамінів, які можуть бути в рибі.

Корисна для людей, які мають проблеми з функціями головного і спинного мозку, покращує роботу серця, допомагає у відновленні суглобів і сприяє швидкому відновленню після операцій на опорно – руховому апараті.

Омуль

Риба з самого великого прісноводного озера Байкал. Є ендеміком, тобто, живе тільки в одному озері. Її смак не єдиний плюс. При високій жирності має низьку калорійність. Багата білком, але при цьому, на відміну від інших прісноводних, містить достатню кількість Омега 3 і Омега 6 амінокислот.

Ця риба, яку можна вживати у великих кількостях навіть при ожирінні, так як в ній містяться з’єднання амінокислот розщеплюють жири, і стримують їх накопичення.

Байкальський омуль може по праву називатися найкориснішою з риб, які живуть у прісній воді.

Користь риби величезна, і немає в природі іншого, схожого за складом, окремого продукту. Якщо правильно збалансувати харчування, знайти для себе не тільки смачну, але і саму корисну рибу, у вас не виникне проблем із зайвою вагою, хронічними захворюваннями, що виникають внаслідок нестачі вітамінів і необхідних організму мікроелементів.