Найкорисніші ягоди для нашого здоров’я: чорниця, малина або вишня?

Ягоди – натуральний джерело вітамінів і мінеральних речовин, які добре засвоюються організмом в будь-якому віці. Смачні, корисні ягоди ростуть навіть у північних регіонах і практично не мають протипоказань для застосування.

Навпаки, багато з них рекомендуються при анемії, дистонії та гіпертонії, для поліпшення кишкової перистальтики і обмінних процесів.

Корисні властивості різних ягід

Корисніше всього, звичайно, свіжі ягоди, багато вітамінів зберігається в заморожених і в сушених плодах. Консервовані рецепти: джеми, повидло, варення, компоти менш поживні, зате чудово різноманітять харчування, особливо, в зимовий час. Багато корисні ягоди містять речовини, необхідні для здоров’я:

• всілякі вітаміни;
• мінеральні речовини, мікроелементи і макроелементи);
• органічні кислоти;
• глюкоза, фруктоза і полісахариди.

Не будемо розділяти в нашому списку лісові та садові ягоди, оскільки сучасна система реалізації передбачає вирощування на штучних плантаціях таких ягід, як журавлина, брусниця, лохина та інших.

Лісові та садові ягоди, корисні для здоров’я

Свіжі ягоди достигають з ранньої весни до пізньої осені в залежності від регіону, в південних областях знімають по два врожаю полуниці та малини. Це ніжний продукт з коротким терміном зберігання, тому в народі кажуть, що влітку треба щодня з’їдати по склянці ягід, щоб запастися здоров’ям на зиму.

• Журавлина – «омолоджувальна ягода», яка повертає здоров’я, допомагає при авітамінозі і простудних інфекціях. Містить катехіни, флавоноїди, лейкоантоціани, різноманітні органічні кислоти. Є природним антибіотиком, допомагає при захворюваннях сечовивідної системи.

• Брусниця – містить у своєму складі марганець, мідь і хром, каротин, яблучну і лимонну кислоти. А так само органічну бензойну кислоту, яка є натуральним консервантом, тому ягоди брусниці можуть зберігатися тривалий час. При заготівлі потрібно мінімум цукру, незважаючи на те, що в брусниці багато вітаміну С, і в неї виражений кислуватий присмак. У брусниці містяться флавоноїди і лігнани, які зміцнюють клітинну структуру і стимулюють імунітет. Має жарознижувальну, сечогінну дію.

• Лохина – в ягодах чорниці багато дубильних речовин і поліфенолів, які розширюють судини і зміцнюють серцеві м’язи. Містить фолієву та елагову кислоти, які корисні для жіночого здоров’я, тому її радять вживати в період вагітності. Знімає наслідки радіоактивного випромінювання, що сприятливо впливає на нервову систему.

• Чорниця – відрізняється підвищеним вмістом пектинових речовин, які сприяють виведенню токсинів, радіонуклідів і солей важких металів. Корисна при захворюваннях обміну речовин, сечокам’яної хвороби, очищає суглоби, допомагає при подагрі і ревматизмі. Покращує міжклітинний обмін речовин, зміцнює кровоносну систему.

• Ожина – ягоди містять вітаміни С, Е, К, фолієву кислоту елагову кислоту, корисні для жіночої гормональної системи. Пектин знижує рівень холестерину і очищає судини. Кверцетин – антиоксидант флавоноїд, який необхідний для міжклітинного обміну, підвищує захисні властивості організму.

• Малина – містить залізо, магній і цинк, фолієва кислота необхідна для жіночої репродуктивної системи. Свіжа малина зміцнює капіляри, покращує згортання крові, нормалізує стан щитовидної залози і всієї ендокринної системи. Чудовий засіб для профілактики атеросклерозу і підвищеного тиску.

• Суниця (полуниця) – містить корисні вітаміни, мінерали, яблучну, лимонну, саліцилову кислоту. Нормалізує тиск, усуває симптоми сечокам’яної хвороби. Благотворно впливає на нервову систему, заспокоює, знімає депресію. Допомагає відновити сили, зміцнити імунну систему.

• Смородина (біла, червона, чорна) – комора корисних запасів, серед яких вітаміни В, К і Р, провітамін А, калій, залізо і фосфор. Містить дубильні речовини, пектинові речовини, фітонциди. За вмістом вітаміну С чорна смородина перевершує інші ягоди (200 мг/100 г). Свіжі ягоди чорної смородини покращують показники крові, нормалізують тиск.

• Вишня – в ягодах вишні багато вітамінів і антоціанів (антиоксидантів), які сповільнюють процеси старіння і зупиняють запальні процеси. Високий вміст калію дуже корисно для нервової, імунної та серцево-судинної системи. Пектини сприяють розщепленню «поганого» холестерину і покращують травлення. Свіжі плоди вишні покращують стан жовчного міхура та підшлункової залози, нормалізують рівень цукру.

• Черешня – містить вітаміни, мінеральні речовини, яблучну, лимонну, янтарну кислоту. Кумарини та оксикумарини тонізують нервову систему і покращують реакцію. Флавоноїди (рослинні поліфеноли) мають антиоксидантну дію, уповільнюють процеси старіння.

• Барбарис – в ягодах містяться алкалоїди, каротин, токоферол і органічні кислоти. Алкалоїд берберин викликає жовчогінну дію, тому барбарис корисний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і порушення обмінних процесів. Токоферол (вітамін Е) зміцнює кровоносну систему і покращує показники крові.

• Кизил – ягоди червоного або рубінового кольору містять вітаміни, флавоноїди, ефірні олії. Багато бета-каротину і нікотинової кислоти (ніацин, вітамін В3), яка відноситься лікарських препаратів і призначається для зниження рівня холестерину в крові. Кизил рекомендується для підвищення рівня гемоглобіну, відновлює виснажену нервову систему.

• Обліпиха – в ягодах обліпихи містяться вітаміни Е, В1, В2, В6, Р, вітаміну С більше, ніж у лимоні, а каротину (провітаміну А) набагато більше, ніж у моркві. Кумарини – органічні сполуки, необхідні для оновлення клітин. Обліпихова олія – популярний продукт, який використовують при авітамінозі, дисбактеріоз, порушення в імунній системі.

• Аґрус – безліч вітамінів і пектинів, які покращують обмін речовин і сприяють очищенню організму. Корисний для зміцнення кровоносних судин і для профілактики підвищеного тиску. Містить багато заліза, міді, магнію, цинку, фосфору. Антоціани покращують стан шкіри і хрящової тканини.

• Шипшина – поступається за смаковими якостями, але перевершує багато ягоди по цілющих властивостях. Тіамін (вітамін В1) необхідний для нервової та серцево-судинної системи. Рибофлавін (В2) допомагає щитовидній залозі, зміцнює структуру волосся і нігтів. Поєднання вітамінів До і D дозволяє поліпшити стан кісткової і сполучної тканини. Дубильні речовини і таніни надають протизапальну дію, допомагають впоратися з інфекцією.

• Калина – вважається гіркого, не дуже смачною ягодою, але зате «від ста хвороб лікує», сироп з калинових ягід з цукром без термічної обробки перевершує по своїм лікувальним властивостям навіть сироп шипшини, це справжнє лікувальний засіб при застуді, гіпертонії, головних болях і при різних запаленнях.

• Горобина (у тому числі чорноплідна) – містить безліч вітамінів і мінеральних речовин, органічні кислоти, які нормалізують тиск, підвищують імунітет. Ягоди горобини допоможуть при анемії і авітамінозі, захворюваннях сечовивідних шляхів. Янтарне варення з червоної горобини захоплює цінителів смаку своїм ароматом і пікантною гіркуватістю.

• Черемха – знову почала повертатися на садові ділянки, це непримітний, але дуже корисний чагарник. В ягодах містяться вітаміни, флавоноїди, фітонциди, які усувають патогенні мікроби. Ніацин (вітамін Р зміцнює стінки кровоносних судин і попереджає внутрішнє крововилив. Ягоди черемхи мають сечогінні та протизапальні властивості.

Корисні ягоди для профілактики захворювань

Багато корисні ягоди продаються в замороженому і в сушеному вигляді, тому їх можна вживати незалежно від пори року. Їх цілюща дія посилюється, якщо використовувати інші частини рослини: квіти і листя брусниці, суниці, малини, смородини можна заварювати в поєднанні з іншими фітопрепаратами.

У дитячому віці до 3-х років всі ягоди дають в мінімальній кількості (2-3 штуки), щоб перевірити алергічну реакцію. Якщо за добу не виникло ознак алергії, то можна далі давати потроху. Дитячий кишечник може не впоратися, якщо дитина буде безконтрольно куштувати ягоди. Обережно поводитися з ягодами слід при дуже зниженому або дуже підвищеному тиску, в період загострення хронічних захворювань.