Настоянка на меду: як зробити в домашніх умовах

Для зимового періоду всілякі простудні захворювання – не рідкість. Лікуватися таблетками можна тільки за призначенням лікаря, так і ефект від них, найчастіше, не зрівняється з дією народних засобів. Те, що мед володіє цілющими властивостями, відомо більшості людей з малих років. Щоб вилікувати застуду і привести запалене горло в норму, дія цього натурального інгредієнта підсилюють спиртової основою. Крім того, медові варіанти можуть використовуватися як окремий алкогольний напій.

Що таке настоянка на меду

Суворий клімат, особливо лютує взимку, спонукав людей створити напій, зігріваючу і захищає від хвороб. Медове зілля являє собою суміш меду і спиртового інгредієнта, куди при необхідності можна додати додаткові компоненти. Крім приємного смаку настоянки, у нього є корисні властивості:

• зміцнення ослабленого імунітету;
• виведення токсинів;
• здатність омолоджувати організм;
• зменшення запальних процесів;
• благотворний вплив на нервову систему;
• насичення організму корисними мікроелементами, підвищують тонус;
• підвищення потенції.

Для приготування ідеальним варіантом стане натуральний бджолиний продукт. Якщо немає лугового, можна взяти липовий або гречаний. Свіжий мед найкраще підійде, але, коли під рукою немає, можна відкрити банку з засахарившемся продуктом. Якщо ви не робите наголос на лікувальний ефект, то з-за віку цього інгредієнта зміниться небагато.

Вибір спиртової складової не так однозначна: кожен виробник настоянки з медом має свою думку на цей рахунок. У класичному варіанті беруть 40%-ний розчин етилового спирту (медичного). Підійде і звичайна горілка, куплена в магазині, але тільки якщо вона якісна. Професіонали в галузі варення настоянок додають до списку допустимих основ недорогий коньяк і самогон.

Рецепт настоянки на меду

Зробити лікувальний напій на основі квіткового меду ще і смачним допоможуть різні варіації рецептів та процесу приготування. Традиційний варіант, нерідко використовується в якості аперитиву, містить в списку інгредієнтів пекучий перець і трохи яких-небудь солодких ягід. Відхилятися від базового рецепту, щоб доповнити настоянку новими нотками, ніхто не забороняє. Наприклад, можна додати ягоди ялівцю – ви отримаєте ледь вловимий ялиновий аромат.

Прибрати яскраво виражений смак алкоголю в настоянці допоможе лимонно-медова комбінація. Деякі виробники медових напоїв воліють позбуватися від нав’язливого спиртового запаху шляхом настоювання на дубовій корі. Головний момент, яким потрібно приділити увагу – розтоплювати мед впливом високих температур не можна! Так ви можете втратити всі цінні властивості продукту. Готову настоянку можна зберігати близько 3 років.

На спирту

• Час: 2 тижні.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 242 ккал/100 р.
• Призначення: омолоджуючий засіб.
• Складність: середня.

Якій жінці не хочеться продовжити свою молодість і в будь-якому віці виглядати карколомно. Цілюща медова настоянка на спирту допоможе шкірі бути пружною і підтягнутою. Бажано вживати її щодня перед кожним прийомом їжі. Для підтримки молодості і пружності шкіри вистачить однієї столової ложки настоянки. Домашній варіант такого медового напою за своїми властивостями не поступається магазинним бальзамам.

Інгредієнти:

• спирт етиловий – 1 л;
• вода – 1,4 л;
• мед – 240 г;
• сік буряка – 240 мл;
• сік чорної редьки – 110 мл;
• морквяний сік – 240 мл

Спосіб приготування:

1. Розведіть спирт водою до міцності 40 градусів.
2. Соки буряка, моркви і редьки перемішайте між собою.
3. Мед в рідкому стані додайте в соки, він повинен розчинитися.
4. Спиртовий розчин влийте до суміші.
5. Добре розмішайте, закупорьте кришку. Наполягайте в сухому темному місці 14 днів.

Самогон з медом

• Час: 1 місяць.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 189 ккал/100 г.
• Призначення: лікувально-профілактичний засіб.
• Складність: середня.

Зігріваючою дією володіє настоянка самогону на меду. Крім того, що її використовую в якості профілактики вірусних захворювань, з даних інгредієнтів готується дуже смачний лікер. Саме приготування медової настоянки дуже просте і не забирає багато часу, але щоб напій набув свої цілющі властивості, він повинен стояти в темному місці протягом місяця. Медовий самогон потрібно вживати дозовано.

Інгредієнти:

• самогон – 270 мл;
• вода – 230 мл;
• мед квітковий – 240 г;
• звіробій – 1 гілочка;
• м’ята – 20 г.

Спосіб приготування:

1. У каструлю необхідно залити воду, злегка нагріти її.
2. Викладіть мед, добийтеся розчинення.
3. Після додавання трав проваріть сироп на малому вогні півгодини. Стільки ж його потрібно наполягати під кришкою.
4. Охолоджену суміш перемішайте з самогоном, залиште настойку в скляній ємності на 3 дні в прохолодному місці.
5. Перелийте настоянку всередину темний посудину, настоюйте 2 тижні.
6. Профільтруйте. Залиште на місяць у погребі.

Горілка з медом і лимоном

• Час: 5,5 годин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 257 ккал/100 г.
• Призначення: лікувальний засіб.
• Складність: низька.

Як тільки людина застуджується, народна медицина радить лікуватися лимонно-медовий складом. Додаючи алкоголь, можна тільки посилити корисні властивості цих продуктів. Настоянка на лимон і мед не призначається спочатку для застільної вживання, але годиться для позбавлення від простудних симптомів. 3-4 столових ложки щодня в період активності вірусів подіють також як профілактичний засіб.

Інгредієнти:

• горілка – 310 мл;
• великий лимон – 1 шт.;
• мед бджолиний – 110 г;
• гвоздика – 2 горошини;
• мускатний горіх – 10 г.

Спосіб приготування:

1. Вимитий лимон розріжте навпіл, видаліть наявні кісточки.
2. Разом з цедрою пропустіть фрукт через м’ясорубку.
3. Подрібніть спеції, всипте в лимонну кашку.
4. Перекладіть в скляну ємність, викладіть мед, перемішайте.
5. Залийте все горілкою. Настоянку потрібно струшувати, щоб довести суміш до однорідності.
6. Настоюйте 5 годин.

З додаванням трав

• Час: 2 місяці.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 238 ккал/100 г.
• Призначення: десертний напій.
• Складність: середня.

Настоянка з меду і трав нерідко іменується алтайської, оскільки спочатку поширення набула в тих місцях. Напій, насичений вітамінами, мікроелементами, може використовуватися як профілактичний засіб, але п’ють його і без даної мети. Настоянка густа й ароматна, крізь медовий смак простежуються тонкі трав’яні нотки. Напій п’ється легко, але переборщувати з ним не варто, оскільки в складі є алкоголь.

Інгредієнти:

• мед – 8 ч. л.;
• горілка – 1 л;
• насіння коріандру – 3 ч. л.;
• меліса – 1 ст. л.;
• чебрець – 3 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Складіть трави в ступку і подрібніть їх товкачем.
2. Всередину окремої посуду покладіть мед. Розбавте його 3 ст. л. горілки. Добре розмішайте до однорідності.
3. Подрібнені трави для настоянки покладіть в посуд із затемненого скла, залийте залишилася горілкою.
4. Порційно додавайте медову рідина, розмішуючи.
5. Щільно закрийте кришку і сховайте в темне місце на 60 днів.
6. Перед подачею процідіть через марлю.

Рецепт імбирно-медової настоянки

• Час: 2 тижні.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 254 ккал/100 г.
• Призначення: лікувальний засіб.
• Складність: середня.

Крім зігріваючої дії для горла медові настоянки можуть лікувати і інші органи. Нерідко додаткової стимуляції потребує шлунок, якщо щодня потрібно перетравлювати велику кількість їжі. Медово-імбирний напій допоможе в цьому. Пити натщесерце настойку не слід за додавання гострих інгредієнтів. Після їжі для потрібного ефекту вистачить 2 столових ложок.

Інгредієнти:

• мед – 110 г;
• імбир – 55 г;
• горілка – 700 мл;
• перчик чилі – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Перетріть корінь імбиру на тертці так, щоб не втратити сік.
2. Порційно вкладайте в масу мед, замішують.
3. Залийте кашку горілкою, добийтеся однорідної консистенції.
4. Покладіть стручок перцю.
5. Закрийте кришкою, приберіть настоюватися на 14 днів, періодично струшуючи.
6. Перед вживанням настоянку необхідно профільтрувати крізь сито.

З часником і лимоном

• Час: 3 дня.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 217 ккал/100 г.
• Призначення: десертний напій, лікувальний засіб.
• Складність: легка.

М’який смак, в якому не відчувається спирт, робить часниково-лимонну настойку не тільки прекрасним народним засобом для очищення судин, але і алкогольним напоєм, що подається до столу. Часник додає пікантність, яку гості оцінять при дегустації. Як правило, в рецептах домінує медово-лимонна комбінація, а часникових зубчиків у складі небагато. Порівняно з іншими, ця настоянка не вимагає тривалого витримування.

Інгредієнти:

• горілка – 0,5 л;
• лимон – ? шт;
• мед – 2 ч. л.;
• часник – 2 зубці.

Спосіб приготування:

1. Шкірку вимитого лимона витріть насухо, половину нарубайте невеликими кубиками. Помістіть всередину банки.
2. До лимона перекладіть часник, продавлений через прес.
3. В іншій ємності замішайте медово-спиртову рідину. Досягніть однородноости.
4. Змішайте лимонно-часникову кашку з медовою рідиною.
5. Витримуйте 3 дні. При бажанні процідіть.

З алое

• Час: 10 днів.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 260 ккал/100 г.
• Призначення: профілактичний засіб.
• Складність: середня.

Листя алое здавна вживалися для загоєння ран і лікування простудних захворювань. Якщо приготувати медову настоянку на спиртовій основі, то дія цієї рослини посилиться ще більше. Вживайте цей напій і в профілактичних цілях. Робити це можна за чверть години до прийому їжі тричі на добу. Переборщувати з самолікуванням не варто, краще випивати не більше 1 ст. л. настоянки.

Інгредієнти:

• мед бджолиний – 0,7 кг;
• горілка – 0,7 л;
• листя алое – 6 шт.

Спосіб приготування:

1. Промиті листки алое насухо витріть і, обернувши в папір, поставте в морозильник. Пролежати там вони повинні тиждень.
2. Вийміть листя з морозильної камери, поріжте дрібними шматочками.
3. Алое міститься в скляну ємність, туди ж кладуть мед.
4. Залийте суміш горілкою, добре розмішайте.
5. Оберніть шийку пляшки марлею, залиште витримуватися 3 дні.
6. Профільтруйте.

Перцева

• Час: 1 тиждень.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 238 ккал/100 г.
• Призначення: десертний напій, лікувальний засіб.
• Складність: середня.

Класична настоянка на меду обов’язково містить у своєму складі перець. Цей варіант відмінно зігріває в холод, рятує при захворюваннях горла. Пробудження апетиту теж відноситься до властивостей цієї медової настоянки, тому подача її перед вживанням основних страв – відмінна ідея. Цей варіант прекрасно поєднується з будь-якими видами картоплі та м’ясними стравами.

Інгредієнти:

• перець червоний – 2 стручки;
• мед квітковий – 9 ч. л.;
• горілка – 1000 мл.

Спосіб приготування:

1. Вимийте стручки перцю, просушіть їх.
2. У кожному перчике необхідно зробити поздовжній розріз. Намагайтеся не розгубити насіння.
3. Візьміть чисту дволітрову банку, помістіть стручки на її дно.
4. Квітковий інгредієнт розбавте, починаючи з поступового додавання горілки.
5. Рідина перелийте до перчикам.
6. Щільно закупорьте банку кришкою.
7. Струсніть посудину, щоб всі компоненти змішалися.
8. Тиждень наполягайте в прохолодному місці. Процідіть крізь цупку тканину.

Відео