Настоянка з чорної смородини — рецепти приготування напою на горілці і на спирту в домашніх умовах

Ця смачна, солодка ароматна ягода росте практично на кожному дачній ділянці, адже її дуже просто вирощувати, а урожай чагарник приносить щедрий. Доступність і прянощі порічкових плодів робить їх улюбленим сировиною у кулінарії та виноробстві. Міцні й солодкі настоянки готуються швидко і просто навіть в домашніх умовах.

Настоянка на чорній смородині

Щоб приготувати домашній алкогольний напій, ягоди можна брати будь-яких сортів – не тільки чорних, але також білих і червоних. Попередньо плоди ретельно очищаються від гілочок, іншого сміття, перебираються і миють у холодній воді. Настоянка з чорної смородини передбачає використання соковитих, стиглих ягід, тим не менш, деякі готують наливку з замороженого продукту або навіть з варення. Алкогольної основою при цьому може служити самогон, спирт, горілка, коньяк, інші спиртні напої.

Настоянка з смородини на спирту

Неповторний терпкий смак і благородний темний колір напою вражають вперше изведавшего домашній настій з ягід і листя смородини. Зроблений власноруч нектар не містить барвників і при обмеженому вживанні є корисним для здоров’я, оскільки зберігає весь джерело вітамінів, що містяться в плодах. Рецепт настоянки з чорної смородини передбачає використання наступних компонентів:

• листя чагарнику – 3 шт.;
• спирт – 500 мл;
• стигла смородина – 300 г;
• вода фільтрована – 750 мл

Як зробити напій:

1. Заповніть бутель очищеними плодами і листочками (варто вибирати такий обсяг тари, щоб підготовлену сировину заповнило його наполовину).
2. Залийте інгредієнти спортом, щільно закрийте пробкою, залишивши настоюватися на сім днів.
3. Коли нектар буде готовий, процідіть рідину за допомогою марлі, після розбавте водою 3:2.
4. Розподіліть наливку з невеликим пляшках, зберігайте їх у прохолодному приміщенні.

Настоянка з смородини на горілці з кмином

На смакові якості настойки впливає не тільки свіжість або стиглість ягід, але і спиртосодержащий компонент, тому для приготування домашніх напоїв варто вибирати виключно хороший, перевірений алкоголь. Настоянка на смородині на горілці готується з використанням таких продуктів:

• кмин – 5 м;
• смородинові свіжі листя – 10-20 шт.;
• якісна горілка – 1500 мл;
• смородина чорна свіжа – 0,5 кг.

Як готується наливка з смородини на горілці:

1. Промийте плоди, переберіть їх, просушіть, помістіть в чисту миску.
2. Товкачкою або маточки розімніть ягідки, додайте до кашки листя куща і насіння кмину.
3. Перелийте суміш в бутель, додайте горілку, закрийте ємність кришкою і дайте побродити протягом 5-6 тижнів.
4. Відцідіть напій, розподіліть по пляшках, щільно закупорити кожну.

Солодка настоянка на чорній смородині на горілці

Даний рецепт дозволяє зробити прекрасний солодкий темно-рубіновий напій в домашніх умовах. Перед початком готування ягідки потрібно зварити й розім’яти, щоб вони віддали більше смаку і аромату. Які компоненти потрібні:

• соковиті стиглі смородинові плоди – 0,8 кг;
• горілка (можна замінити самогоном) – 1000 мл;
• цукрова пудра – 500 г;
• вода – 2 ст.

Як готується настоянка з чорної смородини:

1. Відваріть ягідки протягом 10 хвилин, потовчіть їх.
2. Приготуйте сироп, змішавши половину кілограма цукру з 2 склянками води.
3. Приготовану ягідну масу всипте в сироп, залишивши продукти остигати.
4. Додайте горілку до суміші, перемішайте все ложкою.
5. Отриману масу перелийте в пляшку, щільно закупорити ємність кришкою.
6. Після закінчення 20 днів настій профільтруйте, розлийте по темних пляшках і приберіть в льох на декілька діб, щоб нектар дійшов до потрібної кондиції.

Настоянка на смородині і коньяку

Ароматний смородиновий нектар має солодкий смак та приємну кислинку, при цьому готується значно швидше багатьох подібних алкогольних напоїв. Подавати таку наливку краще до солодощів, різних десертів. Необхідні інгредієнти:

• коньяк – 1000 мл;
• цукор – ? кг;
• стиглі ягоди смородини – 0,9 кг.

Як готувати наливку:

1. Змішайте всі компоненти в одній ємності (вистачить об’єму 2 л), ретельно перемішайте, накрийте кришкою.
2. Поставте суміш у темне місце на 2 тижні, після процідіть рідину.
3. Заповніть нектаром пляшки, зберігайте їх в холоді.

Настоянка з смородини на джині

Смородиновий настій можна готувати не тільки на горілці або спирті. Оригінальний, неповторний смак має напій, зроблений на основі джину. Щоб приготувати дивовижний нектар, потрібно:

• смородинові ягоди – 1000 м;
• джин – 750 мл;
• цукор – 30 г;
• лимонна цедра – 5 р.

Поетапне опис приготування:

1. Промийте, переберіть плоди, залишивши тільки якісні і стиглі.
2. Помістіть сировину в бутель. Додайте сюди ж джин, цукор, цедру цитруса.
3. На три тижні помістіть ємність в льох, періодично струшуйте вміст банки.
4. Процідіть рідину крізь ватний або марлевий фільтр, розподіліть по пляшках, щільно закупорьте пробками. Зберігати наливку краще в холодильнику або льосі – там, куди не потрапляє сонячне світло.

Відео: як робиться настоянка смородинова