Настоянка з груші в домашніх умовах: кращі рецепти

Скільки взимку свят і застіль! Бажано до них підготуватися заздалегідь запастися хорошим алкоголем. Грушева настоянка – один з кращих варіантів, який легко можна зробити в домашніх умовах.

Напій порадує сонячним смаком, приємним ароматом і неодмінно підніме настрій.

Настоянка з груші в домашніх умовах – загальні принципи приготування

Взагалі, для настоянок можна використовувати будь-які груші, але немає сенсу готувати напій з нестиглих, жорстких фруктів або використовувати нехороші сорту без аромату. Смак спиртової основи при цьому не сильно зміниться, а часом і продукти будуть витрачені. Краще вибирати ароматні і стиглі груші, які дозріли природним способом на сонечку. Якщо на фруктах присутні вм’ятини або гнилизна, все це можна обрізати. Далі фрукт нарізають шматочками, заливається спиртовмісної основою.

Чим заливають груші:

• горілка;
• самогон;
• спирт.

Звичайно, зустрічаються настоянки і на інших напоях, але дуже рідко. Крім груші можуть додаватися інші ягоди або фрукти, є маса рецептів з прянощами і корінням, які теж варто спробувати. Всі ці продукти заливаються алкогольної основою, укупориваются, залишають для настоювання мінімум на місяць. В деякі рецепти додається цукор, мед, що покращує і облагороджує кінцевий смак напою.

Класична настоянка з груші в домашніх умовах

Найпростіший рецепт приготування настоянки з груші в домашніх умовах. Дуже важливо в цьому варіанті не використовувати для напою свіжі фрукти, а правильно їх подвяліть. У цьому випадку горілці передасться сонячний і літній смак.

Інгредієнти

• 1 кг груш;
• 2 літри горілки;
• 2 ст. л. цукру.

Спосіб приготування

1. Груші вимити, нарізати невеликими шматочками, розкласти на деко і винести на сонечко. Дати фруктів трохи злегка зів’янути, зверху вони повинні підсохнути. Якщо немає можливості сушити груші на повітрі, можна поставити на самий маленький режим в духовку, готувати з відчиненими дверцятами.

2. Пересипати груші в банку.

3. Змішати горілку з цукровим піском, залити шматочки підготовлених фруктів. Обов’язково закрити банку, щоб алкоголь не випаровувався. Підійде звичайна капронова кришка.

4. Прибрати в прохолодне темне місце на 1,5 місяці. Періодично можна злегка струшувати банку.

5. Грушеву настоянку процідити, шматочки фруктів віджати. Рекомендується відфільтрувати напій за допомогою шматочка вати або використовувати кілька шарів марлі, щоб дрібні частинки не потрапили.

6. Перелити в пляшки, закрити щільними кришками, прибрати на зберігання, перед вживанням охолодити.

Настоянка з груші в домашніх умовах з родзинкою

Родзинкою в цій настоянці є самий звичайний родзинки. Від обраного сорту безпосередньо залежить аромат. Світлий і прозорий родзинки має зовсім не такий смак, як продукт з темного винограду. Можна зробити кілька видів такої настойки, щоб вибрати.

Інгредієнти

• 300 грам груші;
• 50 грам родзинок;
• 1 літр горілки.

Спосіб приготування

1. Родзинки потрібно ретельно промити, але ні в якому разі не замочувати, зайва вода в настоянці не потрібна. Висипати виноградини на паперовий рушник, підсушити.

2. Груші нарізати шматочками. Скласти в банку, додати родзинки. Ці продукти самі по собі солодкі, тому цукор можна не класти.

3. Залити груші з родзинками горілкою, закрити банку, відправити в темне місце. Холод необов’язковий, можна просто поставити в кухонний стіл.

4. Через місяць настоянку дістати, ретельно потрясти, залишити ще на 4 тижні.

5. Процідити горілку через 4 шари марлі, віджати залишки фруктів. Залишити напій в закритій банці ще на добу.

6. Злити настоянку з осаду, який зібрався на дні. Можна це просто акуратно зробити або скористатися тонким шлангом (трубкою), який застосовують при виноробстві.

7. Готову грушеву настоянку перелити в пляшки, закупорити.

Пряна настоянка з груші в домашніх умовах

Для приготування такої настойки з груші в домашніх умовах знадобляться деякі прянощі. Якщо раптом не подобається певні аромати, то ці інгредієнти можна просто виключити або скоротити кількість.

Інгредієнти

• 2 пляшки горілки;
• 2 зірочки бадьяна;
• 1 паличка кориці;
• 350 грам груш;
• 2 гвоздики;
• 1 стручок ванілі;
• 1 ч. л. шафрану.

Спосіб приготування

1. Нарізати шматочками груші, викласти на деко, попередньо застелений пергаментом. Поставити в духовку, просушити при 70 градусах 2 години. Дверцята бажано не закривати, нехай зверху залишиться невелика щілина.

2. Вийняти фрукти, пересипати в банку.

3. Додати до грушам гвоздику, розламані на декілька частин.

4. Викласти всі інші прянощі за списком. Ні в якому разі не можна використовувати порошок ванілі. В цьому випадку краще продукт виключити. Також не можна брати мелені спеції з пакетиків, так як їх складу часто не має нічого спільного з натуральним продуктом, для настоянки такі варіанти не підходять.

5. Залити все це двома пляшками горілки, закупорити, прибрати у кухонну шафку або в комору.

6. Настояти горілку 1,5-2 місяці.

7. Процідити, все зайве викинути.

8. Відфільтрувати настойку через шматочок марлі, щоб позбутися від каламуті і випадкових маленьких частинок, розлити по пляшках, закрити.

Настоянка з груші в домашніх умовах з горіхом (на самогоні)

Самогон має специфічний аромат, але від нього легко позбутися. Одна груша з цим впоратися не зможе, знадобляться кедрові горіхи. Іноді аналогічним способом використовують горіх волоський.

Інгредієнти

• 3 груші;
• 50 грам горіхів;
• 1 літр самогону;
• 1,5 ложки коричневого цукру.

Спосіб приготування

1. Нарізати грушу, можна попередньо підсушити, пересипати в банку.

2. Кедрові горішки промити, посушити рушником, пересипати до груші.

3. Насипати цукровий пісок.

4. Додати в банку самогон, закрити, потрясти.

5. Витримати настоянку два місяці в темному місці.

6. Процідити через кілька шарів марлі, розлити в пляшки, залишити в темному місці ще на пару тижнів. При необхідності зняти з осаду.

Настоянка з груші в домашніх умовах з медом

Груші самі по собі мають медовий присмак, а така настоянка вийде вище всіх похвал. Аромат і смак буде прямо залежати від використовуваного меду. Для отримання вираженого аромату можна взяти гречку. Легкий і м’який запах можна отримати з квітковим, липовим медом.

Інгредієнти

• 500 г груш;
• 80 грам меду;
• 1 літр горілки.

Спосіб приготування

1. Змішати мед з горілкою, закрити і добре потрясти, поки все не розчиниться.

2. Нарізати шматочками груші, розкласти на деку або на таці, залишити в провітрюваному місці на добу. Зверху шматочки повинні підсохнути.

3. Перекласти підготовлені груші в банку, залити медової горілкою, обережно потрясти. Не потрібно збовтувати сильно, інакше шматочки помнуться, поламаються, це нам не потрібно.

4. Прибрати закриту банку на 4-5 тижнів в льох або просто в комору з температурою не вище 20 градусів.

5. Дістати банку, процідити горілку, шматочки фруктів віджати.

6. Перелити медову настоянку у пляшку, закоркувати.

Настоянка з груші в домашніх умовах «Різдвяна»

Ще одна рецептура настоянки з груш і прянощів, яка дуже просто і легко готується в домашніх умовах. В якості основи можна використовувати горілку чи самогон.

Інгредієнти

• 30 грам імбиру;
• 3 гвоздики;
• 1 паличка ванілі;
• 700 грам груш;
• 1,2 літра горілки;
• 130 грам цукру.

Спосіб приготування

1. Нарізати шматочками груші, викинути насіння з недогризками.

2. Корінець імбиру очистити, нарізати тоненькими пластинками.

3. На дно банки кинути гвоздику, покласти палички кориці.

4. Висипати трохи груш, щоб вони закрили дно. Присипати цукровим піском, розкидати шматочки імбиру.

5. Знову насипати шар груш, посипати цукром і пластинками імбиру. Зібрати всі шари, поки не закінчаться продукти.

6. Залити вміст банки спиртним напоєм, закрити капроновою кришкою.

7. Залишити на 4 тижні в теплі. Через кожні 3-4 дні струшувати.

8. Настоянку процідити, розлити по пляшках, надіти щільні кришки, прибрати до Різдва. Якщо на дні збереться осад, то акуратно злити з нього.

Настоянка з груші в домашніх умовах на спирту

Варіант дуже міцною, насиченою грушевої настоянки. Вона готується з додаванням води, а точніше цукрового сиропу. Технологія буде кардинально відрізнятися.

Інгредієнти

• 1 кг груш;
• 0,6 літра спирту;
• 100 грам цукру;
• 150 мл води.

Спосіб приготування

1. Груші вимити, розрізати кожну навпіл, акуратно вибрати огризок разом з насінням.

2. Чистий м’якоть натерти, але зовсім дрібну тертку не використовувати.

3. Додати до грушам спирт, розмішати. Отриману масу перекласти у велику банку, накрити щільною кришкою, поставити в тепле місце.

4. Через кожні 4 дні майбутню настоянку потрібно інтенсивно струшувати.

5. Через 4 тижні процідити масу через складену в 4 шари марлю.

6. Зварити сироп з цукру і води. Розчиняти на маленькому вогні, після закипання вимкнути, остудити.

7. З’єднати грушеву настоянку з сиропом, розмішати, залишити на 3 дні, потім профільтрувати, розлити по пляшках.

Настоянка з груші в домашніх умовах – корисні поради та хитрості

Не всі ягоди можна додавати в грушеву настоянку. Наприклад, ожина, лохина і жимолость можуть дати некрасивий синій відтінок, потрібно з ними бути вкрай обережними.

Під час настоювання продукт максимально віддає аромат. Тому не потрібно додавати в банку з горілкою багато прянощів, можна отримати дуже насичений і гіркуватий напій.

Настоянку з груші можна не тільки пити в чистому вигляді, але і використовувати в коктейлях. Її можна додавати в деякі страви і навіть використовувати в лікувальних цілях.