Оброблені продукти: ТОП-7 небезпечних наслідків для здоров’я

Про негативний вплив на організм продуктів, що пройшли обробку

Навіть людям з розвиненою силою волі буває нелегко відмовити собі в порції улюбленого печива або картоплі фрі. Оброблені продукти небезпечні не тільки наявністю шкідливих для здоров’я інгредієнтів, але і своєю здатністю викликати звикання.

Не варто думати, що обмеження їх споживання здатне кардинально змінити ситуацію. Проблема навіть не в калорійності продукту, а в наявності емульгаторів (наприклад, полисорбатов і карбоксиметилцелюлози). Ці речовини відповідають за однорідність консистенції продукту. Їх можна виявити в кетчупах, майонез, морозиво, більшості знежирених молочних продуктів. Обидва компоненти призводять до ожиріння і дратують кишечник.

Також вживання в їжу оброблених продуктів загрожує негативними наслідками для здоров’я:

Порушення обміну речовин

Емульгатори уповільнюють метаболізм, одночасно з цим викликаючи розлад травної системи (зокрема, приводячи до закрепів).

Причому зміна кількості шкідливих речовин істотно не впливає на загальну картину, навіть невеликі порції оброблених продуктів здатні негативно впливати на стан здоров’я.

У кишечнику порушується баланс хороших і поганих бактерій, що провокує діарею. Організм страждає від зневоднення, втрачає електроліти, білок і вітаміни. Дисбактеріоз послаблює імунну систему і організм в цілому.

Ризик розвитку раку

Вживання навіть незначної кількості м’яса, що пройшов обробку (ковбас, шинки, бекону, шинки), збільшує небезпеку виникнення колоректального раку. Збільшує ризик цієї смертельної недуги та зловживання червоним м’ясом.

Причиною тому вміст в оброблених м’ясних продуктах ряду речовин:

нітратів і нітритів – ці канцерогенні речовини використовують для збереження кольору і продовження терміну придатності продукту;
поліциклічних ароматичних вуглеводнів – дані канцерогени утворюються під впливом високих температур;
гетероциклічних амінів – сполук, здатних пошкодити ДНК, вони виділяються в процесі копчення.

Харчова залежність

Привести до її виникнення здатні продукти, що містять:

глутамат натрію,
цукрозамінники,
підсолоджувачі,
кукурудзяний сироп.

У той час як консерванти порушують баланс мікрофлори в кишечнику, ці інгредієнти змінюють баланс хімічних компонентів мозку, буквально перепрограммируя смакові уподобання.

Виникає непереборна тяга до оброблених продуктів, схильність до переїдання і навіть зміни у настрої – сплески активності та ентузіазму змінюються дратівливістю і апатією.

Хронічні запалення

Запальним процесом організм відгукується на будь-яку із загроз — це нормальна реакція, своєрідний спосіб побороти хворобу. Без запалення, ми не могли б протистояти поширенню хвороботворних бактерій, відновлювати тканини, боротися з вірусами.

Але наслідком вживання обробленої їжі є розвиток хронічних запалень, які замість користі завдають організму шкоди:

послаблюють імунітет,
руйнують судини і провокують хвороби нервової системи.

Найбільш поширеними подразниками є:

цукор,
насичені жири,
рафіновані вуглеводи,
трансжири,
глютен,
казеїн,
глутамат натрію.

Розлад травлення

Як було відмічено вище, вживання обробленої їжі вбиває корисні бактерії. Для нейтралізації шкідливих речовин організм виробляє потужні антитіла. Але з-за зловживання неправильної їжею відбувається збій у роботі цієї системи – замість боротьби з «загарбниками» наноситься збиток хорошим клітинам, необхідним для роботи травної системи.

Часто подібні харчові продукти не можуть засвоїтися, викликаючи запори, печія та підвищене газоутворення.

Алергія та астма

Речовини, що містяться в продуктах, які пройшли обробку, сприймаються як ворожі. Організм підвищує вироблення антитіл для їх ліквідації. Іноді цей процес проявляється виникненням алергії або загостренням симптомів астми.

Найбільш схильні до ризику діти і підлітки. Захоплення фастфудом загрожує розвитком алергічних реакцій та екземи.

Найнебезпечнішими добавками є:

сульфіти,
аспартам,
парабени,
нітрити,
тартразин,
глутамат натрію,
ионоли нітрати.

Проблеми з пам’яттю

Організм потребує якісного «паливі», оброблені продукти до цієї категорії можна віднести ніяк не можна. Така їжа позбавлена необхідних поживних речовин, тому чекати, що всі системи будуть якісно виконувати свої функції, не варто.

Для когнітивних функцій згубно вживання продуктів, що містять багато цукру. Вони провокують виникнення депресії, погіршують пам’ять (аж до розвитку недоумства), знижуючи виробництво нейротропного фактора мозку – хімічної речовини, відповідального за формування спогадів і здатність запам’ятовувати нову інформацію.

Визначити наявність в тому чи іншому продукті небажаних інгредієнтів можна, поглянувши на етикетку: чим довший перелік інгредієнтів, тим вище в ньому вміст шкідливих речовин.

Виявити їх можна в більшості продуктів, що включають:

соєве, рапсове, бавовняне або пальмове масло;
сироп (кукурудзяний), в якому високо вміст глюкози;
консерванти, барвники, підсолоджувачі і ароматизатори.

Уникати стоїть і знежирених продуктів (вони містять непотрібні хімічні добавки), очищених зернових, фастфуда, риби та морепродуктів, вирощених у штучних водоймах.

Пам’ятайте, що вживання обробленої їжі завдає організму набагато більшу шкоду, ніж поява зайвих сантиметрів на талії. Знайдіть в собі сили відмовитися від миттєвого задоволення на користь корисної натуральної їжі!