Огірки в пакеті з часником і кропом швидкого приготування

Домашні малосольні огірочки зі свіжою зеленню і часником можна подати до нежирного м’яса, відвареної картоплі, круп, копченостей, ковбасних виробів, багатьох страв вітчизняної кухні. Така закуска виходить хрусткою, ароматною, в міру солоною і трохи гоструватою.

Малосольні огірки в пакеті за 2 години в холодильнику

  • Час: 2 години.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 21 ккал в 100 г.
  • Призначення: швидка засолювання, закуска.
  • Складність: легка.

Пікантні малосольні огірки можна взяти на пікнік, подати до столу замість овочевої нарізки або запропонувати гостям, як самостійну закуску. Для приготування страви бажано використовувати кухонну сіль дрібного помелу.

Інгредієнти:

  • огірочки – 10 шт.;
  • часник 8 зуб.;
  • кріп 150 г;
  • сіль – 30 г.

Спосіб приготування:

  1. Огірки розрізати вздовж навпіл, перекласти в поліетиленовий пакет.
  2. Всипати дрібну кухонну сіль, нарізану часточками часник, подрібнений кріп. Струсити.
  3. Залишити на 2 години, час від часу струшувати.

Швидкий рецепт гострих малосольних огірків за 5 хвилин

  • Час: 5 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 23 ккал в 100 г.
  • Призначення: швидка засолювання, закуска.
  • Складність: легка.

Для того, щоб зробити швидкі огірки в пакет, вибирають невеликі овочі приблизно однакового розміру. Бажану гостроту страви додадуть не лише зубчики часнику і пекучий чилі, але і спеції, наприклад, червоний, чорний або білий перець.

Інгредієнти:

  • огірки – 10 шт.;
  • перець халапеньо – 1,5 шт.;
  • кріп 150 г;
  • часник – 14 зуб.;
  • сіль – 20 г.

Спосіб приготування:

  1. Розрізати кожен огірочок на 4-5 частин (шматочки повинні нагадувати барила). Перекласти підготовлені овочі в пакет.
  2. Додати подрібнений кріп, сіль, роздавлені часникові часточки і пекучий чилі, нарізану півкільцями або тонкими смужками.
  3. Струсити пакет. Залишити на 5 хвилин.

З гірчицею

  • Час: 1 год.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 36 ккал в 100 г.
  • Призначення: швидка засолювання, закуска.
  • Складність: легка.

Кожен малосольный огірок буде не тільки смачним, але і красивим, якщо приготувати маринад на основі гірчичного порошку, часнику, запашних трав. Суха гірчиця додасть страві приємну гостроту, зробить овочі хрусткими.

Інгредієнти:

  • огірки – 10 шт.;
  • кріп 150 г;
  • порошок гірчичний – 60 г;
  • часник – 4 зуб.;
  • петрушка – 150 г;
  • сіль – 30 г.

Спосіб приготування:

  1. Всипати в пакет сіль, гірчичний порошок, дрібно нарізану зелень (петрушку і кріп) і подрібнені часникові часточки. Струсити, щоб змішалися всі інгредієнти.
  2. Додати овочі, розрізані вздовж на 4 частини.
  3. Струсити пакет. Залишити на 1 годину.

З оцтом

  • Час: 4 години.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 18 ккал в 100 г.
  • Призначення: швидка засолювання, закуска.
  • Складність: легка.

Малокалорійна закуска вийде особливо пікантною і ароматною, завдяки часнику, хріну, гвоздиці, іншим прянощам і спеціям. Оцет (бажано 9% столовий) допоможе овочів краще промаринуватися, зробить їх хрусткими.

Інгредієнти:

  • огірки – 10 шт.;
  • оцет – 1 ст. л.;
  • часник – 4 зуб.;
  • кріп 150 г;
  • спеції та прянощі (листя хрону і чорноплідної смородини, цукор, велика сіль, бутони гвоздики) – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Залити овочі холодною водою на 120 хвилин.
  2. Окремо з’єднати оцет, терті зубчики часнику, прянощі, гілочки кропу. Перекласти суміш у пакет (бажано, подвійний). Збовтати.
  3. Додати овочі, нарізані брусочками або четвертинками.
  4. Струсити пакет. Залишити ще на 120 хвилин.

З олією

  • Час: 5 годин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 34 ккал в 100 г.
  • Призначення: швидка засолювання, закуска.
  • Складність: легка.

Якщо готові малосольні огірочки пустили сік і вийшли занадто солоними, їх слід засипати столовою ложкою цукрового піску і залишити ще хоча б на пару годин. Сіль повинна бути великою, йодована не підходить.

Інгредієнти:

  • огірки – 10 шт.;
  • олія рослинна – 20 мл;
  • часник – 5 зуб.;
  • кріп 150 г;
  • сіль – 30 г.

Спосіб приготування:

  1. Зрізати кінчики у огірочків. Перекласти заготовки в пакет.
  2. Додати масло, тертий часник, дрібно нарізаний кріп, сіль.
  3. Струсити пакет. Залишити на 5 годин.

Відео