Оладки з кабачків на кефірі: покрокове приготування, фото, відео
Один з універсальних продуктів, який часто можна зустріти на кухні будь-якої господині – це кабачок. З цього смачного овоча готують багато різних страв, у тому числі і оладки. Замість кабачків часто використовують їх популярну різновид – цукіні. Продукт можна знайти в будь-якому овочевому магазині, тому приготувати страву можна в будь-який час.
Як приготувати оладки з кабачків
Прості оладки на кефірі – обов’язковий атрибут будь-якого сімейного застілля. Готування цього смачного і корисного страви, має низьку калорійність, не відрізняється великою складністю, а інгредієнтів потрібно небагато. Діти дуже люблять випічку, тому такий нелюбий ними овоч, як цукіні, можна легко замаскувати під солодкі оладки з медом, яблуками, молоком, манкою або сиром. Для смаку можна додавати інші продукти, наприклад:
- картопля;
- капусту;
- солодкий сир;
- мед;
- морква;
- ковбасу.
Кабачкові оладки на кефірі з картоплею
Дуже смачними вийдуть оладки з кабачків на кефірі, якщо їх змішати з картоплею, ще одним універсальним овочем. Готувати і їсти таке блюдо одне задоволення, адже воно готується дуже швидко і має неперевершений смак. Рецепт смачних оладок на кефірі передбачає підготовку таких компонентів:
- цукіні молодий – 1 шт.;
- кисломолочний продукт – 200 мл;
- картопля – 4 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- сметана – 200 мл;
- борошно – 150 г;
- олія соняшникова – 1 ст. л.;
- зелень (петрушка, кріп) – по 1 пучку;
- харчова сода – 1 щіпка;
- сіль, перець – на розсуд;
- борошно – 5 столових ложок.
Як спекти пишні оладки на кефірі з картоплею:
- Ретельно промийте і почистіть кабачок і картоплю.
- Натріть теркою (середнього розміру).
- Наріжте зелень.
- Вибити яйця в невелику ємність, посоліть і збийте блендером.
- Об’єднайте всі інгредієнти, додавши кисломолочку і соду.
- Всипте в суміш борошно, перемішайте.
- Розігрійте сковороду, налийте олію.
- Викладіть масу невеликими порціями, обсмажуйте з двох сторін.
- Подавайте блюдо зі сметаною.
Рецепт оладок на кефірі з часником і сиром
Список інгредієнтів:
- кабачки – 2 штуки;
- яйця – 3 штуки;
- кисломолочний продукт – 200 г;
- часник – кілька зубчиків;
- сир (бажано м’який) – 250 г;
- борошно – 150 г;
- сіль, перець – за розсудом;
- масло (соняшн.) – 3 столові ложки.
Як готувати оладки з кабачків на кефірі:
- Кабачок (очищений) і сир натріть середньої теркою.
- Подрібніть зелень, отпрессуйте часник.
- Змішайте інгредієнти.
- Додайте борошно, яєчний жовток, сіль, перець, кисломолочку.
- Все ретельно перемішайте до утворення густої маси.
- Викладіть суміш столовими ложками на гарячу сковороду, попередньо наливши в неї масло.
- Обсмажуйте до рум’яної скориночки і подавайте.
Оладки на кефірі з кабачками і зеленою цибулею
Цей класичний рецепт можна перетворити в чудове дієтичне блюдо, якщо використовувати для готування духовку. Потрібно мінімальний набір компонентів:
- кабачок – 300 г;
- кисломолочний продукт – 200 г;
- сіль – на-віч;
- яйце – 1 жовток;
- борошно пшеничне вищого сорту – 6 ст. л.;
- цибуля (зелена) – 5-6 стручків;
- сметана (нежирна) – 3 ст. л.;
Покроковий рецепт:
- Кабачок вимийте, очистіть від шкірки/насіння, натріть теркою.
- Додайте сметану і яйце, після – розмішайте.
- Нашаткуйте цибулю, висипте в масу разом з борошном.
- Прослідкуйте, щоб духовка була розігріта до 180 градусів.
- Повинно вийти густе тісто, яке треба заважати, заливаючи биокефиром.
- На силіконовий килимок акуратно викладіть коржі і помістіть в духовку (на 15 хвилин, періодично перевертаючи).
Дізнайтеся, як выбратьсиликоновый килимок для тіста.
Як приготувати оладки на кефірі з ковбасою
Необхідні компоненти:
- кабачок – 1-2 штуки;
- сода – щіпка;
- біо-кефір – 200 грам;
- ковбаса ковбаса варена – 250 грам;
- жовток яєчний – 3 штуки;
- борошно – 4 столові ложки;
- олія оливкова або соняшникова – 2 столові ложки;
- сіль – за бажанням.
Приготування страви:
- Натріть очищені кабачки і ковбасу теркою, помістіть в ємність.
- Додайте сіль, соду, кисломолочку, жовтки.
- Насипте борошна і заважайте до виникнення густого тесту.
- Смажте оладки з двох сторін.
- Після готування вберіть зайве масло серветками і подавайте до столу.
Відео: як зробити оладки з кефіру
Якщо ви не знаєте, як відбувається приготування оладок з кабачків на кефірі, то вам допоможуть цікаві видеорецепты від професійних кухарів. Ніжне і смачне блюдо стане невід’ємним елементом будь-якого застілля, а також може бути хорошою закускою до ранкового чаю. Дізнайтеся технологію швидкого приготування цукіні з різними інгредієнтами. Дивіться також і інші рецепти,як приготувати оладки на кефірі.