Оселедцевий торт на вафельних коржах: покрокове приготування

Салат з вафельними коржами і оселедцем відрізняється не тільки оригінальністю подачі, але ситністю. Ви можете застосовувати інгредієнти, що входять в стандартний рецепт «Під шубою» або урізноманітнити начинку. Для надання ніжності смаку застосовуйте тверді або м’які сорти сиру.

Вафельний торт з оселедцем і грибами

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 8-10 персон.
• Калорійність страви: 128 ккал.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Торт з оселедця і вафельних коржів підійде для вечері або святкового застілля. Кожен шар потрібно змастити майонезом для кращого скріплення. Для зручності приготування помістіть закуску в холодильник на ніч.

Інгредієнти:

• вафлі – 6-7 шт.;
• майонез – 200 г;
• зелень (будь-яка) – 1 пучок;
• філе оселедця – 0,2 кг;
• цибульні головки – 2 шт.;
• печериці – 0,3 кг;
• пармезан – 100 г;
• морква – 0,3 кг

Спосіб приготування:

1. Оселедець очистіть, поріжте невеликими шматочками. Аналогічно вчинити з половиною цибулі. Помістіть інгредієнти в блендер, подрібніть.
2. Гриби ретельно промийте, поріжте на дрібні шматочки, обсмажте на сковороді. Моркву відваріть, зніміть шкірку. Овоч і гриби подрібніть блендером окремо.
3. Пармезан пропустіть через тертці з дрібними отворами.
4. Візьміть аркуш основи, нанесіть на нього оселедцеве пюре. Розподіліть масу рівномірно ножем або спеціальною лопаткою.
5. Зверху покладіть другий лист вафлі, викладіть гриби і залишився лук.
6. На наступному шарі розподіліть рівномірно подрібнену моркву. Повторіть послідовність укладання ще раз.
7. Верхній шар посипте пармезаном і зеленню. Надішліть продукт настоюватися на 1-3 години, помістивши його всередину холодильника.

Торт з вафельних коржів з оселедцем, м’яким сиром і морквою

• Час: 50-60 хвилин.
• Кількість порцій: 8-10 персон.
• Калорійність страви: 135 ккал.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Закусочний оселедцевий торт на вафельних коржах підійде для фуршетного столу. Для першого шару підійде будь-який м’який сир. Щоб основа не розмокла, вибирайте майонезний соус з високим відсотком жирності.

Інгредієнти:

• цибульні головки – ? шт;
• яйце куряче – 1 шт.;
• вафлі – 5 шт.;
• м’який сир (Буко, Філадельфія) – 0,3 кг;
• риба солена – 1 шт.;
• ікра чорна – 5-6 ч. л.;
• морква – 1-2 шт.;
• сіль;
• сир твердих сортів – 40 г;
• зелень – 1 пучок;
• майонез – 0,1 кг;
• перець мелений чорний.

Спосіб приготування:

1. Рибу почистіть, відріжте голову і видаліть нутрощі. Поученное філе наріжте невеликими брусочками.
2. З цибулевих головок видалити лушпиння. Дрібно наріжте овоч, змішайте з рибними шматочками. Накрийте кришкою або харчовою плівкою, дайте настоятися.
3. Моркву відваріть. Потім дайте овочу охолонути, видаліть ножем верхній шар. Натріть плід на тертці, злегка відіжміть.
4. З відвареного курячого яйця видаліть шкаралупу, пропустіть продукт через тертку. Наріжте зелень. Змішайте овочі, додайте невелику кількість заправки, посоліть за смаком.
5. Нанесіть на основу м’який сир. Зверху покрийте майонезним соусом.
6. На наступному аркуші рівномірно розподіліть оселедцеву масу. Покрийте рибу соусом.
7. Зверху третього викладіть терту моркву, поперчіть. Нанесіть трохи заправки.
8. Щільно притисніть четвертий аркуш. На його поверхні рівномірно розподіліть зелену цибулю і яйце. Наступний ярус знову зробіть морквяним. Залиште страву в такому вигляді на 1 годину, щоб воно просочилося.
9. Перед подачею на стіл можна декорувати продукт нашаткованої зеленню, сирної стружкою і чорною ікрою, порізати на порційні шматочки.

Оселедець під шубою з вафельними коржами

• Час: 25-30 хвилин.
• Кількість порцій: 6-8 персон.
• Калорійність страви: 130 ккал.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Оселедець під шубою на вафельних коржах – оригінальний спосіб подачі салату, який зробить цю закуску ще ситніше. Для кращої адгезії основи кожен ярус промазывайте жирним майонезом.

Інгредієнти:

• буряк – 2 шт.;
• оселедець – 0,4 кг;
• яйця курячі – 4 шт.;
• морква – 2-3 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• вафлі – 1 упаковка;
• майонезний соус.

Спосіб приготування:

1. Відваріть буряк до готовності, ретельно очистіть. Пропустіть овоч через тертці з дрібними отворами. Аналогічно вчинити з морквою.
2. Оселедцеве філе наріжте невеликими кубиками.
3. Викладіть на основу буряк, попередньо змішану з майонезним соусом. Рівномірно розподіліть масу.
4. Наступну вафлю покрийте селедочными шматочками.
5. Ріпчасту цибулю наріжте, змішайте з морквою. Отриманою масою покрийте третій лист.
6. Яйця відваріть круто. Білок натріть на дрібній тертці. Викладіть начинку на верхній шар торта.

Відео