Паста з куркою і грибами — популярні рецепти приготування з фото

Паста з куркою і грибами — відмінне рішення для швидкої, смачної і незвичайної вечері. Карбонара — рецепт, який не вимагає складних або важкодоступних інгредієнтів. Невід’ємним доповненням до такого прийому їжі є вершковий соус, який також готується дуже просто. Навіть початківець кулінар з легкістю приготувати пасту з куркою і грибами. Це блюдо прийшло до нас із сонячної Італії і завоювала серця багатьох гурманів.

Як приготувати пасту з грибами

Щоб приготувати страву паста з грибами і куркою, потрібно брати макаронні вироби з твердих сортів пшениці, підійдуть різнокольорові і з різними смаковими добавками. Особливу увагу варто приділити грибів: досвідчені шеф-кухарі радять брати печериці або білі гриби. Для того чтобыспагетти мали ніжний смак, в процесі варіння додають вершки або молоко, ці продукти додають пасті яскравий смак і чудовий аромат. Самим останнім кроків є прикраса і подача, блюдо слід подавати відразу ж після приготування, в якості прикрас можна використовувати зелень.

Паста з куркою і печерицями

Досвідчені кухарі можуть додавати в процесі приготування різні інгредієнти, змінювати рецепти підливи і грати зі спеціями. Але початківцям кулінарам варто приготувати класичний рецепт спагетті з куркою і грибами у вершковому соусі.

Паста з куркою і грибами у вершковому соусі

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персони.
  • Калорійність страви: 59.4 ккал. (на 100 грам).
  • Призначення: на обід/вечерю.
  • Кухня: італійська.
  • Складність приготування: середня.

Вища ступінь ніжного молочного смаку зі спеціями і курінний грудки . Прекрасне рішення для вечері вихідного або буднього дня. Відмінний варіант коли хочеться чогось незвичайного, але немає бажання довго стояти біля плити. Пікантний і ніжний смак.

Інгредієнти:

  • Спагетті з твердих сортів пшениці – 200 г;
  • Куряча грудка – 200 г;
  • Гриби свіжі печериці – 150 г;
  • Вершки – 200 мл;
  • Цибуля ріпчаста 0.5 шт;
  • Сир твердих сортів – 50 г;
  • Олія оливкова – 4 ст. ложка;
  • Сіль, перець за смаком;
  • Свіжа зелень – один пучок.

Спосіб приготування:

  1. Подрібнити цибулю і обсмажити на розпеченій сковороді з оливковою олією.
  2. Дрібно нарізати печериці, додати на сковороду, смажити ще 5 хвилин.
  3. Грудку порізати на шматочки, додати до овочів.
  4. Влити вершки,перемішати.
  5. Посолити, поперчити за смаком і тушкувати ще 5 хвилин.
  6. Додати тертий сир і базилік, перемішати.
  7. Пасту відварити в киплячій, до напівготовності.
  8. Викласти в тарілку пасту і полити соусом.
  9. Прикрасити зеленню.

Рецепт спагеті з грибами і куркою в сирному соусі

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 218 ккал (на 100 г).
  • Призначення: другі страви.
  • Кухня: італійська.
  • Складність приготування: середня.

В стравах родом з Італії часто присутня сир, так як в цій країні він у надлишку. Така варіація страв сподобається і дітям, і дорослим, адже таке поєднання страв порадує всіх без винятку.

Інгредієнти:

  • Фетучіні — 400 г
  • Куряче філе — 300 гр.
  • Печериці — 200 г
  • Цибуля ріпчаста -1 шт.
  • Сир твердий — 200 г
  • Вершки 10% — 250 мл
  • Оливкова олія — 50 г
  • Вино (біле напівсолодке) — 100 мл

Спосіб приготування:

  1. Цибулю очистити і нашаткувати кубиками. Часник очистити і дрібно порубати.
  2. Куряче філе вимити, обсушити і порізати невеликими кубиками.
  3. Гриби помити і порізати пластинками.
  4. Розігріти оливкову олію на сковороді, викласти цибулю і обсмажити до м’якості, додати часник і обсмажувати разом з цибулею ще 2 – 3 хвилини.
  5. Додати до цибулі курячу грудку і обсмажити до золотистого кольору, вилити вино,все перемішати. Тушкувати до випаровування алкоголю. Додати гриби, спеції і тушкувати все разом до готовності.
  6. В цей час в киплячій підсоленій воді відварити спагеті до напівготовності.
  7. До грудей і грибів додати теплі вершки, довести до кипіння, додати тертий сир, перемішати до розплавлення сиру,при необхідності додати ще спецій.
  8. Фетучіні додати до решти інгредієнтів, перемішати, прогріти все разом.
  9. Зняти з плити і прикрасити зеленню.

Макарони з печерицями і куркою, помідорами.

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 212 ккал (на 100 г).
  • Призначення: другі страви/вечеря
  • Складність приготування: середня.

Смачний і простий вечерю, який вас приємно порадує. Простий рецепт, які зможе приготувати кожен. Томати черрі додають у пасту трохи свіжості, але при цьому класичний ніжний вершковий смак залишається незмінним.

Інгредієнти:

  • Часник — 3 шматочки
  • Куряче філе — 600 г
  • Чорний мелений перець — за смаком
  • Петрушка — 15 г
  • Сир твердих сортів — 50 г
  • Томати черрі — 5 шт.
  • Сметана — 150 мл
  • Сіль — за смаком
  • Рослинна олія — 30 мл
  • Вершки — 100 мл
  • Приправа «Прованські трави»- 10 г
  • Тальятелле — 450 г
  • Борошно — 30 г

Спосіб приготування:

  1. Курячу грудку ретельно промити, звільнити від жиру.
  2. Нарізати невеликими скибочками.
  3. У сковороді розжарити масло, покласти курку.
  4. Помішуючи, обсмажити її до хрустких кірочок з усіх боків.
  5. Часник пропустити через чеснокодавку до грудей.
  6. Тушкувати протягом декількох хвилин, потім ввести борошно, вершки і сметану, тобто готуємо соус з грибами і куркою для спагетті.
  7. Всі інгредієнти ретельно перемішати, додати спеції.
  8. Накрити кришкою і тушкувати до готовності птиці.
  9. Тальятелле у цей час відварити до напівготовності,злити їх на друшляк.
  10. Додати до курки, прогріти протягом хвилини.
  11. Додати нарізані томати і перемішати.Перед подачею посипати страву тертим сиром і подрібненою петрушкою.

Рецепт пасти з грибами і куркою зі сметаною.

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 12 персон.
  • Калорійність страви: 93 ккал (на 100 г).
  • Призначення: другі страви/вечеря/обід
  • Складність приготування: середня.

Паста з грибами це завжди смачно і ситно. Порадуйте себе звичайним ввечері, зробивши собі маленьку подорож в Італію. Класичний, ніжний вершковий смак додають вершки і сметана, а гриби додають нотки пікантності даної страви.

Інгредієнти:

  • Паста — 400 г.
  • Печериці — 400 г.
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Часник — 2 зуб.
  • Вершки — 500 мл
  • Сметана — 100 г.
  • Масло вершкове — 10 г.
  • Олія оливкова — 10 г.
  • Чебрець — 10 г.
  • Шніт-цибулю — 10 г.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Перець (за смаком) — 1 г.
  • Зелень (за смаком) — 3 г.
  • Вода — 1 л.

Спосіб приготування:

  1. На сковороді розігріти суміш з вершкового і оливкового масла.
  2. Обсмажити на сковороді подрібнену цибулю і часник, додати спеції і тримати на маленькому вогні ще 5 хвилин.
  3. Збільшити вогонь, влити вершки і сметану, перемішати і довести до кипіння.
  4. Додати спеції за смаком, перемішати і тушкувати ще 3 хвилини.
  5. Відварити спагеті.
  6. Розігріти в сковороді оливкове масло, обсмажити на ньому гриби до золотистого кольору, порізані пластинками.
  7. Влити до грибів вершковий соус і готувати разом кілька хвилин.
  8. Паста вариться до стану «аль денте», відразу ж відкидається на друшляк.
  9. Потім додати пасту до грибів і соусу, додати подрібнений шніт-цибулю, все перемішати.Прикрасити зеленню.

Рецепт пасти з грибами і шинкою

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 1 персона
  • Калорійність страви: 190 ккал(на 100 г).
  • Призначення: другі страви/обід

Складність приготування: середня.

Паста у вершковому соусі з шинкою та печерицями — смачне, ситне друге блюдо домашньої кухні! Така варіація страв сподобається і дітям, і дорослим, адже таке поєднання страв порадує всіх без винятку. Відмінний варіант коли хочеться чогось незвичайного, але немає бажання довго стояти біля плити.

Інгредієнти :

  • Макарони варені — 120 г.
  • Печериці — 30 г.
  • Шинка — 50 г.
  • Сир твердий — 20 г.
  • Рослинне масло — 1 ст. л.
  • Зелень (за смаком) — 2 г.
  • Сіль (за смаком) — 2 г.

Спосіб приготування:

  1. Гриби нашаткувати і викласти в сковороду з розпеченою олією, обсмажити до золотистого кольору.
  2. Додати нарізану соломкою шинку, смажити ще 8 хвилин.
  3. Накрити кришкою і тушкувати протягом 5 -7 хвилин.
  4. Відварити пасту до напівготовності.
  5. Пасту додати на сквороду до грибів і шинки.
  6. Додати спеції перемішати.
  7. Гарячу пасту посипати тертим сиром.
  8. Подавати з нашаткованої зеленню.

Відео: