Печінка тріски — смачні рецепти приготування салатів, фаршированих яєць і тарталеток з фото

Печінка тріскових риб, яку виробники консервують у власному соку, вважається делікатесом, адже продукт має величезну кількість вітаміну А (для нормалізації зору, росту волосся), поліненасичені Омега-3 жирні кислоти, риб’ячий жир та інші корисні елементи, необхідні для здоров’я кожного.

Як приготувати печінку тріски

Якщо ви стали володарем свіжої рибної печінки, то можете зробити консерви в домашніх умовах. Для цього помістіть продукт в банку, додайте спеції, залийте все водою і тушкуйте наповнені ємності в каструлі близько 2-х годин, потім загорніть банки. Якщо ж часу немає, скористайтеся консервами, калорійність яких становить 600 ккал на 100 грамів ваги. Печінка у такому вигляді точно не буде гірчити. Побалуйте себе і близьких делікатесом, але спочатку ознайомтеся з рекомендаціями, що приготувати з печінки тріски.

Рецепти страв з печінки тріски

Ці рибні консерви можна готувати по-різному. Наприклад, якщо ви хочете просто перекусити, намажте рибний продукт на шматочки хліба, а якщо чекаєте гостей, зробіть оригінальне блюдо: тарталетки або салат. Виберіть собі рецепт з печінки тріски, який вам найбільше подобається, і приступайте, адже абсолютно будь-яку страву з додаванням цього морського продукту вийде смачним.

Бутерброди з печінкою тріски

Корисне страву можна подавати не лише в якості поживного швидкого сніданку, а й поставити на стіл, накритий з нагоди торжества, адже бутерброди виглядають святково і апетитно. Така закуска обов’язково порадує своїм незвичайним смаком кожного, хто її спробує. Зробіть бутерброди з печінки тріски, додавши ще сир – це додасть страві особливі нотки.

Інгредієнти:

  • зерна граната – 1 ст. л.;
  • часник – 2 зуб.;
  • консерви – 1 банка;
  • сир (знежирений) – 200 г;
  • цільнозерновий хліб – 1 шт.;
  • кріп – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Укропные гілочки промити, розкласти на рушник.
  2. Печінку викласти на тарілку, розім’яти, додавши сир. Приправити за смаком, потім перемішати до однорідності.
  3. Хліб нарізати шматочками по діагоналі, кожен з них підсмажити, не наливаючи в сковороду масло.
  4. Шматочки натерти з нижньої сторони очищеними зубчиками часнику, а на іншу – намазати сирно-рибну масу, схожу на паштет.
  5. Прикрасити бутерброди зернятками граната і кропом.

Тарталетки з печінкою тріски

Такого роду закуски стали користуватися величезною популярністю серед господинь, адже для приготування не потрібно занадто багато часу, а страва виходить апетитним, виглядає максимально святковим. Печінка тріски в тарталетках – це не тільки корисно, але і шалено смачно. Ніжна консистенція маси обов’язково сподобається кожному члену сім’ї або гостю.

Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт.;
  • петрушка – за смаком;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • тарталетки – 20 шт.;
  • консервована печінка – 1 банка;
  • перець – за смаком;
  • сир – 100 р.

Спосіб приготування:

  1. Зварені яйця курки порізати, щоб вийшли дуже дрібні кубики.
  2. Печінку викласти з банки, відцідити, розімнути.
  3. З’єднати яєчну і рибну маси, додати дрібно потертий сир.
  4. Приправити суміш, додати майонез.
  5. Начинити отриманим рибно-сирною масою кожну тарталетку, прикрасити листками петрушки.

Яйця, фаршировані печінкою тріски

Якщо вам потрібен ситний перекус або смачне частування, то закуска з печінки тріски підійде як не можна краще. Варто зазначити, що в даному рецепті не описано те, як приготувати страву з яйцями, а як його подати всередині білкового продукту. Яйця, фаршировані печінкою тріски, готуються просто. При цьому в складі страви багато білків і риб’ячого жиру, що дуже корисно не тільки дорослому, але й дитині.

Інгредієнти:

  • петрушка – за смаком;
  • яйця – 8 шт.;
  • консервована печінка – 1 банка;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • сіль, приправи – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Зварені і охолоджені яйця очистіть, намагаючись не пошкодити білкову частину, розріжте навпіл, обережно вийміть жовтки.
  2. Вийміть шматочки печінки, розімніть їх, з’єднавши з жовтками. Приправте масу, залийте майонезом, перемішайте.
  3. Нафаршируйте кожну яєчну половинку рибно-яєчною сумішшю.
  4. Розкладіть заготовки на плоску тарілку, а на кожну половинку покладіть за листком петрушки.

Салат з печінки тріски з яйцем

Якщо ви і ваші домочадці любите морепродукти, але вже хочеться чогось крім креветок, крабів або кальмарів, то спробуйте зробити закуску з консервованої печінки тріскових риб. Так, наприклад, легкий салат з печінкою тріски з яйцем і руколою має неповторний смак і чудовий аромат, який обов’язково оцінить кожен відразу після того, як спробує цю холодну закуску.

Інгредієнти:

  • яйця перепелині – 8 шт.;
  • рукола – 200 г;
  • соус песто – 1 ст. л.;
  • кріп – за смаком;
  • рибні консерви – 1 банку.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть яйця перепілок, почистіть, розріжте навпіл.
  2. Печінку порізати не дуже великими шматочками.
  3. На тарілку викладіть спочатку листки рукколи, а зверху розкладіть консерви з яйцями.
  4. Полийте блюдо соусом, прикрасити кропом, за бажанням полийте ложкою олії.

Салат з печінкою тріски шарами

У складі цієї холодної закуски – тільки самі смачні, корисні і натуральні інгредієнти. Вона сподобається гурману і навіть людині, яка з обережністю пробує нові страви. Краще викладати салат з печінки тріски шарами, при цьому практично кожен перемазывать майонезом – так він добре просочиться, а смак кожного компонента буде відчуватися яскравіше.

Інгредієнти:

  • зелена цибуля – 1 пучок;
  • рибні консерви – 1 банка;
  • квасоля (червона) – 1 банка;
  • сир Пармезан – 100 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • кріп, петрушка, майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. З допомогою сита консервовану квасолю відцідити від рідини, викладіть бобові на дно піали.
  2. Наступним шаром зробіть масу з подрібненої зелені, перемішаної з майонезом.
  3. Злийте масло з баночки з консервованої печінкою, самі шматочки розімніть і розподіліть поверх майонезно-цибулевої маси.
  4. Холодні варені яйця натріть і покладіть наступним шаром.
  5. Змастіть яєчний шар майонезом, а зверху присипте готову закуску сиром.

Салат з печінки тріски з картоплею

Кожній господині відомий рецепт оселедця «під шубою», але чому б на найближчий свято не урізноманітнити це блюдо? Наприклад, салат з печінки тріски з картоплею – вдалий аналог звичної закуски, але в даному випадку оселедець замінюється тресковыми рибами, замаринувати у власному соку. Дізнайтеся, як приготувати апетитну страву «під шубою», як на фото.

Інгредієнти:

  • морква – 1 шт.;
  • яйця – 3 шт.;
  • зелена цибуля – за смаком;
  • майонез – за смаком;
  • сіль, перець – за смаком;
  • картопля – 1 шт.;
  • рибні консерви – 1 банка;
  • чорнослив – 10 шт.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть яйця, а в окремому посуді овочі, не знімаючи з них шкірки.
  2. Злийте масло з банки з консервами, вміст викладіть на тарілку, скориставшись виделкою, розімніть.
  3. Очистіть остиглі овочі, натріть, розклавши по різних тарілках.
  4. Відокремте білкову частину від жовтків, окремо натріть їх, розклавши по різних ємностях.
  5. Чорнослив спочатку залийте тільки закипілої водою, потім залиште його 15 хвилин, затока теплою водою. Якщо сушені сливи взяли з кісточками, вийміть їх, а м’якоть поріжте соломкою.
  6. Викладіть закуску шарами, а між кожними новими шарами малюйте майонезну сітку: на дно тарілки покладіть картоплю, потім рибу, присипте цибулею, зверху розподіліть моркву, потім білки і шматочки чорносливу. Зробіть ще один цибульний шар, присипте все тертими жовтками.
  7. Перед подачею обов’язково дайте страві настоятися.

Мімоза з печінкою тріски

Цей варіант відомої святкової закуски оцінять навіть прискіпливі гурмани, адже основний продукт не тільки корисний, але ще і дуже смачний. Багато звикли, що таке блюдо робиться з консервованої сайри, лосося або горбуші, але салат Мімоза з печінкою тріски заслуговує на окреме місце на вашому столі, накритому з будь-якого урочистого приводу.

Інгредієнти:

  • сир Пармезан – 120 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • консерви – 220 г;
  • майонез – 150 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • зелень, сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте ємність з плоским дном. Бажано, щоб і краю у неї були рівними. Відправте туди консерви, відцідити зайву рідину, розімніть і розподіліть рівним шаром по дну.
  2. Наступним шаром зробіть дрібно порізану цибулю, змастіть майонезом.
  3. На цибульні кубики (або півкільця) викладіть тертий Пармезан, на якому зробіть майонезну сіточку.
  4. У Мімозі за класичним рецептом далі повинен бути шар тертого масла, але так як рибні консерви мають занадто високу жирність, то його краще пропустити. Викладіть завершальний інгредієнт: дрібно потерті жовтки.
  5. Полийте закуску майонезом, прикрасьте зеленими гілочками.

Паштет з печінки тріски

Закуска має неперевершений ніжний смак і чудовий аромат, крім цього вона ще поживна і дуже ситна. Рибні консерви, що входять до списку основних інгредієнтів, відрізняються своїм корисним дією на організм, тому паштет з печінки тріски рекомендують давати навіть дітям. З масою можна робити бутерброди або ж використовувати як самостійне блюдо.

Інгредієнти:

  • консерви – 1 банка;
  • перець – за смаком;
  • яйця – 2 шт.;
  • цибуля – 0,5 шт.;
  • хліб (чорний) – 50 р.

Спосіб приготування:

  1. Консерви розім’яти виделкою, вийнявши з масла (але його поки не виливати).
  2. Яйця перетерти, скориставшись великою теркою.
  3. Цибулю подрібнити ножем, відправити в піалу до решти продуктів.
  4. Шматочок хліба полити маслом з баночки, розім’яти і додати до рибно-яєчної суміші.
  5. Поперчити масу, перемішати і можна робити бутерброди з паштетом.

Салат з печінкою тріски і рисом

Така холодна закуска виглядає святково і апетитно. Салат з печінкою тріски і рисом не вимагає наявності різних дорогих продуктів, тому ви можете готувати страву з рибного делікатесу не тільки на свята, а й у будні дні. Варто відзначити, що рисову крупу рекомендується зварити розсипчасту, щоб блюдо вийшло смачним і красивим, як на фото.

Інгредієнти:

  • майонез – 3 ст. л.;
  • зелена цибуля – за смаком;
  • огірок – 2 шт.;
  • яйця – 4 шт.;
  • рис – 1,5 скл. (варений);
  • кріп – 1 пуч.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • рибні консерви – 2 банки.

Спосіб приготування:

  1. Відварити рис, щоб він вийшов розсипчастим. Процідити, викласти в піалу.
  2. Розім’яту печінка тріскових риб відправити до рисової крупи.
  3. Три варених яйця натерти, скориставшись великою теркою. Одне яйце натріть дрібно і відставте його – воно послужить як прикраси.
  4. Візьміть тертці для корейської моркви, натріть на ній огірок.
  5. У мисочці змішайте сметану (або йогурт) з дрібно нарубаним кропом і майонезом. Перемішайте суміш.
  6. Викладіть закуску шарами, викладаючи інгредієнти в тій же послідовності, як ви їх готували. Кожен шар поливайте майонезно-кропової сумішшю. Зверху страву прикрасьте жовтком, зеленню.

Лаваш з печінкою тріски і яйцем

Серед безлічі варіантів рулетів цей виділяється своїми корисними якостями та красою оформлення. Якщо ви вирішите спробувати скрутити рулет з лаваша з печінкою тріски, то вам не доведеться гадати, чим ще можна прикрасити стіл, накритий з нагоди свята. Також у вас відпаде питання, що можна зробити з печінки тріски домочадцям на вечерю, адже це ідеальний варіант.

Інгредієнти:

  • листя салату – 5 шт.;
  • яйце – 2-3 шт.;
  • сир – 50 г;
  • рибні консерви – 1 банка;
  • майонез – за смаком;
  • лаваш – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Розкладіть лист лавашу на робочому столі, змастіть майонезом.
  2. Відварені й охолоджені яйця натріть, розкладіть масу на лаваш, трохи відступивши від краю. Розрахуйте місце, бо як інші інгредієнти ви будете викладати вертикальними смужками.
  3. Вимиті і обсушені листя зелені викладіть поруч у вертикальному положенні.
  4. Розімніть консерви, розподіліть відразу за зеленню.
  5. Наступним вертикальним рядом зробіть тертий сир, але знову залиште місце від краю.
  6. Акуратними рухами поверніть лаваш, щоб вийшов щільний рулет.
  7. Нарізати порційними шматками, подавайте.

Салат з печінкою тріски і кукурудзою

Цей варіант холодного страви готується елементарно просто. Приділивши буквально півгодини часу, ви отримаєте цікавий і дуже смачний салат з печінкою тріски і консервованою кукурудзою. Варто зазначити, що для заправки можна використовувати не тільки покупної майонез, а й зробити його самостійно – так страва буде ще смачніше, ситніше, але і трохи калорійніше.

Інгредієнти:

  • петрушка – 1 г;
  • сир – 100 г;
  • огірки – 1 шт.;
  • цибуля – 0,5 шт.;
  • яйця – 3 шт.;
  • консервована печінка – 125 г;
  • кукурудза – 1 банка;
  • майонез – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Перекладіть печінку з банки на паперові серветки, щоб швидше скло масло, потім поріжте кожен шматочок на дрібні кубики.
  2. Шматок сиру поріжте, щоб вийшли кубики. Аналогічно вчиніть зі свіжим огірком і вареними яйцями.
  3. Половинку лука (бажано червоного) дрібно поріжте.
  4. Петрушку порубаєте, скориставшись гострим ножем.
  5. В піалі змішайте порізані компоненти, заправте майонезом. Подавайте блюдо порційно, розклавши по невеликим салатникам.

Салат з печінки тріски з сиром

Приготувавши закуску за даним покрокового рецептом, ви отримаєте не тільки блюдо, багате різними вітамінами, а й гарне частування для гостей і домочадців. Пісний салат з печінки тріски з яйцем і сиром має неповторний цікавий аромат завдяки подрібненого часнику в складі. Пікантний незвичайний смак закуски оцінять навіть ті, хто не любить рибні консерви.

Інгредієнти:

  • часник – 4 зуб.;
  • яйця – 3 шт.;
  • сир – 150 г;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • петрушка, кріп – по 0,5 пучка;
  • консерви – 1 банка;
  • перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Поріжте маленькими кубиками яйця.
  2. Консерви вийміть з банки, розімніть, відправте в піалу.
  3. Натріть сир, зубчики часнику подрібніть, скориставшись давилкою, зелень порубаєте. З’єднайте компоненти.
  4. Приправте масу за смаком, налийте трохи майонезу.

Салат з печінкою тріски і помідорами

Якщо хочете зробити домочадцям апетитне блюдо, як на фото, то вам краще використовувати консерви, у складі яких вказані три компоненти: печінка, перець і сіль. У такому разі салат з печінки тріски з помідорами буде мати неймовірно ніжний оригінальний смак. Порадуйте своїх домочадців відмінною закускою або здивуйте делікатесом гостей.

Інгредієнти:

  • листя зелені – 1 пуч.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • яйця – 4 шт.;
  • помідори – 2 шт.;
  • кукурудза – 1 банка;
  • рибні консерви – 1 банка;
  • сметана – 150 г;
  • перець, сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Варені яйця і свіжу цибулю дрібно порубаєте, щоб шматочки були у формі кубиків.
  2. Помідори наріжте не дуже товстими скибочками.
  3. Петрушку з кропом вимийте, обсушіть за допомогою рушники, дрібно порубаєте.
  4. Зелене листя теж промийте, потім викладіть на дно ємності, на якій буде страву.
  5. Рибні консерви дрібно наріжте.
  6. З банки з консервованою кукурудзою злийте рідину, потім всі інгредієнти з’єднайте в одному посуді.
  7. Приправте закуску за смаком, залийте сметаною.

Салат з печінки тріски з горошком

Якщо хочете зробити свято не тільки ошатну, але і незабутньо смачну холодну закуску, то обов’язково додайте куховарську книгу даний рецепт. Салат з печінкою тріски і горошком за принципом приготування дуже схожий на класичний і всіма улюблений «Олів’є», але завдяки наявності в ньому рибної консерви і картоплі він є більш поживним і корисним.

Інгредієнти:

  • картопля – 2 шт.;
  • яйця – 3 шт.;
  • солоні огірки – 200 г;
  • консерви – 220 г;
  • зелена цибуля – 1 пучок;
  • горошок – 1 банку;
  • майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Відварені овочі і курячі яйця подрібніть так, щоб вийшли акуратні невеликі кубики. Аналогічно вчинити з солоними огірками.
  2. Консерви відцідіть від зайвого жиру, обережно поріжте.
  3. Злийте рідину з банки, в якій горошок.
  4. Зелений лук поріжте на дрібні кільця.
  5. Змішайте в красивій піалі всі подрібнені компоненти, залийте майонезом.

Суп з печінки тріски

Коли у господині є настрій нагодувати своїх домочадців смачною і корисною їжею, то вона вибирає серед безлічі рецептів. Так, наприклад, відмінним варіантом стане гаряче блюдо з печінки тріски. Завдяки вершків його смак стає просто незабутнім. Ознайомтесь, як приготувати рибний суп з печінки тріски покроково і починайте, щоб встигнути до обіду.

Інгредієнти:

  • масло (раст.) – 2 ст. л.;
  • морква, цибуля – по 1 шт.;
  • бульйон – 1 л;
  • вершки – 200 мл;
  • сіль, перець – за смаком;
  • печінка в банку – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Подрібнену цибулину обсмажити на розпеченій жаровні, поки кубики не стануть прозорими. Додати натерту моркву.
  2. Відправити смажені овочі в киплячий бульйон, туди ж покласти подрібнену за допомогою вилки печінку. Майбутній суп посолити, за смаком приправити.
  3. Влити склянку вершків.
  4. За допомогою блендера з ніжкою перетворити всі компоненти в пюре.
  5. Довести пюреподібну масу до кипіння, якщо необхідно, ще приправити.
  6. Перед подачею дати супу трохи часу, щоб він настоявся: від цього смак буде більш насиченим.

Відео: як вибрати печінка тріски