Печиво Марія при грудному вигодовуванні — покроковий рецепт приготування в домашніх умовах з фото

Існує безліч видів десерту, які асоціюються зі смаком дитинства. Затяжне дієтичне печиво Марія, відрізняється низькою калорійністю, корисними властивостями і простотою рецепти, в склад якого входить вода і борошно, відноситься до таких типів випічки. Приготувати його дуже просто – необхідно використовувати якісні інгредієнти і слідувати покроковим інструкціям. Печиво домашньої випічки Марія зможе замінити шкідливі види перекусів.

Що таке печиво Марія

Цей вид випічки протягом багатьох років користується популярністю. Десерт володіє рядом переваг, що робить його незамінним при дієтичному харчуванні, під час походів на далекі відстані. Такі вироби використовують в якості перекусів під час роботи або навчання. Десерт є низькокалорійним і поживним. Склад печива Марія простий рецепт включає в себе невелику кількість компонентів, тому його легко приготувати в домашніх умовах.

Галетные вироби типу Марія в магазинах представлені у великому асортименті. Однак смачніше печиво буде, якщо приготувати його самостійно з правильно підібраних компонентів. Багато хто вважає, що характерні цього печінкою дірочки робляться з естетичних міркувань. Це не зовсім так. Без подібних проколів тісто при випічці вздувалось б, і десерт втрачав свою форму.

Калорійність

Цей вид кондитерських виробів містить від 360 до 430 калорій на 100 грам в залежності від використаних інгредієнтів. Якщо при приготуванні застосовується маргарин або масло, калорійність печива Марія буде вище. Виріб не позначиться на фігурі за умови помірного вживання. Плюс цього дієтичного продукту полягає в тому, що навіть невелика кількість відмінно втамовує голод.

Чи можна при грудному вигодовуванні

В період лактації жінкам необхідно серйозно ставитися до свого раціону харчування, оскільки продукти можуть викликати коліки, алергічні реакції та інші проблеми у малюка. Десерти, що містять у складі велику кількість цукру, барвників, штучних добавок, слід виключити з меню. Багато педіатри радять вживати галетне печиво.

Цей тип борошняних виробів гіпоалергенний і дієтичний. Вводити в раціон печиво Марія при грудному вигодовуванні необхідно поступово. Після вживання рекомендується слідкувати за реакцією організму малюка. Якщо на тілі не спостерігаються почервоніння, свербіж або висипи, можна продовжувати їсти цей десерт. Рекомендована доза – 5-6 штук за день. Якщо у дитини виявилася алергічна реакція, введення продукту відкладається на 1-2 місяці.

Особливості приготування затяжного тіста

Такий тип випічки відноситься до виробів зниженої калорійності. Тісто не дуже пластичне, тому в промисловому виробництві використовується технологія багаторазової обробки. В домашніх умовах потрібен тривалий вимішування, оскільки тісто буде повертатися в початкову форму при розкочуванні. З-за цього властивості виріб отримало свою назву – затяжне.

Недолік пластичності пояснюється використанням в приготуванні меншої кількості цукру і жирів, тому виріб не володіє підвищеною крихкістю, характерної для інших видів печива. Тривала розкочування в кілька підходів допоможе впоратися з цією властивістю тесту. Особливий склад десерту впливає і на термін придатності. Зберігати такі кондитерські вироби можна від півроку до 3 років.

Рецепт печива Марія

Для приготування класичного затяжного кондитерського виробу потрібні яйця, борошно, вода, цукор, соду і рослинне масло. Тісто виходить тугим, тому при розкочуванні необхідно буде кілька разів перевернути пласт. Печиво слід робити з свіжоприготованого тесту. Через певний час буде важко формувати з нього фігурки.

Щоб печиво вийшло ніжним, хрустким, необхідно розкачати тісто в тонкий пласт. Рекомендована товщина – 4-5 міліметрів. Такі борошняні вироби не слід запікати довше покладеного часу. Тривалість цієї випічки, за різними рецептами, становить від 15 до 25 хвилин. У підсумку десерт повинен вийти світлим із золотистим відтінком.

Традиційний

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 400 ккал. на 100 г.
• Призначення: на десерт.
• Складність: легка.

Цей рецепт вважається класичним. За смаком виріб нагадує випічку з дитинства. Печиво Марія подобається дітям, тому батьки часто дають їм його в школу. Десерт відмінно насичує організм. Для випічки використовується опарний метод. Це печиво можна вводити в раціон вагітних жінок під час лактації. Галетные вироби часто призначають для лікувального меню і дієти.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно вищого сорту– 2,5 ст.;
• вершкове масло – 150 ст. л.;
• крохмаль картопляний – 250 г;
• ванілін – за смаком;
• сода – 0,5 ч. л.;
• молоко – 250 мл;
• цукор – 5 ст. л.;
• лимонний сік – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Ретельно перемішати розм’якшене вершкове масло з борошном, крохмалем, ваніліном, цукром і гашеного содою. Влити молоко.
2. Вимісити тісто і в кілька етапів розкачати основу.
3. З тонкого шару вирізати красиві вироби. З допомогою виделки зробити проколи.
4. Випікати в розігрітій духовці протягом 10 хвилин.

Дієтичний рецепт

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 360 ккал. на 100 г.
• Призначення: на десерт.
• Складність: легка.

Це один з найпростіших рецептів галетного печива. Для приготування не потрібні особливі інгредієнти. Знадобиться стандартний набір продуктів, який завжди є на кухні. При бажанні можна не класти цукор. Так випічка буде ще більш дієтичної. Десерт можна подавати з натуральним медом, який зробить ласощі смачніше, але не позначиться на фігурі.

Інгредієнти:

• борошно – 250 г;
• яйце куряче – 1 шт.;
• цукор – 2 ст. л.;
• вода – 1 склянка;
• сода – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Яйце збити, додати гашену соду, цукор і воду.
2. Всипати склянку борошна. Вимісити тісто, усунувши всі грудочки. Обернути його пакетом і залишити на 20 хвилин.
3. Ще раз вимісити тісто, потім тонко розкачати. Нарізати і зробити дірочки. Для цього можна використовувати вилку або зубочистку.
4. Розкласти вироби на деко і прибрати в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Подрумянившемуся печінкою можна дати 15 хвилин настоятися перед подачею.

Пісне

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 375 ккал. на 100 г.
• Призначення: на десерт.
• Складність: легка.

Під час посту з солодощів дозволено вживати натуральний мед, легкі десерти із сухофруктів і горіхів, мармелад. Можна побалувати себе і розсипчастим хрустким галетним печивом. При приготуванні десерту Марія, згідно з деякими рецептами, не використовуються яйця, молоко. Домашня пісна випічка стане відмінною заміною солодких солодких ласощів.

Інгредієнти:

• борошно – 210 г;
• вода – 50 мл;
• цукрова пудра – 2 ст. л.;
• рослинне масло – 1 ст. л.;
• сіль – за смаком;
• розпушувач – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Змішати цукрову пудру, сіль, розпушувач, додати рослинне масло і воду, збити міксером. Тонкою цівкою, продовжуючи помішувати, всипати борошно.
2. Замісити еластичне тісто, яке пізніше стане тугим. Розкачати пласт, сформувати печиво, зробити проколи.
3. Готувати в духовці протягом 8-10 хвилин. Щоб печиво з маслом Марія не підгоріло, важливо постійно стежити за кольором випічки.

Затяжне печиво без цукру Марія

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 390 ккал. на 100 г.
• Призначення: на десерт.
• Складність: легка.

Цей легкий дієтичний рецепт не включає до складу цукор, тому часто використовується при намір позбавитися від зайвих кілограмів. Якщо ж така мета не переслідується, сухе несолодке печиво доповнюють варенням, джемом або солодким фруктовим соусом. Можна застосовувати будь-який сорт борошна. Печиво на молоці Марія виходить більш ніжним, ніж на воді.

Інгредієнти:

• кукурудзяне борошно – 400 г;
• крохмаль кукурудзяний – 100 г;
• рослинна олія – 50 мл;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• молоко – 1 ст.;
• родзинки – 50 г;
• сода – 0,5 ч. л.
• ванілін – за смаком.

Спосіб приготування:

1. З’єднати борошно, крохмаль, соду і ванілін.
2. У молоко додати масло, цукор і лимонний сік.
3. З’єднати молочну масу з борошняної. Додати родзинки. Після вимішування повинно вийти щільне тісто.
4. Тонко розкачати пласт і зробити з допомогою спеціальних формочок або чарочки печиво.
5. Тривалість приготування в духовці 15 хвилин.

Користь і шкода галетного печива

Галетные вироби користуються великим попитом. Їх можна швидко приготувати з підручних продуктів. Зберігається хрустке печиво Марія дуже довго. Перевагою такого десерту є те, що він не викликає алергічну реакцію. Дієтичне ласощі Марія, що володіє високою енергетичною цінністю, прописують при захворюваннях ШЛУНКОВО-кишкового тракту, печінки, нирок.

Галетные вироби типу Марії володіють і негативними якостями. Оскільки в класичний рецепт входять жири, цукор, така випічка може негативно позначитися на фігурі. Зловживання галетными виробами призводить до виникнення метеоризму. Перш ніж давати їх дітям, слід переконатися, що в склад не входять харчові добавки, барвники та інші шкідливі елементи.

Відео