Печиво Орео — як зробити смачне тісто і секрети виготовлення крему з відгуками

Знамените в усьому світі печиво Орео, яке складається з шоколадних половинок і ніжного крему, можна не тільки купити в магазині, але і приготувати в домашніх умовах. Хрустка основа просочена солодким кремом, не залишить вас і вашу родину байдужими. Щоб зробити смачне частування, знадобляться найпростіші продукти і трохи часу. Насолоджуйтеся домашнім Орео влітку з холодним молоком, а взимку – з гарячою кавою або чаєм.

Що таке Орео

Вже більше 100 років компанія Nabisco виробляє печиво під брендом Орео, яке популярною по всьому світу. Виріб являє собою два шоколадних круглих печива, між якими знаходиться ніжна начинка. Фабрики, що виробляють настільки відоме частування, знаходяться у багатьох країнах, включаючи Росію. Випічка дуже популярна, її люблять дорослі і діти.

Форми і смаки шоколадного печива Орео

Серед асортименту продукції, що випускається компанією «Набиско», безліч варіантів начинки і видів печива. Хрустке, що тане в роті печиво-сендвіч виробник пропонує на будь-який смак:

• Double Stuf – наповнювача тут на 50% більше, ніж в класичному виробі;
• Mini Oreo – маленькі печива в пластиковому стакані;
• Limeade Oreo – ванільна основа і лаймовий наповнювач;
• Reduced Fat Oreo – продукт з невисокою калорійністю;
• Strawberry Milkshake Oreo – шоколадні диски і ванільний наповнювач з ароматом полуничного коктейлю;
• Green Tea Oreo – шоколадна випічка з начинкою «Зелений Чай»;
• Oreo Peanut Butter – арахісова паста між шоколадним печивом.

Як зробити Орео в домашніх умовах

Склад такого популярного печива залишає бажати кращого, тому дбайливі господині поспішають приготувати Орео для себе і своєї сім’ї вдома. Використовуючи натуральні компоненти, ви зможете зробити випічку нітрохи не гірше, ніж кондитери відомого бренду, при цьому вона не буде містити консервантів, стабілізаторів і підсилювачів смаку. Щоб зробити печиво Орео в домашніх умовах, печуть круглі диски, роблять крем і з’єднують всі складові в сендвіч.

Рецепт печива Орео

Оригінальна рецептура продукції бренду Орео зберігається в найсуворішій таємниці. Кулінари вже давно розгадали секрет світової компанії і пропонують вам приготувати смачний десерт, який максимально близько схожий на оригінальний продукт. Важлива відмінність: у домашній випічці не буде шкідливих добавок і консервантів. Дотримуйтесь пропорції, щоб частування вийшло на славу.

Класичний рецепт

• Час: 2 години.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 442 ккал/ 100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Смачне, крихке печиво з ніжною начинкою ідеально підійде до ранкової чашки чаю або кави. Вишукане ласощі краще зберігати в закритому контейнері на полиці холодильника. Oreo домашнє має тільки натуральні інгредієнти в складі, на відміну від його промислового «родича», тому терміни зберігання його невеликі. Для ласунів заходи безпеки виявляться зайвими, випічка така смачна, що миттєво зникне зі столу.

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно – 250 г;
• масло вершкове – 110 г;
• цукрова пудра – 110 г;
• яйце – 1 шт.;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.

Для начинки:

• масло вершкове – 90 г;
• цукрова пудра – 120 г.

Спосіб приготування:

1. Змішайте в однорідну масу по 110 г розм’якшеного масла і цукрової пудри.
2. Яйце збийте окремо, після додайте до масляної суміші і продовжуйте збивати.
3. Борошно просійте, з’єднайте її з розпушувачем і какао.
4. З’єднайте всі компоненти, замісіть тісто, скачайте його в кулю.
5. Оберніть тісто харчовою плівкою і поставте в холодильник.
6. Через годину розкачайте масу в аркуші близько 3 мм завтовшки.
7. Видавіть кружки діаметром близько 7 див.
8. Деко застеліть пергаментним папером, викладіть гуртки.
9. Впекайте в розігрітій духовці при 200 градусах близько 10-15 хвилин.
10. Печиво повинне остигати на дерев’яній поверхні.
11. Щоб приготувати кремову начинку, потрібно збити міксером цукрову пудру і масло.
12. Кондитерським шприцом викладіть крем на одне печиво і накрийте другим.

Печиво Орео з ванільним кремом

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 8-10 персон.
• Калорійність страви: 420 ккал/ 100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: середня.

Для прихильників вишуканого поєднання шоколадного смаку і ніжного аромату солодкої ванілі був розроблений наступний рецепт печива Орео. Готувати його просто – вам знадобляться найпростіші продукти. Подавати такі ласощі можна не тільки до чаю або кави. Цей десерт чудово поєднується з молоком. Після приготування не поспішайте пригощати близьких, нехай половинки гарненько скріпити кремовою прошарком.

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно – 300 г;
• какао-порошок – 50 г;
• вершкове масло – 180 г;
• цукровий пісок – 180 г;
• яйце – 2 шт.;
• розпушувач – 10 г;
• ванільний цукор – 8 г.

Для крему:

• вершкове масло – 50 г;
• цукрова пудра – 150 г;
• молоко – 15 мл;
• ванільний цукор – 8 г.

Спосіб приготування:

1. Просіяти борошно, какао і розпушувач в глибоку миску.
2. В іншому посуді масло збити з ванільним і звичайним цукром.
3. До масляної маси додати яйця, продовжити збивання.
4. Додати сухі інгредієнти, ретельно розмішати.
5. Замісити тісто, загорнути його у харчову плівку і поставити в холодильник.
6. Для приготування начинки збити міксером розм’якшене масло з цукровою пудрою.
7. У молоко додати ванільний цукор, розмішати, з’єднати з масляною сумішшю.
8. Крем перекласти в кондитерський мішок і поставити в холод.
9. Тісто тонко розкачати, вирізати кругле печиво.
10. Випікати Орео при 180 градусах 10 хвилин.
11. На охолоджений гурток видавити крем, накрити другою половинкою.

Біле печиво Орео

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6-8 персон.
• Калорійність страви: 449 ккал/ 100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Якщо традиційний варіант печива Орео має чорний колір, то ви можете зробити його білим. Для такої особливої випічки вам, крім основних компонентів для тіста і крему, знадобиться плитка білого шоколаду. Вона стане білою оболонкою, що покриває темне печиво. Якщо потрібен сучасний дизайн, зробіть прикраса рожевим шоколадом, поверх білого. Такий десерт буде нагадувати льодяник, якщо вставити в печиво паличку до обмакувания в шоколадну масу.

Інгредієнти:

• борошно – 180 г;
• цукор – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• какао – 50 г;
• вершкове масло – 220 г;
• розпушувач – ? ч. л.;
• вершки – 100 мл;
• цукрова пудра – 150 г;
• ванілін – 1 п.;
• плитка білого шоколаду – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. 140 г масла збийте до світлого кольору, потім додайте яйце і цукор.
2. У масу введіть борошно, розпушувач, какао.
3. Вимісіть тісто, приберіть його в холодильник на півгодини.
4. Розкачайте тісто в лист товщиною 5 мм, вирізати чаркою гуртки.
5. Випікайте печиво при 180 градусах 10 хв.
6. Збийте масло, цукрову пудру і ванілін. Потім влийте жирні вершки і продовжуйте збивати 6-8 хв.
7. Змастіть половину холодних печива кремом, накрийте їх зверху рештою гуртками.
8. Розтопіть шоколад, занурте Орео в білу масу. Викладіть на деко і дайте застигнути.

З арахісової пастою

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6-8 персон.
• Калорійність страви: 591 ккал/ 100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Компанія «Набиско» в обмеженій серії випускала своє знамените печиво Орео з прошарком з арахісової пасти. Якщо вам не пощастило пригоститися таким десертом – не турбуйтеся. Ви зможете приготувати ласощі в домашніх умовах. Воно вийде нітрохи не гірше оригіналу. Якщо ви хочете створити виключно натуральний продукт, зробіть арахісове масло самостійно. Для цього подрібніть блендером 300 г обсмаженого арахісу без шкірки, 1 ст. л. меду і 2 ст. л. рослинного масла.

Інгредієнти:

• борошно – 125 г;
• вершкове масло – 125 г;
• цукрова пудра – 100 г;
• какао – 50 г;
• розпушувач – ? ч. л.;
• арахісове масло – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Збийте розм’якшене масло з цукровою пудрою.
2. В окремому посуді змішайте всі сухі компоненти.
3. Замісіть тісто з масляної маси і суміші сухих інгредієнтів.
4. Сформуйте ковбаску, оберніть плівкою і відправте в морозильну камеру на півгодини.
5. Наріжте з тіста кружечки товщиною близько 1 см, прbплюсніть кожен рукою.
6. Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом.
7. Випікайте 10 хвилин при 180 градусах.
8. Після охолодження змастіть одну половинку Орео арахісовим маслом, накрийте другою частиною.

З шоколадною начинкою

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 8-10 персон.
• Калорійність страви: 422 ккал/ 100 г.
• Призначення: десерт.
• Складність: легка.

Якщо ви вважаєте, що шоколаду в десертах багато не буває, наступний рецепт ідеально вам підійде. У цьому рецепті між шоколадними дисками захована не традиційна біла, а така смачна темна начинка. Приготувати таке печиво буде легко навіть починаючому кулінару. Залучайте до процесу дітей, готуйте з гарним настроєм, щоб десерт вийшов бездоганним.

Інгредієнти:

Для тіста:

• цукрова пудра – 100 г;
• яйця – 1 шт.;
• борошно – 200 г;
• какао – 50 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• вершкове масло – 100 г.

Для крему:

• вершки 35% жирності – 50 мл;
• шоколад темний – 75 г;
• шоколад молочний – 25 г.

Спосіб приготування:

1. Масло кімнатної температури збийте з цукровою пудрою, додайте яйце і збийте ще раз.
2. Замісити з усіх компонентів тісто, поставити його на полицю холодильника на півгодини.
3. Тісто викласти розкотити в тонкі (0,5 см) листи, вирізати круглі печива.
4. Випікати хвилин 8-10 при 180 градусах.
5. Для приготування крему нагрійте вершки, покладіть до них шматочки шоколаду. Дайте їм розтанути, а коли маса охолоне, ретельно збийте до пишної маси.
6. Змастіть одну з остиглих половинок Орео кремом, накрийте другою частиною.

Секрети приготування крему для начинки – поради кондитерів

Щоб Орео вийшло ідеальним, важливо не тільки правильно приготувати основу, але і зробити смачний крем. Є кілька секретів бездоганною начинки:

1. Крем, в якому містяться вершки, потрібно довго збивати, поки маса не стане пишною. Така начинка легко формується, буде легкою і повітряної.
2. Складові повинні бути однієї температури, тоді вони добре з’єднаються між собою.
3. Крем не проходить термічну обробку. Щоб крупинки цукру не порушували ніжну гармонію, використовуйте цукрову пудру.

Відео