Добірка рецептів тіста для піци на майонезі – улюблена страва без клопоту

Сучасні господині намагаються знайти рецепти, які зведуть до мінімуму перебування на кухні. Піца на майонезі – це можливість приготувати улюблене блюдо швидко і без особливих турбот.

Піца на майонезі – основні принципи приготування

Тісто для піци на майонезі може бути дріжджовим або бездріжджовим. Збивають вінчиком яйця. В яєчну суміш, крім майонезу, додають сметану, кефір або питну воду. Якщо тісто дріжджове, попередньо в теплій воді розводять дріжджі. Тепер підсипають борошно і замішують тісто. Воно може бути щільним і м’яким, або консистенції густої сметани. Бездріжджове тісто можна використовувати відразу, а дріжджове необхідно дати час, щоб воно підійшло.

Піцу на майонезі готують на сковороді або в духовці. Тісто розкочують в тонкий пласт, або, якщо воно рідке, виливають на сковороду або форму тонким шаром. Поверхню змащують кетчупом і викладають начинку. Це може бути варена або копчена ковбаса, сир, овочі, м’ясо, фарш, риба або морепродукти. Насправді ви можете використовувати будь-які продукти для начинки.

Випікають піцу на майонезі протягом півгодини в духовці або на сковороді.

Рецепт 1. Дріжджове тісто для піци на майонезі

Інгредієнти

• три скл. борошна;
• 30 г сухих дріжджів;
• 30 г цукру;
• 125 мл майонезу;
• 30 г солі;
• вода питна – стак.

Спосіб приготування

1. Заливаємо дріжджі теплою питною водою, злегка розмінюємо і залишаємо на 20 хвилин, щоб вони «прокинулися».

2. Борошно, попередньо просіяне, висипаємо в окрему глибоку ємність. Робимо в ній поглиблення в центрі.

3. Виливаємо в борошно воду з дріжджами. Солимо, додаємо цукровий пісок і майонез. Добре розмішуємо, викладаємо на стіл, притрушений борошном, і починаємо вимішувати тісто руками, періодично підсипаючи борошно. Має вийти м’яке тісто.

4. Розкачуємо в тонкий корж, викладаємо у форму або на сковороду. Зверху розкладаємо начинку і випікаємо.

Рецепт 2. Бездріжджове тісто для піци на майонезі

Інгредієнти

• 75 мл майонезу;
• три краплі оцту столового;
• 90 г борошна;
• щіпка солі;
• харчова сода – 5 м;
• яйце куряче – 1 шт.

Спосіб приготування

1. У мисці збовтуємо виделкою, додаємо майонез і гашену оцтом соду, солимо.

2. Всипаємо борошно і інтенсивно перемішуємо, поки не вийде тісто консистенції як на оладки.

3. Основу з цього тіста випікають окремо протягом декількох хвилин.

Рецепт 3. Тісто для піци з майонезом і сметаною

Інгредієнти

• 100 г сметани;
• кухонна сіль;
• яйця – два шт.;
• 250 мл кип’яченої води;
• 100 г майонезу;
• 270 г борошна білої.

Спосіб приготування

1. Борошно двічі перетрушиваем через сито. Завдяки цьому вона насититися киснем і тісто вийде повітряним.

2. Робимо в борошні поглиблення і виливаємо в нього кип’ячену воду. Перемішуємо, поки не залишиться жодної грудочки.

3. В рідке тісто додаємо майонез і сметану. Солимо і ще раз перемішуємо. Залишаємо тісто відпочивати хвилин на 20.

4. Виливаємо тісто у форму або сковороду і випікаємо основу для піци.

Рецепт 4. Дріжджове тісто для піци на майонезі з молоком

Інгредієнти

• пачка сухих дріжджів;
• кухонна сіль;
• майонез – 60 г;
• біла борошно – 300 г;
• молоко – стак.;
• олію раст. – 30 г.

Спосіб приготування

1. Заливаємо дріжджі теплим молоком, розмішуємо і залишаємо набухати. Щоб вони швидше підійшли, можна помістити посуд з молоком на каструлю з теплою водою.

2. Солимо молочно-дріжджову суміш, додаємо рослинне масло і інші інгредієнти. Додаємо трохи борошна, добре розмішуємо і залишаємо ще на десять хвилин.

3. Потім додаємо борошно і замішуємо тісто консистенції рідкої сметани.

Рецепт 5. Швидка піца на майонезі

Інгредієнти

Тісто

• п’ять яєць;
• кухонна сіль;
• 150 г майонезу;
• 150 г борошна.

Начинка

• кетчуп;
• ковбаса;
• два зубчики часнику;
• сир;
• цибулина;
• помідор;
• солоні огірки.

Спосіб приготування

1. Яйця з майонезом добре збовтуємо віночком, додаємо борошно і продовжуємо збовтувати, поки не вийде однорідне тісто без грудок.

2. Виливаємо тісто на широку сковороду. Розподіляємо ложкою по поверхні кетчуп.

3. Ковбасу нарізаємо тонкою соломкою або тонкими кружками. Помідор обполіскуємо і нарізаємо тонкими скибочками. Солоні огірки подрібнюємо тонкими кружками. Ріпчасту цибулю чистимо і шаткуємо тонкими півкільцями. Очищений часник нарізаємо тонкими слайсами. Розкладаємо підготовлені продукти по тесту в довільному порядку.

4. Подрібнюємо сир у велику стружку і рясно посипаємо нею піцу. Ставимо сковороду на повільний вогонь, накриваємо кришкою і готуємо протягом десяти хвилин.

Рецепт 5. Піца на майонезі з ковбасою і грибами

Інгредієнти

Тісто

• 180 г борошна;
• два яйця;
• 100 г майонезу;
• 125 г сметани.

Начинка

• 150 г ковбаси;
• мелений перець;
• два помідора;
• кухонна сіль;
• мариновані гриби;
• сир – 150 г;
• червона цибулина;
• зелень свіжа.

Спосіб приготування

1. Розбийте в глибоку миску яйця, додайте сметану і майонез. Збийте все віночком. Поступово додаючи борошно, продовжуйте перемішувати, поки не вийде тісто консистенції сметани.

2. Вилийте тісто в змащену маслом широку сковороду і рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Змастіть кетчупом.

3. Цибулю почистіть і наріжте тонкими півкільцями. Викладіть шар цибулі не тісто.

4. Мариновані грибочки наріжте тонкими пластинами. Якщо вони дрібненькі, можете залишити цілком. Розкладіть поверх лука.

5. Ковбасу наріжте невеликими кубиками і викладіть на тісто в хаотичному порядку.

6. Помідори вимийте, витріть і поріжте тонкими кільцями. Розкладіть поверх начинки. Поперчіть і посоліть.

7. Засипте все великої стружкою сиру і дрібно нарубаною зеленню.

8. Поставте на слабкий вогонь і готуйте десять хвилин, накривши кришкою.

Рецепт 6. Піца на майонезі з курячою грудкою

Інгредієнти

• по 100 г майонезу і сметани;
• 3 г харчової соди;
• яйце;
• борошно.

Начинка

• 100 г відвареної курячої грудки;
• 100 г томатної пасти;
• 15 гуртків ковбаси;
• 80 г майонезу;
• 150 г сиру.

Спосіб приготування

1. У мисці змішуємо сметану, погашену оцтом соду, яйце і майонез. Збовтуємо віночком до однорідності і, підсипаючи борошно, замішуємо тісто, поки воно не перестане липнути до долонь.

2. Розкачуємо тісто в тонкий пласт і викладаємо основу піци на деко.

3. Майонез змішуємо з томатною пастою. Отриманим соусом змащуємо основу піци. Зверху рівномірно натираємо половину сиру на крупній тертці.

4. Відварну курячу грудку ріжемо тонкими смужками і викладаємо наступним шаром.

5. Натираємо поверх м’яса залишився сир. Викладаємо на сир гуртки ковбаси. Відправляємо хвилин на 20 в духовку. Випікаємо при 200 градусах.

Рецепт 7. Піца на майонезі з брокколі

Інгредієнти

• основа для піци;
• брокколі;
• по 50 г майонезу та кетчупу;
• чебрець;
• два середніх томата;
• прованські трави;
• сир;
• соус Сальса;
• орегано.

Спосіб приготування

1. Готуємо основу для піци по одному з вищенаведених рецептів.

2. З’єднуємо кетчуп з майонезом. Перемішуємо і змащуємо основу для піци.

3. Помідори обполіскуємо, обтираем і нарізаємо тонкими кружальцями. Викладаємо на основу.

4. Присипаємо великої стружкою сиру. Приправляємо чебрецем і прованськими травами. За смаком додаємо соус Сальса.

5. Знову притрушиваем сирної стружкою. Броколі розбираємо на дрібні суцвіття і розкладаємо в довільному порядку поверх шару сиру.

6. Ставимо піцу в духовку на 15 хвилин.

Рецепт 8. Солодко-солона піца на майонезі

Інгредієнти

• тісто для піци на майонезі;

Начинка

• кетчуп;
• цибулина;
• щіпка цукру;
• банку консервованої кукурудзи;
• п’ять варених яєць;
• три помідора.

Соус

• упаковка майонезу;
• половина скл. теплої води;
• упаковка крабового мяса;
• сметана – 50 г;
• дрібна сіль;
• мелений перець;
• цибуля зелена.

Спосіб приготування

1. Приготуйте круте тісто для піц на майонезі по одному з вищенаведених рецептів.

2. Очищену цибулину наріжте кільцями.

3. Помідори вимийте і наріжте тонкими кружальцями.

4. Варені яйця очистіть і поріжте кружальцями.

5. Крабове м’ясо розморозьте і порвіть руками на дрібні шматочки. Додайте до нього майонез, дрібно порізану зелену цибулю, сметану і теплу воду. Поперчіть і посоліть. Перемішайте.

6. Тісто розкачайте і викладіть на деко. Змастіть основу кетчупом і посипте цукром.

7. Викладіть в довільному порядку цибульні кільця. Зверху розкладіть яйця. Посипте консервованою кукурудзою. Накрийте все кружальцями помідорів. Залийте рівномірно соусом і поставте на сорок хвилин у духовку. Випікайте при 180 градусах.

Піца на майонезі – секрети та хитрості

Основа тіста вийде ніжною і м’якою, якщо тісто розкачати і розминати по листу руками.

У начинці повинно бути не менше чотирьох інгредієнтів. Шари повторіть двічі.

Соус для обмазування основи повинен бути густим, інакше начинка і тісто попливуть.

Притрушуйте піцу свіжою зеленню безпосередньо перед подачею.