Піца з морепродуктами — як готувати з листкового або дріжджового тіста з додаванням овочів або грибів

Класична італійська страва являє собою тонку основу з дріжджового тіста з начинкою зверху. Сьогодні рецептура має багато варіацій, і дари моря незмінно користуються популярністю серед гурманів. Кулінарний шедевр з креветками, мідіями, кальмарами і подібним виглядає апетитно навіть на фото.

Рецепт піци з морепродуктами

Основними інгредієнтами для начинки є креветки, мідії, восьминоги, краби, кальмари. Іноді в рецептурі використовуються інші молюски. Смак відмінно доповнюють сири, каперси, оливки, італійські трави. В якості основи використовують дріжджове, пісне або листкове тісто. Його можна приготувати самостійно або придбати в магазині заготовки. Для промазування використовують соус з томатною пастою або кетчуп.

Гостра піца з морепродуктами

• Час: 3 години.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 260 ккал / 100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Складність: легка.

Проста піца для любителів креветок і мідій не залишить байдужим. Гострота сиру підкреслює вишуканий смак. Під час приготування можна відмовитися від кетчупу на користь улюбленого соусу на томатній основі. Рецепт підходить для званої вечері або вечірки з друзями. Піца з морепродуктами поєднується з холодними солодкими газованими напоями, чаєм або кавою.

Інгредієнти:

• яйця курячі – 5 шт.;
• дріжджі – 50 г;
• молоко тепле – 1 склянка;
• борошно пшеничне – 500 г;
• маргарин – 100 г;
• олія оливкова – 2 ст. л.;
• креветки – 200 г;
• мідії – 150 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• сир мисливський (гострий) – 250 г;
• кетчуп – за смаком;
• сіль – за смаком;
• перець – за смаком;
• зелень – для прикраси.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте цукор, розмочені дріжджі, розтоплений маргарин, 3 збитих яйця, тепле молоко. Посоліть і змішайте компоненти віночком.
2. Влийте суміш у миску з просіяним борошном, замісити.
3. Укутайте тісто і залиште в теплі на 1,5 години.
4. Розкачати тонкий пласт, який послужить основою піци з морепродуктами.
5. Промажте корж кетчупом.
6. Для приготування начинки приправте креветки і мідії спеціями, підсмажте на оливковій олії 1 хв. Викладіть на основу.
7. Наріжте цибулю півкільцями і розкладіть зверху.
8. Наріжте зелень, присипте зверху.
9. Натріть сир на тертці, викладіть на основу.
10. Решта 2 яйця збийте виделкою і полийте виріб зверху.
11. Готуйте 40 хвилин в духовці при 180°С.

Піца з дріжджового тіста з ананасами та морепродуктів

• Час: 2 години 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 265 ккал / 100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Складність: легка.

Смачну страву оцінять навіть діти тому, що в складі є соковиті ананаси. Дріжджове тісто не доставить вам багато клопоту, зате корж вийде м’яким і повітряним. Соус для піци з морепродуктами повинен бути не гострим, краще взяти звичайний кетчуп без добавок або томатну пасту. Зазначене кількість компонентів розраховано на 2 піци, тому рецепт ідеально підходить для свят і вечірок.

Інгредієнти:

• ананаси в сиропі – 200 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• мідії – 150 г;
• дріжджі сухі – 15 г;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• масло рослинне – 2 ст. л.;
• сир – 300 г;
• олія оливкова – 3 ст. л.;
• креветки свіжоморожені – 200 г;
• борошно вищого сорту – 500 г;
• вода – 1 склянка;
• сіль – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Замочіть дріжджі в підігрітій воді, додайте сіль і оливкове масло.
2. З’єднайте суміш з просіяного борошном і ретельно вимісіть.
3. Дайте тісту настоятися протягом 1 години в теплі.
4. Коли опара підійде, знову замісіть і залиште ще на 40 хвилин.
5. Розділіть тісто навпіл і приберіть одну частину в морозильну камеру. Залишився розкачайте в тонкий коло.
6. Змастіть деко олією або застеліть пергаментним папером. Перекладіть на нього основу.
7. Для приготування начинки натріть сир на крупній тертці.
8. Відваріть креветки, подрібніть.
9. Ананаси наріжте кубиками.
10. Цибулю очистіть, подрібніть і обсмажте.
11. Змастіть основу кетчупом і викладіть начинку. В останню чергу посипте сиром.
12. Готуйте виріб протягом 30 хвилин при 180°С.

З грибами

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 285 ккал / 100 г.
• Призначення: на сніданок, на обід.
• Складність: легка.

Вишукане і просте страву можна їсти навіть під час посту і на дієті. Потіште себе натуральним томатним соусом, морепродуктами і грибами на тонкому тісті без здоби. Пісна піца не принесе шкоди, навіть якщо вам не можна їсти яйця, молоко, майонез і продукти з вмістом великої кількості жиру. Готувати страву можна з будь-якого приводу, хоч кожен день, для дорослих і дітей. Це ідеальне рішення для сімейної вечері.

Інгредієнти:

• пісне тісто – 500 г;
• креветки – 150 г;
• сир твердий – 200 г;
• печериці – 150 г;
• томатний соус – 6 ст. л.;
• італійські трави – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Розкачайте тісто в коло висотою 0,5 см.
2. Густо змастіть основу соусом.
3. Очистіть креветки і викладіть зверху.
4. Нарізані печериці розташуйте між креветками.
5. Посипте зверху натертим сиром.
6. Випікайте страву при 180°С до появи рум’яних плям на сирі.

З листкового тіста

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 421 ккал / 100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Складність: легка.

Основою для страви стало листкове бездріжджове тісто, яке забезпечить тонку і хрустку скоринку на коржику. Начинка для піци з морепродуктами складається з креветок. мідій, восьминогів, кальмарів і гребінців. Велика кількість сиру двох видів різноманітить смак. Піца з морепродуктів в домашніх умовах готується дуже швидко, тому підходить для випадків, коли гості вже на порозі.

Інгредієнти:

• тісто листкове бездріжджове 300 г;
• морський коктейль – 300 г;
• сир моцарелла – 200 г;
• сир російський – 100 г;
• соус томатний – 5 ст. л.;
• орегано – 0,5 ч. л.;
• оливки – 100 г;
• петрушка – 1 гілочка.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°С.
2. На деко постеліть пергаментний папір, розкачайте заготівлю прямо на ньому.
3. Ретельно змастіть основу соусом, особливу увагу приділіть краях.
4. Морепродукти можна викладати на основу прямо в замороженому вигляді за умови, що на них не багато льоду. В іншому випадку спочатку розморозьте, а потім кладіть.
5. Наріжте моцарелу скибочками і викладіть на соус.
6. Поріжте оливки кільцями, розкладіть на заготовці.
7. Натріть російський сир, присипте піцу.
8. Готуйте страву з морепродуктів протягом 30 хвилин.

Італійська з болгарським перцем

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 466 ккал / 100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Складність: легка.

Це чудовий рецепт піци для тих, у кого мало часу. Використання готової основи заощаджує близько 2 годин. Морепродукти відмінно доповнюються пікантними каперсами, а болгарський перець додає страві свіжості. Майоран і орегано використовується для прикраси, можна поєднувати їх або вибрати щось одне. Рецепт підходить як для сімейного вечері, так і для вечірки.

Інгредієнти:

• тісто для піци – 1 шт.;
• томатний соус – за смаком;
• коктейль з морепродуктів – 200 г;
• каперси – 1 ст. л.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• майоран – 1 ст. л.;
• орегано – 0,5 ст. л.;
• сир моцарелла – 60 г;
• тертий сир пармезан– 15 г;
• маслини — 12 шт.;
• оливкова олія – за смаком;
• сіль – за смаком;
• перець чорний мелений – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Злегка присипте стіл борошном, розкачайте з тіста круг діаметром 25 див.
2. Деко змастіть маслом, покладіть туди заготовку.
3. Змастіть основу томатним соусом.
4. Розігрійте духовку до 200°С.
5. Викладіть морепродукти на основу, посипте перцем, каперсами, травами і сиром. Розкладіть оливки.
6. Збризкайте оливковою олією, посоліть, поперчіть.
7. Випікайте в духовій шафі 20 хвилин.
8. Прикрасьте кулінарний шедевр орегано або майораном.

Відео