Пиріг з кабачків — смачні покрокові рецепти приготування домашньої випічки з фото

У кулінарії одне з почесних місць займають пироги. Їх можна готувати з різних продуктів, наприклад, кабачків. Незвичайне рішення? З цього овоча виходить дійсно оригінальна за смаком і зовнішнім виглядом випічка. Якщо хочете спробувати, вивчіть кілька популярних рецептів нижче.

Як приготувати пиріг з кабачків

У більшості рецептів кабачки використовуються для приготування ікри, оладок, омлету або навіть чіпсів. Також їх можна обсмажити або загасити, фарширувати м’ясом, сиром або іншими овочами. Не менш смачним виходить і пиріг з кабачка. В цілому приготування полягає в замішуванні тіста і подальшому випіканні. Як це зробити, ви дізнаєтеся з докладних рецептів з фото.

Пиріг з кабачками — рецепти з фото

Приготування кабачкового пирога не тільки економить купу часу, але ще й дозволяє подати до обіду або вечері оригінальне блюдо. Соковитий, смачний, з апетитною хрусткою скоринкою він обов’язково стане вашим фаворитом. Тісто для такої випічки відноситься до розряду швидких, тому виручить вас навіть у разі нежданих гостей. Допоможе вам в тому будь-який рецепт пирога з кабачків нижче.

Кабачковий пиріг

Одне з вкрай корисних вегетаріанських страв – це пиріг з кабачками по-італійськи. Він простий у приготуванні, особливо, якщо взяти вже готове листкове тісто. Додатковим інгредієнтом в цьому рецепті є сир. Краще взяти моцарелу або інший італійський ніжний сорт. Хоча вершковий теж підійде. Урізноманітнити смак пирога ви можете своїми улюбленими спеціями.

Інгредієнти:

  • яйце – 2 шт.;
  • петрушка – 2 ст. л.;
  • кабачок – 2-3 шт.;
  • сир – 250 г;
  • гірчиця – 1 ст. л.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • тісто листкове – 500 г;
  • вершкове масло – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Овочі промити. Моркву з цибулею дрібно порубати, а кабачок нарізати кружечками. Обсмажити на вершковому маслі до готовності. Потім змішати зі збитими яйцями і тертим сиром, приправити спеціями.
  2. Тісто заздалегідь розморозити, викласти у форму, сформувати бортики, змастити гірчицею.
  3. Далі помістити овочеву масу.
  4. Запекти при 200 градусах до рум’яної скоринки.

Заливний пиріг з кабачками

Ще простіше, ніж в рецепті з листковим тестом, готується заливний пиріг з кабачками. Готується він частіше на кефірі, вершках або ж молоці, яке можна використовувати навіть трохи кислим. У результаті виходить рідке тісто, яке просто заливають у форму глибше. Головне – правильно перевірити готовність випічки. Для цього можна скористатися дерев’яною шпажкою.

Інгредієнти:

  • борошно – 200 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • кефір 1% — 130 мл;
  • олія соняшникова – 3 ст. л.;
  • харчова сода – 1 ч. л.;
  • перець, сіль – на смак;
  • яйце – 1 шт.;
  • кабачок – 200 г;
  • зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Промінь очистити, дрібно порубати, після чого злегка обсмажити на олії.
  2. Через пару хвилин додати порізану кубиками кабачкову м’якоть. Смажити її трохи, додати зелень.
  3. Перекласти отриману начинку на дно форми для запікання.
  4. В окремій ємності з’єднати яйце, сіль, борошно і соду. Продовжуючи розмішувати, влити трохи соняшникової олії.
  5. Вимісити тісто, після чого залити їм овочі в форму для запікання.
  6. Відправити в духовку на півгодини, попередньо розігрівши її до 180 градусів.

Пиріг з кабачками на швидку руку

Будь-яка господиня прагне не просто приготувати для домашніх що-небудь смачненьке, але і витратити при цьому мінімум сил і часу. У такому разі пиріг з кабачками на швидку руку можна вважати просто знахідкою. На все піде максимум 30-40 хв. Хочете спробувати? Тоді просто скористайтесь покрокової інструкцією з фото, як приготувати такий кабачковий пиріг.

Інгредієнти:

  • часник – 2 зубчики;
  • яйце – 3 шт.;
  • борошно – 100 г;
  • сир – 70 г;
  • картопля – 1 шт.;
  • кабачок – 1 кг;
  • томат – 1 шт.;
  • сіль – на свій смак.

Спосіб приготування:

  1. Кабачки ретельно промити. У молодих плодів шкірку можна не знімати. М’якоть ж подрібнити за допомогою терки.
  2. Те ж повторити з іншими овочами, з’єднати їх в окремій мисці, туди ж вбити яйце, посолити.
  3. Засипати борошно, добре перемішати масу.
  4. Отриману основу перекласти на дно промасленим форми для запікання.
  5. Зверху прикрасити кружечками помідорів, посипати сирної стружкою.
  6. Витримати страву в духовці близько 40 хв. при 180 градусах.

Пиріг з кабачків в мультиварці

Ще одне смачне і швидке блюдо — пиріг з кабачка в мультиварці. Більше він схожий на запіканку. Вона ситна і корисна, тому відмінно підійде навіть для дитячого харчування. Мультиварка позбавить вас від необхідності довго стояти біля плити. Вам залишиться тільки змішати всі інгредієнти за рецептом і включити спеціальний режим для випічки. Далі – справа часу. Подавати готову страву краще зі свіжою сметанкою.

Інгредієнти:

  • сир – 180 г;
  • сметана – половина склянки;
  • зелень – 1 пучок;
  • кабачок – 1 шт.;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • борошно – 3 ст. л.;
  • яйце – 2 шт.;
  • перець, сіль – на свій смак.

Спосіб приготування:

  1. Овоч очистити від шкірки і насіння, подрібнити за допомогою терки.
  2. Далі у кабачкову масу вбити яйця, додати сир, перемішати.
  3. Ввести сметану, нашатковану зелень.
  4. Ще раз перемішати. Далі ввести борошно, просіяне з розпушувачем.
  5. Знову перемішати, після чого перекласти на дно мультиварочной чаші, змащеній олією.
  6. Вибрати режим «Випічка», таймер виставити на 1 ч. По закінченню дати запіканці охолонути.

Солодкий пиріг з кабачків

Якщо б ви спробували солодкий пиріг з кабачків, то навряд чи б здогадалися, що цей овоч взагалі використовувався в приготуванні. Ніжний і пухнастий, ароматний і легкий. Ось такий виходить такий пиріг навіть за умови, що основою його служить зовсім не солодкий і навіть нейтральний за смаком овоч. У чому секрет приготування кабачкового ласощі? Про це ви дізнаєтеся з самого рецепту.

Інгредієнти:

  • яйце – 2 шт.;
  • борошно – 2 ст.;
  • гашене сода – 1 ч. л.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • цукор – 1 ст.;
  • соняшникова олія – 1 ст. л.;

Спосіб приготування:

  1. Очищений і промитий кабачок переробити за допомогою терки або блендера.
  2. Змішати овочеву масу з яйцями, содою і цукром до однорідного стану.
  3. Поступово ввести муку, замісити тісто не дуже рідкої консистенції.
  4. Форму промазати маслом, перекласти в неї масу.
  5. Випікаємо при 180 градусах. Час приготування повинно становити 40-45 хв.

Пиріг з кабачками і сиром

Відмінний перекусу на роботі або пікніку може служити пиріг з кабачків з сиром. Хоча і для вечері це ароматне ситне блюдо ідеально підійде. Шматочок такого кабачкового пирога відмінно йде навіть замість хліба з супом або бульйоном. Все завдяки насиченому сирно-вершковим смаком. Обов’язково спробуйте – ви точно не залишитеся байдужими до цієї випічці.

Інгредієнти:

  • сир твердого сорту – 100 г;
  • борошно – 100 г;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • яйце – 2 шт.;
  • перець – 1 щіпка;
  • сметана – 200 г;
  • гашена оцтом сода – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. В окремій ємності з’єднати натерту кабачкову м’якоть з яйцями, содою, сіллю і борошном.
  2. Гарненько вимісити тісто. Потім додати в нього сметану, половину тертого сиру. Ще раз перемішати.
  3. Стінки і дно форми для запікання змастити рослинним маслом, викласти в неї тісто.
  4. Зверху посипати залишками сиру.
  5. Випікати при 180 градусах протягом 50-60 хв. до отримання золотистої скоринки.

Кабачковий пиріг-запіканка

Особливістю наступного страви є його більш ніжний, м’який смак. Це кабачковий пиріг-запіканка, який можна готувати з різними інгредієнтами, наприклад, курячою грудкою, грибами, рисом або іншими овочами. Тим і хороший такий рецепт, адже він дуже пластичний. Все, що знайдете у себе в холодильнику, можна додати в запіканку. Виходить дуже смачно!

Інгредієнти:

  • часник — 1 зубчик;
  • яйце – 4 шт.;
  • рослинне масло – 3 ст. л.;
  • сіль, спеції – на смак;
  • плавлений сирок – 2 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • кабачок – 3 шт.

Спосіб приготування:

  1. Кабачки промити, обсушити, після чого нарізати кружечками. Перезрілі плоди при цьому краще спочатку очистити від шкірки.
  2. Цибулю дрібно порубати, обсмажити на олії за пару хвилин. Потім додати кабачкові кружечки. Готувати ще трохи.
  3. Далі ввести сирки, нарізані шматочками. Приправити спеціями, посолити, додати подрібнений часник.
  4. До овочевої суміші вбити яйця, перемішати.
  5. Далі можна відправляти в духовку на 40 хв. Температура при цьому повинна бути 180 градусів.

Заливний пиріг з кабачком на кефірі

Справжньою паличкою-виручалочкою може стати заливний пиріг з кабачком на кефірі. Він не тільки готується швидко, але і дає будь хазяєчці блиснути своїми кулінарними здібностями. Тісто при цьому має рідку консистенцію, приблизно, як у сметани. Головне – дати пирогу гарненько пропектися. Для цього його потрібно помістити в вже прогріту духовку.

Інгредієнти:

  • цибуля – 1 шт.;
  • кефір – 150 мл;
  • рослинне масло – 1 ст. л.;
  • перець, сіль – на смак;
  • помідори – 3 шт.;
  • кабачок – 2 шт.;
  • сир – 150 г;
  • борошно – 4 ст. л.;
  • молоко – 70 мл;
  • кріп – 1 пучок;
  • яйце – 4 шт.;
  • вершкове масло – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Півкільця цибулі обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Далі додати до нього дрібно порубаний кріп.
  2. Залишилися овочі промити, порізати кружечками. З’єднати їх з цибулевої масою.
  3. Кефір розбавити молоком, вбити яйця, посолити, додати перець, ретельно перемішати.
  4. На дно форми для запікання викласти овочеву суміш, залити її тестом.
  5. Зверху присипати сирної стружкою.
  6. Помістити в духовку на 50 хв. Оптимальна температура – 180 градусів.

Шоколадний пиріг з кабачків

Ще один рецепт, яким можна дуже здивуватися, це шоколадний пиріг з кабачків. Причому смаку цього овоча ви зовсім не відчуєте. Буде відчуття, що їсте просто звичайний шоколадний десерт, який не тільки смачний, але ще й корисний. Особливо сподобається таке ласощі тим, хто дотримується дієти, але ніяк не може обійтися без солодкого.

Інгредієнти:

  • мелена гвоздика – 0,5 ч. л.;
  • борошно – 360 г;
  • какао-порошок – 20 г;
  • вершкове масло – 120 г;
  • яйце – 2 шт.;
  • цукор – 350 г;
  • кориця – 0,5 ч. л.;
  • кабачок – 350 г;
  • шоколад гіркий – 200 г;
  • кисле молоко – 120 мл;
  • ванілін – 3 г;
  • розпушувач – 0,5 ч. л.;
  • рослинне масло – 120 мл;
  • сода – 1 ч. л.;

Спосіб приготування:

  1. Духовку відразу поставити прогріватися до 160 градусів.
  2. Какао змішати з борошном, розпушувачем, содою, гвоздикою і корицею, перемішати.
  3. Обидва види масла збити з цукром, додати яйця, кисле молоко, ванілін. Тут же ввести кабачок, порізаний дрібними кубиками.
  4. З’єднати борошняну і яєчну суміш, половину тертого шоколадки, вилити цю масу у форму, застелену пергаментом.
  5. Зверху посипати залишками шоколадної крихти.
  6. Відправити на 50 хв. в духовку.

Пиріг з кабачком і морквою

Ще одне смачне і корисне блюдо, яке з легкістю приготує навіть початківець кулінар. Це овочевий пиріг з кабачків і моркви. Його особливість у формі подачі – всі овочі нарізати тонкими пластинами і викладаються по колу. Виходить дуже оригінальний за зовнішнім виглядом пиріг. Тісто використовується вже готове, тому приготування не займе багато часу.

Інгредієнти:

  • спеції – за смаком;
  • баклажан – 1 шт.;
  • тісто – 0,5 кг;
  • кабачок – 1 шт.;
  • морква – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Розморожене тісто розкачати в пласт, викласти на дно промасленим форми для запікання, сформувати бортики, посолити і посипати спеціями.
  2. Овочі промити, нарізати тонкими пластинами.
  3. Від краю до центру укласти ці заготовки впритул один до одного. Її посолити.
  4. Запекти при 180 градусах. Для цього вистачить 40-50 хв.

Смачний пиріг з кабачків — секрети приготування

Є кілька простих порад, як приготувати пироги з кабачків — смачні і прості вони виходять тільки при дотриманні цих рекомендацій. У молодих плодів шкірку знімати не потрібно. Старі екземпляри обов’язково потрібно очистити, інакше страва може вийти гірким і жорстким. При додаванні інших інгредієнтів краще викладати їх між шарами кабачками. Так вийде цікавіше і смачніше.

Відео: Листковий пиріг з кабачків