Пиріг зі сливами на кефірі — рецепти приготування в мультиварці та духовці

Смачна домашня випічка стане прекрасним доповненням до чаю. Простий рецепт пирога зі сливами допоможе створити неповторне кулінарний витвір і ніжний десерт. В якості начинки можна використовувати практично будь-які фрукти і ягоди. Дізнайтеся, як готувати таке блюдо зі сливами.

Як приготувати пиріг з кефіру зі сливами

Пиріг зі сливами на кефірі готувати дуже швидко і легко. Десерт набуде більш цікавий та яскравий смак, якщо в начинку додати яблука або будь-який інший фрукт. Прекрасно підійде стигла соковита ягода. Допоможе прискорити процес приготування випічки мультиварка, але можна використовувати і звичайну духовку. Якщо десерт готується зі сливою, важливо простежити, щоб вона була стиглої, соковитою. Також варто попередньо видалити кісточки.

Яку вибрати сливу для пирога

Вибір фруктів для начинки має значення, адже від цього залежить, якою буде випічка. Приготування пирога зі сливами на кефірі, як на фото кулінарних журналів, відбувається дуже швидко. Для початку необхідно вибрати начинку – фрукти повинні бути стиглими і соковитими. Можна використовувати як солодкі, як і кислі сливи, завдяки чому готовий десерт буде не просто смачним, але і дуже ароматним.

Що потрібно для приготування тіста

Якщо потрібно зробити м’яке і ніжне тісто, необхідно використовувати якісне борошно, яка попередньо просіюється через дрібне сито. Можуть знадобитися додаткові інгредієнти:

• кефір;
• вершкове масло;
• вода;
• манка;
• яйце;
• дріжджі;
• сіль;
• сода;
• ванільний цукор;
• яєчний жовток;
• цукор.

Рецепт сливового пирога на кефірі

Приготувати сливовий пиріг дуже просто, а домашня випічка виходить набагато смачніше магазинного. Рецепт приготування зможе осилити навіть недосвідчена господиня. Береться:

• стигла солодка слива – 380-420 г;
• пшеничне борошно – 220-240 г;
• кефір – 220-230 г;
• манка – 90-110 г;
• білий цукор – 180-190 г;
• харчова сода – ? ч. ложка;
• ванільний цукор – 9-10 г;
• масло рослинне – 90-110 р.

Простий і швидкий десерт готується за наступною схемою:

1. Використовувати краще злегка зелені фрукти, так як вони будуть давати менше соку. Обов’язково фрукти миються, видаляється кісточка, потім кожна часточка нарізається тонкими смужками.
2. У глибоку ємність потрібно влити кефір, потім додати з білим цукром ванільний, харчову соду. Всі компоненти варто збивати міксером до утворення піни.
3. Потім необхідно викласти манку, пшеничну муку, яку потрібно заздалегідь просіяти.
4. Важливо ретельно перемішати інгредієнти, щоб отримати тісто однорідної консистенції.
5. Наливається вершковий або рослинний вид масла – компоненти знову вимішуються.
6. У готове тісто, яке по консистенції має вийти, як густа сметана, додається найважливіший продукт – сливи.
7. Форма для випічки змащується маслом, яке знадобиться спочатку розтопити.
8. Виливається тісто, викласти ложкою, зверху викладається залишилася начинка.
9. Духовка розігрівається до 180 градусів, поміщається форма, залишається на 50-55 хвилин.
10. Свіжий десерт викладається на блюдо, присипається цукровою пудрою, завдяки чому пиріг виходить як на фото з кулінарних журналів.

Заливний пиріг зі сливою

Рецепт пирога зі сливами на кефірі дуже простий у виконанні. Щоб приготувати смачну випічку, береться:

• стиглі сливи – 480-520 г;
• цукор – 1 стакан (150 г);
• харчова сода – 4-6 г;
• яйця – 4 шт.;
• сметана – 135-145 г;
• борошно – 230-260 г;
• рослинне масло – 55-65 г;
• кориця (необов’язковий компонент) – 2 м;
• кислота лимонна – 2 р.

Покроковий рецепт, за яким виконується приготування десерту, виглядає наступним чином:

1. Готувати сливовий десерт потрібно з фруктів – вони миються, видаляється кісточка, потім їх необхідно порізати тонкими пластинками.
2. Включається духовка і розігрівається до 200 градусів.
3. У глибокій ємності знадобиться змішати цукор з яйцями. Краще всього використовувати міксер, адже в результаті повинна вийти однорідна маса білого кольору.
4. З холодильника потрібно заздалегідь дістати сметану і додати до яєчної суміші.
5. Вводиться рослинне масло, всі компоненти перемішуються.
6. Борошно змішується з лимонною кислотою і содою. Всі компоненти для тіста збиваються віночком – у результаті повинно вийти рідке тісто, як на оладки.
7. Деко застеляється пергаментом, потім його знадобиться змастити вершковим маслом.
8. Виливається половина тіста, розрівнюється лопаткою.
9. Викладається шар фруктів – зрізом вгору. Зверху начинка присипається корицею.
10. Виливається тісто.
11. Деко поміщається в духовку і через 40-42 хвилини повністю готовий смачний заливний пиріг – як на фото.
12. Подавати до столу можна теплий десерт, попередньо присипавши цукровою пудрою.

Швидкий сливовий пиріг

Чудовий кулінарний шедевр можна приготувати дуже швидко. На пиріг зі сливами на кефірі знадобиться взяти:

• сливи – 330-340 р;
• борошно – 180-190 г;
• яйця – 2 шт.;
• сметана (кефір) – 50-65 г;
• цукор – 140-145 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• розтоплене вершкове масло – 50-55 г;
• цукор ванільний – 1 / 3 ч. л.;
• сіль – 1/3 ч. л.

Процес приготування домашньої випічки проходить за наступною схемою:

1. Спочатку знадобиться сливи помити, видалити кісточки.
2. У глибокій мисці змішується цукор з яйцями, поки не утвориться густа біла маса.
3. В яєчну суміш вводиться м’яке масло зі сметаною (кефір) – склад збивається кілька хвилин.
4. Додається борошно, сіль, ванільний цукор, розпушувач – всі компоненти добре перемішуються.
5. Форма заповнюється тестом, залишається на деякий час.
6. Розігрівається духовка до 190 градусів.
7. На поверхні тіста викладаються часточки фруктів.
8. Форму ставлять в духовку, залишають приблизно на півгодини, поки не з’явиться апетитна золотава скоринка.
9. Готовий десерт присипається цукровою пудрою і подається до столу.

Простий пиріг на кефірі

Корисний та смачний десерт з сиром і фруктами стане прекрасним варіантом для перекусу або сніданку. Для цього необхідно взяти наступні компоненти:

• кефір – 1 склянка;
• сливи – 240-360 г;
• ванілін – 1 щіпка;
• м’який сир – 150 г;
• розпушувач – 2 ч. л.;
• яйця – 3 шт.;
• борошно – 340-440 г;
• вершкове масло – 40-45 г;
• цукор – 150 р.

Процес приготування відбувається за наступною схемою:

1. Сир змішують із заздалегідь розм’якшеним вершковим маслом, вводиться кефір. Всі компоненти змішуються міксером.
2. Яйця збиваються з ванільним і білим цукром, потім додаються в сирну масу і знову все перемішується.
3. Борошно просіюється з розпушувачем, після чого невеликими порціями вводиться в тісто, яке має по консистенції бути схоже на густу сільську сметану.
4. Тісто перелити в форму, викладаються зверху вимиті сливи (заздалегідь видаляється кісточка).
5. Десерт випікається 40 хв. при 180 градусах (в духовці).

Пиріг зі сливами й яблуками на кефірі

Якщо є бажання швидко приготувати смачний домашній десерт, варто скористатися наступним рецептом. Беруться такі компоненти:

• велике яблуко – 1-2 шт.;
• сливи – 6-7 шт.;
• борошно – 240-260 г;
• білий цукор – 150 г;
• кефір – 150 г;
• масло вершкове – 100 г;
• масло рослинне – 2 ст. л.;
• сметана – від 1 до 2 ст. л.;
• сода – третина ч. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• ванілін – 1 щіпка.

Готується випічка за наступною схемою:

1. Вершкове масло нарізати шматочками, залишається на 15-18 хвилин.
2. Борошно просіюється з розпушувачем, сіллю, ваніліном і перемішується.
3. Фрукти миють і нарізають тонкими скибочками.
4. Духовка розігрівається до 190 градусів.
5. Форма для випікання застеляється пергаментом.
6. Масло збивається міксером, поки не вийде густа маса, потім додається цукор – склад повинен стати однорідним.
7. Додаються яйця з кефіром і знову все добре перемішується.
8. В склад додається борошняна суміш.
9. Густе і готове тісто перелити у форму для випікання, зверху кладуть часточки фруктів.
10. Десерт випікається близько 30 хвилин.

Відео: пиріг із слив на кефірі і манки в мультиварці