Пиріг зі сливами в мультиварці — смачні та прості рецепти приготування десерту з фото

Гарячі десерти з садовими ягодами і фруктами дуже популярні в кінці літа. Сливи і яблука так і просять зробити з ними що-небудь смачне. З цією метою варто погортати рецепти пирогів в мультиварці: інгредієнти в них ті ж, що і для духовки – змінюється лише принцип приготування. Які режими можна використовувати і скільки страва буде випікатися?

Бісквітний сливовий пиріг в мультиварці

Неймовірно смачний, ніжний, солодкий десерт, що нагадує класичну шарлотку – те, що ви отримаєте на виході, якщо спробуйте приготувати бісквітний пиріг в мультиварці за цим рецептом. При бажанні легко сформувати торт, зробивши бісквіт з подвійної порції продуктів і окремо підготувавши начинку з перетертих з цукром і рікоттою злив. Такий десерт стане вашим коронним блюдом!

Список інгредієнтів:

• яйця вищої категорії – 5 шт.;
• ванілін;
• борошно пшеничне – 120 г;
• крохмаль – 50 г;
• цукор коричневий – 100 г;
• цукор білий – 100 г;
• розпушувач – 1,5 ч. л.;
• сливи – 150 г;
• масло – для змазування чаші;
• кориця.

Принцип роботи:

1. Яйця дістати заздалегідь. Коли нагріються, жовтки з’єднати з коричневий цукром, а білки в окремій чашці збити. При роботі міксером знадобиться 9-10 хвилин.
2. Чайними ложками підсипати цукор, не вимикаючи міксер.
3. Борошно просіяти двічі, повторити ці дії для крохмалю. Додати розпушувач, корицю. Акуратно вмішати жовтки, ще більш акуратно – білково-цукрову піну.
4. Обробити чашу мультиварки маслом, розкласти сливи «спинкою вниз. Залити тістом, вирівняти лопаткою.
5. Готувати пиріг на «випікання» годину або трохи довше.

Пісочний пиріг зі сливою в мультиварці

У такого солодкого десерту кілька різновидів: класичні відкриті французькі тарти, які схожі на великі кошики, або німецькі кюхены. Останнім характерний товстий шар хрусткою посипання, а нижня частина, навпаки, дуже м’яка. Обидва рецепта можна поєднати і отримати ідеальний розсипчастий пиріг зі сливами в мультиварці, має родзинку у вигляді горішків.

Склад страви:

• борошно пшеничне – 3 склянки;
• масло вершкове – 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• мигдаль – 50 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• цукор – 150 г;
• крохмаль – 3 ст. л.;
• сливи – 600 р.

Принцип роботи:

1. Борошно просіяти, яйця збити, додати цукор і м’яке масло. Вимісити ніжне, але щільне тісто, яке тримає форму. 1/3 від нього потрібно прибрати в морозильну камеру, інше розкачати і розтягнути по дну чаші мультиварки. Обов’язково зробити бортики.
2. Начинка готується за лічені хвилини: сливи помити, нарізати, з’єднати з крохмалем і парою ложок цукру. Розподілити по основі пирога.
3. Дістати холодне тісто, змішати з подрібненим мигдалем, потерти: повинна виходити велика стружка.
4. Готувати близько години на «випікання», остуджувати при відкритій кришці. Різати після охолодження.

Пиріг з листкового тіста в мультиварці

Це ідеальний рецепт для господинь, які заощаджують свій час, оскільки основу випічки складає магазинний напівфабрикат. При бажанні можна заздалегідь зробити кілька пластів листкового тіста і заморозити їх, щоб у разі раптової необхідності приготувати смачний пиріг, вам не довелося мучитися з ним. Для стандартної упаковки тесту в 400 г знадобляться:

• свіжі сливи без кісточок – 300 г;
• крохмаль рисовий – 2 ст. л.;
• яєчні жовтки 2 шт.;
• яйце вищої категорії;
• сир 9%-й – 200 г;
• цукрова пудра – 3 ст. л.;
• ванілін;
• масло вершкове – 20 р.

Покрокова технологія приготування пирога в мультиварці:

1. Витягнути тісто за годину-півтори до початку роботи, щоб дати йому розтанути і стати податливим.
2. Зайнятися начинкою: сир подрібнити за допомогою блендера або протерти через сито. Додати збиті жовтки і яйце, всипати цукрову пудру, з ваніліном.
3. Сливи розрізати навпіл, пересипати крохмалем, дати їм постояти півгодини.
4. Чашу обробити вершковим маслом. Пласти тіста розкачати, щоб вони стали трохи тонше, викласти ними круглу форму, утворивши при цьому бортики. При режимі «підігрів» дати йому піднятися – знадобиться близько півгодини.
5. Почати викладати начинку: спочатку сливи, потім сирну масу.
6. Готувати ще півгодини в режимі «випічка», точний час визначається потужністю приладу.

Дріжджовий пиріг з злив в мультиварці

Більшість господинь побоюються такого тесту, оскільки звичної для духовки функції попереднього нагрівання у мультиварки немає, що загрожує поганим підйомом. Зверху тепло теж не надходить, тому рум’яна кірочка у випічки найчастіше відсутня. Однак дріжджовий пиріг в мультиварці може бути навіть краще, ніж в духовці, якщо готувати на кефірі/сколотинах. Спробуйте такий рецепт:

• сухі дріжджі – 7 г;
• яйце;
• кефір – стакан;
• сливи – 300 г;
• масло рослинне – 50 мл;
• цукор – 2 ст. л.;
• борошно – 2 склянки;
• сіль.

Заливний кефірно-дріжджовий пиріг зі сливами в мультиварці готується просто:

1. Кефір збити з яйцем, влити рослинне масло.
2. З’єднати борошно, сіль, цукор, сухі дріжджі, додати кефірну суміш.
3. Якщо по густоті маса схожа на сметану, можна працювати далі. Якщо занадто рідка, підсипати ще трохи борошна. Дати їй годину-півтора постояти в теплі.
4. Обробити чашу мультиварки маслом. Виливати тісто порціями: спочатку першу половину, зверху шматочки злив і решту тіста.
5. Спочатку готувати на «підігріві» 10-12 хвилин, потім годину випікати на однойменному режимі. Перевернути пиріг, довести за допомогою «випічки»за півгодини до готовності.

Відео: рецепт пирога для мультиварки