Пишні оладки на молоці на дріжджах і без, покрокові рецепти приготування з фото

Багато господинь намагаються годувати своїх домочадців поживним сніданком або перекусом. Наприклад, оладки для такої мети підійдуть ідеально. Вироби виходять ніжними, м’якими і чудово смачними, незалежно від використовуваного тесту: на манці, борошні, дріжджового тіста або бездріжджового.

Як приготувати пишні оладки

Принцип приготування оладок простий: потрібно розвести дріжджі, змішати з інгредієнтами, зазначеними в рецептурі, настояти опару. Пізніше треба замісити тісто, трохи почекати, поки воно підніметься, і обсмажити вироби з обох сторін. Щоб зробити пишні оладки на молоці, багато господинь використовують свіжі дріжджі, але варто відзначити, що із сухих виходить не менш апетитна випічка. Якщо не знаєте, як приготувати відмінний сніданок для всіх членів сім’ї, дотримуйтеся рекомендацій.

Рецепт пишних оладок

Оладки можна готувати як з будь-якого виду дріжджами, так і з використанням розпушувача або соди. Також основним інгредієнтом для заготовки можуть бути кислі молочні продукти або кисле молоко. Вироби роблять солодкими, нейтральними або солоними, з додаванням овочів, фруктів, меду, родзинок, горіхів. Кожен може обрати свій рецепт пишних оладок на молоці, який йому більше до смаку.

Оладки на кислому молоці

Якщо не знаєте, як приготувати апетитний корисний сніданок своїм малюкам, можете спробувати цей рецепт. Оладки з кислого молока пишні і красиві – вони стануть улюбленими ласощами навіть вибагливих діток. У них є інгредієнт, який любить практично кожен – банан. Щоб зробити таке частування, вам потрібно лише дати свіжому молочному продукту скиснути, а після цього можна готувати.

Інгредієнти:

  • яйце – 1 шт.;
  • банан – 3 шт.;
  • сіль – 2 щіпки;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • скислий молочний продукт – 1 скл.;
  • борошно – 1 скл.;
  • цукор – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. У чашу блендера залийте скислий молочний продукт, масло, розбийте яйце. Всі разом збийте.
  2. Додайте до суміші інші сипучі компоненти, крім борошна, покладіть банан, порізаний на дрібні шматочки. Знову збийте.
  3. До збитої маси просійте борошно, збивайте, поки суміш дійде до однорідності. Консистенція її повинна бути схожа на густу сметану.
  4. Тісто виливайте потроху, зачерпуючи ложкою на розпечену жарочную поверхню. Обсмажуйте вироби, поки вони не стануть красивого золотистого кольору.
  5. Перед подачею пишні оладки на кислому молоці, полити шоколадом, згущеним молоком або посипте цукровою пудрою.

Оладки дріжджові пишні з сухими дріжджами

Вироби, приготовлені таким способом, виходять більш повітряними, ніж інша випічка. Багато роблять тісто з живих дріжджів, але можна взяти і пакетик швидкодіючих. У будь-якому випадку пишний борошняний десерт буде чудово смачним. Рецепт оладок на молоці з сухими дріжджами передбачає наявність часу у господині, але результат, який ви отримаєте, того коштує.

Інгредієнти:

  • сухі дріжджі – 2 ч. л.;
  • яйце – 3 шт.;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • тепле молоко – 3 скл.;
  • рослинна олія – 0,3 скл.;
  • борошно 3 скл.

Спосіб приготування:

  1. З’єднати сухі дріжджі з теплим молочним продуктом. Почекати 5 хвилин, поки інгредієнти утворюють однорідну масу.
  2. Додати до маси інші компоненти, перемішувати, поки всі грудки не розіб’ються, а консистенція не буде такою ж, як густа сметана. Краще скористатися міксером, але можна перемішувати і вручну.
  3. Помістити тісто в ємність з урахуванням того, що маси стане в кілька разів більше. Накрити ємність рушником. Нехай рідке тісто постоїть в теплому місці на годину. Не забудьте один раз вміст миски ретельно перемішати.
  4. Випікати вироби з обох сторін. Кожна повинна мати золотисто-коричневу скоринку.
  5. Подавати пишні оладки на молоці з коханим джемом або медом.

Оладки дріжджові на молоці

Що може бути більш апетитним гарячих оладок? Можете розглянути цей рецепт, якщо хочете такі вироби, як на фото. Пишні оладки на дріжджах і молоці мають чудову текстуру, відрізняються ніжним смаком. У випічці не буде відчуватися присмак дріжджів, який багатьом не подобається. Ви отримаєте вироби з приємним ароматом, які стануть вашим улюбленим сніданком.

Інгредієнти:

  • сіль – 1 ч. л.;
  • борошно – 2,3 скл.;
  • цукор – 3 ст. л.;
  • кориця – 1 ч. л.;
  • дріжджі – 2,3 ч. л.;
  • тепле молоко – 1, 5 скл.;
  • ванілін – 2 г;
  • масло (злив.) – 0,3 скл.

Спосіб приготування:

  1. Змішайте білий цукор, борошно, сіль, мелену корицю, засипте дріжджі, перемішайте інгредієнти. Додайте ваніль, молочний продукт, масло, яйця. Збийте виделкою або вінчиком, щоб маса стала однорідною. Накрийте миску кришкою або харчовою плівкою. Поставте суміш у холодильник, на цілу ніч.
  2. З самого ранку, щоб встигнути до сніданку, змастіть жаровню, нагрійте її на середньому вогні. Перемішайте тісто віночком. Налийте столовою ложкою трохи маси на сковороду, але між кожним виробом залиште близько 1 див. Смажте до коричневого кольору.
  3. Подавайте пишні оладки з варенням, медом або сиропом.

Пишні оладки на сухому молоці

Страва готується просто, при цьому воно може стати відмінним живильним частуванням для кожного. Смажте оладки на сухому молоці в будь-який час, адже всі інгредієнти легко можуть довго зберігатися. Варто відзначити, що тісто замішується навіть без яєць. Якщо у вас є бажання покуштувати красиві вироби, як на фото, підготуйте все необхідне і приступайте до приготування.

Інгредієнти:

  • борошно 4 скл.;
  • розпушувач – 6 ч. л.;
  • цукор – 6 ч. л.;
  • знежирене сухе молоко – 1 скл.;
  • вода – 2,3 скл.;
  • масло (раст.) – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Змішайте сухі інгредієнти, щоб зробити тісто. При бажанні можете зберігати її в герметичному контейнері до тих пір, поки не вирішите приготувати апетитну пишну випічку.
  2. Влийте трохи більше двох склянок води, потім все ретельно перемішайте, щоб маса стала однорідною, залиште, нехай настоїться 10 хвилин. Перед приготуванням ще раз перемішайте.
  3. Розігрійте сковорідку, після чого наливайте столовою ложкою рідку масу.
  4. Коли побачите на виробі бульбашки, то переверніть його і чекайте, поки утвориться золотава скоринка.

Оладки на молоці без дріжджів

Така випічка відрізняється від класичної використовуваним тестом: у нього рекомендується додавати два види борошна – кукурудзяну і пшеничну. Це надає виробам своєрідний незвичайний колір і чудовий аромат. Оладки на молоці пишні без дріжджів обов’язково вийдуть у кожного кулінара, який скористається цим рецептом. До виробам добре підходять солодкий сироп або варення.

Інгредієнти:

  • розпушувач – 2 ст. л.;
  • яйце – 1 шт.;
  • кукурудзяне борошно – 200 г;
  • молочний продукт – 1 скл.;
  • пшеничне борошно – 0,5 скл.;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте сковороду, підігрів її разом з налитим рослинним маслом.
  2. З’єднайте всі інгредієнти з рецепту для створення тесту. Консистенція повинна бути, немов густа сметана. Постарайтеся, щоб тісто було однорідним і не було грудок. Якщо тверді шматочки ще присутні, то переживати не варто, тому що вони розчиняться в процесі смаження.
  3. Формуйте оладки на сковороді, скориставшись столовою ложкою.
  4. Прожарюйте до тих пір, поки на верхній частині виробів не почнуть утворюватися бульбашки, потім переверніть і продовжуйте смажити до золотистого кольору.
  5. Перед подачею посипте пишну випічку цукровою пудрою.

Пишні оладки на кефірі і молоці

Якщо хочете спекти красиві і апетитні оладки, як на фото, то не випускайте з уваги цей рецепт. Страва готується буквально кілька хвилин: для отримання смачної випічки вам не доведеться довго стояти на кухні. Пишні оладки на кефірі і молоці відмінно підійдуть до чаю, а якщо їх ще доповнити медом чи цукровою пудрою, то на тарілці нічого не залишиться.

Інгредієнти:

  • кефір – 1 скл.;
  • молоко – 1 скл.;
  • яйце – 2 шт.;
  • масло (раст.) – 4 ст. л.;
  • масло (злив.) – 3 ст. л.;
  • борошно – 2,6 скл.;
  • ваніль – 2 г;
  • сіль, сода – 0,5 ч. л.;
  • розпушувач – 2 ч. л.;
  • карамель, мед, сметана – для гарніру.

Спосіб приготування:

  1. Збийте яйця, насипте цукор, додайте ваніль. Змішайте рідини, трохи підігрійте і влийте яєчну суміш. Розтопіть масло, влийте його туди ж, перемішайте.
  2. Окремо збийте борошно з содою, розпушувачем, сіллю. Додайте сухі інгредієнти до кефірно-яєчної маси, перемішайте. Відставте заготовку на 5-7 хвилин. Суміш повинна загуснути, за консистенцією нагадує сметану.
  3. Нагрійте сковороду. Покладіть столову ложку рідкої маси на розпечену поверхню, залишаючи певний простір між кожним виробом. Переверніть на іншу сторону випічку і готуйте ще пару хвилин.
  4. Подавайте золотисті пишні оладки на молоці і кефірі, полив сметаною, карамеллю або медом.

Ви можете приготувати оладки на кефірі і за іншими рецептами, подивившись докладні відеоуроки та фото.

Оладки без яєць на молоці

Якщо ви вважаєте, що приготувати що-небудь без яєць нереально, то помиляєтеся, тому що в представленому блюді зовсім не обов’язково наявність даного інгредієнта. Смачна випічка може бути зроблена з мінімального набору продуктів, які завжди є в кожному холодильнику. Оладки без яєць на молоці виручать вас тоді, коли потрібно подати до чаю щось смачне.

Інгредієнти:

  • борошно – 1,25 скл.;
  • розпушувач – 1 ст. л.;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • сіль – 0,25 ч. л.;
  • молоко 1% – 1 скл.;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.;
  • вода – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Змішайте борошно з розпушувачем, засипте до них цукор, сіль.
  2. З’єднайте рідини з маслом. Засипте сухі компоненти в рідку масу, перемішайте всі разом. Якщо залишиться кілька грудок, то не турбуйтеся, адже вони зникнути в процесі смаження.
  3. Розігрійте сковороду. Виливайте масу, скориставшись столовою ложкою, випікайте. Швидко переверніть випічку на іншу сторону.
  4. Якщо є банани або чорниця, то можете додати їх, щоб вироби вийшли більш цікавими на смак.

Швидкі оладки на молоці

Якщо ви хочете спекти пишні оладки до сніданку, а молочний продукт ще не встиг прокиснуть, то скористайтеся цим простим покроковим рецептом. Завдяки яблучного оцту рідина згорнеться буквально за 5 хвилин. Швидкі оладки на молоці виходять дуже ніжними і повітряними, тому вони обов’язково сподобаються навіть самим молодшим членам вашої сім’ї.

Інгредієнти:

  • масло (раст.) – 4 ст. л.;
  • яйце – 1 шт.;
  • оцет 5% (яблучний) – 2 ст. л.;
  • цукор – 2 ст. л.;
  • сода – 0,6 ст. л.;
  • сіль – 0,5 ч. л.;
  • молоко – 1 скл.;
  • борошно – 1,5 скл.

Спосіб приготування:

  1. З’єднати рідини, відставити на 5 хвилин, щоб молочний продукт прокис.
  2. Додати збите яйце. Сюди ж відправити 2 ложки олії або розтопити вершкове. Перемішати.
  3. Змішати борошно з зазначеними в рецептурі сипучими інгредієнтами, розбавити отриманої рідкою сумішшю, перемішати.
  4. Викладати тісто потроху, скориставшись ложкою. Сковорода повинна бути розжареним. Піч вироби поки верхня сторона не покриється пухирцями, після цього перевернути і підсмажити іншу.
  5. Подавати пишні оладки на прокисшем молоці з коханим полити варенням або джемом.

Оладки на молоці з яблуками

Аромат яблук і кориці, який з’явиться на вашій кухні, буде залучати всіх бажаючих спробувати апетитну випічку. Смачний десерт ідеально поєднується з кленовим сиропом і медом. Оладки на кислому молоці з яблуками мають освіжаючий смак, який немов тане в роті. Можете поекспериментувати і додати замість фруктів гарбуз: вийде дуже смачно.

Інгредієнти:

  • борошно – 375 г;
  • розпушувач – 15 г;
  • кориця – 5 г;
  • сіль – 0,5 ч. л.;
  • яйце – 3 шт.;
  • кисле молоко – 625 мл;
  • масло (злив.) – 60 м;
  • кленовий сироп – 30 мл;
  • терте яблуко – 375 г;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Змішайте розпушувач, корицю, сіль, засипте борошно. В іншому посуді збийте яйця, скислий молочний продукт, розтоплене масло, кленовий сироп.
  2. З’єднати обидві маси, додайте яблука, помішуйте, поки не утворюється густе тісто.
  3. У великій жаровні розтопити шматочок масла. Випікайте вироби 2 хвилин, а потім переверніть кожне на іншу сторону. Вогонь регулюйте по мірі необхідності, щоб пишні оладки на молоці не згоріли. Ступінь прожарювання виберіть самі: від злегка золотистого до коричневого кольору.

Оладки на молоці пишні з розпушувачем

Рецептів домашньої випічки на сковороді величезна кількість, чому б не дізнатися, як готувати шотландські млинці. Такі вироби – це наші ж пишні оладки на молоці з розпушувачем. Випічка виходить дуже смачною, при цьому зовсім не жирною. Оладки подаються теплими з горіхами, ягодами, медом, збитими вершками, шоколадом та іншими солодкими соусами.

Інгредієнти:

  • борошно – 220 г;
  • цукор – 1,5 ст. л.;
  • ванільний цукор – 8 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • сіль – щіпка;
  • розпушувач – 2 ч. л.;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. З’єднайте в одній ємності сипучі компоненти, кількість яких вказано в рецептурі.
  2. Додайте до суміші яйце і більшу частину молочного продукту, перемішайте. Щоб поразбивать грудки, скористайтесь міксером, однак акуратне змішування вручну теж буде якісним і ефективним. Додайте решту молочного продукту, знову збийте до однорідного стану.
  3. Змастіть жаровню, розжарте. Випікайте вироби з обох сторін. Кожна сторона повинна бути золотого кольору. Щоб прибрати надлишки жиру, викладайте випічку на паперовий рушник.
  4. Подавайте пишні вироби з варенням, медом, вершками або ягодами.

Повітряні оладки на молоці – секрети приготування

Досвідчені кулінари можуть дати багато порад, як спекти, посмажити або загасити практично будь-яку страву. Так, наприклад, якщо ви захотіли приготувати оладки на молоці, то вам варто врахувати такі моменти:

  1. Якщо хочете пишні вироби, але не використовуєте дріжджі, то зробіть таке тісто, яке за консистенцією буде схоже на дуже густу сметану.
  2. Щоб випічка не «сдувалась», долийте в сковороду більше олії.
  3. Перед тим, як виливати масу на сковороду, перевірте, чи добре прогрілася поверхню. Капніть трохи і подивіться: якщо тісто відразу ж схопилося, можете приступати.

Відеорецепт оладок на молоці