Пісочне печиво з какао — як смачно приготувати домашню випічку за простими рецептами з фото

Вершкове розсипчасте, трохи хрустке печиво люблять практично всі. Особливо смачними виходять вироби, приготовлені в домашніх умовах з додаванням різних компонентів, кокосової стружки, джему, шматочків молочного шоколаду і т. п.

Як приготувати пісочне тісто для печива

Цим питанням задаються багато початківці кулінари. Знаючи, як приготувати тісто для печива, навіть недосвідчені пекарі зможуть нагодувати всіх членів сім’ї і гостей відмінними пісковими виробами. Крім змішування масла з яйцем, цукром, сметаною і борошном потрібно знати ще кілька правил:

1. Пісочне тісто перед формуванням печива рекомендується остудити в морозилці близько 20 хвилин.
2. Довго вимішувати заготівлю не варто, інакше випічка буде жорсткою.
3. Не рекомендується розкачувати тісто дуже тонко, щоб вироби не пригоріли або не пересушились.
4. Форму, на якій будуть випікатися печива, необхідно змащувати або покривати пергаментом.

Шоколадне печиво – рецепт з фото

Існує безліч способів, як приготувати це ласощі до чаю. Наприклад, класичний рецепт пісочного печива з какао буде оцінений по достоїнству кожним, адже вироби виходять чудовими. Тісто робиться з маслом, але якщо його немає, то маргарин його цілком може замінити. Дізнайтеся різні варіанти, що потрібно змішати, щоб спекти пісочне печиво.

Пісочне печиво на маргарині

• Час приготування: 55 хвилин.
• Кількість порцій: 9 персон.
• Калорійність страви: 448 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Деякі роблять випічку, закладаючи в тісто олію, іншим же більше по душі маргарин, адже з ним вироби виходять не менш чудові. Даний покроковий рецепт пісочного печива з маргарином зможе освоїти навіть недосвідчена господиня. Є один секрет, який робить таку випічку більш ароматною – в процесі замісу пісочного тіста потрібно додати мелену каву.

Інгредієнти:

• какао – 2 ст. л.;
• борошно – 3 ст.;
• кава мелена – 1 ч. л.;
• яйце – 1 шт.;
• маргарин – 200 г;
• цукор – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Шматок маргарину нарізати шматочками, розтопити в каструлі.
2. Додати до маси цукор, перешкодити до розчинення кристалів, потім засипати каву і какао. Розбити до продуктів ще яйце.
3. Не припиняючи перемішувати, засипати потроху борошно, щоб маса загусла.
4. Жирне тісто відправити на 15 хвилин на холод.
5. На притрушенном борошном столі розкачати не занадто товстий пласт, скориставшись формочками, видавити вироби будь-якої форми.
6. Заготовки перекласти на пергамент, потім відправити запікатися на 20 хвилин у техніку, заздалегідь розігріту до 200 градусів.

Шоколадне печиво з какао

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 456 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Сфабрикувати випічку за даним рецептом вийде навіть у господинь, які тільки починають знайомитися з тонкощами кулінарного мистецтва. Печиво з какао володіє неповторним смаком і ароматом, крім цього, воно дуже сподобається всім ласунам: шоколадні печеньки, вкриті розплавленим шоколадом, не залишать байдужим жодного поціновувача солодощів.

Інгредієнти:

• цукор – 0,25 ст.;
• какао – 0,25 ст.;
• борошно – 1 ст.;
• молочний шоколад – 50 г;
• маргарин – 100 р.

Спосіб приготування:

1. Вимісіть ложкою розм’якшене масло, додавши ще цукор. Постарайтеся не зупинятися 10 хвилин.
2. Додайте до компонентів борошно, какао, замісіть тісто, щоб воно вийшло пружним і не розпливалася.
3. Відривайте по шматочку, скачуючи кульки.
4. Викладіть заготовки на деко, розташовуючи їх на відстані. Виделкою трохи прbплюсніть кожен кульку.
5. Випікайте при оптимальній температурі 20 хвилин, попередньо розігрівши техніку.
6. Підготуйте шоколад, спорудивши водяну баню.
7. Охолоджені вироби полити шоколадною масою, після чого відправте в холод, щоб вона не стікала.
8. Через 10 хвилин подавайте пісочне печиво з шоколадом домочадцям.

Пісочне печиво з корицею

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 11 персон.
• Калорійність страви: 397 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Якщо хочете спекти смачний ароматний десерт на дитяче свято або просто як додаток до чаювання, то не залишайте без уваги цей спосіб. Шоколадне печиво з корицею виходить розсипчастим, а тісто настільки ніжний, що тане на губах. Можете зробити печеньки будь-якої форми, яка вам сподобається дітям: кульки, ковбаски, вирізати ялинки, метеликів і ін

Інгредієнти:

• кориця – 2 ч. л.;
• цукор – 0,5 склянки;
• яйце – 1 шт.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• борошно – 2 ст.;
• мед – 2 ст. л.;
• масло (злив.) – 100 г;
• какао – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Розтопити в ковшике мед з вершковим маслом, до суміші засипати цукор з корицею, перемішати.
2. В охолоджену суміш розбити яйце, знову все ретельно перемішати.
3. Засипати в тісто залишилися сипучі продукти. Борошна засипати стільки, щоб заготовку можна було зібрати в кулю, вона була еластичною. Прибрати тісто для пісочного печива в холод.
4. Через півгодини розкачати заготівлю, товщина якої буде 5 мм, вирізати вироби будь-якої форми за бажанням.
5. Перекласти печиво на закриту папером форму і відправити на 15 хвилин у духовку.
6. Пісочне печиво з какао випікається при оптимальній температурі.

Печиво з какао і горіхами

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 11 персон.
• Калорійність страви: 407 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Якщо хочете поставити перед домочадцями блюдо з апетитними виробами, як на фото, то обов’язково скористайтеся даною рецептурою. Печиво з какао і волоськими горіхами робиться елементарно просто, адже запропонований спосіб – швидкий варіант спекти чудове ласощі. Час потрібно на змішування інгредієнтів, а готуватися печиво буде всього 12 хвилин.

Інгредієнти:

• коричневий цукор – 1 ст.;
• масло (злив.) – 200 г;
• яйця – 2 шт.;
• цукор білий – 1 ст.;
• какао – 3 ст. л.;
• шоколад, горіхи – за смаком;
• розпушувач, сіль – по 1 ч. л.;
• борошно – 2 ст.;
• ванільний цукор – 1 пак.

Спосіб приготування:

1. Розтоплене масло збити з двома видами цукру, щоб маса стала повітряної. Яйця збити окремо, потім залити їх в ту ж посуд, засипати ванильку.
2. Перемішати борошно з шоколадним порошком, посолити суміш, засипати розпушувач.
3. До яєчно-цукрової маси повільно всипати борошняну суміш, перемішуючи все за допомогою міксера, налаштованого на невелику швидкість.
4. Шоколад дрібно порізати, горіхи порубати ножем, змішати цю крихту з тестом.
5. Викладати шоколадне пісочне печиво на устеленный спеціальним папером деко, скориставшись ложкою.
6. Випікати пісочні вироби буквально до 10 хвилин, заздалегідь розігрів техніку до 210 градусів.

Пісочне печиво на кефірі

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 9 персон.
• Калорійність страви: 397 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Дотримуючись послідовність дій, які передбачає даний покроковий рецепт, ви приготуєте оригінальний десерт, який сподобається кожному члену вашої родини. Печиво на кефірі з какао називають ще Равликом, адже тісто робиться різних кольорів, згортається в калачик, а потім розрізається на шматочки, які і будуть нагадувати спіраль на «будиночку» тварини.

Інгредієнти:

• маргарин – 200 г;
• сіль, ванілін – за смаком;
• кефір (кисле молоко) – 0,5 склянки;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – близько 2-х ст.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• какао – 3 ст. л.;
• оцет – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Збити до густої піни яйця, з’єднавши їх з цукром. До масі насипати соду, але попередньо погасити її, додати м’який маргарин. Налити кефір або кисле молоко, вимісити все, після чого можна засипати потроху борошно.
2. Розділити масу навпіл, в одну засипати какао. Вимісити кожну половину заготовки, щоб вийшло два пружних м’яких грудочки.
3. Розкачати тісто, покласти світлу частину на темну, скачати обидві у формі калачика.
4. Отриману ковбаску, розрізати на невеликі частини.
5. Майбутнє пісочне печиво з какао відправити на вистилає папером деко в духовку, яка вже розпечена до 200 градусів.
6. Через 20 хвилин покласти вироби на тарілку, остудити і подавати.

Пісочне печиво з кокосовою стружкою

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 9 персон.
• Калорійність страви: 382 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Якщо глянувши на фото, вам захотілося швидше порадувати домочадців настільки апетитною випічкою, то приступайте до готування, адже процес зовсім не довгий. Шоколадне печиво з кокосовою стружкою можна спекти оригінальніше, додавши замість класичної білої стружки кольорову. Ласощі робиться без додавання яєць, тому тісто виходить дуже ніжним.

Інгредієнти:

• цукор – 100 г;
• борошно – 340 г;
• ваніль – 0,25 ч. л.;
• стружка кокосова – 15 г;
• молоко – 2 ст. л.;
• какао – 1,5 ст. л.;
• масло (злив.) – 200 г;
• розпушувач – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Олію заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно встигло стати кімнатної температури. Разом з цукром збивайте його 3 хвилини, скориставшись міксером.
2. Додайте до маси молоко.
3. Насипте розпушувач, ваніль, какао, стружку і поступово досипайте борошно, щоб тісто замісилася круте.
4. Сформуйте вироби будь-якої форми: кульки, зірочки, палички, квадратики.
5. Викладіть пісочне печиво на жаростійку поверхню, яку рекомендується попередньо застелити папером для запікання.
6. Випікайте вироби з пісочного тіста, розігрів духовку до оптимальної температури, а виймайте їх через 12 хвилин.

Печиво двокольорове з какао

• Час приготування: 1 годину 25 хвилин.
• Кількість порцій: 20 персон.
• Калорійність страви: 455 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Якщо ви приділіть трохи часу на те, щоб спекти вироби за цим рецептом, то отримаєте оригінальні смачні розсипчасті печеньки. Пісочне печиво День і ніч двокольорове і з різними смаками обов’язково оцінять усі ласуни, а малюки ще й допоможуть вирізати різні фігурки. Рецепт легкий і не вимагає наявності різноманітних дорогих продуктів.

Інгредієнти:

• борошно – 250 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• яйце – 1 шт.;
• какао – 2 ч. л.;
• цукор – 150 г;
• масло (злив.) – 150 р.

Спосіб приготування:

1. Розм’якшити масло, виклавши його в кімнатну температуру. Збити зі 150-ма грамами цукру. Коли маса перетвориться в піну, розбити до неї яйце. Додати гашену соду, потім все перемішати.
2. Розділити суміш навпіл, після чого в одну частину засипати какао-порошок. При бажанні в іншу можна додати кокосову стружку.
3. Змішати з борошном обидві заготовки, розділивши порівну на кожну. Вимісити еластичне тісто.
4. Намочити руки, відщипнути потроху від білої шоколадної маси, з’єднати шматочки і скачати в кульку. Приплюснути заготовки, щоб товщина їх стала до 1,5 див.
5. Викласти майбутнє печиво на застелене пергаментом форму, відправити на 15 хвилин у духовку.
6. Готувати випічку з пісочного тіста при оптимальній температурі.

Пісочне печиво без цукру

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон
• Калорійність страви: 387 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Практично будь-яка випічка готується з «стандартного» набору продуктів: яєць, борошна, олії та цукру. Без останньої шкідливої солодощі можна і обійтися, адже деяким людям вживати її категорично заборонено. Спробуйте зробити пісочне печиво без цукру, замінивши його натуральним медом. Особливі смакові нотки такий випічці додасть какао-порошок.

Інгредієнти:

• мед (рідкий) – 1,5 ст. л.;
• ванілін – 0,25 ч. л.;
• масло (злив.) – 70 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• яйце – 1 шт.;
• какао – 2 ст. л.;
• борошно – 200 р.

Спосіб приготування:

1. Масло (попередньо заморожений) натерти, потім до нього насипати ванілін, розбити яйце. Взявши вилку, перетерти компоненти до однорідності.
2. Змішати масу з медом, знову перетерти всі разом.
3. Потроху підсипати борошна, з’єднаної з розпушувачем. Підготувати тісто, щоб грудку вийшов еластичним.
4. Розкачати заготовку, щоб товщина пласта вийшла 0,5 див. Формою або склянкою вирізати майбутнє ласощі.
5. Відправити фігурне пісочне тісто в духовку, яка вже прогрілася до 180 градусів, а через 15 хвилин вийняти готове медове частування.

Печиво на сметані з какао

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 11 персон.
• Калорійність страви: 425 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Погодьтеся, вироби на фото просто зачаровують своїм апетитним виглядом і красою? Шоколадне пісочне печиво зі сметаною, корицею і гірким шоколадом за смаковими якостями нагадує відомі всім вироби Орео. Такий результат можна отримати, якщо з’єднати два печенька, а між ними зробити шар крему, збитих вершків або улюбленого морозива.

Інгредієнти:

• какао – 2 ст. л.;
• мускатний горіх – 1 щіпка;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• цукор – 0,5 склянки;
• екстракт ванілі – 1 ч. л.;
• коричневий цукор – 1,25 ст.;
• сода – 1 ч. л.;
• яйця – 2 шт.;
• сметана – 1 ст.;
• родзинки – 0,5 склянки (за бажанням);
• масло (злив.) – 4 ст. л.;
• кориця – 0,25 ч. л.;
• борошно – 2,25 ст.;
• гіркий шоколад – 60 р.

Спосіб приготування:

1. Засипати в одну ємність какао, корицю, борошно, соду, мускатний горіх, сіль, перемішати.
2. Збити окремо масло, засипавши до нього цукор, потім розбити яйця, після чого перемішувати ще хвилину. Зменшивши швидкість приладу, додати ваніль і розтоплений шоколад.
3. Залишивши міксер на низькій швидкості, додати до маси сухі компоненти в три парафії, чергуючи їх з двома сметанковими. Збивати, поки тісто не дійде до консистенції густих вершків.
4. Викласти по чайній ложці пісочного тіста на деко, устеленный папером. Відправити заготовки в розпечену до оптимальної температури духовку. Через 15 хвилин вироби вийняти і поставити, щоб остужалось.
5. При бажанні можна зробити сендвічі, зробивши між двома печивом шар крему.

Печиво з какао на швидку руку

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 440 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Якщо вам потрібен швидкий спосіб і проста рецептура, як приготувати дітям смачні ласощі, то обов’язково спробуйте зробити за цим рецептом. Печиво з какао на швидку руку, зображене на фото, не тільки виглядає дуже привабливо, воно ще має незабутній смак і аромат. Дотримуйтесь технологію приготування виробів і отримаєте відмінний десерт до чаю.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• цукор – 200 г;
• какао – 60 г;
• сіль – 5 г;
• маргарин – 250 г;
• борошно – 500 р.

Спосіб приготування:

1. Візьміть дрібне сито, пропустіть через нього борошно, потім у ту ж посуд додайте какао.
2. Скориставшись блендером, збийте борошно зі склянкою цукру, щоб вийшла маса, що нагадує крем.
3. В отриманий крем введіть борошно, потім ретельно вимісіть міксером всі компоненти.
4. Білки з жовтками розділіть по окремих ємностях. Білкову частину посоліть, з допомогою міксера зробіть з неї піну. З’єднайте з шоколадно-борошняної сумішшю, ще раз все збийте – повинна вийти маса желеподібної консистенції.
5. Розлийте майбутнє пісочне печиво у формочки, запікайте 15 хвилин в духовці, яка вже розпечена до температури, що дорівнює 180 °C.

Випічка з какао – секрети приготування

Якщо ви любите піч домашнє печиво, але хочете урізноманітнити своє меню новими рецептами, то обов’язково спробуйте зробити шоколадне тісто. Випічка з какао-порошком відрізняється від класичних пісочних виробів не тільки кольором, але і чудовим ароматом. Варто відзначити, що даний продукт навіть можна використовувати замість звичайної борошна в той час, коли притрушиваете стіл, катаючись на ньому тісто.

Відео: рецепт печива з какао-порошком