М’ясний пиріг з фаршем і сирним тістом в мультиварці: покроковий рецепт

Приготування випічки з сирного тіста — прекрасна можливість проявити свій кулінарний талант навіть для не дуже досвідченої господині.

Пироги, пиріжки або печиво виходять незвичайно ніжними, м’якими і смачними. У даному рецепті для випікання пирога використовується мультиварка, яка, завдяки рівномірному прогріванню і закритій кришці, просто не дозволить пирога підгоріти або залишитися непропеченным.

Природно, в процесі приготування може виникнути необхідність невеликий коригування кількості того чи іншого продукту. Наприклад, борошна може знадобитися трохи більше або менше. Крім того, вершкове масло можна успішно замінити маргарином, а замість знежиреного сиру взяти будь-який інший. Головне, щоб всі продукти були свіжими і якісними.

Інгредієнти

  • Соняшникова олія — 50 гр.
  • Цибуля — 100 гр.
  • Фарш – 500 гр.
  • Сир 9%– 500 гр.
  • Сметана – 50 гр.
  • Яйця -2 шт
  • Спеції — за смаком
  • Борошно — склянка
  • Вершкове масло – 50 гр.

Приготування

Перш, ніж приступити безпосередньо до приготування сирного пирога, необхідно зробити деякі попередні дії, а саме:

  • сир, сметану, масло, яйця потрібно заздалегідь вийняти з холодильника — одні повинні бути кімнатної температури;
  • фарш, якщо потрібно, розморозити;
  • борошно необхідно просіяти.

Тепер, коли все необхідне готове, можна зайнятися приготуванням начинки. Для цього потрібно:

1. Включити мультиварку, вибравши режим «обсмажування» і дати їй трохи прогрітися.

2. Налити рослинне масло, викласти в чашу фарш, обсмажувати протягом двох — трьох хвилин.

3. Додати цибулю, нарізану дрібними кубиками, нашатковану капусту і продовжувати обсмажування начинки ще 12 — 13 хв.

4. Посолити, поперчити. Можна додати будь-який інший вид спецій (наприклад, сушений або свіжий базилік), а також дрібно нарізану зелень.

5. Готову начинку перекласти в миску, дати охолонути до кімнатної температури.

Поки начинка остигає, можна приступити до замішування тіста.

1. У миску з просіяним борошном, додають сіль, соду і розпушувач тіста.

2. В іншій мисці змішують сир, яйця, сметану, м’яке вершкове масло і перемішують до стану однорідної маси. Якщо сир містить надлишок сироватки, його слід попередньо віджати.

3. З’єднують вміст обох мисок і замішують м’яке тісто.

4. Тісто потрібно розділити на дві нерівні частини в пропорції 2 до 1. Більшу частину розкачують і викладають на дно чаші мультиварки, попередньо змазаній рослинною олією. При цьому необхідно залишити бортики висотою близько 2 см;

5. На тісто рівномірно викладають м’ясну начинку, накривають рештою тестом.

6. Пиріг буде дбати 40 хв (режим «випічка»). Однак, через 25 хв після початку випікання його потрібно перевернути на іншу сторону.

І нарешті, невеликий рада: готового пирога потрібно дати трохи охолонути, тоді його можна буде легше розрізати на акуратні порційні шматки.