Полуничний лікер в домашніх умовах: рецепти приготування смачного алкогольного напою
Зміст
Алкогольні коктейлі – улюблені напої не тільки клубної молоді, але і прихильників приємних посиденьок з друзями. Це той випадок, коли вміст вашого холодильника допоможе приготувати випивку без особливих додаткових витрат. Сезонні ягоди, підлягають заморожуванню, в поєднанні зі спиртової складової виручать вас при виготовленні наливки.
Як зробити лікер з полуниці в домашніх умовах
Німецький напій XuXu, що з’явився близько 20 років тому, знаходить все більшу популярність. Його родзинка представлена неповторним полуничним смаком, повністю приховує алкогольну нотку, яку додає спирт. Таку випивку можна приготувати власноруч. Перед тим як робити лікер в домашніх умовах, наберіться свіжої або замороженої полуницею та алкоголем.
Приготування лікеру в домашніх умовах на спирту
Лікери і наливки в домашніх умовах найчастіше виходять більш смачними, ніж покупні. Щоб своїми руками приготувати полуничний напій, що містить певний відсоток спиртової складової, вам знадобляться такі інгредієнти:
- полуниця – 500 г;
- спирт – 250 мл;
- вода – 480 мл;
- цукор – 300 г;
- лимон – ? плода.
Полуничний лікер в домашніх умовах готується так:
- Окрема ємність потрібно для розведення спирту: вливайте його до 280 мл води. Одержаний розчин по міцності не повинен перевищувати 45%.
- Вимийте ягоди, очистіть від плодоніжок і розділіть кожну навпіл.
- Складіть полуницю: знадобиться велика банка, краще брати літрову. Залийте ягідну складову розведеним спиртом, повністю покривши плоди.
- Додайте сік лимона. Кислота буде добре розбавляти полуничну солодкість.
- Тиждень суміш повинна настоюватися на підвіконні, щоб світло потрапляло на посудину.
- Після закінчення семиденного строку крізь марлю акуратно процідіть настоянку, після чого закупорьте всередині іншого банки або пляшки.
- Додайте цукор, перемішайте і, закривши кришкою, дайте постояти 2 дні.
- Через дві доби вилийте сироп, для цього потрібна окрема ємність. До ягід додайте 200 мл води, перемішайте, знову злийте рідину.
- Об’єднайте алкогольний настій з цукровою водою, перелийте по пляшках і настоюйте 5 днів.
- Видалити осад із готової випивки.
Наливка з полуниці в домашніх умовах на горілці
Ароматний полуничний напій виходить тільки при витримці інгредієнтів протягом деякого часу. Як правило, процес досягає півтора тижнів. Домашні лікери на горілці готують з таких компонентів:
- полуниця – 1,5 кг;
- цукровий пісок або пудра – 200 г;
- горілка – 1 л;
- вода – 200 мл
Для виготовлення наливки знадобитися пройти ці етапи:
- Вимиті і очищені від плодоніжок ягоди розімніть в мисці. Отриману кашку помістіть всередину скляної посудини і залийте літром горілки. Суміш залиште настоюватися 10 днів.
- Поставте ємність з водою на плиту, включивши слабкий вогонь. Додаючи цукор, помішуйте сироп до повного розчинення речовини.
- Охолодіть цукровий розчин.
- Горілчано-полуничну настоянку процідити через сито, перелив рідина в окрему ємність.
- Сироп з’єднайте з настоянкою і розлийте по чистим пляшках.
Як приготувати лікер в домашніх умовах на самогоні
Деякі вважають, що для самостійно приготовленого напою компоненти повинні бути здобуті власноруч. У цьому є частка істини. Рецепти лікерів та настоянок в домашніх умовах нерідко містять такий компонент як самогон. Один з варіантів приготування передбачає наступні складові:
- ягідний компонент – 1,5 кг;
- самогон – 1 л;
- пісок цукровий – 300 г;
- вода – 200 мл
Покрокове приготування:
- Чисті ягоди поділіть навпіл, перемеліть до однорідної кашки за допомогою блендера.
- Перекладіть масу всередину скляної банки, затока самогоном і струсивши. Настоюватися склад повинен півтора тижні. Щодня струшуйте посудину.
- Розчиніть цукор у воді і, поставивши на несильний вогонь, помішуйте, щоб домогтися однорідного прозорого сиропу.
- Відкрийте ємність з м’ятним настоєм, процідіть його. Об’єднайте настоянку з охолодженої цукрових рідиною, добре вимішуючи компоненти.
- Розлийте готову наливку по пляшках.
Як зробити лікер в домашніх умовах а-ля Ксу-Ксу
Повторити відомий німецький напій, щоб далі вживати його в чистому вигляді або додають в коктейлі, самостійно можна. Список компонентів такий:
- свіжа полуниця – 1,5 кг;
- горілка – 700 мл;
- сік лимона – 500 мл;
- цукор – 350 г;
- холодна вода – 450 мл
Полуничний лікер XuXu в домашніх умовах готується так:
- Всі ягоди ретельно промийте, 750 г інгредієнта подрібніть блендером або вручну до однорідного стану.
- Всередину банки покладіть кашку, заливши її горілкою і додавши лимонний сік, залиште на тиждень під закритою кришкою.
- Через 4 дні другу половину ягід, кожну з яких потрібно поділити на 4 частини, засипте цукром і теж наполягайте.
- Після ще 3 днів алкогольну настоянку процідити через сито.
- З цукрово-полуничною заготовки злийте сироп в окрему ємність. До ягід додайте воду, струсніть, додайте отриману рідину до попередньої і розлийте по пляшках.
З чим п’ють полуничний лікер домашнього приготування
Власноруч приготований аналог XuXu вживають в чистому вигляді, завдяки його приємному смаку він легко п’ється. Однак можна поєднувати напій з ігристими винами і додавати у коктейлі. Полуничний лікер, приготований в домашніх умовах, використовується як складова популярного напою Дайкірі. Насолодитися смачною настойкою можна і при додаванні до морозиву.
Видеорецепты лікерів в домашніх умовах з полуниці
Приготувати полуничний лікер в домашніх умовах неважко, якщо спиратися на покроковий відеоматеріал, докладно описує весь процес. Вивчіть відеоролики нижче, щоб додати в свою кулінарну скарбничку нові ідеї: рецепти лікерів в домашніх умовах на горілці або спирті, з додаванням лимонного соку, бананів або апельсинової цедри. Гості та домочадці оцінять по достоїнству ваші знахідки.