Помідори з майонезом і часником – пікантна літня закуска

Помідори з майонезом і часником – оригінальна пікантна закуска. Ситна, і в той же час легке блюдо, яке можна швидко приготувати, коли на порозі гості.

Помідори з майонезом і часником – основні принципи приготування

Для приготування закуски краще використовувати м’ясисті помідори. Майонез з’єднують з видавленим через прес часником, застосовують готовий часниковий продукт.

Існує два способи приготування помідорів з майонезом і часником: закуска з свіжих томатів і запікання.

У першому випадку помідори миють, нарізають кружальцями, товщиною в сантиметр. Викладають на широке блюдо, солять. Часник чистять, пропускають через часникодавку і перемішати з майонезом. Отриманий соус викладають на кружки помідорів. Прикрашають зеленню і подають.

Для запікання помідори підготовляють так само, тільки викладають їх у форму і відправляють на кілька хвилин у духовку, або фарширують.

Для різноманітності використовують сир, варені яйця, крабові палички і т. д.

Рецепт 1. Помідори з майонезом і часником

Інгредієнти

• три м’ясистих помідора;
• майонез – 100 г;
• часник – три зубці.

Спосіб приготування

1. Помідори вимийте, витріть кухонним рушником і зріжте місце кріплення плодоніжки.

2. Наріжте помідори кружальцями, товщиною в три міліметри. Викладіть на широке кругле блюдо і злегка присолите.

3. Зубки часнику очистіть і видавити через часникодавку в майонез. Перемішайте і змажте отриманим соусом помідори.

Рецепт 2. Помідори з майонезом, часником, сиром і вареними яйцями

Інгредієнти

• два великих помідора;
• чорний кумин – щіпка;
• часник – часточка;
• свіжа зелень;
• 70 г твердого сиру;
• варене яйце;
• майонез – 80 г.

Спосіб приготування

1. Помідори промийте, обітріть кухонним рушником і наріжте кружальцями середньої товщини.

2. Майонез з’єднайте з подрібненим через прес часником. Варене яйце очистіть від шкаралупи і подрібніть на самій дрібній тертці. Викладіть в майонез і перемішайте.

3. Гуртки помідорів розкладіть на широку плоску тарілку в один шар. На кожен покладіть ложку часникового соусу.

4. Сир подрібніть в дрібну стружку. Викладіть на кожен гурток помідора по дрібці.

5. Зелень промийте і дрібно покришіть. Перед подачею посипте томати зеленню і чорним кумином.

Рецепт 3. Помідори з майонезом і часником по-італійськи

Інгредієнти

• чотири свіжих м’ясистих помідора;
• майонез;
• три часточки часнику;
• 150 г твердого сиру;
• сіль йодована;
• прованські трави.

Спосіб приготування

1. Вимийте помідори і обітріть їх кухонним рушником. Обріжте з двох сторін і поріжте кружальцями середньої товщини.

2. Викладіть помідори на плоску круглу тарілку в один шар. Злегка присолите і притрусіть прованськими травами.

3. Очищені зубці часнику натріть на дрібній тертці. З’єднайте з майонезом і перемішайте. Сир крупно натріть.

4. Кожен гурток помідора змастіть часниковим майонезом і рясно присипте сирної стружкою.

Рецепт 4. Помідори з майонезом, часником і плавленим сиром

Інгредієнти

• два великих м’ясистих помідора;
• йодована сіль;
• 90 г сиру плавленого;
• 30 г майонезу;
• пучок свіжого кропу;
• варене яйце;
• часник – часточка.

Спосіб приготування

1. Яйце залийте водою, поставте на плиту і варіть хвилин десять. Потім охолодіть під струменем холодної води. Очистіть від шкаралупи.

2. Помідори вимийте, обсушіть. Обріжте з боку плодоніжки і нарізати не дуже тонкими кружальцями. Розкладіть їх на широке плоске блюдо в один шар.

3. Плавлені сирки помістіть в морозильну камеру на 20 хвилин. Потім подрібніть їх на дрібній тертці. Також подрібніть варене яйце. Очищену головку часнику видавити через чеснокодавидку. Кріп промийте, обсушити і дрібно наріжте. Викладіть все в піалу. Додайте майонез, перемішайте.

4. На кожен крудок помідори викладіть часниково-сирну масу і прикрасьте дрібно нарубаним кропом.

Рецепт 5. Пікантні помідори з майонезом і часником на чіпсах

Інгредієнти

• великий помідор;
• десять великих чіпсів однакової форми;
• три часточки часнику;
• 50 г маслин;
• по 100 г сиру, майонезу і зелені кропу.

Спосіб приготування

1. Кріп переберіть, промийте, обсушіть і дрібно покришіть.

2. Помідори вимийте, витріть рушником і наріжте дрібними кубиками.

3. Часточки часнику очистіть. Сир і часник натерти на самій дрібній тертці.

4. Всі підготовлені інгредієнти помістіть в піалу. Додайте майонез і акуратно перемішайте.

5. Перед самою подачею на стіл викладіть начинку з помідорів з майонезом і часником на чіпси. Розкладіть на блюдо і прикрасити маслинами.

Рецепт 6. Помідори з майонезом і часником «Тюльпани»

Інгредієнти

• 30 дрібних помідорів вершків;
• свіжий огірок;
• пучок зеленої цибулі;
• чотири зубці часнику;
• 200 мл домашнього майонезу;
• 240 г охолоджених крабових паличок;
• сир – 200 г.

Спосіб приготування

1. Помідори вимийте і обсушіть. На одному кінці кожного томату зробіть надріз хрест-навхрест. Акуратно вийміть м’якоть чайною ложкою так, щоб не пошкодити цілісність помідора.

2. Крабові палички звільніть від плівки і дрібно покришіть. Викладіть в тарілку.

3. Сир подрібніть на тертці з дрібними отворами.

4. Часник очистіть і подрібніть за допомогою преса. Додайте сир, майонез і часник до крабовим паличкам. Перемішайте.

5. Помідори начиніть отриманою масою. Викладіть на тарілку. Зробіть стебла з пір’я зеленої цибулі, а зі свіжого огірка – листочки.

Рецепт 7. Помідори з майонезом, часником і шинкою

Інгредієнти

• шість помідорів середньої величини;
• свіжа зелень;
• по 50 майонезу і сиру;
• часник – два зубця;
• шинка – 50 г.

Спосіб приготування

1. Помідори миємо й обтираем серветкою. Зрізаємо верхівки в тому місці, де кріпиться плодоніжка.

2. Чайною ложкою виймаємо м’якоть томатів, залишивши стінки завтовшки в півсантиметра.

3. Подрібнюємо сир на крупній тертці. Шинку нарізаємо короткою соломкою. Сир і майонез з’єднуємо в тарілці, додаємо майонез і видавлений через прес очищений часник. Перемішуємо.

4. Помідори ставимо на плоске блюдо. Наповнюємо їх отриманою масою. Прикрашаємо помідори з майонезом і часником, зеленню і подаємо до столу.

Рецепт 8. Помідори з майонезом, часником і оливками

Інгредієнти

• вісім помідорів;
• 100 г сиру;
• йодована сіль;
• 80 г майонезу;
• чорний перець;
• 60 г оливок без кісточок;
• пучок зелені кропу;
• п’ять варених яєць;
• часник – дві зубця.

Спосіб приготування

1. Вимийте помідори, обітріть їх і зріжте верхівки. Акуратно вийміть ложечкою м’якоть томатів, залишивши стінки завтовшки в півсантиметра.

2. Яйця залийте водою. Поставте на інтенсивний вогонь і варіть протягом десяти хвилин. Потім злийте окріп і помістіть яйця під струмінь холодної води. Охолоджені яйця очистіть від шкаралупи і подрібніть на дрібній тертці.

3. Сир дрібно натріть.

4. Оливки вийміть з маринаду і дрібно покришіть, залишивши трохи для прикраси.

5. Часник очистіть і пропустіть через часникодавку. Зелень промийте і дрібно наріжте.

6. Яйця, сир, подрібнені оливки, часник і зелень кропу з’єднайте в тарілці. Додайте майонез і перемішайте.

7. Наповніть заготовки з томатів начинкою. Прикрасьте помідори з майонезом і часником оливками і подавайте до столу.

Рецепт 9. Помідори з майонезом, часником і креветками

Інгредієнти

• три великих помідора;
• часник – чотири зубця;
• майонез – 100 г;
• очищені креветки – 150 г.

Спосіб приготування

1. Свіжі помідори вимийте, витріть рушником, зріжте верхню частину. Наріжте помідори кружальцями, товщиною в півсантиметра.

2. Викладіть їх одним шаром на плоску круглу тарілку.

3. Часник очистіть від лушпиння і видавити через прес в майонез. Розмішайте.

4. Креветки розморозьте. Кожен гурток томату змастіть часниковим майонезом. Зверху помідорів з майонезом і часником викладіть пару очищених креветок.

Рецепт 10. Помідори з майонезом, часником і копченою ковбасою

Інгредієнти

• копчена ковбаса – 100 г;
• два великих м’ясистих помідора;
• майонез – 100 г;
• часник – чотири часточки;
• сир – 100 г.

Спосіб приготування

1. Зрізаємо верхівки з вимитих помідорів. Нарізаємо їх кружками і розкладаємо в один шар на деко.

2. Копчену ковбасу нарізаємо тонкими круглими скибочками.

3. Подрібнюємо сир в дрібну стружку.

4. Часник видавлюємо через прес в майонез. Перемішуємо.

5. Змащуємо кожен гурток часниковим майонезом і кладемо скибочку ковбаси. Зверху присипаємо сиром і відправляємо в духовку. Запікаємо, поки не розплавиться сир.

6. Викладаємо помідори з майонезом і часником на плоску тарілку.

Помідори з майонезом і часником – поради та хитрості

Сир можете використовувати твердий або плавлений.

Молодий часник можна дрібно покришити.

Використовуйте тільки м’ясисті помідори.

Робіть закуску безпосередньо перед подачею, інакше помідори можуть потекти і зовнішній вигляд страви буде зіпсований.

Якщо хочете, щоб закуска вийшла ситної, використовуйте 72% майонез.