Прості салати — як приготувати на швидку руку на святковий стіл або на кожен день за рецептами з фото

Дана категорія страв супроводжує меню кожної країни, присутні на буденному та святковому столі. Мова йде про салати, які можуть урізноманітнити будь-який, навіть самий простий і прісний гарнір. Їх склад і ступінь складності залежать тільки від уподобань кухаря, тому рецепт може бути бюджетним, низькокалорійним і швидким.

Як приготувати салат простий

Страви такого типу першочергово характеризує легкість їх створення. Ніякої тригодинний варіння м’яса, хоча термічна обробка може бути, і скрупульозного вирізання складних фігур з продуктів. Крім того простий і смачний салат переважно не передбачає екзотичних компонентів, тому він одночасно ще й недорогий. Однак іменуватися «простим» може навіть салатик для дня народження або іншого свята, тому не треба думати, що це тільки блюдо буденного столу.

Салати на швидку руку

Брак часу може проявитися і в будні, і в святковий день, тому кожній господині потрібно знати, як придумати простий салат на швидку руку. Поради професіоналів:

• Використовуйте консерви. Не доведеться думати, як приготувати тунця, сьомгу або кальмарів – вони відразу можуть відправлятися в тарілку. Для бобових (квасоля, горошок) це теж дуже актуально. Професіонали запевняють, що це найпростіший спосіб за пару хвилин створити смачний салат навіть на новорічний стіл.
• Додавайте копчене м’ясо, ковбаси, сосиски, шинку – їх не потрібно готувати.
• Намагайтеся підбирати компоненти так, щоб вони не вимагали термообробки, а сам салат не потрібно було наполягати.
• Не забувайте про акценти. Обсмажені горішки, сухарики, несолодкі ягоди – продукти, які підуть на користь навіть самої простої композиції.

Салати на кожен день

Готувати по буднях складні страви щодня дуже важко, особливо сучасній жінці, яка майже не має вільної хвилини. Виручають її прості салати на кожен день, які переважно базуються на свіжих овочах і/або фруктах. Це корисно, смачно, легко, відмінно допомагає схуднути або утримувати вагу/обсяги на поточному рівні. Всі овочі, крім баклажани з кабачками, можна їсти сирими, а якщо до них додати трохи зелені, сиру і оливкової олії, вийде простий середземноморський швидкий салат.

Салати швидкого приготування

Якщо вам потрібні рецепти святкових закусок, з якими не доведеться весь день проводити на кухні, професіонали радять зробити акцент на оформленні. Навіть найшвидші салати з простих продуктів можна подати так, що ніхто не здогадається, скільки хвилин і копійок було витрачено на їх створення. Щодо оформлення є кілька особливо вдалих варіантів, які працюють завжди:

• Незвичайна «посуд». Лапки встановлені тому, що не всі способи подачі увазі салатниці, піали і т. д. Ви можете запропонувати такі прості салати порційно як закуску, розклавши їх по тарталеткам або половинкам овочів з міцними стінками – огірків, кабачків, перцю і т. д.
• Гра з кольором. Жовті перці, зелені огірки і червоні томати – прості компоненти, ніякої термообробки, але який яскравий світлофор в тарілці!
• Форма подачі. В прозорі ємності можна викладати складові салату шарами, на плоскому блюді – чіткою формою, за аналогією з Гранатовим браслетом або Соняшником.

Салати прості і смачні — рецепти з фото

Запропоновані нижче провідними шеф-кухарями і простими господинями рецепти швидких салатів підійдуть як для створення обіду на швидку руку, так і для святкового столу або зустрічі неочікуваних гостей. Час приготування кожного з представлених страв не перевищує півгодини, а велика частина продуктових наборів доступна з позиції своєї вартості. Рецепти мають покрокові описи, які вбережуть вас від помилок.

Салат цезар з куркою класичний — простий рецепт

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 2216 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Складність приготування: легка.

Салат Цезар з куркою класичний простий тільки з позиції алгоритму роботи, оскільки його складові не роблять його бюджетних, так і низькокалорійним його не назвати. По-перше, потрібно постаратися, щоб знайти хороший твердий сир або Пармезан, який передбачає італійська кухня. По-друге, потрібні хороше оливкова олія extra virgin і діжонська гірчиця. За технологією створення це теж не самий простий салат, однак готовий підкоритися і молодої господині.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 210 г;
• білий хліб (краще батон) – 120 г;
• помідори черрі – 100 г;
• листовий салат 70 г;
• Пармезан – 50 г;
• зубчики часнику – 3 шт.;
• олія оливкова – 130 мл;
• яйця курячі – 2 шт.;
• сік лимонний – 40 мл;
• гірчиця діжонська – 15 р.

Спосіб приготування:

1. Розрізати обмытое філе нарізати смужками упоперек волокон, викласти на змащену маслом (15 мл) сковороду. Смажити до сильного рум’янцю.
2. Хлібний м’якуш порізати кубиками, змастити сумішшю тертого часникового зубчики з маслом (15 мл). Підсушувати на деку 20 хвилин.
3. Вимити листовий салат порвати руками. Висипати на плоску тарілку.
4. Зверху покласти шматочки курки, сухарики, четвертинки помідорів черрі.
5. Додати слайсы Пармезану (зробити овочечисткою).
6. Відварити яйця некруто, рідкі жовтки збити з гірчицею, соком лимона і маслом. Додати тертий часник. Заправити цим салат.

Салат з курячої грудки — простий і смачний

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 711 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Складність приготування: легка.

Такий простий салат з куркою ідеальний на день народження або інше свято, включаючи чоловічий, адже він дуже ситний. Гриби краще брати консервовані – так ви скоротите час роботи на кухні, а курку можна з тією ж метою використовувати копчену. Фахівці акцентують увагу на тому, що для цього салату важливо стан зелені. Якщо вона зів’яла, можна дати їй полежати в холодній воді, де розчинений яблучний оцет (1 ст. л. на 250 мл) – листя свежеют за годину.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 300 г;
• гриби консервовані – 150 г;
• солоні огірки – 180 г;
• цибуля червона – 150 г;
• петрушка – 50 г;
• кріп – 50 г;
• морква – 150 г;
• перець мелений;
• майонез легкий – 30 г;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Обмытую грудку порізати дрібними кубиками, обсмажити на розпеченій сковороді, додавши масло. Поперчити в процесі.
2. Лук нашаткувати півкільцями, обдати окропом.
3. Зелень промити, дати підсохнути.
4. Огірки нарізати кружальцями, гриби – шматочками.
5. Моркву натерти крупно, змішати з іншими продуктами.
6. Заправити салат майонезом, посипати зеленню.

Салат з кальмарів — простий і смачний

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 471 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Складність приготування: легка.

Морепродукти, особливо консервовані – відмінна основа будь-якого простого корисного і смачного салатику. Класичні доповнення до них – свіжі овочі: огірки, томати, перець, зелень. Якщо розглядати найпростіший салат з кальмарами, в ньому буде трохи ріпчастої цибулі, обов’язково майонез (він зробить консервований морепродукт м’якше), варене яйце. З метою отримання більш оригінального смаку додайте… грейпфрут.

Інгредієнти:

• кальмари консервовані – 250 г;
• цибулина червона;
• майонез легкий – 1 ст. л.;
• яйця 2 кат. – 2 шт.;
• грейпфрут – 100 р.

Спосіб приготування:

1. Наріжте цибулину півкільцями, а потім поріжте їх навпіл.
2. Яйця опустіть в киплячу воду, дістаньте через 8 хвилин. Натріть крупно.
3. З часточок грейпфрута зніміть плівку, м’якоть поріжте кубиками.
4. Кальмари вийміть з банки, дайте рідини стекти. Наріжте соломкою.
5. Змішайте, заправте майонезом.

Салат з кукурудзою консервованої — простий рецепт

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 1059 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Складність приготування: легка.

Перед подачею цей простий салат з кукурудзою бажано настояти протягом 15-ти хвилин, але можна виносити його до столу відразу ж, коли всі шари будуть зібрані. Для підвищення ситності професіонали часто сюди додають копчену курку, укладаючи її між ананасами і кукурудзою. Якщо остання у вас не консервована, а заморожена, просто висипте її на сковороду і погрійте 1,5 хвилини. Плавлені сирки можна замінити моцарелою або сулугуні, тільки салат буде вже не такий недорогий.

Інгредієнти:

• консервований ананас – 250 г;
• консервована кукурудза – 200 г;
• сирки плавлені – 200 г;
• яйця перепелині – 8 шт.;
• зубчики часнику – 2 шт.;
• майонез легкий – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Залити яйця холодною водою. Коли вона закипить, відрахувати 5 хвилин.
2. Остудити, очистити, нарізати кубиками. Укласти на дно салатниці.
3. Кукурудзу виловити шумівкою, висипати зверху.
4. Ананас порізати кубиками, якщо у вас кільця. Дати соку стекти, висипавши їх на друшляк. Після перенести третім шаром в салатницю.
5. Вкрити майонезом, тертим часником.
6. Сирки натерти, посипати зверху.

Салат з креветок — простий і смачний

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 1032 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Складність приготування: легка.

Цей салат з креветками простий, але ситний, оскільки серед компонентів присутній рис. Не бійтеся за витрачається час – нижче розказано, як приготувати крупу дуже швидко. З креветками теж особливих проблем не буде, навіть якщо ви купили свіжоморожені – їх просто закидають в каструлю з киплячою водою і варять рівно 3 хвилини. Єдине, що забере час – зняття панцира, видалення хвоста і голови.

Інгредієнти:

• креветки салатні в/м – 240 г;
• сир напівтвердий – 150 г;
• томати м’ясисті – 250 г;
• рис арборіо – 3 ст. л.;
• трави італійські сухі – 2/3 ч. л.;
• оливкова олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Змастіть маслом (половина обсягу) сковороду, висипте рис, не промиваючи.
2. Обсмажуйте 1,5 хвилини, обов’язково перемішуючи лопаткою.
3. Влийте півсклянки окропу, готуйте без кришки на сильному вогні до зникнення рідини.
4. Ще 2-3 рази додайте окріп, поки рис не стане м’яким. На це піде 17 хвилин.
5. Сир натріть крупно, томати порізати кубиками.
6. Креветки залийте окропом на хвилину, очистіть (якщо вони в панцирі).
7. Всі продукти перемістіть в салатник, перемішайте, посипте травами. Додайте масло і подавайте.

Простий салат з свіжої капусти

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 378 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Найпростіші салати з капусти щодня складаються з цього овоча, сполученого з кільцями цибулі, краплею оцту та олії. Такий варіант ідеально підходить для білоголової, брюссельської або пекінської, а кольорову і броколі в свіжому вигляді краще поєднувати з томатами, квасолею і сухариками, або великою кількістю сиру. Рецепт, розписаний нижче, орієнтований на білокачанну капусту.

Інгредієнти:

• молода капуста – 300 г;
• морква – 200 г;
• огірок – 170 г;
• кріп – 40 г;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• зелена цибуля – 50 р;
• мелений перець (суміш) – 1/2 ч. л.;
• сіль крупна.

Спосіб приготування:

1. З капустяного качана видалити верхні листки. Інше нашаткувати соломкою.
2. Моркву крупно натерти – можна скористатися корейської теркою.
3. Очищений огірок подрібнити брусочками або довгими «нитками», вдавшись до овощечистке.
4. Посипати просту овочеву суміш кропом, нашаткованою цибулею. Поперчити, додати сіль, заправити оливковою олією.

Простий салат з крабовими паличками

• Час приготування: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 1091 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Цей швидкий і простий салат з крабових паличок – ідеальний вихід, якщо дверний дзвінок вже сповістив про прихід гостей, а на столі досі порожньо. Десять хвилин, які підуть на зустріч, миття рук і коротку бесіду – час, який потрібно господині, щоб зробити цей салатик. Легкий, недорогий, смачний, але такий гарний, що відмінно підійде навіть на день народження або Новий Рік. Пекінську капусту можна замінити будь-яким листовим салатом – вони мають схожий смак і вигляд.

Інгредієнти:

• палички крабові – 200 г;
• зелений горошок консервований – 200 г;
• сир твердий – 180 г;
• пекінська капуста – 250 г;
• майонез легкий – 2 ст. л.;
• зубчик часнику;
• мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Нарізати кубиками крабові палички.
2. Верхні листя пекінської капусти зняти, інші промити, нашаткувати.
3. Часник і сир натерти.
4. Змішати ці компоненти, додати виловлений шумівкою (так не буде зайвої рідини) зелений горошок.
5. Заправити майонезом, перемішати і подавати відразу.
6. Якщо у вас є пакет сухариків (або час дозволяє зробити їх будинку), ви можете додати їх як завершальний акцент – вони прикрашають будь-які прості салати.

Простий салат з буряка

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 569 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Простий буряковий салат із зеленим яблуком, чорносливом і жменею горішків – хороший варіант для людини, націленого на схуднення. Однак навіть якщо відкинути його жиросжигающие властивості, блюдо дуже корисне з позиції вітамінного складу, впливу на кишечник і весь травний тракт. Солодкий смак же чудово відбиває тягу до десертів. Якщо мова заходить про прості і швидкі салати, які можна їсти ввечері і навіть поставити на святковий стіл, то цей рецепт точно не можна проігнорувати.

Інгредієнти:

• буряк – 300 г;
• яблука зелені – 2 шт.;
• чорнослив – 50 г;
• горіхи волоські – 40 г;
• низькокалорійний йогурт без добавок – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Залити чорнослив окропом на 10 хвилин.
2. Обмити буряк, очистити, натерти крупно. Половиною обсягу вкрити дно салатника.
3. Яблуко очистити, позбавити насіннєвий зони. Натерти аналогічно, викласти зверху теж тільки половину.
4. Чорнослив нарізати соломкою, розподілити зверху.
5. Решту бурякову і яблучну масу знову укласти шарами.
6. Залити йогуртом, посипати горіхами. Можна їсти відразу або дати півгодини настоятися.

Простий рецепт салату з квасолею

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 1259 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Цей простий салат з квасолею не самий швидкий з усіх, що розглядаються тут, але нескладний за технологією створення і доступний по продуктовому набору. Професіонали радять купити квасоля, консервовану під соусом, щоб не довелося змінювати її смак (чисті зерна на любителя). Сухарики теж можна купити, а не готувати самостійно – так буде скорочено час створення, і рецепт можна буде занести в категорію не тільки простих, але і швидких салатів.

Інгредієнти:

• квасоля червона консервована – 280 м;
• ковбаса варено-копчена – 130 г;
• томати «вершки» – 220 г;
• пучок петрушки;
• хліб житній – 100 г;
• зубчики часнику – 2 шт.;
• майонез – 30 р.

Спосіб приготування:

1. Порізати хліб пластами, натерти шматочками часнику.
2. Розрізати на тонкі короткі бруски, підсушити при 190 градусах (потрібно 20 хвилин).
3. Ковбасу нарізати скибочками, а їх – соломкою.
4. Томати можна порізати кубиками.
5. Квасоля виловити шумівкою, змішати з іншими компонентами салату.
6. Заправити соусом з банки і майонезом. Посипати подертій петрушкою.

Прості салати з овочів

• Час приготування: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 854 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Складність приготування: легка.

Розглядаючи прості овочеві салати на кожен день, потрібно приділити увагу грецькому, завоював любов кухарів і господинь з різним ступенем кулінарного досвіду завдяки відсутності дорогих компонентів і легкість створення. Помідори, огірки, перці, трохи салатного листя, оливки і фета. Навіть остання пара продуктів є у всіх магазинах, а деякі кухарі сир фета замінюється бринзою або адигейський сиром. За аналогією з грецьким можна складати свої прості салати на основі овочів, доповнених м’яким сиром.

Інгредієнти:

• огірки свіжі – 300 г;
• помідори – 400 р;
• фета/бринза – 200 г;
• оливки б/к чорні – 100 г;
• перець болгарський великий;
• олія оливкова – 1 ч. л.;
• лимонний сік – 1 ч. л.;
• салатні листя – 60 р.

Спосіб приготування:

1. Помити всі овочі.
2. У перцю вирізати насінну частину, нашаткувати його кубиками.
3. Огірки очистити, порізати півкружальцями. Помідори і сир – аналогічно перцю.
4. Оливки поділити на половинки поперечно.
5. Змішати всі компоненти цього простого смачненького овочевого салату, заправити сумішшю масла з лимонним соком.
6. Висипати гіркою на обмиті і крупно порвані салатні листя.

Відео: Легкий салат з сиром і яблуком