Простий і смачний салат Прага з шинкою, куркою та чорносливом — поради і секрети приготування

З наближенням свят більшість господинь всюди вишукують прості, але цікаві рецепти оригінальних святкових закусок, головні серед яких – різноманітні яскраві салатики. Справжньою окрасою святкового столу зможе стати простий і смачний листковий салат Прага, який готується на основі безпрограшного поєднання відвареної курки і чорносливу, доповнюється іншими компонентами, що роблять страву ніжним і одночасно ситним, і заправляється майонезом. Найбільш цікаві кулінарні рецепти смачного Празького салату вашій увазі представлені нижче.

Як приготувати салат Прага

Рецептура простого і смачного салату Прага дуже легка, тому ідеально підійде навіть для самих досвідчених господинь. Все, що знадобиться – правильно підготувати необхідні продукти, подрібнити їх певним чином, викласти шарами, а потім просочити майонезним соусом, роблячи з нього тонку павутинку. Смак страви виходить дуже насиченим, ніжним і приємним – цей простий, але неймовірно смачний і ефектний салатик обов’язково сподобається гостям. Крім того, компоненти для такої закуски коштують недорого, тому салат Прага відноситься до розряду бюджетних.

Підготовка інгредієнтів

Щоб ваш простий, нехитрий салатик вийшов нереально смачним і красивим, як на картинках з кулінарних журналів, треба правильно підготувати продукти для нього:

1. До повної готовності в підсоленій воді з додаванням спецій відварити м’ясо або підготувати інший м’ясний продукт, який стане основою даної закуски.
2. Замаринувати цибулю в простому маринаді з солі, цукру, оцту і води.
3. Яйця і моркву відварити, остудити, почистити. Якщо в рецепті вказана сира морква, то її треба просто добре помити, а потім тонко зрізати шкірку.
4. Чорнослив на кілька хвилин занурити в окріп, щоб трохи його розм’якшити, зробити смакові якості сухофрукта більш насиченими, що додасть готовому страві пікантний солодкуватий смак.
5. Приготувати домашній майонез або ж скористатися купівельними майонезним соусом для просочення шарів закуски.

Рецепт салату Празький з фото

Класичний варіант цього простого, але смачної страви передбачає поєднання декількох компонентів, обов’язкові серед яких – куряче м’ясо, варені яйця, солоні огірки, маринований лук і чорнослив. Однак багато господині часто видозмінюють оригінальну рецептуру, доповнюючи звичний смак цієї простої закуски новими інгредієнтами або замінюючи одні продукти іншими. Кожна з варіацій салату Прага виходить смачною, тому цілком має право на життя. Найцікавіші з них у вигляді покрокових інструкцій з фото для вас описані нижче.

Салат Прага з чорносливом листковий

• Час: 34 хвилини.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 236,5 ккал на 100 грам.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Найпростіший і найпоширеніший варіант цієї страви – листковий салат Прага з куркою і чорносливом, який можна готувати не лише до будь-якого свята, але і зробити частиною повсякденної домашньої кухні. Готується він швидко, а в результаті виходить дуже смачним, ніжним, але одночасно ситним. Можна подати страву на маленьких тарілках порційно, однак на святковому столі куди краще буде виглядати велика салатниця з смачними мальовничими руїнами під звучним ім’ям Прага.

Інгредієнти:

• філе курки – 250 г;
• яйця курячі – 3 шт.;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• консервований зелений горошок – 170 г;
• мариновані огірки – 3 шт.;
• чорнослив – 90 г;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• цукор – 2 ч. л.;
• оцет – 2 ст. л.;
• майонез – 210 г.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відваріть в підсоленій воді з улюбленими спеціями до готовності. Остудіть. Наріжте кубиками середньої величини.
2. Дві середні цибулини порізати півкільцями, складіть у глибоку тарілку. Змішайте оцет, сіль, цукор, відправте до цибулі. Долийте води стільки, щоб вона повністю покривала цибулю. Перемішайте, залиште на 15-20 хвилин.
3. Моркву і яйця відваріть, почистіть, в окремі ємності натріть на крупній тертці.
4. Огірки поріжте кубиками, відіжміть від надлишків маринаду.
5. Чорнослив розріжте на 4 частини, залийте окропом на 5-6 хвилин. Потім відкиньте на сито, щоб стекла зайва рідина.
6. Першим шаром викладіть кубики м’яса, зробіть сіточку з майонезу.
7. Потім розкладіть маринований цибулю, порізані огірочки, накрийте тертими яйцями, знову полийте майонезом.
8. Наступним шаром викладіть терту моркву, на неї – зелений горошок і шматочки чорносливу.
9. Верх закуски обробіть майонезній сіточкою, прикрасьте зеленню.

З шинкою і грибами

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 254,8 ккал на 100 грам.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Щоб трохи спростити класичний рецепт і заощадити час на його приготування, можна зробити салат Прага з шинкою і грибами, а не з м’ясом і чорносливом. Інгредієнти для цього варіанту закуски – прості і доступні, часто є в холодильнику у багатьох господинь, а ще не вимагають попередньої підготовки, тому така смачна варіація Празького салатику ідеально підходить для частування раптово наскочили гостей.

Інгредієнти:

• огірки мариновані – 2-3 шт.;
• шинка – 230 г;
• яйця курячі – 4 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• печериці свіжі – 250 г;
• рослинна олія – 30 мл;
• зелений горошок – 85 г;
• майонез – 140 мл

Спосіб приготування:

1. Гриби помити, обсушити, нарізати тонкими пластинками. Відправити на розігріту з рослинною олією сковороду, обсмажувати на середньому вогні до легкого зарум’янювання.
2. Потім додати до печерицям порізану півкільцями цибулю, натерту на крупній тертці моркву. Продовжувати готувати на помірному вогні до повної готовності овочів.
3. Шинку і огірки накришити тонкою соломкою, варені яйця потерти на дрібну тертку.
4. Дно салатника змастити майонезом, викласти шинку, на неї – гриби з овочами, потім огірковий шар. Промазати майонезом.
5. Засипати всі тертими яйцями, зробити майонезну сіточку, посипати зеленим горошком.

Салат Прага з ковбасою і сиром

• Час: 14 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 241,3 ккал на 100 грам.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Ще одна інтерпретація відомої закуски з категорії страв на швидку руку – простий і смачний Празький салат з ковбасою та сиром. Для його приготування можна брати будь-який вид ковбасних виробів, але дуже гармонійно поєднується з іншими компонентами звичайна варенка. Огірочки можна взяти як свіжі, так і мариновані, сир твердий чи плавлений: все залежить від наявних овочів, а також гастрономічних уподобань гостей або домочадців.

Інгредієнти:

• ковбаса варена – 225 г;
• огірки малосольні – 2-3 шт.;
• яйця курячі – 3 шт.;
• сир твердий – 180 г;
• кукурудза консервована – 110 г;
• майонез – 115 г.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварити, почистити, дрібно нарізати. Викласти на дно великої плоскої тарілки, полити майонезом.
2. Огірки потерти на крупній тертці, віджати. Викласти наступним шаром.
3. Посипати кукурудзою, знову зробити майонезну сіточку.
4. Ковбасу порізати тонкою соломкою, розмістити поверх кукурудзи, промазати майонезом.
5. Верх страви засипати тертим сиром, прикрасити гілочками свіжої зелені.

З копченою ковбасою

• Час: 12 хвилин.
• Кількість порцій: 7 персон.
• Калорійність страви: 239,6 ккал на 100 грам.
• Призначення: на закуску, обід, вечеря.
• Складність: легка.

Не менш смачною виходить Прага з копченою ковбасою, тим більше, що рецептура цього салатику залишається все такою ж простою, навіть елементарної. Цінується даний варіант відомої празької закуски через швидкість приготування, адже всі інгредієнти для неї прості і доступні. Прага з копченою ковбасою завжди зможе виручити в ситуації, коли гості вже на порозі або, якщо після важкого трудового дня потрібно швидко нагодувати сім’ю смачною вечерею.

Інгредієнти:

• ковбаса копчена будь-якого сорту – 175 г;
• плавлені сирки – 2 шт.;
• горошок зелений консервований – 120 г;
• огірки свіжі – 3 шт.;
• яйця курячі – 4 шт.;
• пекінська капуста – 100 г;
• сметана жирна – 80 г;
• гірчиця – 25 г.

Спосіб приготування:

1. Яйця зварити круто, після остигання почистити, нарізати кубиками середньої величини.
2. Таким кубиком порізати ковбасу, сир, огірки.
3. Капусту нашаткувати тонкою соломкою.
4. Викласти всі інгредієнти на велике блюдо окремими купками, в середині розмістити сметанно-гірчичну заправку.
5. Посипати консервованим горошком. З’єднати всі компоненти перед подачею.

Празький салат з болгарським перцем

• Час: 26 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 240,7 ккал на 100 грам.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Дуже смачним виходить Празький салат з болгарським перцем, який теж відноситься до простим, легким і швидким закусок. Таке яскраве страву краще всього подавати в невеликих салатницях порційно, але, якщо готуєте для великої компанії, доцільно буде за допомогою рознімної форми зробити смачний торт-салат, виклавши всі інгредієнти шарами і просочивши їх майонезній павутинкою.

Інгредієнти:

• філе курки – 280 м;
• солоні огірки – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• яйця курячі – 4 шт.;
• перець болгарський – 2 шт.;
• майонез – 175 г.

Спосіб приготування:

1. Велику цибулину порізати півкільцями, замаринувати в суміші оцту, солі, цукру і води.
2. Куряче філе відварити, накромсать великими кубиками.
3. Варені яйця, солоні огірки та болгарський перець порізати дрібним кубиком.
4. Викласти салат шарами: курка, цибуля, огірки, яйця, перець. Залити майонезним соусом.

З чорносливом і волоським горіхом

• Час: 16 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 257,2 ккал на 100 грам.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Хочете приготувати легку, але смачну і ситну закуску до святкового столу? Візьміть на озброєння простий рецепт салату Прага з чорносливом і грецькими горіхами. Таке оригінальне блюдо стане не тільки яскравою прикрасою вашої святкової галявини, але й приємно здивує гостей своїм насиченим м’ясним смаком, вигідно доповненим солодкуватою ноткою чорносливу і хрусткою горіховою крихтою.

Інгредієнти:

• шинка або відварне м’ясо – 265 г;
• сир твердих сортів – 125 г;
• яйця курячі – 4 шт.;
• чорнослив – 85 м;
• волоські горіхи – 100 г;
• майонез – 240 г.

Спосіб приготування:

1. Горіхи очистити від шкаралупи, подрібнити у велику крихту, смажити на повільному вогні до легкої рум’яності.
2. М’ясний продукт порізати соломкою, зварені круто яйця і сир потерти на крупну тертку.
3. Чорнослив розпарити, порізати на невеликі шматочки.
4. За допомогою кулінарного кільця зібрати салат, викладаючи компоненти шарами в такій послідовності: м’ясо, яйця, чорнослив, сир.
5. Кожен шар рясно промазати майонезом. Верх салату притрусити товстим шаром горіхової крихти.

Салат Прага з куркою і яблуками

• Час: 19 хвилин.
• Кількість порцій: 7 персон.
• Калорійність страви: 257,5 ккал на 100 грам.
• Призначення: на закуску.
• Складність: середня.

Легку пікантну кислинку простому і смачного салату Прага можна надати, додавши до основних компонентів парочку кисло-солодких яблук. Така Прага володіє яскравим насиченим смаком, адже поєднання інгредієнтів в ній дуже гармонійне, де кожен продукт вигідно доповнює і підкреслює смакові якості інших. Як приготувати смачну Прагу з куркою і яблуками, описує наступний рецепт.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 265 г;
• огірок свіжий і солоний – 1 шт.;
• яйця перепелині – 8 шт.;
• плавлений сир – 130 г;
• яблука кисло-солодкі – 2 шт.;
• лимонний сік – 1,5 ч. л.;
• майонез – 170 г.

Спосіб приготування:

1. Курячу грудку порізати невеликими брусочками, обсмажити в невеликій кількості олії на середньому вогні до повної готовності. Шматочки м’яса перекласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
2. Огірочки і плавлений сир порізати тонкою соломкою.
3. З яблук зняти шкірку, видалити насіннєві коробочки, м’якоть нарізати невеликими кубиками, скропити лимонним соком.
4. З’єднати всі компоненти, заправити салат майонезом, викласти в глибоку салатницю.
5. На верх Праги з куркою і яблуками викласти варені перепелині яйця, розрізані на половинки, прикрасити гілочками кропу.

Празький з квасолею

• Час: 38 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 249,2 ккал на 100 грам.
• Призначення: на закуску.
• Складність: легка.

Простий і смачний салат Прага можна приготувати з додаванням консервованої квасолі – цей багатий білком продукт зробить блюдо ще більш ситним. Чорнослив краще замінити курагою, яка гармонійно вписується в смаковий букет закуски, не позбавляючи її звичної легкої солодощі. Приготуйте таку просту, але смачну Праги до сімейного вечері або святкового столу, і можете бути впевнені: жоден гість не залишить ваші кулінарні здібності без заслуженого компліменту.

Інгредієнти:

• філе куряче – 320 г;
• морква – 1 шт.;
• квасоля консервована – 210 г;
• цибуля – 2 шт.;
• огірки мариновані – 4 шт.;
• курага – 135 г;
• майонез – 180 г.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відварити з сіллю і спеціями, остудити, порізати кубиками середньої величини.
2. Цибулю порізати півкільцями, замаринувати в цукрово-оцтовому розчині з додаванням щіпки солі.
3. Огірки накришити дрібними кубиками, сиру моркву натерти на дрібній тертці.
4. Курагу пропарити кілька хвилин, нарізати довгими тонкими смужками.
5. Викласти інгредієнти Праги з квасолею шарами у такому порядку: м’ясо, цибулю, квасолю, моркву, огірки.
6. Поверх кожного шару намалювати тонку майонезну павутинку.
7. На верху салату розкласти соломку з кураги. Відправити готову страву на деякий час в холодильник.

Рецепт салату з яловичиною

• Час: 26 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 253,9 ккал на 100 грам.
• Призначення: на закуску.
• Складність: середня.

М’ясні салати завжди користуються популярністю, особливо у чоловіків. Простий і смачний Празький салатик в будь-якій інтерпретації включає який-небудь м’ясний продукт, однак особливої уваги заслуговує варіант з яловичиною. Соковите, засмажене з цибулею м’ясо в поєднанні з солоним огірочком, солодким чорносливом і ароматним яблуком створюють неймовірно смачну композицію. Заправляють салат з яловичини майонезом, але, щоб додати такої оригінальної Празі гостроти і пікантності, можна полити салат соусом на основі майонезу з додаванням гірчиці і лимонного соку.

Інгредієнти:

• вирізка яловича – 420 г;
• солоні огірки – 4 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• яблуко кисло-солодке – 1 шт.;
• чорнослив 120 г;
• майонез – 100 г;
• гірчиця – 1 ст. л.;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• рослинне масло – 35 мл

Спосіб приготування:

1. Яловичину нарізати невеликими шматочками прямокутної форми, викласти на розпечену сковороду, влити олію. Обсмажити м’ясо на сильному вогні до повної готовності. Посолити і поперчити за смаком.
2. Цибулю порізати півкільцями, відправити обсмажуватися до м’яса. Довести цибулю до м’якості і прозорості.
3. Готову цибульно-м’ясну суміш перекласти в салатницю, залишити до охолодження.
4. Огірки порізати соломкою. Яблуко очистити від шкірки, видалити насіння, накришити м’якоть кубиками.
5. З майонезу, лимонного соку і гірчиці приготувати соус, щоб промащувати шари.
6. Чорнослив розпарити, порізати соломкою. Половину сухофруктів викласти на м’ясо. Полити соусом.
7. Потім розкласти порізані соломкою огірочки і кубики яблука, знову промазати соусом.
8. Верх Праги з яловичиною накрити другою частиною чорносливу, прикрасити по своєму смаку.

Секрети приготування смачної страви – поради шеф-кухарів

Щоб простий і смачний салат Прага у вашому виконанні володів високими смаковими якостями і задовольнив вимоги навіть самих перебірливих гостей, запам’ятайте деякі секрети досвідчених кухарів:

• Якщо в якості м’ясної основи ви використовуєте відварне м’ясо, щоб воно вийшло смачним і соковитим, готуйте продукт на сильному вогні, нехтуючи смаковими якостями бульйону.
• Огірки для Праги беріть в міру солоні, але не кислі. Якщо не хочете, щоб ваш простий салатик поплив на столі ще до приходу гостей, не забудьте добре віджати подрібнені овочі перед тим, як формувати з них окремий шар закуски.
• Окрему увагу приділіть цибулі – правильно замаринований, він зробить закуску ще більш смачною, тому дотримуйтеся таких пропорцій: на 2-3 цибулини потрібно взяти половину чайної ложки солі, дві чайних ложки цукру і дві столові ложки оцту.
• Якщо немає багато часу на маринування цибулі, разом зі спеціями залийте його не холодною водою, а окропом – такий прийом допоможе швидше позбавити овоч від гіркоти і придбати йому звичний для готового продукту кисло-солодкуватий смак.

Відео