Пшоняна каша — корисні властивості для організму, приготування в каструлі, духовці або мультиварці

У кулінарії існує величезна кількість рецептів дуже простих, але смачних страв. Одне з них – проста або молочна пшоняна каша, готувати яку обов’язково треба навчитися, адже вона приносить організму величезну користь. Пшонку роблять різними способами. Її варять на воді або молоці, додають гарбуз, м’ясо, інші продукти, і навіть запікають у духовці. Запам’ятайте кілька хороших рецептів.

Як приготувати пшоняну кашу

Крупу обов’язково потрібно перебрати і промити перед тим, як готувати. Її на кілька хвилин заливають окропом, щоб прибрати характерну гірчинку. Потім, як правило, пшінки заливають водою або молоком, додають вершкового масла, солі, цукру і варять на слабкому вогні до готовності. Є кілька корисних порад з приводу того, як готувати пшонку:

1. Найкраща консистенція страви виходить, якщо взяти крупу і рідке утворює в пропорції 1:2.
2. Спочатку пшонку краще не накривати, а вже після відключення залишити під кришкою і дати настоятися.
3. Масло додається в середині процесу варіння.

Рецепт пшоняної каші

Як правило, крупу варять до готовності у воді або молоці, але це далеко не єдиний варіант приготування. Кашка вийде смачною, якщо запекти її в духовці або поєднати з іншими продуктами: гарбузом, сухофруктами, м’ясом і т. д. Пшонка без нічого – дуже смачний сніданок. Приготувавши її з м’ясом, ви зробите повноцінний обід або вечерю. Запам’ятайте кілька найкращих рецептів. Вам обов’язково захочеться ними скористатися.

Каша пшоняна на воді

• Час приготування: 45 хв.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 749 ккал.

Кожній людині потрібно знати, як варити пшоняну кашу на воді, адже це одне з найбільш корисних страв для здоров’я. У цьому продукті дуже багато фолієвої кислоти, білка, вітамінів групи В, фосфору, його вживання не заподіє вам шкоди. Процес готування дуже легкий, для цього не потрібні якісь важкодоступні незвичайні інгредієнти. Читайте, як варити пшоно на воді правильно.

Інгредієнти:

• пшоно – 2 склянки;
• сіль – 1 ч. л.;
• вода – 6 склянок;
• вершкове масло – 100 р.

Спосіб приготування:

1. Всипте 2 склянки крупи в емальовану каструлю. Залийте двома склянками води. Доведіть до кипіння і злийте рідину. Це потрібно, щоб змити пил з крупи і приготувати смачну кашку розсипчастою.
2. Залийте пшоно чотирма склянками холодної води і поставте на плиту. Після закипання додайте ложку солі, зробіть вогонь маленьким і варіть чверть години без кришки.
3. Зніміть каструлю з вогню. Додайте масло, порізане дрібними шматочками. Накрийте каструлю кришкою і дайте настоятися 15 хвилин.

Пшоняна каша на молоці

• Час приготування: 55 хв.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 845 ккал.

Зараз ви дізнаєтеся класичний рецепт пшоняної каші на молоці. Якщо ви ще жодного разу не пробували цієї страви, то в перший раз спробуйте приготувати таким способом. Кашка виходить розсипчастою, добре розвареною, з ніжною консистенцією, підійде для ситного сніданку. Це ласощі володіє масою корисних властивостей. Читайте, як робиться каша з пшона на молоці.

Інгредієнти:

• пшоняна крупа – 1,5 склянки;
• сіль – 2-3 щіпки;
• вершкове масло – 50 г;
• вода – 3 склянки;
• цукор – 3 ст. л.;
• молоко – 3 склянки.

Спосіб приготування:

1. Промиту крупу залийте холодною водою і поставте на плиту.
2. Доведіть до кипіння, зніміть пінку. Варіть на середньому вогні, поки не випарується вся рідина.
3. Залийте гарячим молоком. Зробіть вогонь мінімальним і додайте цукор, сіль.
4. Варіть до загустіння, періодично помішуючи, 20 хвилин.
5. Накрийте каструлю кришкою. Дайте настоятися протягом 10 хвилин. Подавайте, виклавши зверху масло.

З гарбузом

• Час приготування: 125 хв.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 945 ккал.

Каша з проса з гарбузом – дуже смачне і ситне блюдо російської кухні, багате вітамінами. Готувати його дуже легко. Кашка розсипчаста пшоняна – один з найбільш добре поєднуються з гарбузом корисних продуктів. Варити її слід на молоці з додаванням невеликої кількості води. Рецепт, з яким ви познайомитеся зараз — один з найпростіших, освоїти його буде легко навіть недосвідченій господині.

Інгредієнти:

• пшоняна крупа – 300 г;
• вершкове масло – 100 г;
• очищена гарбуз – 0,6 кг;
• сіль – 1 ч. л.;
• молоко – 1 л;
• цукор – 3 ст. л.;
• вода – 75 мл

Спосіб приготування:

1. На дно каструлі влийте гарячої води. Доводимо рідину до кипіння. Влийте молочко. Всипте 3 ложки цукру і сіль. Доведіть на сильному вогні до кипіння.
2. Переберіть жовті зерна пшонки і промийте. Залийте на п’ять хвилин крупу окропом, щоб позбутися від гірчинки.
3. Поки крупа буде готуватися, чищенную м’якоть гарбуза наріжте середніми кубиками.
4. Коли молоко закипить, всипте пшонку. Дочекайтеся повторного кипіння і покладіть шматочки гарбуза.
5. Перемішайте. Закрийте каструлю кришкою і зробіть вогонь трошки менше середнього.
6. Варіть 20-25 хвилин. Вимкніть вогонь, але залиште каструлю на плиті. Додайте олію, старанно перемішайте і знову закрийте кришкою.
7. Подавайте гарбузову кашу не раніше, ніж через півгодини. За цей час вона вбере всю вологу. Можете додати сухофрукти, мед, яблука, шматочок вершкового масла.

В мультиварці

• Час приготування: 65 хв.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 846 ккал.

Мультиварка ідеально підходить для виготовлення різних каш, в тому числі і пшоняної. У цьому приладі крупа чудово розварюється, виходить ароматною і дуже смачною. Якщо на мультиварці є режим «Каша», то слід готувати на ньому. При відсутності такої програми виберіть «Гасіння» або будь-яку іншу, яка готує при температурі 90 градусів близько години.

Інгредієнти:

• масло вершкове – 50 г;
• пшоняна крупа – 1 мультистакан;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• молоко – 4 мультистакана;
• цукор – 2 ст. л.;
• вода – 1 мультистакан.

Спосіб приготування:

1. Промийте крупу. Замочити в окропі на три хвилини і злийте рідину.
2. Краї чаші мультиварки змастіть вершковим маслом. Викладіть в неї крупу.
3. Влийте воду, молочко, посоліть, додайте цукор. Перемішайте.
4. Варіть на програмі «Каша» або іншої підходящої 50 хвилин. Перед відключенням додайте вершкове масло.

У духовці

• Час приготування: 35 хв.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 389 ккал.

Приготування пшоняної каші – процес, який можна здійснити не тільки на плиті або в мультиварці, але і в духовці. Зробити це дуже легко. потрібно заздалегідь подбати про наявність емальованого посуду, яку можна ставити в духовку. Підійде чашка об’ємом приблизно літр. Кашка, приготовлена в духовці, виходить дуже смачною, приємною по консистенції.

Інгредієнти:

• молоко – 0,5 л;
• цукор – 0,5 ст. л.;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• масло вершкове – 50 г;
• пшонка – половина склянки.

Спосіб приготування:

1. Крупу ретельно промиту всипте в миску, в якій будете запікати. Додайте сіль, цукор.
2. Влийте молоко і поставте в гарячу духовку, прогріту до 250 градусів. Почекайте приблизно чверть години.
3. Коли пінка на молоці підніметься шапочкою і стане рум’яною, зменшіть температуру в духовій шафі до 110 градусів. Молоко повинно трошки кипіти.
4. Коли пінка стане темною і опаде, відсуньте край ложкою. Під нею не повинно залишатися рідини, це означає, що пшонка готова.
5. Дістаньте страву з духовки. Приберіть кірку, викладіть зверху шматочки вершкового масла і подавайте до столу.

Пшоняна каша з м’ясом

• Час приготування: 65 хв.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 1643 ккал.

Якщо ви роздумуєте над тим, як зварити пшоняну кашу, і хочете зробити блюдо оригінальним, спробуйте приготувати її з м’ясом. В наступному рецепті буде використана яловичина, але ви можете замінити її на свинину або навіть курку. У страву додаються овочі і трохи томатної пасти. Кашка виходить дуже смачною, ароматною. Подавати її можна зі свіжим овочевим салатом.

Інгредієнти:

• яловичина – 0,6 кг;
• сушена петрушка – 2 ч. л.;
• паста томатна – 2 ст. л.;
• солодкий перець – 0,2 кг;
• пшоно – 400 г;
• сіль, перець – за смаком;
• бульйон або вода – 2 л;
• часник – 1 маленька головка;
• морква – 200 г;
• масло пісне – 6-8 ст. л.;
• цибуля – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

1. У товстостінній каструлі розігрійте олію. Викладіть м’ясо, порізане невеликими кубиками. Обсмажте до готовності.
2. Додайте подрібнені перець і цибулю, терту моркву.
3. Коли овочі розм’якшаться, киньте в каструлю нечищений часник.
4. Через 5 хвилин додайте томатну пасту, петрушку. Всипте промиту крупу.
5. Перемішайте і через 5 хвилин влийте в каструлю бульйон або воду.
6. Готуйте під кришкою 20-30 хвилин. Перемішайте, посоліть і поперчіть. подавайте, додавши у тарілку невеликий шматочок вершкового масла.

Відео